{"id":134753,"title":"A MarcDonald’s-f\u00e9le Big Marc (h\u00e1zi Big Mac)","modified":"2026-06-14T11:44:14+02:00","plain":"A Big Macet 1967-ben vezett\u00e9k be az amerikai Pittsburghben, majd 1968-ban az eg\u00e9sz Egyes\u00fclt \u00c1llamokban; az\u00f3ta a McDonald\u2019s egyik ikonikus szendvicse lett. K\u00e9t darab, egyenk\u00e9nt 45,4 g-os dar\u00e1lt marhah\u00faspog\u00e1cs\u00e1b\u00f3l, amerikai sajtb\u00f3l, \u201especi\u00e1lis sz\u00f3szb\u00f3l\u201d, sal\u00e1t\u00e1b\u00f3l, ecetes ubork\u00e1b\u00f3l \u00e9s hagym\u00e1b\u00f3l \u00e1ll, mindez h\u00e1rom szelet szez\u00e1mmagos zsemle k\u00f6z\u00f6tt. Ha t\u00f6bbet szeretn\u00e9l megtudni gazdag t\u00f6rt\u00e9net\u00e9r\u0151l, itt olvashatsz r\u00f3la! \n\n\n\nA Big Mac, az amerikai kapitalizmus egyik jelk\u00e9pe, r\u00e9g\u00f3ta izgatja azoknak a szak\u00e1csoknak a fant\u00e1zi\u00e1j\u00e1t is, akik minden fenntart\u00e1suk ellen\u00e9re egyszer\u0171en finomnak tal\u00e1lj\u00e1k. Ennek a korszaknak ma v\u00e9ge: b\u00fcszk\u00e9n mutatom be a saj\u00e1t Big Mac-remake-emet, term\u00e9szetesen a sz\u00f3sszal egy\u00fctt! Mostant\u00f3l a h\u00e1zi, valamivel eg\u00e9szs\u00e9gesebb Big Mac sem el\u00e9rhetetlen, hehe. Ha szeretitek a fast food hangulat\u00fa \u00e9teleket, szerintem a kebabreceptem is tetszeni fog\n\n\n\nA burgony\u00e1s zsemle igazi klasszikus az amerikai konyh\u00e1ban; hot doghoz is gyakran haszn\u00e1lj\u00e1k, \u00e9s egyszer\u0171en zseni\u00e1lis.\n\n\n\nA terv: a h\u00edres sz\u00f3sz, a \u201epotato buns\u201d burgony\u00e1s hamburgerzsemle, v\u00e9g\u00fcl pedig az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s!\n\n\n\nA Big Mac sz\u00f3sz \n\n\n\nHozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\n\n172 g toj\u00e1sos majon\u00e9z\n\n\n\n2 te\u00e1skan\u00e1l must\u00e1r\n\n\n\n2 ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra kock\u00e1zott ecetes uborka\n\n\n\n1 ev\u0151kan\u00e1l feh\u00e9r ecet\n\n\n\n2 ev\u0151kan\u00e1l finomra v\u00e1gott hagyma\n\n\n\n1\/2 te\u00e1skan\u00e1l pirospaprika\n\n\n\n1\/2 te\u00e1skan\u00e1l hagymapor\n\n\n\n1\/2 te\u00e1skan\u00e1l fokhagymapor\n\n\n\n2 te\u00e1skan\u00e1l krist\u00e1lycukor\n\n\n\n\n1. Oldjuk fel a cukrot az ecetben2. Keverj\u00fck \u00f6ssze az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t3. Tegy\u00fck h\u0171t\u0151be legal\u00e1bb 1 \u00f3r\u00e1ra\n\n\n\nHa m\u00e1sik sz\u00f3szt pr\u00f3b\u00e1ln\u00e1tok ki, itt tal\u00e1lj\u00e1tok a karamelliz\u00e1lt hagym\u00e1s burgersz\u00f3sz receptemet \n\n\n\nAz autentikus amerikai burgony\u00e1s hamburgerzsemle\n\n\n\nHozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\n\n225 g b\u00fazaliszt\n\n\n\n17 g burgonyakem\u00e9ny\u00edt\u0151\n\n\n\n6 g cukor\n\n\n\n4 g s\u00f3\n\n\n\n150 g v\u00edz\n\n\n\n5 g vaj\n\n\n\n3 g instant \u00e9leszt\u0151\n\n\n\n(Opcion\u00e1lis) szez\u00e1mmag, valamint 1 felvert toj\u00e1s 1 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edzzel elkeverve\n\n\n\n\n1. Keverj\u00fck \u00f6ssze az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t, majd hagyjuk pihenni 10 percig2. Gy\u00farjuk lisztezett fel\u00fcleten 5\u20138 percig, am\u00edg sz\u00e9p sima t\u00e9szt\u00e1t kapunk3. Ny\u00fajtsuk a t\u00e9szt\u00e1t t\u00e9glalapp\u00e1, majd el\u0151sz\u00f6r alulr\u00f3l felfel\u00e9 hajtsuk be (hosszanti ir\u00e1nyban), ezut\u00e1n pedig keresztben is hajtsuk \u00f6ssze.4. Tegy\u00fck egy kiolajozott, t\u00e9glalap alak\u00fa ed\u00e9nybe, \u00e9s fedj\u00fck le frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val5. 15 perc ut\u00e1n form\u00e1zzunk bel\u0151le ism\u00e9t t\u00e9glalapot, \u00e9s hajtsuk \u00f6ssze ugyan\u00edgy. Tegy\u00fck vissza az ed\u00e9nybe, \u00e9s hagyjuk a dupl\u00e1j\u00e1ra kelni (kb. 35 perc)6. Lisztezett fel\u00fcleten osszuk 5 r\u00e9szre, egyenk\u00e9nt nagyj\u00e1b\u00f3l 85 g-os darabokra7. G\u00f6mb\u00f6ly\u00edts\u00fck \u0151ket teljesen sima gomb\u00f3cokk\u00e18. Tegy\u00fck s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire, lap\u00edtsuk le \u0151ket, fedj\u00fck le olajozott f\u00f3li\u00e1val, \u00e9s hagyjuk kelni 30 percig. K\u00f6zben meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 190 fokra.9. Kenj\u00fck le a toj\u00e1sos kever\u00e9kkel, \u00e9s sz\u00f3rjuk meg szez\u00e1mmaggal. S\u00fcss\u00fck 7 percig10. Ford\u00edtsuk meg a tepsit, majd s\u00fcss\u00fck tov\u00e1bbi 7 percig11. Hagyjuk kiss\u00e9 kih\u0171lni\n\n\n\nIlyen hamburgerzseml\u00e9t m\u00e9g biztosan nem ettetek\n\n\n\nAz \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\n\n\n\n\n2 zsemle\n\n\n\n400 g dar\u00e1lt marhah\u00fas, 20% zs\u00edrtartalommal\n\n\n\nsal\u00e1ta\n\n\n\nBig Mac sz\u00f3sz\n\n\n\nn\u00e9h\u00e1ny szelet ecetes uborka\n\n\n\n1 felkock\u00e1zott hagyma\n\n\n\n2 szelet cheddar\n\n\n\n\n1. K\u00e9t f\u00e9lbev\u00e1gott zseml\u00e9re lesz sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk, az egyiknek pedig fel kell \u00e1ldoznunk a tetej\u00e9t. Ennek az als\u00f3 fele lesz a Big Marc \u201ek\u00f6z\u00e9ps\u0151\u201d r\u00e9tege2. S\u00fcss\u00fcnk k\u00e9t, egyenk\u00e9nt 200 g-os marhah\u00faspog\u00e1cs\u00e1t er\u0151s l\u00e1ngon, oldalank\u00e9nt 4 percig3. Az als\u00f3 zseml\u00e9re ebben a sorrendben r\u00e9tegezz\u00fck a hozz\u00e1val\u00f3kat: Big Mac sz\u00f3sz, hagyma, sal\u00e1ta, 2 szelet cheddar, az egyik h\u00faspog\u00e1csa, ecetes uborka.4. Tegy\u00fck r\u00e1 a k\u00f6z\u00e9ps\u0151 zsemler\u00e9teget, majd ism\u00e9telj\u00fck meg a r\u00e9tegez\u00e9st ugyanebben a sorrendben (ez\u00fattal sajt n\u00e9lk\u00fcl), v\u00e9g\u00fcl kanalazzunk m\u00e9g egy kev\u00e9s sz\u00f3szt a tetej\u00e9re\n\n\n\nN\u00e9zz\u00e9tek ezt a csod\u00e1t\n\n\n\n\n\n\tH\u00e1zi Big Mac (sz\u00f3sszal!)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 hamburgerzsemle400 g 20%-os zs\u00edrtartalm\u00fa dar\u00e1lt marhah\u00fas3 lev\u00e9l sal\u00e1taBig Mac sz\u00f3sz4 szeletelt savany\u00fa uborka1 kock\u00e1ra v\u00e1gott hagyma2 szelet cheddar sajtBig Mac sz\u00f3sz172 g toj\u00e1sos majon\u00e9z2 te\u00e1skan\u00e1l must\u00e1r2 ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra kock\u00e1zott savany\u00fa uborka1 ev\u0151kan\u00e1l feh\u00e9r ecet2 ev\u0151kan\u00e1l finomra v\u00e1gott hagyma0.5 te\u00e1skan\u00e1l pirospaprika0.5 te\u00e1skan\u00e1l hagymapor0.5 te\u00e1skan\u00e1l fokhagymapor2 te\u00e1skan\u00e1l krist\u00e1lycukorBurgony\u00e1s hamburgerzseml\u00e9k225 g b\u00fazaliszt17 g burgonyakem\u00e9ny\u00edt\u01516 g cukor4 g s\u00f3150 g v\u00edz5 g vaj3 g instant \u00e9leszt\u0151szez\u00e1mmag (opcion\u00e1lis)1 toj\u00e1s, 1 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edzzel felverve\t\n\t\n\t\tBig Mac sz\u00f3szOldd fel a cukrot az ecetbenKeverd hozz\u00e1 az \u00f6sszes t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3tTedd h\u0171t\u0151be legal\u00e1bb egy \u00f3r\u00e1raBurgony\u00e1s hamburgerzseml\u00e9kKeverd \u00f6ssze az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t, majd hagyd pihenni 10 percigGy\u00fard 5\u20138 percig lisztezett fel\u00fcleten, am\u00edg sz\u00e9p sima nem leszNy\u00fajtsd a t\u00e9szt\u00e1t t\u00e9glalapp\u00e1, majd hajtsd el\u0151sz\u00f6r alulr\u00f3l felfel\u00e9 hossz\u00e1ban, ut\u00e1na keresztben.Tedd egy kiolajozott, t\u00e9glalap alak\u00fa ed\u00e9nybe, \u00e9s fedd le frissen tart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val15 perc ut\u00e1n form\u00e1zz bel\u0151le \u00fajra t\u00e9glalapot, \u00e9s hajtsd \u00f6ssze ugyan\u00edgy. Tedd vissza az ed\u00e9nybe, \u00e9s hagyd a dupl\u00e1j\u00e1ra kelni (35 perc)Lisztezett fel\u00fcleten oszd 5, egyenk\u00e9nt kb. 85 g-os r\u00e9szreG\u00f6mb\u00f6ly\u00edtsd \u0151ket teljesen sima bucikk\u00e1Tedd \u0151ket s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsibe, lap\u00edtsd le, fedd le olajozott frissen tart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val, \u00e9s hagyd kelni 30 percig. Meleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 190 \u00b0C-ra.Kend le a toj\u00e1sos kever\u00e9kkel, \u00e9s sz\u00f3rd meg szez\u00e1mmaggal. S\u00fcsd 7 percigFord\u00edtsd el a tepsit, majd s\u00fcsd tov\u00e1bbi 7 percigHagyd kiss\u00e9 kih\u0171lni\u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s2 f\u00e9lbev\u00e1gott zseml\u00e9re lesz sz\u00fcks\u00e9ged, \u00e9s az egyik tetej\u00e9t fel kell \u00e1ldoznod. Ennek az als\u00f3 r\u00e9sze lesz a Big Mac \u201ek\u00f6z\u00e9ps\u0151\u201d r\u00e9tegeS\u00fcss k\u00e9t, egyenk\u00e9nt 200 g-os h\u00faspog\u00e1cs\u00e1t nagy l\u00e1ngon, oldalank\u00e9nt 4 percigAz als\u00f3 zseml\u00e9re tedd a hozz\u00e1val\u00f3kat ebben a sorrendben: Big Mac sz\u00f3sz, hagyma, sal\u00e1ta, 2 szelet cheddar sajt, az egyik h\u00faspog\u00e1csa, savany\u00fa uborka.Tedd r\u00e1 a k\u00f6z\u00e9ps\u0151 r\u00e9szt, majd ism\u00e9teld meg a r\u00e9tegez\u00e9st ugyanebben a sorrendben (ez\u00fattal sajt n\u00e9lk\u00fcl), v\u00e9g\u00fcl kanalazz m\u00e9g egy kev\u00e9s sz\u00f3szt a tetej\u00e9re\t\n\t\n\t\tA h\u00fast s\u00fcsd sert\u00e9szs\u00edron vagy marhafaggy\u00fan az igaz\u00e1n telt, fantasztikus \u00edz\u00e9rt\n\t\n\t\n\t\tPlat principalAm\u00e9ricainebig mac, sauce big mac","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134753"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134753\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}