{"id":134621,"title":"Hoisin sz\u00f3szos csirke","modified":"2026-06-14T11:40:50+02:00","plain":"Honnan sz\u00e1rmazik ez a recept? Nos, ez egy k\u00ednai ihlet\u00e9s\u0171, de nyugati \u00edzl\u00e9sre hangolt fog\u00e1s, amelyet az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban k\u00f3stoltam egy k\u00ednai \u00e9ttereml\u00e1ncban. A sal\u00e1talev\u00e9lbe t\u00f6lt\u00f6tt falatok \u00f6tlete nagyon megtetszett, \u00e9s az\u00f3ta m\u00e1r sz\u00e1mtalanszor elk\u00e9sz\u00edtettem vend\u00e9geknek.\n\n\n\nA hoisin sz\u00f3szos csirke a szez\u00e1molaj gazdag arom\u00e1j\u00e1t \u00f6tv\u00f6zi a hoisin sz\u00f3sz \u00e9desk\u00e9s-s\u00f3s \u00edz\u00e9vel. Ha nem tudod, mi ez: ezt a sz\u00f3szt szokt\u00e1k a pekingi kacsa mell\u00e9 k\u00edn\u00e1lni. Ezzel teh\u00e1t t\u00e9nyleg nem lehet mell\u00e9fogni.\n\n\n\nTippek a hoisin sz\u00f3szos csirk\u00e9hez\n\n\n\nNagy sal\u00e1talevelekben t\u00e1lalva igaz\u00e1n l\u00e1tv\u00e1nyos \u00e9s friss. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen akkor aj\u00e1nlom ezt a t\u00e1lal\u00e1si m\u00f3dot, ha el\u0151\u00e9telk\u00e9nt k\u00edn\u00e1lod.\n\n\n\nAz \u00e9n pir\u00edtott rizsem kiv\u00e1l\u00f3 k\u00f6ret ehhez a fog\u00e1shoz\n\n\n\nNe sajn\u00e1ld az id\u0151t arra, hogy a sz\u00f3sz sz\u00e9pen bes\u0171r\u0171s\u00f6dj\u00f6n \u00e9s alaposan reduk\u00e1l\u00f3djon. A v\u00e9geredm\u00e9ny \u00edze nagyban ezen m\u00falik.\n\n\n\nHa ez \u00edzlett, ne feledd: van egy pekingi kacsa receptem, amely teljes eg\u00e9sz\u00e9ben otthon is elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, valamint egy sa cha csirke receptem is.\n\n\n\nA hoisin sz\u00f3szos csirke hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nA rizsecet: Klasszikus feh\u00e9r rizsecet, amelyet az \u00e1zsiai konyh\u00e1ban szinte mindenhol haszn\u00e1lnak. Itt megv\u00e1s\u00e1rolhatod. De \u0151szint\u00e9n sz\u00f3lva, a sushi n\u00e9pszer\u0171s\u00e9g\u00e9nek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en manaps\u00e1g m\u00e1r a nagyobb szupermarketekben sem ritka.\n\n\n\nA vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz: Klasszikus, s\u00f3s sz\u00f3jasz\u00f3sz, amely ma m\u00e1r gyakorlatilag minden szupermarketben megtal\u00e1lhat\u00f3. T\u00e9nyleg semmi kifog\u00e1s nincs arra, hogy ne szerezz be bel\u0151le!\n\n\n\nA hoisin sz\u00f3sz k\u00e9szen is megv\u00e1s\u00e1rolhat\u00f3\n\n\n\nA szez\u00e1molaj: Illatos, isteni \u00edz\u0171 olaj, r\u00e1ad\u00e1sul nagyon intenz\u00edv… sz\u00f3val csak \u00f3vatosan vele, ne ess t\u00falz\u00e1sba!\n\n\n\nA hoisin sz\u00f3sz: ez a k\u00ednai barbecue-sz\u00f3sz, amelyet ide kattintva te is elk\u00e9sz\u00edthetsz. T\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt pekingi kacsa mell\u00e9 szokt\u00e1k k\u00edn\u00e1lni, az \u00edze pedig egyszer\u0171en isteni.\n\n\n\n\n\n\tHoisin sz\u00f3szos csirke\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t3 ev\u0151kan\u00e1l  hoisin sz\u00f3sz2 ev\u0151kan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz2 ev\u0151kan\u00e1l  rizsecet1 ev\u0151kan\u00e1l  szez\u00e1molaj1 k\u00f6zepes hagyma, felkock\u00e1zva3 gerezd fokhagyma, finomra apr\u00edtva1 ev\u0151kan\u00e1l  frissen reszelt gy\u00f6mb\u00e9r500 g dar\u00e1lt vagy apr\u00f3ra v\u00e1gott csirke2 \u00fajhagyma, v\u00e9kony karik\u00e1kra v\u00e1gvaSal\u00e1talevelek a t\u00e1lal\u00e1shozRizs k\u00f6retnek  (Elhagyhat\u00f3)\t\n\t\n\t\tK\u00e9sz\u00edtsd el a sz\u00f3szt: egy kis t\u00e1lban keverd \u00f6ssze a hoisin sz\u00f3szt, a sz\u00f3jasz\u00f3szt, a rizsecetet \u00e9s a szez\u00e1molajat.Egy nagy serpeny\u0151ben, k\u00f6zepesen magas l\u00e1ngon hev\u00edts fel egy ev\u0151kan\u00e1l olajat. Add hozz\u00e1 a hagym\u00e1t, \u00e9s s\u00fcsd puh\u00e1ra (kb. 5 perc), majd keverd bele a fokhagym\u00e1t \u00e9s a gy\u00f6mb\u00e9rt, \u00e9s s\u00fcsd m\u00e9g 1 percig, am\u00edg illatos lesz. Add hozz\u00e1 a csirk\u00e9t, \u00e9s s\u00fcsd, am\u00edg kifeh\u00e9redik. Ha dar\u00e1lt csirk\u00e9t haszn\u00e1lsz, fakan\u00e1llal morzsold sz\u00e9t a h\u00fast.\u00d6ntsd r\u00e1 a sz\u00f3szt, \u00e9s f\u0151zd addig, am\u00edg alaposan bes\u0171r\u0171s\u00f6dik, a csirke pedig teljesen \u00e1ts\u00fcl. Vedd le a t\u0171zr\u0151l, \u00e9s keverd hozz\u00e1 az \u00fajhagym\u00e1t. \u00cdzes\u00edtsd s\u00f3val \u00e9s borssal.T\u00e9gy egy kev\u00e9s rizst \u2013 ha haszn\u00e1lsz \u2013 \u00e9s egy nagy kan\u00e1l csirk\u00e9s kever\u00e9ket minden sal\u00e1talev\u00e9l k\u00f6zep\u00e9re.\t\n\t\n\t\tNagy sal\u00e1talevelekben t\u00e1lalva igaz\u00e1n l\u00e1tv\u00e1nyos. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen el\u0151\u00e9telk\u00e9nt aj\u00e1nlom ezt a t\u00e1lal\u00e1si m\u00f3dot.\nL\u00e9gy t\u00fcrelmes, \u00e9s hagyd, hogy a sz\u00f3sz j\u00f3l bes\u0171r\u0171s\u00f6dj\u00f6n: a v\u00e9geredm\u00e9ny \u00edze nagyban ezen m\u00falik.\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134621"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134621\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}