{"id":134677,"title":"K\u00ednai citromos csirke","modified":"2026-06-14T11:42:08+02:00","plain":"Ahogy t\u00e1voli k\u00ednai rokona, a narancsos csirke, \u00fagy a citromos v\u00e1ltozat sem okoz majd csal\u00f3d\u00e1st, ezt garant\u00e1lom!\n\n\n\nAki m\u00e9g nem k\u00f3stolta, annak a citromos csirke neve \u2013 vagyis egy k\u00ednai ihlet\u00e9s\u0171 fog\u00e1s\u00e9, amelyben ropog\u00f3sra s\u00fclt csirkefalatokat \u00e9des-savany\u00fa citromos sz\u00f3sz von be \u2013 tal\u00e1n nem hangzik t\u00fal cs\u00e1b\u00edt\u00f3an. Pedig eddig m\u00e9g senkit sem ismertem, akit ne gy\u0151z\u00f6tt volna meg, miut\u00e1n megk\u00f3stolta. Ez a k\u00ednai-amerikai tal\u00e1lm\u00e1ny egyszer\u0171en zseni\u00e1lisan finom.\n\n\n\nEgy isteni narancsos csirke\n\n\n\nA k\u00ednai citromos csirke hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nHa mindent szeretn\u00e9l tudni a rizsecetr\u0151l \u00e9s arr\u00f3l, hogyan haszn\u00e1lhatod sz\u00e1mos receptben, olvasd el a t\u00e9m\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 r\u00e9szletes cikkemet.\n\n\n\nA vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz minden nagyobb \u00e9lelmiszerboltban megtal\u00e1lhat\u00f3; ez a sima, s\u00f3s sz\u00f3jasz\u00f3sz. Nem keverend\u0151 \u00f6ssze a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sszal.\n\n\n\nA shaoxingi bor igazi alapdarab, amelyet \u00e9rdemes otthon tartani, mert rengeteg recepthez j\u00f3l j\u00f6n az oldalamon. Ha helyettes\u00edten\u00e9d, ebben a cikkben megmutatom, mivel v\u00e1lthatod ki, de er\u0151sen aj\u00e1nlom, hogy szerezz be egy \u00fcveggel.\n\n\n\nA mennyei v\u00f6r\u00f6s sert\u00e9s, ez a k\u00ednai klasszikus, shaoxingi borral k\u00e9sz\u00fcl\n\n\n\nTippek a k\u00ednai citromos csirk\u00e9hez\n\n\n\nNe s\u00fcss egyszerre t\u00fal sok csirkedarabot, k\u00fcl\u00f6nben k\u00f6nnyen \u00f6sszeragadhatnak. \u00c9n \u00e1ltal\u00e1ban 6\u20138 darabot s\u00fct\u00f6k egy adagban, ha a kis \u00e1zsiai olajs\u00fct\u0151met haszn\u00e1lom.\n\n\n\nA legjobb frissen, azonnal t\u00e1lalni. A k\u00fcl\u00f6nleges pan\u00edrom ugyan el\u00e9g ellen\u00e1ll\u00f3, de id\u0151vel a csirkefalatok \u00edgy is megpuhulnak.\n\n\n\nHaszn\u00e1lj konyhai h\u0151m\u00e9r\u0151t, hogy az olaj biztosan megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 legyen. Ha az olaj t\u00fal forr\u00f3, a csirke k\u00fclseje meg\u00e9ghet, miel\u0151tt a belseje \u00e1ts\u00fclne. Ha az olaj t\u00fal hideg, a csirke t\u00f6bb olajat sz\u00edv mag\u00e1ba, \u00e9s neh\u00e9z, zs\u00edros lesz (a zs\u00edr maga az \u00e9let, de csak m\u00e9rt\u00e9kkel).\n\n\n\nA kantoni rizs receptem remek k\u00f6ret ehhez az \u00e9telhez\n\n\n\nHa szeretn\u00e9l marad\u00e9kot m\u00e1snapra, \u00e9rdemes a ropog\u00f3s csirke egy r\u00e9sz\u00e9t a sz\u00f3szt\u00f3l k\u00fcl\u00f6n t\u00e1rolni. \u00cdgy a csirk\u00e9t \u00e9s a sz\u00f3szt k\u00fcl\u00f6n-k\u00fcl\u00f6n meleg\u00edtheted \u00fajra, az \u00e9tel pedig meg\u0151rzi az \u00edz\u00e9t \u00e9s az \u00e1llag\u00e1t. Az ide\u00e1lis megold\u00e1s ak\u00e1r az is, ha a citromos csirk\u00e9t (sz\u00f3sz n\u00e9lk\u00fcl) az els\u0151 s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n lefagyasztod, majd olajs\u00fct\u0151ben \u201e\u00fajrameleg\u00edted\u201d. V\u00e9g\u00fcl is pont olyan, mint a fagyasztott s\u00fclt krumpli.\n\n\n\nHaszn\u00e1lhatsz csirkemellet is, ha szeretn\u00e9l, de a comb egy\u00e9rtelm\u0171en \u00edzesebb.\n\n\n\nTov\u00e1bbi, a citromos csirkefalatokhoz hasonl\u00f3 receptek\n\n\n\nHa bej\u00f6nnek ezek az \u00edzek, nagyon aj\u00e1nlom, hogy pr\u00f3b\u00e1ld ki a m\u00e9zes-fokhagym\u00e1s csirk\u00e9t is. \n\n\n\n\n\n\tK\u00ednai citromos csirke\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tP\u00c1C3 ev\u0151kan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz3 ev\u0151kan\u00e1l  shaoxingi rizsbor1 ev\u0151kan\u00e1l  rizsecet300 g kock\u00e1ra v\u00e1gott csirke-fels\u0151combfil\u00e9A SZ\u00d3SZHOZ5 ev\u0151kan\u00e1l  citroml\u00e93 ev\u0151kan\u00e1l  cukor (vagy \u00edzl\u00e9s szerint t\u00f6bb)7 ev\u0151kan\u00e1l  v\u00edz1 csipet  s\u00f31 ev\u0151kan\u00e1l  kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151EXTRA ROPOG\u00d3S BUNDA1 adag az univerz\u00e1lis pan\u00edrmorzs\u00e1mb\u00f3l\t\n\t\n\t\tP\u00e1cold a csirk\u00e9t 2 \u00f3r\u00e1n \u00e1t.Meleg\u00edtsd fel az olajat 200 \u00b0C-ra.Vedd ki a csirk\u00e9t a p\u00e1cb\u00f3l, \u00e9s forgasd a pan\u00edrmorzs\u00e1ba. S\u00fcsd ki a darabokat egyszer, kisebb adagokban (4\u20135 percig), majd tedd \u0151ket konyhai pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel b\u00e9lelt t\u00e1ny\u00e9rra, vagy m\u00e9g jobb, ha r\u00e1csra.Miut\u00e1n az \u00f6sszes darab kis\u00fclt, s\u00fcsd \u00e1t \u0151ket m\u00e1sodszor is, am\u00edg sz\u00e9pen aranybarn\u00e1k, m\u00e1r-m\u00e1r narancsos \u00e1rnyalat\u00faak nem lesznek.Tedd a sz\u00f3sz \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t egy l\u00e1basba, \u00e9s kis l\u00e1ngon kevergesd, am\u00edg bes\u0171r\u0171s\u00f6dik. Vedd le a t\u0171zr\u0151l, majd forgasd bele a csirk\u00e9t.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134677"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134677\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}