{"id":134506,"title":"Autentikus mie goreng","modified":"2026-06-14T11:36:57+02:00","plain":"Mi az a mie goreng?\n\n\n\nHa szereted az \u00e9des-s\u00f3s, f\u0171szeres t\u00e9szt\u00e1kat, ezt a Mie Goreng receptet im\u00e1dni fogod. Gyorsan f\u0151v\u0151 t\u00e9szt\u00e1val k\u00e9sz\u00fcl, \u00edgy k\u00f6nny\u0171, laktat\u00f3 fog\u00e1s, amely mind\u00f6ssze 15 perc alatt az asztalra ker\u00fcl. A Nasi Goreng rokona garant\u00e1ltan elk\u00e9nyezteti az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3idat.\n\n\n\nDe mi is pontosan a Mie Goreng? Egy indon\u00e9z \u00e9tel: s\u00e1rga t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l (p\u00e9ld\u00e1ul toj\u00e1sos t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l vagy ramen t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l) k\u00e9sz\u00fclt pir\u00edtott t\u00e9szta k\u00e1poszt\u00e1val, toj\u00e1ssal, valamilyen feh\u00e9rj\u00e9vel (gyakran garn\u00e9l\u00e1val vagy csirk\u00e9vel) \u00e9s \u00edzes sz\u00f3sszal. Itt most a gyorsas\u00e1g a c\u00e9l, ez\u00e9rt kihagyjuk a toj\u00e1st, a k\u00e1poszt\u00e1t \u00e9s a feh\u00e9rj\u00e9t, de a l\u00e9nyeget \u00e9rtitek. Indon\u00e9zi\u00e1ban gyakran ezzel az \u00e9tellel \u00fcr\u00edtik ki a h\u0171t\u0151ben lapul\u00f3 marad\u00e9kokat.\n\n\n\nUgye milyen gy\u00f6ny\u00f6r\u0171?\n\n\n\nIndon\u00e9zi\u00e1ban rendk\u00edv\u00fcl n\u00e9pszer\u0171 \u00e9tel: gyakran tal\u00e1lkozhatsz vele utcai \u00e1rusokn\u00e1l, de eleg\u00e1nsabb \u00e9ttermekben is \u2014 Baliban b\u0151ven akad remek hely, ahol megk\u00f3stolhatod. (B\u00e1r eredetileg \u201estreet foodnak\u201d sz\u00e1m\u00edtott.) A \u201eMie Goreng\u201d jelent\u00e9se \u201es\u00fclt t\u00e9szta\u201d, vagyis l\u00e9nyeg\u00e9ben indon\u00e9z pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1r\u00f3l van sz\u00f3. Hasonl\u00edt a malajziai Mee Gorengre, de a kett\u0151 nem teljesen ugyanaz.\n\n\n\nB\u00e1r az interneten sok Mie Goreng recept csirk\u00e9vel, marh\u00e1val vagy garn\u00e9l\u00e1val k\u00e9sz\u00fcl, ez a v\u00e1ltozat z\u00f6lds\u00e9gekre \u00e9p\u00fcl, hogy veget\u00e1ri\u00e1nus maradjon. (Persze nyugodtan adj hozz\u00e1 b\u00e1rmit, amit szeretsz! A feh\u00e9rj\u00e9t el\u0151tte gyorsan pir\u00edtsd meg egy kev\u00e9s sz\u00f3jasz\u00f3szban, k\u00e9sz\u00edtsd el a receptet, majd a v\u00e9g\u00e9n tedd vissza.)\n\n\n\n\nMi\u00e9rt fogod im\u00e1dni ezt a Mie Goreng receptet?\n\n\nT\u00f6k\u00e9letes h\u00e9tk\u00f6znap est\u00e9re: A recept elej\u00e9t\u0151l a v\u00e9g\u00e9ig alig 20 percet vesz ig\u00e9nybe, \u00edgy ide\u00e1lis olyan est\u00e9re, amikor egyszer\u0171en t\u00fal f\u00e1radt vagy sok\u00e1ig a t\u0171zhely mellett \u00e1llni.\n\nSzem\u00e9lyre szabhat\u00f3: B\u00e1rmit hozz\u00e1adhatsz, amit szeretsz, \u00e9s t\u00e9nyleg nagyszer\u0171en felhaszn\u00e1lhatod hozz\u00e1 a h\u0171t\u0151ben maradt alapanyagokat.\n\nJobb, mint az \u00e9tteremben: Felejtsd el a dr\u00e1ga, k\u00f6z\u00e9pszer\u0171 t\u00e9szt\u00e1kat. J\u00f6het a val\u00f3di, 100%-ban h\u00e1zi min\u0151s\u00e9g!\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nKevesebb mint 20 perc kell ehhez a csod\u00e1hoz\n\n\n\nMilyen t\u00e9szt\u00e1t haszn\u00e1ljunk a Mie Gorenghez?\n\n\n\nA Mie Goreng hagyom\u00e1nyosan s\u00e1rga b\u00fazat\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, hasonl\u00f3b\u00f3l, mint amilyet a k\u00ednai Lo Meinhez haszn\u00e1ln\u00e1l. Indon\u00e9z pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1hoz sokf\u00e9le b\u00fazat\u00e9szta megfelel, a frisst\u0151l az instant v\u00e1ltozatig. \u00cdme n\u00e9h\u00e1ny lehet\u0151s\u00e9g:\n\n\n\n\nChow mein t\u00e9szta : a s\u00e1rga b\u00fazat\u00e9szt\u00e1t gyakran \u201echow mein t\u00e9szta\u201d n\u00e9ven tal\u00e1lod a csomagol\u00e1son, \u00e9s t\u00f6k\u00e9letes ehhez a recepthez. \u00c1zsiai boltokban sz\u00e1r\u00edtott \u00e9s friss form\u00e1ban is kaphat\u00f3.\n\n\n\nInstant ramen t\u00e9szta : val\u00f3sz\u00edn\u0171leg ez a leggyorsabban \u00e9s legegyszer\u0171bben haszn\u00e1lhat\u00f3 t\u00e9szta, r\u00e1ad\u00e1sul szinte minden szupermarketben megtal\u00e1lod.\n\n\n\nSpagetti : egy\u00e9rtelm\u0171en nem hagyom\u00e1nyos, de ha csak spagetti van k\u00e9zn\u00e9l, ebben a receptben az is remek\u00fcl m\u0171k\u00f6dik!\n\n\n\nRizses ramen t\u00e9szta : glut\u00e9nmentes alternat\u00edva, ha ezt a receptet b\u00fazat\u00e9szta n\u00e9lk\u00fcl szeretn\u00e9d elk\u00e9sz\u00edteni.\n\n\n\n\nA mie goreng hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\nA t\u00e9szta : ehhez a recepthez haszn\u00e1lhatsz instant, sz\u00e1r\u00edtott vagy friss t\u00e9szt\u00e1t. Hagyom\u00e1nyosan toj\u00e1sos t\u00e9szt\u00e1val k\u00e9sz\u00fcl, de egy csomag instant ramen t\u00e9szta vagy b\u00e1rmelyik, fent javasolt t\u00e9szta is t\u00f6k\u00e9letes hozz\u00e1.\n\n\n\nA fokhagyma : Az indon\u00e9z pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1k elengedhetetlen alap\u00edzes\u00edt\u0151je! \n\n\n\nA sz\u00f3sz : a t\u00e9szta sz\u00f3sza Ketjap Manis, vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz \u00e9s sambal oelek kombin\u00e1ci\u00f3j\u00e1b\u00f3l \u00e1ll.\n\n\n\nHa m\u00e9g autentikusabb Mie Gorenget szeretn\u00e9l, adj hozz\u00e1 1 te\u00e1skan\u00e1l terasit, vagyis indon\u00e9z garn\u00e9lapaszt\u00e1t.\n\n\n\n\nEgy igaz\u00e1n nagyszer\u0171 sz\u00f3sz\n\n\n\nA ketjap manis (indon\u00e9z \u00e9des sz\u00f3jasz\u00f3sz) helyettes\u00edt\u0151i\n\n\n\nEl\u0151sz\u00f6r is: mi pontosan a Ketjap Manis?\n\n\n\nEz egy s\u0171r\u0171, s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3sz, amely szinte a melaszra eml\u00e9keztet, \u00e9s p\u00e1lmacukorb\u00f3l, sz\u00f3jasz\u00f3szb\u00f3l, valamint m\u00e1s f\u0171szerekb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl. \u201e\u00c9des sz\u00f3jasz\u00f3sznak\u201d is nevezik; nagyon gazdag, k\u00fcl\u00f6nleges \u00edze van, amely a Mie Goreng jellegzetes karakter\u00e9t adja.\n\n\n\nKetjap Manist a legt\u00f6bb \u00e1zsiai \u00e9lelmiszerboltban tal\u00e1lsz, vagy ak\u00e1r az Amazonon is beszerezheted, de otthon is elk\u00e9sz\u00edtheted: kattints ide a receptem\u00e9rt \n\n\n\nHa nem tudsz Ketjap Manist beszerezni ehhez a recepthez, az al\u00e1bbiakkal helyettes\u00edtheted:\n\n\n\n\nEgyenl\u0151 ar\u00e1nyban s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz \u00e9s m\u00e9z\n\n\n\nEgyenl\u0151 ar\u00e1nyban vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz \u00e9s m\u00e9z\n\n\n\nEgyenl\u0151 ar\u00e1nyban sz\u00f3jasz\u00f3sz \u00e9s barna cukor\n\n\n\nHoisin sz\u00f3sz\n\n\n\n\nAmit m\u00e9g hozz\u00e1adhatsz a recepthez:\n\n\n\nZ\u00f6lds\u00e9gek:\n\n\n\n\nPiros kaliforniai paprika\n\n\n\nFiatal fokhagymahajt\u00e1s\n\n\n\nParadicsom\n\n\n\nK\u00ednai brokkoli\n\n\n\nPak choi\n\n\n\nK\u00ednai kel\n\n\n\n\nA sokf\u00e9le z\u00f6lds\u00e9g t\u00f6k\u00e9letes \u00edzt ad az \u00e9telnek\n\n\n\nFeh\u00e9rj\u00e9k:\n\n\n\n\nTofu\n\n\n\nGarn\u00e9la\n\n\n\nCsirke\n\n\n\nMarhah\u00fas\n\n\n\nSert\u00e9sh\u00fas\n\n\n\n\nA wok az ide\u00e1lis eszk\u00f6z a t\u00f6k\u00e9letes pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1khoz\n\n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes Mie Goreng elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez\n\n\nEl\u0151sz\u00f6r k\u00e9sz\u00edtsd el a sz\u00f3szt: \u00cdgy sokkal k\u00f6nnyebb lesz a pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1hoz adni, \u00e9s nem kell egyenk\u00e9nt kim\u00e9rni minden hozz\u00e1val\u00f3t a wok f\u00f6l\u00f6tt. R\u00e1ad\u00e1sul a sz\u00f3sz is egyenletesebben vonja be a t\u00e9szt\u00e1t.\n\nHa van wokod, haszn\u00e1ld: B\u00e1r nem felt\u00e9tlen\u00fcl van minden h\u00e1ztart\u00e1sban, ez a legjobb v\u00e1laszt\u00e1s, ha val\u00f3ban autentikus \u00edz\u0171 pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1t szeretn\u00e9l k\u00e9sz\u00edteni. \u00cdme a cikkem arr\u00f3l, hogyan v\u00e1lassz wokot\n\nHa feh\u00e9rj\u00e9t adsz hozz\u00e1, a t\u00e9szta el\u0151tt tedd bele: A feh\u00e9rj\u00e9t, p\u00e9ld\u00e1ul a tofut vagy a csirk\u00e9t el\u0151sz\u00f6r add a wokba, \u00e9s pir\u00edtsd meg, miel\u0151tt beleker\u00fclne a t\u00e9szta. Ezut\u00e1n folytasd a receptet.\n\nAzonnal t\u00e1lald: A pir\u00edtott t\u00e9szta frissen, azonnal t\u00e1lalva a legfinomabb. Ha \u00e1llni hagyod, a t\u00e9szta k\u00f6nnyen \u00f6sszetapad.\n\n\n\n\n\n\n\n\tAutentikus mie goreng\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g el\u0151z\u0151leg megf\u0151z\u00f6tt t\u00e9szta (sz\u00e1razon m\u00e9rve)400 g szeletelt gomba1 felkock\u00e1zott hagyma4 apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagymagerezd300 g felkock\u00e1zott cukorbors\u00f31 felkock\u00e1zott s\u00e1rgar\u00e9pa1 mar\u00e9knyi babcs\u00edraSZ\u00d3SZ4 ev\u0151kan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz2 ev\u0151kan\u00e1l  ketjap manis2 ev\u0151kan\u00e1l  sambal oelek70 ml z\u00f6lds\u00e9galapl\u00e9 vagy v\u00edz\t\n\t\n\t\t Egy t\u00e1lban keverj\u00fck \u00f6ssze a sz\u00f3sz hozz\u00e1val\u00f3it Pir\u00edtsuk a gomb\u00e1t k\u00f6zepesn\u00e9l nagyobb l\u00e1ngon, am\u00edg sz\u00e9pen megpirul, majd tegy\u00fck f\u00e9lre Pir\u00edtsuk a hagym\u00e1t \u00e9s a fokhagym\u00e1t 2 percig. Adjuk hozz\u00e1 a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t \u00e9s a cukorbors\u00f3t Pir\u00edtsuk tov\u00e1bb, am\u00edg a z\u00f6lds\u00e9gek megpuhulnak Adjuk hozz\u00e1 a sz\u00f3szt, a gomb\u00e1t, a babcs\u00edr\u00e1t \u00e9s a t\u00e9szt\u00e1t. Pir\u00edtsuk er\u0151s l\u00e1ngon 4-5 percig\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134506"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134506\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}