{"id":134653,"title":"Anan\u00e1szos rizs","modified":"2026-06-14T11:41:26+02:00","plain":"Az anan\u00e1szos s\u00fclt rizs thai eredet\u0171, b\u00e1r vil\u00e1gszerte sz\u00e1mtalan v\u00e1ltozata l\u00e9tezik. M\u00e1s receptekben alig ker\u00fcl bele sz\u00f3jasz\u00f3sz, aff\u00e9le \u201eeg\u00e9szs\u00e9ges\u00edtett\u201d verzi\u00f3k\u00e9nt. \n\n\n\nItt viszont egy olyan recept k\u00f6vetkezik, amely h\u0171 marad a thai elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3dhoz, \u00e9s felid\u00e9zi a meleg, l\u00e1gy thaif\u00f6ldi est\u00e9ket: phuketi tengerparti kunyh\u00f3kban eszel, a l\u00e1bujjad a nedves homokba \u00e9r, \u00e9s k\u00f6zben kokt\u00e9lt kortyolgatsz.\n\n\n\nNincs kedved gy\u00fcm\u00f6lcsh\u00f6z? Az \u00e9n s\u00fclt rizsem t\u00f6k\u00e9letes v\u00e1laszt\u00e1s lesz\n\n\n\nAz anan\u00e1szos rizs hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\u00cdme, amire sz\u00fcks\u00e9ged lesz a thai st\u00edlus\u00fa anan\u00e1szos s\u00fclt rizs elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez (ez a legjobb m\u00f3dszer !). B\u00e1r \u00e9rett, friss anan\u00e1sszal az igazi, a konzerv is teljesen megfelel (\u00e9s sokkal gyorsabb vele dolgozni!). A fot\u00f3kon friss anan\u00e1sz szerepel, mert van st\u00edlusom (lol)\n\n\n\nPr\u00f3b\u00e1ld ki a mang\u00f3s csirk\u00e9met is\n\n\n\nA s\u00f6t\u00e9t \u00e9s a vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz: A kett\u0151 nagyon k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151, m\u00e9gis csod\u00e1san kieg\u00e9sz\u00edtik egym\u00e1st. Itt mindent megtudhatsz a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g\u00fckr\u0151l\n\n\n\nAz osztrigasz\u00f3sz: Nem osztriga\u00edz\u0171, viszont finom \u00e9s n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen. Semmivel sem igaz\u00e1n helyettes\u00edthet\u0151; itt olvashatod a cikkemet a t\u00e9m\u00e1r\u00f3l\n\n\n\nA halsz\u00f3sz: Egy thai fog\u00e1s nem az igazi j\u00f3 halsz\u00f3sz n\u00e9lk\u00fcl. Ruh\u00e1zz be r\u00e1, nem fogod megb\u00e1nni. Komolyra ford\u00edtva: eg\u00e9szen le\u00edrhatatlan \u00edzt ad (mondhatni umamit), egy sz\u00e9pen \u00e1rnyalt, s\u00f3s m\u00e9lys\u00e9get\n\n\n\nA szez\u00e1molaj: Intenz\u00edv \u00edze miatt csak m\u00e9rt\u00e9kkel haszn\u00e1ld; a szez\u00e1molaj a sz\u00f3sz egyik kulcseleme\n\n\n\n\n\n\tAnan\u00e1szos rizs\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\tSZ\u00d3SZ1 ev\u0151kan\u00e1l  szez\u00e1molaj1 ev\u0151kan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l  s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l  osztrigasz\u00f3sz3 gerezd  finomra apr\u00edtott fokhagyma1 te\u00e1skan\u00e1l  cukor1 ev\u0151kan\u00e1l  halsz\u00f3szA RIZSHEZ300 g rizs, lehet\u0151leg el\u0151z\u0151 nap megf\u0151zve \u00e9s h\u0171t\u0151ben t\u00e1rolva (f\u0151z\u00e9s el\u0151tt mindenk\u00e9ppen alaposan megmosva)4 gerezd  v\u00e9konyra szeletelt fokhagyma2 felkock\u00e1zott mogyor\u00f3hagyma1 finomra apr\u00edtott chili2 v\u00e9konyra karik\u00e1zott \u00fajhagyma3 felvert toj\u00e1sN\u00f6v\u00e9nyi olaj (vagy marha-\/kacsazs\u00edr a bev\u00e1llal\u00f3saknak)1 hossz\u00e1ban kett\u00e9v\u00e1gott eg\u00e9sz anan\u00e1sz\t\n\t\n\t\tKeverd \u00f6ssze a sz\u00f3sz \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t egy t\u00e1lban.V\u00e1jd ki az anan\u00e1szt, a h\u00fas\u00e1t v\u00e1gd kis darabokra (a h\u00e9j\u00e1t tedd f\u00e9lre t\u00e1lal\u00f3t\u00e1lnak).Hev\u00edtsd fel a wokot k\u00f6zepesen magas h\u0151fokon, az alj\u00e1n kb. 1.5 cm olajjal. Add hozz\u00e1 a szeletelt fokhagym\u00e1t, \u00e9s kevergetve pir\u00edtsd, am\u00edg barnulni kezd.Add hozz\u00e1 a mogyor\u00f3hagym\u00e1t \u00e9s az \u00fajhagym\u00e1t, majd folyamatos kever\u00e9s mellett pir\u00edtsd 2-3 percig.Add hozz\u00e1 a felvert toj\u00e1st, \u00e9s 2 percig \u00f3vatosan kevergesd, hogy kisebb darabokra essen sz\u00e9t.Add hozz\u00e1 az anan\u00e1szdarabokat, \u00e9s pir\u00edtsd 2-3 percig.Ezut\u00e1n add hozz\u00e1 a rizst, \u00e9s kevergetve pir\u00edtsd 3 percig.\u00d6ntsd hozz\u00e1 a sz\u00f3szt, \u00e9s pir\u00edtsd tov\u00e1bbi 5 percig.S\u00f3zd \u00edzl\u00e9s szerint.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134653\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}