{"id":134629,"title":"Sert\u00e9sh\u00fasos t\u00e9szta","modified":"2026-06-14T11:41:02+02:00","plain":"A sert\u00e9sh\u00fasos t\u00e9szta az egyik gyeng\u00e9m. Egyszer\u0171en nem tudok meglenni n\u00e9lk\u00fcle. \n\n\n\nEnnek a receptnek nincs k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebb t\u00f6rt\u00e9nete: a k\u00ednai pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1k alaplogik\u00e1j\u00e1ra \u00e9p\u00fcl (cikk hamarosan), csak a saj\u00e1t \u00edzl\u00e9semre \u00e9s a sert\u00e9sh\u00fasra hangolva. \n\n\n\nHa m\u00e1r sert\u00e9s, k\u00edn\u00e1ld mell\u00e9 a gyors karamelliz\u00e1lt sert\u00e9sh\u00fas-receptemet\n\n\n\nAz eredm\u00e9ny egy INTENZ\u00cdV \u00edz\u0171 sert\u00e9sh\u00fasos t\u00e9szta, amely n\u00e9lk\u00fcl \u00e9n szem\u00e9ly szerint k\u00e9t h\u00e9tn\u00e9l tov\u00e1bb nem b\u00edrom\n\n\n\nTippek a sert\u00e9sh\u00fasos t\u00e9szt\u00e1hoz\n\n\n\n\nF\u0151z\u00e9s ut\u00e1n \u00f6bl\u00edtsd le a t\u00e9szt\u00e1t hideg v\u00edzzel egy sz\u0171r\u0151ben. Ez meg\u00e1ll\u00edtja a f\u0151z\u00e9si folyamatot, feszesebb lesz t\u0151le a t\u00e9szta, \u00e9s pir\u00edt\u00e1s ut\u00e1n sokkal jobb \u00e1llagot kap.\n\n\n\nHa egy kev\u00e9s MSG-t is keversz a sz\u00f3szba, abb\u00f3l baj nem lesz \u2013 csak mondom\n\n\n\n\nA k\u00ednai pir\u00edtott csirk\u00e9m t\u00f6k\u00e9letes k\u00eds\u00e9r\u0151je ennek a t\u00e9szt\u00e1nak\n\n\n\nHa a k\u00ednai \u00e9ttermek klasszikus pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1inak \u00edz\u00e9t keresed, aj\u00e1nlom ezt az \u00e9ttermi st\u00edlus\u00fa t\u00e9sztareceptet. K\u00ednai \u00e9ttermi h\u00fas\u00e9telre v\u00e1gysz? N\u00e9zd meg a k\u00ednai pir\u00edtott csirke receptemet\n\n\n\nHa \u00f6sszezavarnak a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le sz\u00f3jasz\u00f3szok, olvasd el r\u00e9szletes cikkemet a sz\u00f3jasz\u00f3sz fajt\u00e1ir\u00f3l\n\n\n\n\n\n\tPir\u00edtott t\u00e9szta sert\u00e9sh\u00fassal\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g cs\u00edkokra v\u00e1gott sert\u00e9sh\u00fas400 g el\u0151f\u0151z\u00f6tt t\u00e9szta4 gerezd  finomra apr\u00edtott fokhagyma1 te\u00e1skan\u00e1l  finomra apr\u00edtott gy\u00f6mb\u00e9r 2 sz\u00e1l finomra v\u00e1gott \u00fajhagyma, a feh\u00e9r \u00e9s z\u00f6ld r\u00e9szek k\u00fcl\u00f6nv\u00e1lasztva 5 sz\u00e1l pak choi P\u00c1C2 ev\u0151kan\u00e1l  Shaoxing rizsbor1 ev\u0151kan\u00e1l  cukor2 ev\u0151kan\u00e1l  szez\u00e1molaj1 ev\u0151kan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l  s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz1 csipet  s\u00f31 csipet  borsSZ\u00d3SZ2 ev\u0151kan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1.5 ev\u0151kan\u00e1l  s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l  osztrigasz\u00f3sz0.5 ev\u0151kan\u00e1l  cukor1 ev\u0151kan\u00e1l  szez\u00e1molaj\t\n\t\n\t\t P\u00e1coljuk a sert\u00e9sh\u00fast 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1t (vagy ak\u00e1r eg\u00e9sz \u00e9jszak\u00e1n \u00e1t; min\u00e9l tov\u00e1bb p\u00e1coljuk, ann\u00e1l finomabb lesz) Nagy l\u00e1ngon pir\u00edtsuk a sert\u00e9sh\u00fast a wokban, am\u00edg \u00e1ts\u00fcl (3-4 perc), majd tegy\u00fck f\u00e9lre.  K\u00f6zepesen er\u0151s l\u00e1ngon, kev\u00e9s olajon pir\u00edtsuk meg a wokban a fokhagym\u00e1t, a gy\u00f6mb\u00e9rt \u00e9s az \u00fajhagyma feh\u00e9r r\u00e9szeit (1-2 perc) Adjuk hozz\u00e1 a pak choit, pir\u00edtsuk tov\u00e1bbi 1-2 percig, majd keverj\u00fck hozz\u00e1 az \u00fajhagyma z\u00f6ld r\u00e9szeit.  Adjuk hozz\u00e1 a t\u00e9szt\u00e1t, a h\u00fast \u00e9s a sz\u00f3szt, majd pir\u00edtsuk 4-5 percig, am\u00edg a sz\u00f3sz szinte teljesen elp\u00e1rolog \u00e9s bevonja a t\u00e9szt\u00e1t","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134629"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134629\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}