{"id":134676,"title":"Koreai s\u00fclt csirke","modified":"2026-06-14T11:42:03+02:00","plain":"Extra ropog\u00f3s csirkefalatok gochujangos koreai sz\u00f3sszal bevonva\n\n\n\nA koreai s\u00fclt csirke a koreai konyha egyik nagy klasszikusa. K\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g\u00e9t t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a receptben haszn\u00e1lt gochujang \u00e9s a ropog\u00f3s bund\u00e1hoz adott burgonyakem\u00e9ny\u00edt\u0151 adja. Ha szeretn\u00e9d, nyugodtan helyettes\u00edtheted \u00e9des chilisz\u00f3sszal.\n\n\n\n \u00dagy d\u00f6nt\u00f6ttem, kicsit elt\u00e1volodom a hagyom\u00e1nyos v\u00e1ltozatt\u00f3l, \u00e9s koreai s\u00fclt csirkefalatokat k\u00e9sz\u00edtek bel\u0151le, \u00edgy sokkal praktikusabb enni. Ha autentikus koreai csirkesz\u00e1rnyakra v\u00e1gysz, itt tal\u00e1lsz hozz\u00e1 egy remek receptet.\n\n\n\nGy\u00f6ny\u00f6r\u0171 koreai csirkesz\u00e1rnyaim\n\n\n\nA koreai s\u00fclt csirke hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nA gochujang: a recept kulcseleme. Ez a koreai chilipaszta igaz\u00e1n egyedi: az \u00edze egyszerre cs\u00edp\u0151s \u00e9s l\u00e1gyan \u00e9desk\u00e9s, r\u00f6viden sz\u00f3lva zseni\u00e1lis!\n\n\n\nA szez\u00e1molaj: Mindenekel\u0151tt: ne haszn\u00e1lj bel\u0151le t\u00fal sokat! Im\u00e1dom az \u00edz\u00e9t, de annyira intenz\u00edv, hogy ha t\u00falz\u00e1sba viszed, teljesen elnyomja a sz\u00f3sz t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t, m\u00e9g a mark\u00e1ns gochujangot is.\n\n\n\nN\u00e9zz\u00e9tek ezeket a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171, gochujangt\u00f3l sz\u00e9pen pirosl\u00f3 koreai csirkefalatokat\n\n\n\nA vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz: Ne keverd \u00f6ssze a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sszal, a kett\u0151 nagyon k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151. Ez a szupermarketekben kaphat\u00f3 klasszikus, s\u00f3s sz\u00f3jasz\u00f3sz.\n\n\n\nDe persze azt csin\u00e1lsz, amit szeretn\u00e9l, \u00e9n akkor is szeretni foglak, \u00e9s \u00edgy is nagyon j\u00f3t fogsz enni. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!\n\n\n\nTippek a koreai s\u00fclt csirk\u00e9hez\n\n\n\n\u00dcgyelj arra, hogy ne s\u00fcss t\u00fal sok csirkedarabot egyszerre, k\u00fcl\u00f6nben \u00f6sszeragadhatnak. \u00c1ltal\u00e1ban 6\u20138 darabot s\u00fct\u00f6k egyszerre, ha a kis \u00e1zsiai frit\u0151z\u00f6met haszn\u00e1lom. Ugyanez a szab\u00e1ly \u00e9rv\u00e9nyes a koreai corn dog receptj\u00e9n\u00e9l is.\n\n\n\nHa cs\u00edp\u0151sebbre szeretn\u00e9d a koreai s\u00fclt csirk\u00e9t, b\u00e1tran adj hozz\u00e1 t\u00f6bb gochujangot. Eg\u00e9sz chilipaprik\u00e1kat is tehetsz a sz\u00f3szba, a v\u00e1laszt\u00e1s a ti\u00e9d!\n\n\n\nA legjobb azonnal t\u00e1lalni. A speci\u00e1lis bund\u00e1m ugyan j\u00f3l tartja mag\u00e1t, de ez a sz\u00f3sz kegyetlen\u00fcl savas, \u00e9s hamar megpuh\u00edtja a csirkefalatokat.\n\n\n\nHaszn\u00e1lj konyhai h\u0151m\u00e9r\u0151t, hogy biztosan megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 legyen az olaj. Ha az olaj t\u00fal forr\u00f3, a csirke k\u00fclseje meg\u00e9ghet, mire a belseje \u00e1ts\u00fcl. \n\n\n\n\u00cdgy k\u00e9sz\u00fclnek a receptem alapj\u00e1n az ultra ropog\u00f3s csirkefalatok\n\n\n\nHa az olaj t\u00fal hideg, a csirke t\u00f6bb olajat sz\u00edv mag\u00e1ba, \u00e9s neh\u00e9z, zs\u00edros lesz (a zs\u00edr maga az \u00e9let, de csak m\u00e9rt\u00e9kkel).\n\n\n\nHa szeretn\u00e9l m\u00e1snapra is marad\u00e9kot, a ropog\u00f3s csirke egy r\u00e9sz\u00e9t tedd f\u00e9lre a sz\u00f3szt\u00f3l k\u00fcl\u00f6n. \n\n\n\nK\u00f6retnek egy finom s\u00fclt rizst aj\u00e1nlok\n\n\n\n\u00cdgy k\u00fcl\u00f6n-k\u00fcl\u00f6n meleg\u00edtheted \u00fajra a csirk\u00e9t \u00e9s a sz\u00f3szt, az \u00e9tel pedig meg\u0151rzi az \u00edz\u00e9t \u00e9s az \u00e1llag\u00e1t. Az ide\u00e1lis megold\u00e1s az, ha az els\u0151 s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n lefagyasztod a csirk\u00e9t, majd t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt a frit\u0151zben \u201emeleg\u00edted \u00fajra\u201d. V\u00e9g\u00fcl is pont \u00fagy m\u0171k\u00f6dik, mint a fagyasztott s\u00fclt krumpli.\n\n\n\nHaszn\u00e1lhatsz csirkemellet is, ha szeretn\u00e9l, de a fels\u0151comb egy\u00e9rtelm\u0171en \u00edzesebb.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik pik\u00e1ns csirkefalat-recept a Tso t\u00e1bornok csirk\u00e9je.\n\n\n\n\n\n\tRopog\u00f3s koreai csirke\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\tP\u00c1C500 g csirkeh\u00fas (felkock\u00e1zva, lehet\u0151leg fels\u0151combfil\u00e9b\u0151l)1 ev\u0151kan\u00e1l Shaoxing bor2 te\u00e1skan\u00e1l gy\u00f6mb\u00e9r (finomra v\u00e1gva)0.5 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f30.5 te\u00e1skan\u00e1l borsBUNDAT\u00c9SZTA6 ev\u0151kan\u00e1l b\u00fazaliszt6 ev\u0151kan\u00e1l burgonyakem\u00e9ny\u00edt\u015116 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edz (j\u00e9ghidegen)1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00fct\u0151por1 csipet s\u00f3SZ\u00d3SZ3 gerezd fokhagyma (finomra v\u00e1gva)1.5 ev\u0151kan\u00e1l gochujang1.5 ev\u0151kan\u00e1l vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz2.5 ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9z1.5 ev\u0151kan\u00e1l vaj1 te\u00e1skan\u00e1l szez\u00e1molaj\t\n\t\n\t\tEgy nagy t\u00e1lban p\u00e1cold a csirkedarabokat 30 percig (vagy ak\u00e1r eg\u00e9sz \u00e9jszak\u00e1n \u00e1t)Egy m\u00e1sik t\u00e1lban keverd \u00f6ssze a bundat\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it. Nagyon s\u0171r\u0171, kr\u00e9mes \u00e1llagot kell kapnod; ha sz\u00fcks\u00e9ges, adj hozz\u00e1 m\u00e9g lisztetForgasd a csirkedarabokat a bundat\u00e9szt\u00e1baS\u00fcsd 180 \u00b0C-os olajban, am\u00edg enyh\u00e9n aranysz\u00edn\u0171ek lesznek. Pihentesd 3 percig konyhai pap\u00edrt\u00f6rl\u0151n S\u00fcsd ki \u0151ket \u00fajra, am\u00edg sz\u00e9p aranybarn\u00e1k lesznek. Csepegtesd le konyhai pap\u00edrt\u00f6rl\u0151nEgy m\u00e1r felforr\u00f3s\u00edtott wokban vagy l\u00e1basban, nagy l\u00e1ngon add hozz\u00e1 a sz\u00f3sz \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t, majd er\u0151teljes kever\u00e9s mellett gy\u00f6ngy\u00f6ztesd 1-2 percig, am\u00edg bes\u0171r\u0171s\u00f6dik.Vedd lejjebb a h\u0151t, \u00e9s \u00f3vatosan forgasd \u00f6ssze a csirk\u00e9t a sz\u00f3sszal\t\n\t\n\t\tNe s\u00fcss egyszerre t\u00fal sok bund\u00e1zott csirkedarabot, mert az olaj h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete t\u00fals\u00e1gosan leeshet\nA k\u00e9tszeri s\u00fct\u00e9s elengedhetetlen ahhoz, hogy a csirkefalatok sok\u00e1ig igaz\u00e1n ropog\u00f3sak maradjanak\n\t\n\t\n\t\tPlat principalCor\u00e9ennebeignets de poulet, poulet frit cor\u00e9en","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134676"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134676\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}