{"id":134604,"title":"Z\u00f6ldbabos pir\u00edtott marhah\u00fas","modified":"2026-06-14T11:40:03+02:00","plain":"Ha a n\u00e9v nem lenne el\u00e9g egy\u00e9rtelm\u0171: ez egy finom, k\u00ednai eredet\u0171 fog\u00e1s, amely marhah\u00fasb\u00f3l \u00e9s… dobperg\u00e9s… z\u00f6ldbabb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl! Gomb\u00e1t is adunk hozz\u00e1, hogy m\u00e9g m\u00e9lyebb, gazdagabb legyen az \u00edze. Gyors, finom \u00e9s egyszer\u0171 \u2013 kell enn\u00e9l t\u00f6bb? \n\n\n\nUgye, milyen gy\u00f6ny\u00f6r\u0171?\n\n\n\nHa szereted az ilyen \u00e9teleket, pr\u00f3b\u00e1ld ki az isteni pir\u00edtott sert\u00e9sh\u00fas receptemet is.\n\n\n\nA z\u00f6ldbabos pir\u00edtott marhah\u00fas f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nA vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz \u00e9s a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz: Az \u00e1zsiai konyha k\u00e9t alappill\u00e9re; mint a jin \u00e9s a jang, kieg\u00e9sz\u00edtik egym\u00e1st, \u00e9s sz\u00e9pen kiegyens\u00falyozz\u00e1k az \u00e9tel \u00edzeit. A vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz k\u00f6nnyeds\u00e9get \u00e9s s\u00f3ss\u00e1got ad, a s\u00f6t\u00e9t pedig m\u00e9lys\u00e9get \u00e9s \u00e1rnyalatokat. Itt olvashatsz r\u00f3la b\u0151vebben.\n\n\n\nA shaoxingi bor: Finom k\u00ednai f\u0151z\u0151bor, az \u00e1zsiai alapanyagok polc\u00e1nak n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen darabja. Kattints ide, ha t\u00f6bbet szeretn\u00e9l megtudni r\u00f3la, vagy arr\u00f3l, mivel helyettes\u00edtheted\n\n\n\nEzek a hozz\u00e1val\u00f3k a saj\u00e1t szaftjukkal egy\u00fctt selymes, \u00edzletes m\u00e1rt\u00e1ss\u00e1 \u00e1llnak \u00f6ssze\n\n\n\nA szez\u00e1molaj: Finom, intenz\u00edv \u00edz\u00e9r\u0151l ismert; \u00e9ppen ez\u00e9rt b\u00e1nj vele \u00f3vatosan, miel\u0151tt megdupl\u00e1zn\u00e1d a mennyis\u00e9get, mert k\u00f6nnyen elnyomhatja az \u00e9tel t\u00f6bbi \u00edz\u00e9t. Itt tudhatsz meg r\u00f3la t\u00f6bbet\n\n\n\nTippek a z\u00f6ldbabos pir\u00edtott marhah\u00fas elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez\n\n\n\nEl\u0151sz\u00f6r is forr\u00f3s\u00edtsd fel alaposan a wokot, miel\u0151tt beleteszed a hozz\u00e1val\u00f3kat. \u00cdgy az \u00e9tel \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a h\u00fas \u2013 \u00edzei sokkal jobban \u00e9rv\u00e9nyes\u00fclnek.\n\n\n\nA h\u00fas \u00e9s a z\u00f6ldbab sz\u00e9p sz\u00edne j\u00f3l mutatja, hogy siker\u00fclt a pir\u00edt\u00e1s\n\n\n\nA hirtelen lepir\u00edt\u00e1son k\u00edv\u00fcl \u0151szint\u00e9n sz\u00f3lva nincs nagy titok. Ez egy igaz\u00e1n egyszer\u0171, l\u00e9nyegre t\u00f6r\u0151 fog\u00e1s, nem kell hozz\u00e1 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebb gyakorlat.\n\n\n\nMivel t\u00e1laljuk a z\u00f6ldbabos pir\u00edtott marhah\u00fast?\n\n\n\nEz az \u00e9tel remek\u00fcl illik ahhoz a jellegzetesen \u00e1zsiai t\u00e1lal\u00e1si m\u00f3dhoz, amikor t\u00f6bb kis t\u00e1ny\u00e9ron sokf\u00e9le apr\u00f3 fog\u00e1st k\u00edn\u00e1lunk egyszerre: az egyik t\u00e1ny\u00e9ron lehet p\u00e9ld\u00e1ul k\u00ednai hagym\u00e1s marhah\u00fas, egy m\u00e1sikon z\u00f6ldbabos marhah\u00fas, egy harmadikon pir\u00edtott rizs, vagy ak\u00e1r csirk\u00e9s pir\u00edtott t\u00e9szta. \n\n\n\nAz \u00edzorgazmus-kiad\u00e1s\u00fa pir\u00edtott rizs sosem okoz csal\u00f3d\u00e1st\n\n\n\n\n\n\tPir\u00edtott marhah\u00fas z\u00f6ldbabbal\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g steakcs\u00edkok3 ev\u0151kan\u00e1l olaj (a pir\u00edt\u00e1shoz, sz\u00fcks\u00e9g szerint)2 gerezd fokhagyma, finomra apr\u00edtva150 g lapos z\u00f6ldbab150 g felszeletelt gomba1 csipetnyi s\u00f32 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edz vagy csirkealapl\u00e9P\u00c1C2 te\u00e1skan\u00e1l  Shaoxing bor2 te\u00e1skan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz2 te\u00e1skan\u00e1l  s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz2 te\u00e1skan\u00e1l  szez\u00e1molaj1 csipetnyi fekete bors1 te\u00e1skan\u00e1l  cukor2 te\u00e1skan\u00e1l  kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151\t\n\t\n\t\tP\u00e1cold a marhah\u00fast 15 percigHev\u00edts egy serpeny\u0151t k\u00f6zepesen magas l\u00e1ngon, s\u00fcsd el\u0151 a marhah\u00fast 1 percig, majd pir\u00edtsd tov\u00e1bbi 2-3 percig, v\u00e9g\u00fcl tedd f\u00e9lre\u00d6nts a serpeny\u0151be m\u00e9g egy kev\u00e9s olajat, majd pir\u00edtsd a z\u00f6ldbabot \u00e9s a gomb\u00e1t 3-4 percigTedd vissza a marhah\u00fast, \u00e9s \u00f6ntsd hozz\u00e1 az alaplevet. Pir\u00edtsd tov\u00e1bbi 1 percig","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134604"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134604\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}