{"id":134700,"title":"Autentikus thai Med Kanoon","modified":"2026-06-14T11:42:35+02:00","plain":"Mi az a Med Kanoon?\n\n\n\nKock\u00e1zatot v\u00e1llalok ezzel a bejegyz\u00e9ssel\u2026 mert ha nem siker\u00fcl meggy\u0151zn\u00f6m a h\u0171s\u00e9ges olvas\u00f3imat err\u0151l a finoms\u00e1gr\u00f3l, a Google fel\u0151l aligha t\u00e9ved ide b\u00e1rki is. \n\n\n\nA kutat\u00e1som szerint ugyanis Franciaorsz\u00e1gban senki sem keres r\u00e1 erre a sz\u00f3ra. ABSZOL\u00daT SENKI. Pedig amint Thaif\u00f6ld\u00f6n megk\u00f3stoltam, azonnal az egyik kedvenc desszertem lett. Ahogy a Moo Ping vagy a pad kra pao eset\u00e9ben is, szem\u00e9lyes k\u00fcldet\u00e9semnek tekintem, hogy ezt az \u00e9telt n\u00e1lunk is n\u00e9pszer\u0171v\u00e9 tegyem. \n\n\n\nIgazi apr\u00f3 \u00f6r\u00f6mmagocsk\u00e1k\n\n\n\nA Med Kanoon \u00ednycsikland\u00f3 desszert, amely a thai konyh\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik. Ez a finoms\u00e1g apr\u00f3ra v\u00e1gott s\u00e1rga mung\u00f3bab (dahl), friss toj\u00e1s, krist\u00e1lycukor \u00e9s selymes k\u00f3kusztej \u00edzletes kever\u00e9k\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fcl. \n\n\n\n\u201eJackfruitmagoknak\u201d is nevezik (ezt a f\u00e1t r\u00e9unioni bar\u00e1taink j\u00f3l ismerik: #tijack), mert magokra eml\u00e9keztet\u0151, kis kapszulaszer\u0171 form\u00e1kra alak\u00edtj\u00e1k.\n\n\n\n\n\n\n\nA Med Kanoont nemcsak zamatos \u00edze miatt kedvelik: Thaif\u00f6ld\u00f6n vall\u00e1si ritu\u00e1l\u00e9k r\u00e9szek\u00e9nt is haszn\u00e1lj\u00e1k, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen Buddha-napi szertart\u00e1sokon, esk\u00fcv\u0151k\u00f6n, s\u0151t a Songkran, vagyis a thai \u00faj\u00e9v alkalm\u00e1val is. \n\n\n\nMilyen \u00edz\u0171 a Med Kanoon?\n\n\n\nA Med Kanoon l\u00e1gy, enyh\u00e9n \u00e9des \u00edz\u0171, kr\u00e9mes \u00e9s b\u00e1rsonyos \u00e1llag\u00fa desszert. Az apr\u00f3ra v\u00e1gott s\u00e1rga bab finoman szemcs\u00e9s text\u00far\u00e1t ad neki, m\u00edg a k\u00f3kusztej gazdagg\u00e1 \u00e9s csod\u00e1san selymess\u00e9 teszi. A cukor visszafogott \u00e9dess\u00e9get ad hozz\u00e1, egy\u00e1ltal\u00e1n nem lesz t\u0151le t\u00fal \u00e9des.\n\n\n\n\n\n\n\nAz \u00edzek finoman \u00e9s kiegyens\u00falyozottan simulnak \u00f6ssze, l\u00e1gy, kr\u00e9mes \u00e9rzetet hagyva a sz\u00e1jban. Friss\u00edt\u0151 desszert, amelyet az \u00e9v b\u00e1rmely szak\u00e1ban \u00e9lvezhet\u00fcnk, ak\u00e1r az \u00e9tkez\u00e9s lez\u00e1r\u00e1sak\u00e9nt, ak\u00e1r \u00e9des nassolnival\u00f3k\u00e9nt. \n\n\n\nHa m\u00e9g soha nem k\u00f3stoltad a Med Kanoont, kellemesen meg fog lepni az egyedi, finom \u00edze. Komolyan mondom.\n\n\n\nA Med Kanoon hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nA s\u00e1rga mung\u00f3babbal kezdj\u00fck, amely dahl n\u00e9ven is ismert. Szinte mindenhol beszerezhet\u0151. Ezzel szokt\u00e1k megsz\u00f3rni a mang\u00f3s ragacsos rizst is.\n\n\n\n\n\n\n\nEzut\u00e1n k\u00f6vetkezik a k\u00f3kusztej. B\u00e1rmilyen k\u00f3kusztejet haszn\u00e1lhattok, de \u00e9n szem\u00e9ly szerint az \u00fagynevezett \u201ekr\u00e9mes\u201d v\u00e1ltozatot v\u00e1lasztom, mert sokkal jobb lesz t\u0151le a v\u00e9geredm\u00e9ny.\n\n\n\nV\u00e9g\u00fcl cukorra, v\u00edzre \u00e9s toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1ra lesz sz\u00fcks\u00e9g. Sz\u00f3val semmi k\u00fcl\u00f6n\u00f6s. \n\n\n\n\n\n\tAutentikus thai Med Kanoon\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g h\u00e1mozott mung\u00f3bab110 g cukor200 ml k\u00f3kusztej5 felvert toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1jaA sziruphoz300 ml v\u00edz300 ml cukor (a v\u00edzzel azonos t\u00e9rfogat\u00fa cukorra van sz\u00fcks\u00e9g)\t\n\t\n\t\t\u00c1ztassa be a babot szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 v\u00edzbe hat \u00f3r\u00e1ra (vagy eg\u00e9sz \u00e9jszak\u00e1ra). Figyelem: ez nem a hozz\u00e1val\u00f3k list\u00e1j\u00e1ban megadott v\u00edzmennyis\u00e9g.Sz\u0171rje le a babot (el\u00e9g gyorsan, nem kell t\u00fal alaposan), majd g\u0151z\u00f6lje 20 percig.Hagyja 10 percig h\u0171lni.Tegye turmixg\u00e9pbe a k\u00f3kusztejjel \u00e9s a cukorral egy\u00fctt.Turmixolja sima p\u00e9pp\u00e9 (l\u00e1sd a megjegyz\u00e9seket).\u00d6ntse a p\u00e9pet egy tapad\u00e1smentes wokba, \u00e9s k\u00f6zepes l\u00e1ngon, folyamatos kever\u00e9s mellett meleg\u00edtse 10\u201315 percig, am\u00edg s\u0171r\u0171, form\u00e1zhat\u00f3 massz\u00e1v\u00e1 nem v\u00e1lik.Amikor el\u00e9rte a megfelel\u0151 \u00e1llagot, hagyja n\u00e9h\u00e1ny percig h\u0171lni.Vegyen egy adag massz\u00e1t, \u00e9s sodorja a tenyer\u00e9ben babszem alak\u00fara. Ism\u00e9telje, am\u00edg az \u00f6sszes mung\u00f3babos massz\u00e1t fel nem haszn\u00e1lta.Tegye a Med Kanoonokat egy kis t\u00e1lba, \u00f6ntse r\u00e1juk a felvert toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, \u00e9s hagyja 10 percig besz\u00edv\u00f3dni. K\u00f6zben \u00f3vatosan forgassa \u00e1t \u0151ket, hogy mindegyik darabot egyenletesen bevonja a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja.K\u00f6zepesen magas l\u00e1ngon tegyen fel azonos T\u00c9RFOGAT\u00da vizet \u00e9s cukrot, forralja fel, majd f\u0151zze 5 percig, hogy kiss\u00e9 bes\u0171r\u0171s\u00f6dj\u00f6n. Ezut\u00e1n egyes\u00e9vel tegye bele a Med Kanoonokat, \u00e9s f\u0151zze \u0151ket 5\u20137 percig.Vegye ki \u0151ket a szirupb\u00f3l, \u00e9s m\u00e1r t\u00e1lalhatja is!\t\n\t\n\t\t\nNem sz\u00fcks\u00e9ges teljesen sima p\u00e9pet k\u00e9sz\u00edteni; att\u00f3l f\u00fcgg, szereti-e, ha marad benne egy kis harapnival\u00f3 text\u00fara.\nSzobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten fogyasztva a legjobb.\nA p\u00e9pet el\u0151re is elk\u00e9sz\u00edtheti. H\u0171t\u00e9s ut\u00e1n azonban \u00e9rdemes kiss\u00e9 \u00e1tmeleg\u00edteni a mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151ben, hogy \u00fajra k\u00f6nnyen form\u00e1zhat\u00f3 legyen.\n\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackTha\u00eflandaisedessert tha\u00ef, Haricots mungo, Med Kanoon","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134700"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134700\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}