{"id":134801,"title":"Thai z\u00f6ld currys csirke \u2013 \u0e40\u0e40\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e44\u0e01\u0e48","modified":"2026-06-14T11:45:17+02:00","plain":"Zseni\u00e1lis thai z\u00f6ld currys csirke recept \u2013 jobb, mint az \u00e9tteremben!\n\n\n\nMa egy \u00ednycsikland\u00f3 thai receptet hoztunk k\u00f6zrem\u0171k\u00f6d\u0151nkt\u0151l, C\u00e9line-t\u0151l. Akik m\u00e9g nem ismerik: az \u0151 gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 manik\u0171rje l\u00e1that\u00f3 a gyors csiliolaj receptj\u00e9nek fot\u00f3in.\n\n\n\nT\u00f6k\u00e9letesen passzolnak a csiliolajhoz!\n\n\n\nSz\u00f3val ma a curryr\u0151l lesz sz\u00f3, m\u00e9ghozz\u00e1 nem is ak\u00e1rmelyikr\u0151l: a thai z\u00f6ld currys csirk\u00e9r\u0151l, amely \u00e9ppoly h\u00edres, mint amennyire cs\u00edp\u0151s.\n\n\n\nMi is az a thai z\u00f6ld currys csirke?\n\n\n\nA thai z\u00f6ld currys csirke a thai konyha egyik ikonikus fog\u00e1sa, tele \u00edzekkel \u00e9s sz\u00ednekkel. A mosoly orsz\u00e1g\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9tel a selymesen l\u00e1gy \u00e9s a cs\u00edp\u0151s \u00edzek harmonikus tal\u00e1lkoz\u00e1sa, a k\u00f3kusztejnek \u00e9s a z\u00f6ld currypaszt\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en. \n\n\n\nHa szereted a d\u00e9lkelet-\u00e1zsiai curryket, fedezd fel a khmer hal amok receptemet\n\n\n\nA thaiok gyakran k\u00e9sz\u00edtik nagyobb alkalmakra vagy csal\u00e1di \u00f6sszej\u00f6vetelekre, \u00e9s olyan fog\u00e1snak tartj\u00e1k, amely a vend\u00e9gszeretetet \u00e9s a nagylelk\u0171s\u00e9get jelk\u00e9pezi. Az olyan hozz\u00e1val\u00f3k, mint a thai bazsalikom, a kaffir lime levelei \u00e9s a z\u00f6ld csilik olyan \u00edzm\u00e9lys\u00e9get adnak neki, amely val\u00f3s\u00e1gos utaz\u00e1sra h\u00edvja az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3kat. \n\n\n\nEz az \u00e9tel nemcsak az \u00e9rz\u00e9kek lakom\u00e1ja, hanem kultur\u00e1lis \u00e9lm\u00e9ny is: \u00edzel\u00edt\u0151t ad a thai konyha hagyom\u00e1nyaib\u00f3l.\n\n\n\n\n\n\n\nA thai z\u00f6ld currys csirke f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nSemleges olaj: A z\u00f6ld currypaszta lepir\u00edt\u00e1s\u00e1hoz haszn\u00e1ljuk; ez adja a f\u0151z\u00e9s alapj\u00e1t, \u00e9s seg\u00edt felszabad\u00edtani a f\u0171szerek arom\u00e1it. Napraforg\u00f3olaj, kukoricaolaj vagy b\u00e1rmilyen semleges \u00e9tolaj is megfelel. \n\n\n\nZ\u00f6ld currypaszta: Ez a recept lelke: ez adja az \u00e9tel cs\u00edp\u0151s, illatos karakter\u00e9t. Itt tal\u00e1lod a thai z\u00f6ld currypaszta receptemet\n\n\n\nK\u00f3kusztej: Selymess\u00e9get \u00e9s gazdags\u00e1got ad a sz\u00f3sznak, mik\u00f6zben kiegyens\u00falyozza a currypaszta cs\u00edp\u0151ss\u00e9g\u00e9t.\n\n\n\n\n\n\n\nP\u00e1lmacukor: Finoman \u00e9des\u00edti az \u00e9telt, \u00e9s kiegyens\u00falyozza a s\u00f3s, cs\u00edp\u0151s \u00edzeket.\n\n\n\nKaffir lime-levelek (combava): Citrusos, friss jegyet adnak az \u00e9telnek.\n\n\n\nThai padlizs\u00e1n: J\u00f3l mag\u00e1ba sz\u00edvja a sz\u00f3szt, \u00e9s kellemesen v\u00e1ltozatos text\u00far\u00e1t ad a fog\u00e1snak.\n\n\n\nThai bors\u00f3padlizs\u00e1n: A thai padlizs\u00e1nhoz hasonl\u00f3, de kisebb szem\u0171, \u00e9s gyakran l\u00e1gyabb \u00edz\u0171.\n\n\n\nThai bazsalikom (horapha): A f\u0151z\u00e9s v\u00e9g\u00e9n friss, f\u0171szeres-arom\u00e1s jegyet ad az \u00e9telhez.\n\n\n\nHalsz\u00f3sz: M\u00e9ly, umamiban gazdag \u00edzt ad a sz\u00f3sznak, ak\u00e1rcsak a vietn\u00e1mi csirkecurry eset\u00e9ben\n\n\n\nMad\u00e1rszem csili (opcion\u00e1lis): Aki cs\u00edp\u0151sebben szereti, a f\u0151z\u00e9s v\u00e9g\u00e9n adhat bel\u0151le az \u00e9telhez.\n\n\n\n\n\n\tAutentikus thai z\u00f6ld curry csirk\u00e9vel\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 ev\u0151kan\u00e1l semleges \u00edz\u0171 olaj3 ev\u0151kan\u00e1l z\u00f6ld currypaszta (ha kev\u00e9sb\u00e9 b\u00edrod a cs\u00edp\u0151set, cs\u00f6kkentsd a currypaszta mennyis\u00e9g\u00e9t)400 ml k\u00f3kusztej2 csirkemellfil\u00e9 vagy csirkecomb, darabokra v\u00e1gva2 ev\u0151kan\u00e1l p\u00e1lmacukor7 kaffir lime-lev\u00e9l (makrut lime)4 thai padlizs\u00e1n1 kis mar\u00e9k thai bors\u00f3padlizs\u00e1n1 nagy mar\u00e9k thai bazsalikom (horapha)1 ev\u0151kan\u00e1l halsz\u00f3sz1 vagy 2 csilipaprika (elhagyhat\u00f3)\t\n\t\n\t\tV\u00e1gd a csirk\u00e9t nagyobb darabokra.V\u00e1gd a thai padlizs\u00e1nokat negyedekre.K\u00f6zepesen er\u0151s l\u00e1ngon hev\u00edtsd fel az olajat a wokban, majd pir\u00edtsd rajta a z\u00f6ld currypaszt\u00e1t kb. 2 percig.Add hozz\u00e1 a csirk\u00e9t.Pir\u00edtsd kb. 2\u20133 percig.\u00d6ntsd hozz\u00e1 a k\u00f3kusztejet, \u00e9s gy\u00f6ngy\u00f6zve f\u0151zd 5 percig.Ezut\u00e1n add hozz\u00e1 a 2-f\u00e9le thai padlizs\u00e1nt \u00e9s a kaffir lime-leveleket, majd \u00edzes\u00edtsd halsz\u00f3sszal \u00e9s p\u00e1lmacukorral.Keverd \u00f6ssze, \u00e9s gy\u00f6ngy\u00f6zve f\u0151zd tov\u00e1bbi 2\u20133 percig.A padlizs\u00e1n maradjon roppan\u00f3s.Kapcsold le alatta a h\u0151t, \u00e9s add hozz\u00e1 a thai bazsalikomleveleket.Azonnal t\u00e1lald feh\u00e9r rizzsel. (T\u00e1lal\u00e1skor \u00edzl\u00e9s szerint adhatsz hozz\u00e1 mad\u00e1rszem csilit.)\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaisecurry de poulet, curry vert tha\u00ef, poulet au curry","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}