{"id":134833,"title":"Nem tekercsek air fryerben","modified":"2026-06-14T11:46:09+02:00","plain":"Egyszer\u0171, j\u00f3l bev\u00e1lt recept vietn\u00e1mi nem tekercsekhez air fryerben\n\n\n\nAz air fryerben k\u00e9sz\u00edtett nem tekercs az \u00e1zsiai konyha egyik klasszikus\u00e1nak remek, k\u00f6nnyedebb v\u00e1ltozata. \n\n\n\nHa air fryerben s\u00fct\u00f6d \u0151ket, a hagyom\u00e1nyos olajban s\u00fct\u00e9s minden el\u0151ny\u00e9t \u00e9lvezheted, j\u00f3val kevesebb olajjal. \u00cdgy a nem tekercsek ropog\u00f3sak \u00e9s aranybarn\u00e1k lesznek, m\u00e9gis k\u00f6nnyebbek \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gesebbek. \n\n\n\nFedezd fel az air fryerben k\u00e9sz\u00fclt pan\u00edrozott hal receptemet is\n\n\n\nEz a modern s\u00fct\u00e9si m\u00f3dszer meg\u0151rzi a t\u00f6ltel\u00e9k gazdag \u00edzeit \u00e9s finom text\u00far\u00e1j\u00e1t, mik\u00f6zben t\u00f6k\u00e9letesen ropog\u00f3s k\u00fcls\u0151t ad a tekercseknek. \n\n\n\nAk\u00e1r vend\u00e9gv\u00e1r\u00f3 falatk\u00e9nt, ak\u00e1r egy f\u0151\u00e9tkez\u00e9s r\u00e9szek\u00e9nt t\u00e1lalod, ezek az air fryerben k\u00e9sz\u00fclt nem tekercsek autentikus \u00edz\u00fckkel \u00e9s roppan\u00f3s text\u00far\u00e1jukkal garant\u00e1ltan levesznek a l\u00e1badr\u00f3l.\n\n\n\nPr\u00f3b\u00e1ld ki az air fryerben k\u00e9sz\u00fclt ropog\u00f3s sert\u00e9sh\u00fas receptemet is \n\n\n\nEl\u0151 kell s\u00fctni a t\u00f6ltel\u00e9ket?\n\n\n\nNem, k\u00fcl\u00f6nben kisz\u00e1rad.\n\n\n\nVagy az air fryerben k\u00e9sz\u00fclt vietn\u00e1mi s\u00fclt csirk\u00e9met\n\n\n\nMusz\u00e1j sert\u00e9sh\u00fast haszn\u00e1lnom?\n\n\n\nNem, n\u00e9zd meg a csirk\u00e9s nem \u00e9s a garn\u00e9l\u00e1s nem receptemet is.\n\n\n\nMegjegyz\u00e9s a fagyaszt\u00e1sr\u00f3l\n\n\n\n\u00c1ltal\u00e1ban azt javasolj\u00e1k, hogy a nem tekercseket az els\u0151 olajban s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n fagyaszd le. Itt ez term\u00e9szetesen kicsit m\u00e1sk\u00e9pp m\u0171k\u00f6dik, de az elv ugyanaz. Azt aj\u00e1nlom, hogy 165 fokon s\u00fcsd \u0151ket (195 helyett) 13 percig, vagyis egy kicsit tov\u00e1bb. \n\n\n\n\u00cdgy a t\u00f6ltel\u00e9k \u00e1ts\u00fcl, a rizslapok pedig enyh\u00e9n megpirulnak. \n\n\n\nFagyaszt\u00e1s ut\u00e1n tedd \u0151ket k\u00f6zvetlen\u00fcl, m\u00e9g fagyottan vissza a kos\u00e1rba, \u00e9s s\u00fcsd 195 fokon t\u00edz percig, ahogy a recept aj\u00e1nlja. A t\u00f6ltel\u00e9k nem s\u00fcl t\u00fal, a rizslapok pedig nem \u00e9gnek meg.\n\n\n\n\n\n\tNem tekercsek forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\tA nem tekercsekhez50 g rizsc\u00e9rnamet\u00e9lt (vagy mung\u00f3bab-c\u00e9rnamet\u00e9lt) (sz\u00e1razon m\u00e9rve)450 g sert\u00e9sh\u00fas (dar\u00e1lt)190 g s\u00e1rgar\u00e9pa (reszelve)30 g faf\u00fclgomba (v\u00e9konyra szeletelve, rehidrat\u00e1lva m\u00e9rve)30 g salottahagyma (v\u00e9konyra szeletelve)1 fokhagymagerezd (finomra apr\u00edtva)1 te\u00e1skan\u00e1l gy\u00f6mb\u00e9r (reszelve)1 toj\u00e1sfeh\u00e9rje1 ev\u0151kan\u00e1l halsz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l semleges \u00edz\u0171 n\u00f6v\u00e9nyi olaj0.5 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f31 csipet feh\u00e9r bors1 te\u00e1skan\u00e1l cukorA hajtogat\u00e1shoz2 te\u00e1skan\u00e1l cukor250 ml langyos v\u00edz20 sz\u00e1r\u00edtott rizslap (b\u00e1nh tr\u00e1ng)A t\u00e1lal\u00e1shozFejes sal\u00e1ta, thai bazsalikom, korianderN\u01b0\u1edbc ch\u1ea5m m\u00e1rt\u00e1s\t\n\t\n\t\tT\u00f6ltel\u00e9k\u00c1ztasd a c\u00e9rnamet\u00e9ltet langyos v\u00edzbe 30 percre \u00fagy, hogy teljesen ellepje. Alaposan csepegtesd le, majd v\u00e1gd 0,5 cm-es darabokra.\u00c1ztasd be a faf\u00fclgomb\u00e1t, m\u00e9rj ki bel\u0151le 30 g-ot, majd szeleteld v\u00e9konyra. A marad\u00e9kot fagyaszd le k\u00e9s\u0151bbre.Egy nagy t\u00e1lban keverd \u00f6ssze a c\u00e9rnamet\u00e9ltet, a dar\u00e1lt sert\u00e9sh\u00fast, a reszelt s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, a faf\u00fclgomb\u00e1t, a salottahagym\u00e1t, a fokhagym\u00e1t, a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t, a gy\u00f6mb\u00e9rt, a halsz\u00f3szt, a n\u00f6v\u00e9nyi olajat, a s\u00f3t, a feh\u00e9r borsot \u00e9s 1 te\u00e1skan\u00e1l cukrot. Dolgozd \u00f6ssze alaposan, am\u00edg a t\u00f6ltel\u00e9k egynem\u0171 nem lesz.Hajtogat\u00e1sEgy nagy, lapos t\u00e1lban vagy m\u00e9ly t\u00e1ny\u00e9rban oldd fel a marad\u00e9k cukrot a langyos v\u00edzben. A cukor elhagyhat\u00f3, de seg\u00edt, hogy a nem tekercsek s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben sz\u00e9p aranybarn\u00e1ra piruljanak.Minden tekercshez m\u00e1rts egy rizslapot a cukros v\u00edzbe k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5\u201310 m\u00e1sodpercre, \u00fcgyelve arra, hogy teljesen elmer\u00fclj\u00f6n. Vedd ki a v\u00edzb\u0151l. Ekkor m\u00e9g el\u00e9g kem\u00e9ny lesz, de gyorsan megpuhul.Tegy\u00e9l k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 40 g t\u00f6ltel\u00e9ket kis has\u00e1b form\u00e1j\u00e1ban a rizslap egyik oldal\u00e1ra. Hajtsd r\u00e1 szorosan a lapot a t\u00f6ltel\u00e9kre, hogy ne maradjon benne leveg\u0151, majd g\u00f6rgesd el\u0151re a nem tekercset egy teljes fordulattal. Finoman nyomd meg a t\u00f6ltel\u00e9k k\u00e9t v\u00e9g\u00e9t, hogy a rizslap ellapuljon, \u00e9s igaz\u00edtsd \u00f6ssze a t\u00f6ltel\u00e9ket, hogy elt\u0171njenek a l\u00e9gbubor\u00e9kok.Hajtsd be a rizslap egyik oldal\u00e1t a tekercs k\u00f6zepe fel\u00e9, majd ism\u00e9teld meg a m\u00e1sik oldalon is. G\u00f6rgesd tov\u00e1bb el\u0151re a tekercset, k\u00f6zben az elej\u00e9t tartsd szorosan, hogy ne maradjanak benne l\u00e9gzsebek. A rizslap mag\u00e1t\u00f3l \u00f6sszetapad, nincs sz\u00fcks\u00e9g k\u00fcl\u00f6n ragaszt\u00e1sra. Tedd a tekercseket t\u00e1ny\u00e9rra vagy tiszta, sz\u00e1raz konyharuh\u00e1val, illetve s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire.H\u0171t\u00e9sHa elk\u00e9sz\u00fcltek a tekercsek, tedd \u0151ket a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe legal\u00e1bb 1 \u00f3r\u00e1ra, hogy kiss\u00e9 megsz\u00e1radjanak \u00e9s feszesebb\u00e9 v\u00e1ljanak. Ez seg\u00edt cs\u00f6kkenteni a rizslap felh\u00f3lyagosod\u00e1s\u00e1t s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben, b\u00e1r az enyhe h\u00f3lyagosod\u00e1s teljesen norm\u00e1lis. S\u00fct\u00e9s el\u0151tt 15 perccel vedd ki \u0151ket a h\u0171t\u0151b\u0151l.S\u00fct\u00e9sRendezd el a nem tekercseket a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151 kosar\u00e1ban egy r\u00e9tegben.V\u00e9konyan kend meg \u0151ket olajjal (elhagyhat\u00f3).S\u00fcsd 10 percig 195 fokon, forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151 m\u00f3dban; f\u00e9lid\u0151ben nyisd ki a s\u00fct\u0151t, \u00e9s r\u00e1zd \u00e1t a kosarat. \t\n\t\n\t\tA receptb\u0151l 20 darab nem tekercs k\u00e9sz\u00fcl; szem\u00e9lyenk\u00e9nt k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 2 tekercsel sz\u00e1molok. \u00d6sszesen nagyj\u00e1b\u00f3l 800 g t\u00f6ltel\u00e9k lesz bel\u0151le, \u00edgy mind a 20 tekercsbe k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 40 g t\u00f6ltel\u00e9k ker\u00fclj\u00f6n.\nK\u00f6sz\u00f6net Andre Souppay\u00e1nak, az oldal hivatalos Facebook-csoportja tagj\u00e1nak a nem tekercsek vill\u00e1mgyors hajtogat\u00e1si technik\u00e1j\u00e1t bemutat\u00f3 vide\u00f3\u00e9rt.\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eVietnamiennecuisine vietnamienne, nems, rouleaux de printemps frits","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134833\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}