{"id":135143,"title":"Autentikus daigaku-imo \u2013 karamelliz\u00e1lt \u00e9desburgonya","modified":"2026-06-14T11:55:55+02:00","plain":"K\u00e9tszer s\u00fct\u00f6tt jap\u00e1n \u00e9desburgonya mirines-sz\u00f3j\u00e1s sziruppal bevonva, pir\u00edtott fekete szez\u00e1mmaggal megsz\u00f3rva \u2013 ellen\u00e1llhatatlanul ropog\u00f3s \u00e9s puha egyszerre.\n\n\n\nAz \u00e1russtandok meleg f\u00e9nye alatt nagy \u00e9desburgonya-darabok csillognak borosty\u00e1nsz\u00edn\u0171 m\u00e1zban. A v\u00e9kony k\u00e9reg hat\u00e1rozott reccsen\u00e9ssel enged. A felrepedt, puha h\u00fasb\u00f3l g\u0151z sz\u00e1ll fel, \u00edze geszteny\u00e9s, m\u00e9zes. \n\n\n\nA sz\u00e9leket ragacsos, m\u00e9gis l\u00e1gy m\u00e1z vonja be. Minden falatban finom roppan\u00e1s keveredik a pir\u00edtott fekete szez\u00e1m enyh\u00e9n mogyor\u00f3s arom\u00e1j\u00e1val. Egy sz\u00e9les k\u00f6rben ismert eredett\u00f6rt\u00e9net szerint egy Mikawaya nev\u0171 \u00e1rus ind\u00edtotta \u00fatj\u00e1ra, aki a Toki\u00f3i Egyetem Akamonja (v\u00f6r\u00f6s kapuja) k\u00f6zel\u00e9ben telepedett le, majd a di\u00e1kok tett\u00e9k igaz\u00e1n n\u00e9pszer\u0171v\u00e9. \n\n\n\nMa a daigaku\u2011imo ott van a fesztiv\u00e1lokon (az okonomiyaki vagy a yakisoba mellett), a nagy\u00e1ruh\u00e1zak alagsori \u00ednyenc r\u00e9szlegein, ahol a katsu sando \u00e9s a tamago sando is n\u00e9pszer\u0171, valamint a csal\u00e1di konyh\u00e1kban is. \n\n\n\nMi az a daigaku-imo?\n\n\n\nA daigaku\u2011imo (\u5927\u5b66\u828b), sz\u00f3 szerint \u201eegyetemi burgonya\u201d, nev\u00e9t a XX. sz\u00e1zad eleji di\u00e1k\u00e9letr\u0151l kapta a Toki\u00f3i Egyetem Akamonja (v\u00f6r\u00f6s kapuja) k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n, ahol a t\u00e1pl\u00e1l\u00f3, megfizethet\u0151 \u00e9dess\u00e9gek \u00faj er\u0151t adtak a hallgat\u00f3knak k\u00e9t \u00f3ra k\u00f6z\u00f6tt. \n\n\n\nAz \u00e9tel lelke a h\u00e9j\u00e1val egy\u00fctt rusztikus darabokra v\u00e1gott jap\u00e1n \u00e9desburgonya. El\u0151sz\u00f6r kis\u00fctik, majd f\u00e9nyes cukorsziruppal vonj\u00e1k be, v\u00e9g\u00fcl pir\u00edtott fekete szez\u00e1mmaggal sz\u00f3rj\u00e1k meg. Szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten vagy enyh\u00e9n langyosan t\u00e1lalj\u00e1k (ak\u00e1rcsak a mitarashi dang\u00f3t vagy a zaru sob\u00e1t).\n\n\n\nA h\u00edres mitarashi dango\n\n\n\nAz autentikus v\u00e1ltozatokhoz olyan satsumaimo \u00e9desburgonya-fajt\u00e1kat haszn\u00e1lnak, mint a Naruto Kintoki vagy a Beniazuma: ezek k\u00f6nny\u0171, \u00e9des h\u00fas\u00faak. A szirup egyszer\u0171: cukor, egy kev\u00e9s v\u00edz \u00e9s egy diszkr\u00e9t csepp sz\u00f3jasz\u00f3sz. Term\u00e9szetesen abb\u00f3l f\u0151z\u00fcnk, ami \u00e9pp van otthon, de higgy\u00e9k el: ezek a fajt\u00e1k val\u00f3ban eg\u00e9szen m\u00e1s v\u00e9geredm\u00e9nyt adnak.\n\n\n\nOpcion\u00e1lisan mirin vagy kem\u00e9ny\u00edt\u0151-\/mal\u00e1taszirup (mizuame) adhat neki f\u00e9nyt \u00e9s stabilit\u00e1st. Az ide\u00e1lis \u00e1llag: \u201ek\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s, bel\u00fcl puha\u201d, v\u00e9kony, egyenletes m\u00e1zzal, amely j\u00f3l tapad, de nem v\u00e1lik t\u00f6r\u00e9kenny\u00e9. \n\n\n\nUgyanilyen besz\u00e9des az is, mi nem ker\u00fcl bele: nincs pan\u00edroz\u00e1s s\u00fct\u00e9s el\u0151tt, nincs vaj, \u00e9s nincsenek mark\u00e1ns f\u0171szerek. Kant\u00f3ban a bevonat kiss\u00e9 ragacsos \u00e9s l\u00e1gy marad, a szez\u00e1mmagot a tetej\u00e9re sz\u00f3rj\u00e1k; Kanszaiban a rokon \u201eCh\u016bka poteito\u201d (a \u201ech\u016bka\u201d itt a k\u00ednai-jap\u00e1n \u00e9telekre utal, p\u00e9ld\u00e1ul a tantanmenre) ink\u00e1bb kem\u00e9nyebb karamellburkot kap. Ezek a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek az \u00e9tel elterjed\u00e9s\u00e9nek t\u00f6rt\u00e9net\u00e9b\u0151l is \u00e9rthet\u0151k.\n\n\n\nAz \u00e9n tantanmenreceptem\n\n\n\nA daigaku-imo eredete\n\n\n\nA legt\u00f6bb toki\u00f3i t\u00f6rt\u00e9net a Taish\u014d-korszak \u00e9s a korai Sh\u014dwa-kor idej\u00e9re (az 1910-es\u20131930-as \u00e9vekre) vezet vissza, amikor egy Mikawaya nev\u0171 \u00e1rus a Toki\u00f3i Egyetem Akamonja k\u00f6zel\u00e9ben telepedett le, \u00e9s cukorsziruppal m\u00e1zolt, s\u00fclt \u00e9desburgonya-darabokat kezdett \u00e1rulni. \n\n\n\nOlcs\u00f3, forr\u00f3 \u00e9s laktat\u00f3 falatk\u00e9nt a di\u00e1k\u00e9let jelk\u00e9p\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt, \u00e9s nevet adott az \u00e9telnek. Az ihlet val\u00f3sz\u00edn\u0171leg egy 1912-ben megjelent k\u00ednai szak\u00e1csk\u00f6nyv kand\u00edrozott \u00e9desburgonya-receptj\u00e9b\u0151l sz\u00e1rmazott (zs\u00edrban s\u00fctve, majd cukorban p\u00e1rolva, eredetileg szez\u00e1m n\u00e9lk\u00fcl), amelyet Jap\u00e1n k\u00e9s\u0151bb nemzeti klasszikuss\u00e1 form\u00e1lt.\n\n\n\nAz \u00e9tel identit\u00e1sa hat\u00e1rozottan kant\u00f3i. Asakus\u00e1ban a Chibaya ma is ropog\u00f3s sz\u00e9l\u0171 has\u00e1bokat \u00e1rul nagyon \u00e9des m\u00e1zzal, amelyek gyakran m\u00e1r d\u00e9lel\u0151tt elfogynak; Tait\u014dban az Aji no Ry\u014dsabur\u014d a Mikawaya-st\u00edlust viszi tov\u00e1bb, imm\u00e1r a harmadik gener\u00e1ci\u00f3ban. \n\n\n\nDe az \u00e9tel nemcsak a nosztalgikus \u00fczletekben \u00e9l tov\u00e1bb: a h\u00e1zi konyha klasszikusa (ak\u00e1rcsak a katsudon, az oyakodon vagy a butadon), olykor iskolai menz\u00e1k \u00e9tlapj\u00e1n is szerepel (ahol jap\u00e1n curryt, katsu curryt vagy omuric\u00e9t is k\u00edn\u00e1lnak), az \u00e9desburgony\u00e1ban gazdag Ibarakiban pedig m\u00e9g k\u00f6retk\u00e9nt is t\u00e1lalj\u00e1k. \n\n\n\nEgy m\u00e1sik utcai \u00e9dess\u00e9g: a melon pan, amelyet a jap\u00e1n p\u00e9ks\u00e9gekben melegen \u00e1rulnak\n\n\n\nKanszaiban a rokon \u201eCh\u016bka poteito\u201d jobban meg\u0151rzi k\u00ednai, kand\u00edrozott gy\u00f6kereit, \u00e9s a vastagabb karamellt r\u00e9szes\u00edti el\u0151nyben, amely t\u00f6r\u00e9keny burokk\u00e1 dermed. R\u00f6viden: az autentikuss\u00e1g nemcsak az eredett\u00f6rt\u00e9neteken m\u00falik, hanem az alapanyagokon \u00e9s a technikai d\u00f6nt\u00e9seken is.\n\n\n\nA daigaku-imo f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\n\n\n\n\nJap\u00e1n \u00e9desburgonya (satsumaimo): Az olyan fajt\u00e1k, mint a Naruto Kintoki vagy a Beniazuma, s\u00fct\u00e9skor puha, \u00e9des h\u00fast adnak; a v\u00f6r\u00f6ses-lil\u00e1s h\u00e9j a hely\u00e9n marad az aroma, a sz\u00ednkontraszt \u00e9s a darabok tart\u00e1sa miatt.\n\n\n\nSemleges s\u00fct\u0151olaj: Magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet j\u00f3l b\u00edr\u00f3, semleges zsirad\u00e9k, amely ropog\u00f3ss\u00e1 teszi a fel\u00fcletet an\u00e9lk\u00fcl, hogy elfedn\u00e9 az \u00e9desburgonya finom \u00e9dess\u00e9g\u00e9t; hagyom\u00e1nyosan k\u00f6nny\u0171 n\u00f6v\u00e9nyi olajokat haszn\u00e1lnak.\n\n\n\nCukor: A m\u00e1z alapja, amelyet vil\u00e1gos-k\u00f6zepes borosty\u00e1nsz\u00ednig f\u0151znek, hogy finom keserny\u00e9ss\u00e9get \u00e9s sz\u00e9p f\u00e9nyt adjon; a f\u00e9lig finom\u00edtott sanont\u014d kerekebb \u00edzt hoz, amely a dorayakiban is megjelenik.\n\n\n\nV\u00edz: Feloldja a cukrot \u00e9s kord\u00e1ban tartja a karamelliz\u00e1l\u00f3d\u00e1st, \u00edgy a szirup v\u00e9kony, egyenletes filmk\u00e9nt vonja be a darabokat, nem pedig becukrosodik.\n\n\n\nMizuame (kem\u00e9ny\u00edt\u0151-\/mal\u00e1taszirup), opcion\u00e1lis: \u00c1ttetsz\u0151bb\u00e9 teszi a m\u00e1zat, \u00e9s visszafogja a szemcs\u00e9s krist\u00e1lyosod\u00e1st, er\u0151s\u00edtve a jellegzetes, \u00fcveges csillog\u00e1st.\n\n\n\nSz\u00f3jasz\u00f3sz (egy eg\u00e9szen kev\u00e9s): Visszafogott \u00edzes\u00edt\u0151, amely kiemeli az \u00e9dess\u00e9get an\u00e9lk\u00fcl, hogy uralkod\u00f3v\u00e1 v\u00e1lna; az egyens\u00falyt \u00e9rezz\u00fck, nem mag\u00e1t a sz\u00f3j\u00e1t.\n\n\n\nMirin, opcion\u00e1lis: F\u00e9nyt, l\u00e1gy illatot \u00e9s kerek, rugalmas \u00e9dess\u00e9get ad, a wagashi hagyom\u00e1ny\u00e1nak megfelel\u0151en.\n\n\n\nEcet vagy citroml\u00e9, opcion\u00e1lis: N\u00e9h\u00e1ny csepp sav seg\u00edt l\u00e1gyan tartani a szirupot, \u00e9s megakad\u00e1lyozza, hogy t\u00f6r\u00e9keny burok alakuljon ki.\n\n\n\nFekete szez\u00e1mmag (pir\u00edtva): A kant\u00f3i v\u00e1ltozat v\u00e9djegye: mogyor\u00f3s aroma, enyhe roppan\u00e1s \u00e9s l\u00e1tv\u00e1nyos kontraszt a borosty\u00e1nsz\u00edn\u0171 \u00e9desburgony\u00e1n; ak\u00e1rcsak a goma dare sz\u00f3szban.\n\n\n\nS\u00f3 (egy csipet, opcion\u00e1lis): Utols\u00f3 sim\u00edt\u00e1s, amely fel\u00e9breszti \u00e9s kiemeli az \u00e9dess\u00e9get an\u00e9lk\u00fcl, hogy s\u00f3s ir\u00e1nyba vinn\u00e9 az \u00e9telt.\n\n\n\n\nRegion\u00e1lis st\u00edlusok \n\n\n\nToki\u00f3ban \u00e9s Kant\u00f3 t\u00f6bbi r\u00e9sz\u00e9n a daigaku\u2011imo kiss\u00e9 foly\u00e9konyabb, ragacsosabb m\u00e1zat kap, a tetej\u00e9re pedig b\u0151s\u00e9gesen ker\u00fcl fekete szez\u00e1mmag. \n\n\n\nA kanszai \u201eCh\u016bka poteito\u201d, amely k\u00f6zelebb \u00e1ll k\u00ednai, kand\u00edrozott gy\u00f6kereihez, ink\u00e1bb a kem\u00e9ny, roppan\u00f3s karamell fel\u00e9 mozdul. A purist\u00e1k egy\u00e9rtelm\u0171 ismertet\u0151jegyeket emelnek ki: pan\u00edr n\u00e9lk\u00fcl s\u00fclt darabok, f\u0151k\u00e9nt cukoralap\u00fa m\u00e1z egy kev\u00e9s sz\u00f3jasz\u00f3sszal, opcion\u00e1lisan mirin vagy mizuame a f\u00e9ny\u00e9rt, v\u00e9g\u00fcl szez\u00e1msz\u00f3r\u00e1s. \n\n\n\nA daigaku\u2011im\u00f3t langyosan vagy szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten fogyasztj\u00e1k. Bevon\u00e1s ut\u00e1n ter\u00edts\u00fck sz\u00e9t a darabokat, \u00e9s k\u00edn\u00e1ljuk viszonylag gyorsan, hogy ne ragadjanak \u00f6ssze.\n\n\n\nAz autentikuss\u00e1g a technik\u00e1ban rejlik: sok szak\u00e1cs k\u00e9tszeri s\u00fct\u00e9st javasol a ropog\u00f3s burok \u00e9s a pelyhesen puha bels\u0151 kontrasztj\u00e1hoz, a sziruphoz pedig n\u00e9h\u00e1ny csepp savat ad, hogy az l\u00e1gy maradjon. \n\n\n\nA purist\u00e1k szerint a modern r\u00f6vid\u00edt\u00e9sek (a sz\u00f3jasz\u00f3sz vagy a mirin elhagy\u00e1sa, illetve a m\u00e9zre vagy kukoricaszirupra val\u00f3 t\u00falzott t\u00e1maszkod\u00e1s) elszeg\u00e9ny\u00edtik a st\u00edlusra jellemz\u0151 \u00e9des-s\u00f3s egyens\u00falyt. Asakusa r\u00e9gi int\u00e9zm\u00e9nyeit\u0151l az iskolai menz\u00e1kig ez egy \u00e9l\u0151 klasszikus (ak\u00e1rcsak a mochi): pap\u00edron egyszer\u0171, de a kiegyens\u00falyozott m\u00e1z \u00e9s a pontos id\u0151z\u00edt\u00e9s pr\u00f3b\u00e1ra teszi a szak\u00e1cs \u00fcgyess\u00e9g\u00e9t.\n\n\n\n\n\n\tAutentikus daigaku-imo \u2013 karamelliz\u00e1lt \u00e9desburgonya\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t500 g jap\u00e1n \u00e9desburgonya (kb. 2 darab, s\u00e1rga h\u00fas\u00fa)n\u00f6v\u00e9nyi olaj (s\u00fct\u00e9shez (2\u20133 cm magasan a serpeny\u0151ben))40 g cukor1 ev\u0151kan\u00e1l mirin2 te\u00e1skan\u00e1l vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edz2 ev\u0151kan\u00e1l fekete szez\u00e1mmag (pir\u00edtva)\t\n\t\n\t\tAz \u00e9desburgonya el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9seV\u00e1gjuk az \u00e9desburgony\u00e1t h\u00e9jastul szab\u00e1lytalan darabokra.\u00c1ztassuk a darabokat v\u00edzben 5 percig, majd sz\u0171r\u0151ben csepegtess\u00fck le, \u00e9s t\u00f6r\u00f6lj\u00fck \u0151ket alaposan sz\u00e1razra, hogy ne maradjon rajtuk nedvess\u00e9g.K\u00e9tszeri s\u00fct\u00e9s\u00d6nts\u00fcnk annyi n\u00f6v\u00e9nyi olajat egy m\u00e9ly serpeny\u0151be, hogy 2\u20133 cm magasan \u00e1lljon benne, majd meleg\u00edts\u00fck 130\u2013140 \u00b0C-ra.Adjuk hozz\u00e1 az \u00e9desburgony\u00e1t, \u00e9s s\u00fcss\u00fck k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 percig, k\u00f6zben id\u0151nk\u00e9nt forgassuk meg. Szedj\u00fck ki, majd pihentess\u00fck 3 percig.Emelj\u00fck az olaj h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u00e9t 170\u2013180 \u00b0C-ra, tegy\u00fck vissza az \u00e9desburgony\u00e1t, \u00e9s s\u00fcss\u00fck m\u00e9g 1\u20132 percig. Szedj\u00fck ki, \u00e9s csepegtess\u00fck le.A szirup elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se \u00e9s az \u00e9desburgonya bevon\u00e1saTegy\u00fck a cukrot, a mirint, a sz\u00f3jasz\u00f3szt \u00e9s a vizet egy wokba, majd meleg\u00edts\u00fck fel. Amikor a kever\u00e9k forrni kezd, adjuk hozz\u00e1 az \u00e9desburgony\u00e1t, \u00e9s forgassuk \u00e1t benne k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 30 m\u00e1sodpercig.Z\u00e1rjuk el a h\u0151t, adjuk hozz\u00e1 a fekete szez\u00e1mmagot, \u00e9s keverj\u00fck \u00f6ssze. T\u00e1laljuk.\t\n\t\n\t\tTipp: haszn\u00e1ljunk a lehet\u0151 legkevesebb szirupot, hogy sz\u00e9pen \u00e9rv\u00e9nyes\u00fclj\u00f6n az \u00e9desburgonya \u00edze.\nMi\u00e9rt \u00e9rdemes k\u00e9tszer s\u00fctni: \u00edgy a darabok tart\u00e1st kapnak, bel\u00fcl pedig kellemesen puh\u00e1k maradnak.\nHaszn\u00e1ljunk elegend\u0151 olajat az egyenletes s\u00fct\u00e9shez. A k\u00e9t s\u00fct\u00e9s k\u00f6z\u00f6tti k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 3 perces pihentet\u00e9s seg\u00edt, hogy a h\u0151 eljusson a darabok k\u00f6zep\u00e9ig, mik\u00f6zben a fel\u00fclet nem s\u00fcl t\u00fal.\n\t\n\t\n\t\tDessertJaponaise\t\n\n\n\n\n\nKulin\u00e1ris forr\u00e1sok\n\n\n\n\u2022 Daigaku Imo (jap\u00e1n \u00e9desburgonya-desszert) \u2013 Chef JA Cooks (angol) (Chef JA Cooks)\u2022 Daigaku Imo: az \u00e9desburgonya egyetemi v\u00e9gzetts\u00e9ggel \u2013 Steve Beimel (angol) \u2022 Daigaku Imo \u2013 etimol\u00f3gia, eredet \u00e9s aj\u00e1nlott recept \u2013 Food in Japan (angol) (Food in Japan)\u2022 Alapismeretek a daigaku-im\u00f3r\u00f3l (jap\u00e1n) (\u5927\u5b66\u828b \u65e5\u672c\u30fb\u5927\u5b66\u828b\u611b\u5354\u4f1a)\u2022 Daigaku-imo: val\u00f3ban a Toki\u00f3i Egyetemhez k\u00f6thet\u0151 az eredete? \u2013 J\u30bf\u30a6\u30f3\u30cd\u30c3\u30c8 (jap\u00e1n) (J\u30bf\u30a6\u30f3\u30cd\u30c3\u30c8)\u2022 Mi a daigaku-imo eredete? \u2013 \u4e94\u5cf6\u5546\u5e97 \u4f50\u85e4\u306e\u828b\u5c4b (jap\u00e1n) (\u4e94\u5cf6\u5546\u5e97 \u4f50\u85e4\u306e\u828b\u5c4b)\u2022 Daigaku-imo \u2013 Wikip\u00e9dia (jap\u00e1n) (ja.wikipedia.org)\u2022 Daigaku-imo k\u00e9sz\u00edt\u00e9se malt\u00f3zsziruppal \u2013 Delish Kitchen (jap\u00e1n) (\u30c7\u30ea\u30c3\u30b7\u30e5\u30ad\u30c3\u30c1\u30f3)\u2022 Recept: s\u00fclt \u00e9desburgonya (\u00e9des \u00e9s s\u00f3s) \u2013 The Japan Times (angol) (japantimes.co.jp)\u2022 Daigaku Imo (\u5927\u5b66\u828b) \u2013 r\/JapaneseFood \u2013 Reddit (angol) (Reddit)\u2022 Daigaku im\u00f3t k\u00e9sz\u00edtettem! \u2013 r\/JapaneseFood \u2013 Reddit (angol) (Reddit)\u2022 Daigaku-imo \u2013 a recept bemutat\u00e1sa \u2013 \u8fbb\u8abf\u304a\u3044\u3057\u3044\u30cd\u30c3\u30c8 (jap\u00e1n) (\u8fbb\u8abf\u30b0\u30eb\u30fc\u30d7)\u2022 Karamelliz\u00e1lt \u00e9desburgonya (daigaku-imo) \u2013 Just One Cookbook (angol) (Just One Cookbook)\u2022 Daigaku-imo recept cukor \u00e9s bes\u0171r\u00edt\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl: sz\u00e9pen foly\u00f3s szirup \u2013 FOODIE (jap\u00e1n) (mi-journey.jp)","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135143"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135143\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}