{"id":134593,"title":"Narancsos csirke","modified":"2026-06-14T11:39:44+02:00","plain":"A narancsos csirke a k\u00ednai-amerikai konyha egyik nagy klasszikusa. A Tao t\u00e1bornok csirk\u00e9je \u00e9s az \u00e9des-savany\u00fa csirke rokona; mivel az alapanyagok k\u00f6nnyen beszerezhet\u0151k (el\u00e9g hozz\u00e1 narancsl\u00e9 is), ide\u00e1lis recept, ha belev\u00e1gn\u00e1l a k\u00ednai st\u00edlus\u00fa b\u0151 olajban s\u00fct\u00e9sbe. \n\n\n\nA Tao t\u00e1bornok csirk\u00e9je igazi klasszikus\n\n\n\nNyugodtan cs\u00f6kkentsd az ecet mennyis\u00e9g\u00e9t, vagy n\u00f6veld a cukor\u00e9t, hogy a narancsos csirke t\u00f6k\u00e9letesen megfeleljen az \u00edzl\u00e9sednek.\n\n\n\nNincs kedved narancshoz? Pr\u00f3b\u00e1ld ki az \u00e9n finom citromos csirk\u00e9met. Szinte ugyanaz a recept, csak a sz\u00f3sz m\u00e1s!\n\n\n\n\n\n\n\nA narancsos csirke f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nA vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz: ez az a s\u00f3s sz\u00f3jasz\u00f3sz, amely szinte minden szupermarketben megtal\u00e1lhat\u00f3. Ne keverd \u00f6ssze a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sszal, amelyet gyakran haszn\u00e1lok m\u00e1s receptekben. Ennek az egyszer\u0171 sz\u00f3sznak az \u00edzvil\u00e1ga tov\u00e1bb is gazdag\u00edthat\u00f3, p\u00e9ld\u00e1ul a ropog\u00f3s narancsos marhah\u00fas receptemben\n\n\n\nTippek a narancsos csirk\u00e9hez\n\n\n\n\u00dcgyelj r\u00e1, hogy ne s\u00fcss t\u00fal sok csirkedarabot egyszerre, k\u00fcl\u00f6nben \u00f6sszeragadhatnak. \u00c9n \u00e1ltal\u00e1ban 6\u20138 darabot s\u00fct\u00f6k egyszerre, amikor a kis \u00e1zsiai frit\u0151z\u00f6met haszn\u00e1lom.\n\n\n\nEgy j\u00f3 kantoni riz ide\u00e1lis k\u00f6ret Tao t\u00e1bornok csirk\u00e9j\u00e9hez\n\n\n\nHa pik\u00e1nsabb\u00e1 tenn\u00e9d a csirk\u00e9t, nyugodtan adj hozz\u00e1 chilipelyhet. Eg\u00e9sz chilipaprik\u00e1t is tehetsz a sz\u00f3szba \u2013 a v\u00e1laszt\u00e1s a ti\u00e9d!\n\n\n\nA legjobb azonnal t\u00e1lalni. Az \u00e9n k\u00fcl\u00f6nleges bund\u00e1m el\u00e9g strapab\u00edr\u00f3, de ez a sz\u00f3sz meglehet\u0151sen savas, \u00e9s hamar megpuh\u00edtja a ropog\u00f3s csirkefalatokat.\n\n\n\nHaszn\u00e1lj olajh\u0151m\u00e9r\u0151t, hogy biztosan megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 legyen az olaj. Ha az olaj t\u00fal forr\u00f3, a csirke k\u00fclseje meg\u00e9ghet, miel\u0151tt a belseje \u00e1ts\u00fclne. Ha az olaj t\u00fal hideg, a csirke t\u00f6bb olajat sz\u00edv mag\u00e1ba, \u00e9s neh\u00e9z, zs\u00edros lesz (a zs\u00edr maga az \u00e9let, de csak m\u00e9rt\u00e9kkel).\n\n\n\nT\u00f6k\u00e9letesen ropog\u00f3s falatok a kell\u0151en forr\u00f3 olajnak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en\n\n\n\nHa szeretn\u00e9l m\u00e1snapra is marad\u00e9kot, a ropog\u00f3s csirke egy r\u00e9sz\u00e9t tedd f\u00e9lre a sz\u00f3szt\u00f3l k\u00fcl\u00f6n. \u00cdgy a csirk\u00e9t \u00e9s a sz\u00f3szt k\u00fcl\u00f6n-k\u00fcl\u00f6n meleg\u00edtheted \u00fajra, az \u00e9tel pedig meg\u0151rzi az \u00edz\u00e9t \u00e9s az \u00e1llag\u00e1t.\n\n\n\n Az a legjobb, ha az els\u0151 s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n le is fagyasztod a csirk\u00e9t, majd fogyaszt\u00e1s el\u0151tt frit\u0151zben \u201emeleg\u00edted \u00fajra\u201d. V\u00e9gs\u0151 soron pont \u00fagy m\u0171k\u00f6dik, mint a fagyasztott s\u00fclt krumpli\n\n\n\nHaszn\u00e1lhatsz csirkemellet is, ha azt szeretn\u00e9l, de a comb egy\u00e9rtelm\u0171en \u00edzesebb.\n\n\n\n\n\n\tNarancsos csirke\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSZ\u00d3SZ170 g cukor174 g rizsecet100 g vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz60 g v\u00edz100 g rostos narancsl\u00e91 ev\u0151kan\u00e1l kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 + 1 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edz a s\u0171r\u00edt\u00e9shezCSIRKE400 g felkock\u00e1zott csirke1\ufeff adag univerz\u00e1lis pan\u00edrom\t\n\t\n\t\tEgy t\u00e1lban keverd \u00f6ssze a pan\u00edr hozz\u00e1val\u00f3it, majd forgasd bele a csirkedarabokatS\u00fcsd ki a csirk\u00e9t el\u0151sz\u00f6r 160 fokon, am\u00edg enyh\u00e9n aranysz\u00edn\u0171 lesz, majd m\u00e1sodszor 180 fokon, am\u00edg sz\u00e9p aranybarn\u00e1ra s\u00fclTedd a sz\u00f3sz hozz\u00e1val\u00f3it egy l\u00e1basba (a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151s v\u00edz kiv\u00e9tel\u00e9vel), nagy l\u00e1ngon forrald fel, majd k\u00f6zepes l\u00e1ngon gy\u00f6ngy\u00f6ztesd 10 percigAdd hozz\u00e1 a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151s vizet, \u00e9s keverd, am\u00edg a sz\u00f3sz bes\u0171r\u0171s\u00f6dikForgasd \u00f6ssze a sz\u00f3sszal a csirk\u00e9t","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134593"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134593\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}