{"id":134509,"title":"S\u00fclt rizs: \u00edzorgazmus-kiad\u00e1s","modified":"2026-06-14T11:37:06+02:00","plain":"Garant\u00e1lom, hogy miut\u00e1n elk\u00e9sz\u00edted ezt a s\u00fclt rizst, legk\u00f6zelebb b\u0171ntudattal \u00fclsz majd a k\u00ednai \u00e9tteremben, \u00e9s azt k\u00e9rdezed magadt\u00f3l: \u201eMi\u00e9rt rendeltem ezt, amikor otthon sokkal jobbat is tudok k\u00e9sz\u00edteni, gyorsabban \u00e9s olcs\u00f3bban?\u201d\n\n\n\nIsteni v\u00e9geredm\u00e9ny\n\n\n\nA dupla adag fokhagyma, k\u00e9t k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 s\u00fct\u00e9si f\u00e1zisban, valamint a v\u00e9g\u00e9n hozz\u00e1adott pir\u00edtott hagyma garant\u00e1lja az igazi \u00edzrobban\u00e1st \ud83e\udd24 \n\n\n\nAz elej\u00e9n hozz\u00e1adott fokhagyma l\u00e1gyabb, kerekebb \u00edzt kap, a v\u00e9g\u00e9n beleker\u00fcl\u0151 viszont igaz\u00e1n intenz\u00edven \u00e9rv\u00e9nyes\u00fcl \u2014 ett\u0151l lesz a s\u00fclt rizsnek eg\u00e9szen k\u00fcl\u00f6nleges karaktere. \n\n\n\nR\u00f6viden: ma megmutatom, hogyan k\u00e9sz\u00fcl a s\u00fclt rizs. Egy j\u00f3 kis klasszikus k\u00ednai rizs, olyan, mint az \u00e9tteremben \u2014 s\u0151t, m\u00e9g jobb.\n\n\n\nA s\u00fclt rizs f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nA vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz: S\u00f3t \u00e9s jellegzetes \u00edzt ad az \u00e9telnek; k\u00f6nnyedebb arom\u00e1ja elengedhetetlen a t\u00f6k\u00e9letes v\u00e9geredm\u00e9nyhez!\n\n\n\nA s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz: M\u00e9lys\u00e9get \u00e9s plusz karaktert ad az \u00edzeknek. Nagyon m\u00e1s, mint a vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz; \u00e1zsiai \u00e9lelmiszerboltokban biztosan megtal\u00e1lod, de n\u00e9ha szupermarketekben is kaphat\u00f3. Van egy r\u00e9szletes cikkem a t\u00e9m\u00e1r\u00f3l, amely elmagyar\u00e1zza a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket a vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3szhoz k\u00e9pest.\n\n\n\nA sz\u00f3szok hozz\u00e1ad\u00e1sa ut\u00e1n azonnal elkezdi felvenni gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 sz\u00edn\u00e9t \n\n\n\nA chili: Itt t\u00e9nyleg minden azon m\u00falik, mennyire b\u00edrod a cs\u00edp\u0151set. \u00c9n szem\u00e9ly szerint k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen szeretem a mad\u00e1rszem chilit: kellemesen er\u0151s, de nem nyomja el teljesen a t\u00f6bbi \u00edzt. Ha szeretn\u00e9d, adhatsz hozz\u00e1 egy kev\u00e9s koreai gochujangot is \u2014 \u00edgy garant\u00e1lt a telital\u00e1lat!\n\n\n\nA szez\u00e1molaj: B\u00e1r csak kev\u00e9s kell bel\u0151le, garant\u00e1lom, hogy rengeteget dob a k\u00e9sz \u00e9tel \u00edz\u00e9n! Arra viszont figyelj, hogy ne adagold t\u00fal, mert k\u00f6nnyen elnyomhatja a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3 arom\u00e1j\u00e1t. \n\n\n\nTippek a s\u00fclt rizshez\n\n\n\nKifejezetten aj\u00e1nlom az \u00e1llati zsirad\u00e9kot, p\u00e9ld\u00e1ul a kacsazs\u00edrt, a marhafaggy\u00fat vagy a sert\u00e9szs\u00edrt. Sokkal \u00edzesebb lesz t\u0151le az \u00e9tel, a bar\u00e1taid pedig addig faggatnak majd, am\u00edg el nem \u00e1rulod a kis titkot, amit\u0151l ilyen k\u00fcl\u00f6nleges.\n\n\n\n\u00c9n salottahagym\u00e1t javaslok, de v\u00e9gs\u0151 esetben v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1val is helyettes\u00edtheted. Nem lesz akkora trag\u00e9dia, megbocs\u00e1tok. \n\n\n\nMint mindig, most se felejtsd el ellen\u0151rizni, hogy az olaj el\u00e9g forr\u00f3-e, miel\u0151tt hozz\u00e1adod az alapanyagokat.\n\n\n\nHa nem wokot haszn\u00e1lsz, ne tegy\u00e9l bele annyi olajat, amennyi a receptben szerepel; el\u00e9g egy v\u00e9kony r\u00e9teg az alj\u00e1ra, k\u00fcl\u00f6nben t\u00fal olajos lesz.\n\n\n\nNe hagyd ki a v\u00e9g\u00e9n a pir\u00edtott hagym\u00e1t: t\u00e9nyleg ad hozz\u00e1 egy kis pluszt, ami meg fog lepni! Sokan el\u0151sz\u00f6r furcs\u00e1llj\u00e1k\u2026 azt\u00e1n megk\u00f3stolj\u00e1k.\n\n\n\nA k\u00f6m\u00e9nyes marha remek k\u00eds\u00e9r\u0151je a s\u00fclt rizsnek \n\n\n\n\u00c9n szusirizshez val\u00f3 feh\u00e9r rizst haszn\u00e1lok, mert im\u00e1dom, de a rizsfajt\u00e1t nyugodtan v\u00e1laszd meg \u00edzl\u00e9s szerint.\n\n\n\nA s\u00fclt rizs ide\u00e1lis esetben el\u0151z\u0151 nap f\u0151tt, j\u00f3l leh\u0171t\u00f6tt rizsb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl; ett\u0151l a szemek feszesebbek lesznek, \u00e9s s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben m\u00e9g finomabb \u00e1llagot kapnak. \n\n\n\nHa m\u00e1shogy nem megy, k\u00e9sz\u00edtsd el n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1val kor\u00e1bban, \u00e9s tedd ki a szabadba, ha t\u00e9l van. V\u00e9gs\u0151 esetben frissen f\u0151tt rizzsel is finom lesz, de ne feledd: a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a r\u00e9szletekben rejlik.\n\n\n\nAz \u00e1zsiai, illetve k\u00ednai konyha m\u00e9g sosem volt ilyen egyszer\u0171 \u00e9s finom. Ha tetszik ez a recept, im\u00e1dni fogod az \u00e9ttermi kantoni rizsemet is\n\n\n\n\n\n\tS\u00fclt rizs \u2013 \u00edzorgazmus-v\u00e1ltozat\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\tSZ\u00d3SZ1 ev\u0151kan\u00e1l  szez\u00e1molaj1 ev\u0151kan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l  s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l  osztrigasz\u00f3sz3 finomra apr\u00edtott fokhagymagerezd1 te\u00e1skan\u00e1l  cukor1 csipet  s\u00f3A RIZSHEZ300 g rizs, lehet\u0151leg el\u0151z\u0151 nap megf\u0151zve \u00e9s h\u0171t\u0151ben t\u00e1rolva (de f\u0151z\u00e9s el\u0151tt mindenk\u00e9pp alaposan \u00e1tmosva)4 v\u00e9konyra szeletelt fokhagymagerezd2 felkock\u00e1zott salotta1 finomra apr\u00edtott csili2 finomra apr\u00edtott \u00fajhagyma3 felvert toj\u00e1sN\u00f6v\u00e9nyi olaj (vagy marha-\/kacsazs\u00edr a bev\u00e1llal\u00f3soknak)Pir\u00edtott vagy sz\u00e1r\u00edtott hagyma\t\n\t\n\t\tKeverd \u00f6ssze a sz\u00f3sz \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t egy t\u00e1lban.Meleg\u00edtsd fel a wokot k\u00f6zepesen er\u0151s l\u00e1ngon, az alj\u00e1n kb. 1,5 cm olajjal (ha sz\u00e9les l\u00e1bast haszn\u00e1lsz, el\u00e9g egy v\u00e9kony olajr\u00e9teg). Add hozz\u00e1 a szeletelt fokhagym\u00e1t, \u00e9s kevergetve pir\u00edtsd, am\u00edg barnulni nem kezd.Add hozz\u00e1 a salott\u00e1t \u00e9s az \u00fajhagym\u00e1t, majd folyamatos kever\u00e9s mellett pir\u00edtsd 2-3 percig.Add hozz\u00e1 a toj\u00e1sokat, \u00e9s \u00f3vatosan keverd 2 percig, hogy kiss\u00e9 darabosra \u00e1lljanak \u00f6ssze.Ezut\u00e1n add hozz\u00e1 a rizst, \u00e9s kevergetve pir\u00edtsd 3 percig. Ekkor egy kan\u00e1l MSG-t is adhatsz hozz\u00e1, ha nem riadsz vissza az intenz\u00edv umami-\u00e9lm\u00e9nyt\u0151l.Add hozz\u00e1 a sz\u00f3szt, \u00e9s pir\u00edtsd tov\u00e1bb m\u00e9g 5 percig.T\u00e1lald, \u00e9s sz\u00f3rd meg pir\u00edtott vagy sz\u00e1r\u00edtott hagym\u00e1val.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoiseriz frit, riz saut\u00e9","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134509"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134509\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}