{"id":134523,"title":"Hunani marhah\u00fas","modified":"2026-06-14T11:37:33+02:00","plain":"A hunani marhah\u00fas olyan kifejez\u00e9s , amelyet a k\u00ednaiak gyakran haszn\u00e1lnak, n\u00e1lunk viszont szinte egy\u00e1ltal\u00e1n nem ismert. R\u00e1ad\u00e1sul tartok t\u0151le, hogy Google-keres\u00e9s szempontj\u00e1b\u00f3l sem lesz nagy dob\u00e1s, mert konkr\u00e9tan SENKI nem \u00edrja be a b\u00f6ng\u00e9sz\u0151j\u00e9be, hogy \u201ehunani marhah\u00fas\u201d vagy \u201er\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyes marhah\u00fas\u201d hahaha. Az \u0151 bajuk: isteni finom, \u00e9s nem is tudj\u00e1k, mir\u0151l maradnak le.\n\n\n\n\u00cdme, err\u0151l maradnak le\n\n\n\nHonnan sz\u00e1rmazik a r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyes marhah\u00fas?\n\n\n\nHunan egy kev\u00e9ss\u00e9 ismert k\u00ednai tartom\u00e1ny. K\u00edn\u00e1ban f\u0151k\u00e9nt az intenz\u00edven illatos alapanyagokra \u00e9s arom\u00e1s \u00edzekre \u00e9p\u00fcl\u0151 konyh\u00e1j\u00e1r\u00f3l h\u00edres, amelyet a legenda szerint a k\u00f6zel-keleti kebabok \u00e9s m\u00e1s p\u00e1colt h\u00fasok megfigyel\u00e9se ihletett.\n\n\n\nA serceg\u0151, illatos f\u0171szerkever\u00e9k t\u00f6k\u00e9letesen megmutatja az \u00e9tel soksz\u00edn\u0171s\u00e9g\u00e9t\n\n\n\nA r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyes marhah\u00fas teh\u00e1t kifejezetten f\u0171szeres fog\u00e1s: er\u0151s csilik ker\u00fclnek bele, r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nnyel \u00e9s gy\u00f6mb\u00e9rrel p\u00e1ros\u00edtva.\n\n\n\nAz alkalmazott f\u0151z\u00e9si technika\n\n\n\nEz a recept a kev\u00e9s olajban s\u00fct\u00e9s technik\u00e1j\u00e1t alkalmazza, amely sz\u00e1mos hagyom\u00e1nyos k\u00ednai \u00e9telben el\u0151fordul, \u00e9s sok k\u00fcl\u00f6nleges \u00edz titka. De ne f\u00e9ljetek! Sokkal egyszer\u0171bb, mint amilyennek hangzik.\n\n\n\nPr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki a r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyes b\u00e1r\u00e1nyny\u00e1rsaimat is\n\n\n\n A r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyes marhah\u00fas elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nagyj\u00e1b\u00f3l k\u00e9t l\u00e9p\u00e9sb\u0151l \u00e1ll: el\u0151sz\u00f6r r\u00f6viden el\u0151s\u00fctj\u00fck a h\u00fast, hogy egy puha, morzs\u00e1s bevonat alakuljon ki rajta \u2013 ez nagyon fontos az \u00e1llag szempontj\u00e1b\u00f3l , majd visszatessz\u00fck a wokba az \u00f6sszes z\u00f6lds\u00e9ggel egy\u00fctt, hogy az \u00edzek igaz\u00e1n \u00f6ssze\u00e9rjenek.\n\n\n\nEgy kev\u00e9s olaj is el\u00e9g a gyors el\u0151s\u00fct\u00e9shez\n\n\n\nHa szeretitek az ilyen t\u00edpus\u00fa fog\u00e1sokat, szerintem az \u00fajhagym\u00e1s marhah\u00fasomat, valamint a hagym\u00e1s marhah\u00fasomat is im\u00e1dni fogj\u00e1tok. \n\n\n\nMindkett\u0151ben kevesebb a f\u0171szer, de ann\u00e1l t\u00f6bb az \u00edz! Ha bizonytalan vagy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00f3jasz\u00f3szfajt\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt, olvasd el a r\u00e9szletes cikkemet a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00f3jasz\u00f3szokr\u00f3l \n\n\n\nA r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyes marhah\u00fas hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nS\u00f6t\u00e9t \u00e9s vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz: a t\u00e9m\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 cikkem\n\n\n\nShaoxingi bor: kattints ide, ha t\u00f6bbet szeretn\u00e9l megtudni r\u00f3la\n\n\n\nEz a h\u00e1rom hozz\u00e1val\u00f3 rengeteget hozz\u00e1ad az \u00edzekhez, ez\u00e9rt k\u00e1r lenne helyettes\u00edteni \u0151ket. Ugyanakkor a shaoxingi borr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 cikkben adok n\u00e9h\u00e1ny helyettes\u00edt\u00e9si \u00f6tletet, a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz pedig kiv\u00e1lthat\u00f3 jap\u00e1n tamari sz\u00f3sszal.\n\n\n\nAz \u00e9tel m\u00e1r majdnem k\u00e9sz! M\u00e1r csak t\u00e1ny\u00e9rra kell szedni, \u00e9s j\u00f6het a lakoma\n\n\n\nMivel t\u00e1laljuk a r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyes marhah\u00fast?\n\n\n\nSzem\u00e9ly szerint a rizst aj\u00e1nlom, b\u00e1rmilyen form\u00e1ban. Ez a legjobb k\u00f6ret ahhoz a szaftos, f\u0171szeres m\u00e1rt\u00e1shoz, amely a r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyes marhah\u00fasb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl.\n\n\n\nAz \u00e9n s\u00fclt rizsem, \u00edzorgazmus-kiad\u00e1s\n\n\n\n Ha valami semlegesebbre v\u00e1gytok, k\u00e9t kantoni rizsreceptem is van: \n\n\n\nHagyom\u00e1nyos kantoni rizs\n\n\n\nExpressz kantoni rizs\n\n\n\nMindh\u00e1rom remek v\u00e1laszt\u00e1s, de k\u00f6retk\u00e9nt egyszer\u0171 nat\u00far rizst is nyugodtan k\u00e9sz\u00edthettek mell\u00e9. F\u0151leg, ha van rizsf\u0151z\u0151t\u00f6k: szinte semmi er\u0151fesz\u00edt\u00e9st nem ig\u00e9nyel, \u00e9s ut\u00e1na garant\u00e1ltan j\u00f3l fogtok lakni.\n\n\n\nAzt aj\u00e1nlom, hogy f\u0151z\u00e9s el\u0151tt alaposan megmosott sushirizst haszn\u00e1ljatok, \u00edgy a szemek sz\u00e9pen k\u00fcl\u00f6nv\u00e1lnak.\n\n\n\n\n\n\tHunani marhah\u00fas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t700 g marhafart\u0151, nagyon v\u00e9kony szeletekre v\u00e1gva (kb. 4x3 cm-es darabok)1 ev\u0151kan\u00e1l  apr\u00f3ra v\u00e1gott gy\u00f6mb\u00e9r5 gerezd  finomra apr\u00edtott fokhagyma4 friss piros chili, v\u00e9konyra szeletelve4 te\u00e1skan\u00e1l  chilipehely4 te\u00e1skan\u00e1l  \u0151r\u00f6lt r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny1 csipet  s\u00f34 \u00fajhagyma, csak a z\u00f6ld r\u00e9sze, nagyon v\u00e9konyra karik\u00e1zvaP\u00e1c2 ev\u0151kan\u00e1l  Shaoxing bor1 te\u00e1skan\u00e1l  s\u00f32 te\u00e1skan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz2 te\u00e1skan\u00e1l  s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz2 ev\u0151kan\u00e1l  kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u01512 ev\u0151kan\u00e1l  v\u00edz\t\n\t\n\t\t P\u00e1cold a marhah\u00fast 10-15 percig. Forr\u00f3s\u00edts b\u0151 olajat a wokban (kb. 2 cm m\u00e9lyen) 140 fokra. Add hozz\u00e1 a marhah\u00fast 2 r\u00e9szletben, \u00e9s kevergetve pir\u00edtsd legfeljebb 3-4 percig. Tedd f\u00e9lre a marhah\u00fast, \u00e9s \u00f6ntsd ki a wokb\u00f3l az olaj h\u00e1romnegyed\u00e9t. Add hozz\u00e1 a fokhagym\u00e1t, a gy\u00f6mb\u00e9rt, a chilipelyhet, a r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyt \u00e9s a friss chilit, majd pir\u00edtsd 2 percig. Tedd vissza a marhah\u00fast a wokba, \u00e9s pir\u00edtsd tov\u00e1bbi 2 percig. Keverd hozz\u00e1 az \u00fajhagym\u00e1t, forgasd \u00e1t 1 percig, \u00e9s m\u00e1r k\u00e9sz is.  Opcion\u00e1lisan \u00edzes\u00edtsd egy kev\u00e9s szez\u00e1molajjal.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134523"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134523\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}