{"id":134776,"title":"Autentikus amerikai palacsinta","modified":"2026-06-14T11:44:37+02:00","plain":"Egyszer\u0171 \u00e9s finom palacsintarecept, amely k\u00f6nnyed\u00e9n el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 teszi ezt az amerikai klasszikust a vas\u00e1rnapi brunchok legnagyobb \u00f6r\u00f6m\u00e9re\n\n\n\nNem vallhatom magam f\u00e9lig amerikainak an\u00e9lk\u00fcl, hogy ne mutatn\u00e9k egy igaz\u00e1n finom amerikai palacsintareceptet. A szuperl\u00e9gies jap\u00e1n palacsint\u00e1k el\u0151dei ezek is pihe-puh\u00e1k, csak eg\u00e9szen m\u00e1sk\u00e9pp \u2014 pont \u00fagy, ahogy szeretj\u00fck.\n\n\n\nA szuperl\u00e9gies jap\u00e1n palacsint\u00e1k\n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes palacsint\u00e1hoz \n\n\n\nA t\u00e9szta\n\n\n\nNe keverj\u00e9tek t\u00fal a t\u00e9szt\u00e1t: a kisebb csom\u00f3k kifejezetten j\u00f3t tesznek neki, ha k\u00f6nny\u0171, leveg\u0151s palacsint\u00e1t szeretn\u00e9tek.\n\n\n\nEgy igaz\u00e1n eml\u00e9kezetes brunchhoz k\u00e9sz\u00edts\u00e9tek el a fah\u00e9jas csig\u00e1imat is\n\n\n\nHogyan lesz igaz\u00e1n finom \u00e9s pihe-puha az amerikai palacsinta?\n\n\n\nGy\u0151z\u0151djetek meg r\u00f3la, hogy a s\u00fct\u0151por m\u00e9g akt\u00edv: tegyetek bel\u0151le egy keveset forr\u00f3 v\u00edzbe, \u00e9s ha pezsegni kezd, m\u00e9g haszn\u00e1lhat\u00f3. \n\n\n\nAdhattok a tejhez egy te\u00e1skan\u00e1l citromlevet is, hogy kiss\u00e9 kicsap\u00f3djon; ett\u0151l a palacsinta puh\u00e1bb lesz, az \u00edze viszont nem v\u00e1ltozik meg, legfeljebb enyh\u00e9n savanyk\u00e1sabb\u00e1 v\u00e1lik. A brownie-kkal ellent\u00e9tben itt k\u00f6nny\u0171, leveg\u0151s \u00e1llagra t\u00f6reksz\u00fcnk, ez\u00e9rt a s\u00fct\u0151por elengedhetetlen\n\n\n\nHaszn\u00e1ljatok tapad\u00e1smentes serpeny\u0151t vagy \u00f6nt\u00f6ttvas s\u00fct\u0151lapot, hogy egyenletes legyen a h\u0151. Akkor ford\u00edts\u00e1tok meg a palacsint\u00e1kat, amikor bubor\u00e9kok jelennek meg a felsz\u00edn\u00fck\u00f6n, a sz\u00e9l\u00fck pedig m\u00e1r megszil\u00e1rdult.\n\n\n\nA palacsint\u00e1k mell\u00e9 mi\u00e9rt ne k\u00e9sz\u00edten\u00e9tek el az amerikai anyuk\u00e1m cookie-receptj\u00e9t is?\n\n\n\nHogyan t\u00e1roljuk a palacsint\u00e1t?\n\n\n\nA palacsinta j\u00f3l el\u00e1ll a h\u0171t\u0151ben vagy a fagyaszt\u00f3ban, \u00e9s keny\u00e9rpir\u00edt\u00f3ban, air fryerben, illetve s\u00fct\u0151ben vagy mikr\u00f3ban is k\u00f6nnyen \u00fajrameleg\u00edthet\u0151.\n\n\n\n\n\n\tAutentikus amerikai palacsinta\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t135 g b\u00fazaliszt1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00fct\u0151por0.5 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f32 ev\u0151kan\u00e1l krist\u00e1lycukor130 ml tej1 nagy toj\u00e1s, enyh\u00e9n felverve2 ev\u0151kan\u00e1l olvasztott vaj (kiss\u00e9 kih\u0171tve)T\u00e1lal\u00e1shozjuharszirupvaj\t\n\t\n\t\tSzit\u00e1ljuk a lisztet, a s\u00fct\u0151port, a s\u00f3t \u00e9s a krist\u00e1lycukrot egy nagy t\u00e1lba. Egy m\u00e1sik t\u00e1lban verj\u00fck fel enyh\u00e9n a tejet a toj\u00e1ssal, majd keverj\u00fck hozz\u00e1 az olvasztott vajat.\u00d6nts\u00fck a tejes kever\u00e9ket a lisztes kever\u00e9khez, \u00e9s vill\u00e1val dolgozzuk sima t\u00e9szt\u00e1v\u00e1. A csom\u00f3k r\u00f6vid kever\u00e9s ut\u00e1n elt\u0171nnek. Hagyjuk a t\u00e9szt\u00e1t n\u00e9h\u00e1ny percig pihenni.Meleg\u00edts\u00fcnk fel egy serpeny\u0151t k\u00f6zepes l\u00e1ngon, \u00e9s tegy\u00fcnk bele egy darab vajat. Amikor felolvadt, merj\u00fcnk a serpeny\u0151be egy mer\u0151kan\u00e1lnyi t\u00e9szt\u00e1t (vagy kett\u0151t, ha el\u00e9g nagy a serpeny\u0151 ahhoz, hogy egyszerre k\u00e9t palacsinta s\u00fclj\u00f6n benne). A t\u00e9szta nagyon s\u0171r\u0171nek t\u0171nhet, de ez teljesen norm\u00e1lis.V\u00e1rjunk k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 3 percet, am\u00edg a palacsinta tetej\u00e9n bubor\u00e9kok jelennek meg, a sz\u00e9lei pedig kezdenek megszil\u00e1rdulni. Ford\u00edtsuk meg, \u00e9s s\u00fcss\u00fck tov\u00e1bbi k\u00e9t percig, am\u00edg mindk\u00e9t oldala aranybarna lesz, \u00e9s a palacsinta k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 cm vastagra megemelkedik. Ha t\u00fal s\u00f6t\u00e9tre s\u00fcl, a k\u00f6vetkez\u0151 adaghoz vegy\u00fck kiss\u00e9 lejjebb a h\u0151t.Folytassuk ugyan\u00edgy, am\u00edg az \u00f6sszes t\u00e9szta el nem fogy. A palacsint\u00e1kat alacsony h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 s\u00fct\u0151ben melegen tarthatjuk, de frissen, k\u00f6zvetlen\u00fcl a serpeny\u0151b\u0151l a legfinomabbak.T\u00e1laljuk b\u0151s\u00e9ges juharsziruppal.\t\n\t\n\t\tNe keverj\u00fck t\u00fal a t\u00e9szt\u00e1t; n\u00e9h\u00e1ny kisebb csom\u00f3 kifejezetten j\u00f3t tesz neki, \u00edgy lesz k\u00f6nny\u0171 \u00e9s leveg\u0151s a palacsinta.\nHogyan lesz igaz\u00e1n puha, pillek\u00f6nny\u0171 az amerikai palacsinta?\nGy\u0151z\u0151dj\u00fcnk meg r\u00f3la, hogy a s\u00fct\u0151por m\u00e9g akt\u00edv: tegy\u00fcnk bel\u0151le egy keveset forr\u00f3 v\u00edzbe, \u00e9s ha pezsegni kezd, haszn\u00e1lhat\u00f3. A tejhez adhatunk egy te\u00e1skan\u00e1l citromlevet is, hogy kiss\u00e9 megalvadjon; ett\u0151l a palacsinta m\u00e9g puh\u00e1bb lesz, az \u00edze pedig legfeljebb enyh\u00e9n savanyk\u00e1s \u00e1rnyalatot kap.\nHaszn\u00e1ljunk tapad\u00e1smentes serpeny\u0151t vagy \u00f6nt\u00f6ttvas s\u00fct\u0151lapot, hogy egyenletes legyen a h\u0151. Akkor ford\u00edtsuk meg a palacsint\u00e1kat, amikor bubor\u00e9kok jelennek meg a fel\u00fclet\u00fck\u00f6n, \u00e9s a sz\u00e9leik m\u00e1r megszil\u00e1rdultak.\nHogyan t\u00e1roljuk a palacsint\u00e1kat?\nA palacsinta j\u00f3l el\u00e1ll a h\u0171t\u0151ben vagy a fagyaszt\u00f3ban, \u00e9s keny\u00e9rpir\u00edt\u00f3ban, forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben, illetve s\u00fct\u0151ben vagy mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151ben is k\u00f6nnyen \u00fajrameleg\u00edthet\u0151.\n\t\n\t\n\t\tPetit d\u00e9jeunerAm\u00e9ricainepancakes, pancakes am\u00e9ricains","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134776"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134776\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}