{"id":134505,"title":"Thai m\u00f3dra pir\u00edtott rizst\u00e9szta","modified":"2026-06-14T11:36:54+02:00","plain":"Gyors, egyszer\u0171 \u00e9s isteni finom pir\u00edtott rizst\u00e9szta-recept\n\n\n\nA pad see ew ihlette fog\u00e1s a thai konyha nagy klasszikusa, \u00e9s a rizst\u00e9szta egyik legfinomabb felhaszn\u00e1l\u00e1si m\u00f3dja.\n\n\n\nA thai konyha volt az egyik els\u0151, amelynek a fog\u00e1sait megtanultam elk\u00e9sz\u00edteni: egyr\u00e9szt az\u00e9rt, mert a receptek gyakran meglep\u0151en egyszer\u0171ek, m\u00e1sr\u00e9szt mert az \u00e9telek egyszer\u0171en ellen\u00e1llhatatlanul finomak. \n\n\n\n\u00c9n teljesen odavagyok \u00e9rte. Az egyik f\u0151 jellegzetess\u00e9ge a sz\u00e9les, lapos rizst\u00e9szta haszn\u00e1lata, de ha csak hagyom\u00e1nyos rizst\u00e9szt\u00e1d van, azzal is m\u0171k\u00f6dik; a sz\u00e9les v\u00e1ltozat csak ad hozz\u00e1 egy kis pluszt. \n\n\n\nHa siker\u00fcl friss, sz\u00e9les rizst\u00e9szt\u00e1t tal\u00e1lnod a boltban, csapj le r\u00e1! \n\n\n\nTipp a t\u00f6k\u00e9letes pir\u00edtott rizst\u00e9szt\u00e1hoz\n\n\n\nEz a recept nemcsak veget\u00e1ri\u00e1nus, hanem vill\u00e1mgyorsan el is k\u00e9sz\u00fcl. Nem viccelek: alig 15 perc kell hozz\u00e1! Az \u00e9n rekordom 10 perc. A pad thai rokon\u00e1nak sz\u00e1m\u00edt\u00f3 \u00e9tel Thaif\u00f6ld egyik leggyakrabban fogyasztott fog\u00e1sa. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen n\u00e9pszer\u0171 egy \u00e1tbulizott, koccint\u00e1sokban gazdag este m\u00e1snapj\u00e1n \ud83e\udd42\n\n\n\nAz enyh\u00e9n \u00e9desk\u00e9s v\u00f6r\u00f6s sert\u00e9sh\u00fas remek k\u00eds\u00e9r\u0151je ennek az \u00e9telnek\n\n\n\nA rizst\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez l\u00e9tezik egy titkos tr\u00fckk, amellyel t\u00f6k\u00e9letes lesz a v\u00e9geredm\u00e9ny (\u00e9s a t\u00e9szta igaz\u00e1n egyedi, autentikus \u00e1llagot kap). \n\n\n\nHa nincs kedved ezzel bajl\u00f3dni, megf\u0151zheted a t\u00e9szt\u00e1t a csomagol\u00e1son l\u00e9v\u0151 utas\u00edt\u00e1s szerint is, de er\u0151sen aj\u00e1nlom, hogy pr\u00f3b\u00e1ld ki ezt a m\u00f3dszert.\n\n\n\nNagyj\u00e1b\u00f3l k\u00e9t l\u00e9p\u00e9sben k\u00e9sz\u00fcl:\n\n\n\n\nTedd a t\u00e9szt\u00e1t meleg v\u00edzbe (ne forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151be, csak melegbe), \u00e9s v\u00e1rj 5\u201310 percet. A rizst\u00e9szt\u00e1nak nem kell teljesen megpuhulnia, el\u00e9g, ha kiss\u00e9 hajl\u00edthat\u00f3 lesz; els\u0151re furcs\u00e1nak t\u0171nhet, de megl\u00e1tod, m\u0171k\u00f6dik. Ezut\u00e1n sz\u0171rd le, \u00e9s tedd f\u00e9lre. \n\n\n\nA t\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek m\u00e1sodik r\u00e9sze m\u00e1r \u00fagy t\u00f6rt\u00e9nik, ahogy a recept \u00edrja. Mivel azonban ekkor m\u00e9g csak r\u00e9szben puhult meg, a f\u0151z\u00e9se az \u00e9tel szaftj\u00e1ban \u00e9s olaj\u00e1ban fejez\u0151dik be. Ett\u0151l kapja azt az egyedi \u00e1llagot, amelyet \u0151szint\u00e9n sz\u00f3lva lehetetlen ut\u00e1nozni. \n\n\n\n\nLehet, hogy kell majd n\u00e9h\u00e1ny pr\u00f3b\u00e1lkoz\u00e1s, mire pontosan eltal\u00e1lod, mikor kell kivenni a v\u00edzb\u0151l, de hidd el, meg\u00e9ri.\n\n\n\nPr\u00f3b\u00e1ld ki a street food st\u00edlus\u00fa pir\u00edtott t\u00e9szta receptemet is\n\n\n\nA thai m\u00f3dra pir\u00edtott rizst\u00e9szta f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nA vil\u00e1gos \u00e9s a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz: mindkett\u0151 elengedhetetlen az \u00edzekhez; ha nem tudod pontosan, mik ezek, \u00edrtam r\u00f3luk egy r\u00e9szletes cikket.\n\n\n\nAz osztrigasz\u00f3sz: ha m\u00e9g nem ismered, megnyugtatlak: nincs osztriga\u00edze, viszont az \u00e1ltala adott m\u00e9lys\u00e9g n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen a v\u00e9gs\u0151 \u00edzhez! \n\n\n\nA szez\u00e1molaj: \u00f3vatosan b\u00e1nj vele, mert az intenz\u00edv (\u00e9s nagyon finom) \u00edze k\u00f6nnyen \u00e1tveheti az uralmat, \u00e9s az \u00e9telb\u0151l egy csap\u00e1sra \u201eszez\u00e1molajos rizst\u00e9szta\u201d lesz. Itt megv\u00e1s\u00e1rolhatod.\n\n\n\nA halsz\u00f3sz: ugyanaz a helyzet, mint az osztrigasz\u00f3sszal. Ha nem ismered, nem kell megijedni t\u0151le: az \u00edze \u00e9s az \u00e1ltala adott \u00e1rnyalat n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen az \u00e9tel v\u00e9gs\u0151 karakter\u00e9hez. Egy j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 halsz\u00f3sz finom, tengeri \u00edzt ad a fog\u00e1snak. Itt megv\u00e1s\u00e1rolhatod\n\n\n\n\n\n\tThai pir\u00edtott rizst\u00e9szta\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t300 g rizst\u00e9szta (el\u0151re megf\u0151zve)4 sz\u00e1l k\u00ednai brokkoli (pak choi-jal helyettes\u00edthet\u0151, v\u00e9konyra szeletelve)5 gerezd fokhagyma (finomra v\u00e1gva)1 friss chili (v\u00e9konyra szeletelve)semleges \u00edz\u0171 n\u00f6v\u00e9nyi olaj (pir\u00edt\u00e1shoz)SZ\u00d3SZ1 ev\u0151kan\u00e1l szez\u00e1molaj2 ev\u0151kan\u00e1l osztrigasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz2 ev\u0151kan\u00e1l vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1 te\u00e1skan\u00e1l halsz\u00f3sz1 te\u00e1skan\u00e1l feh\u00e9r bors\t\n\t\n\t\tEgy t\u00e1lban keverje \u00f6ssze a sz\u00f3sz hozz\u00e1val\u00f3it.Tegye az olajat, a fokhagym\u00e1t \u00e9s a chilit a m\u00e9g hideg wokba, majd nagy l\u00e1ngon kezdje hev\u00edteni.Amikor a fokhagyma \u00e9s a chili pirulni kezd, adja hozz\u00e1 a brokkolit, \u00e9s pir\u00edtsa tov\u00e1bb kevergetve.Amikor a z\u00f6lds\u00e9gek sz\u00e9pen \u00f6sszeestek, adja hozz\u00e1 a t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s a sz\u00f3szt. Pir\u00edtsa kevergetve, am\u00edg a sz\u00f3sz szinte teljesen elp\u00e1rolog, \u00e9s a t\u00e9szt\u00e1n finom, pirult r\u00e9teg k\u00e9pz\u0151dik.\t\n\t\n\t\t\nHogyan k\u00e9sz\u00edts\u00fck el\u0151 a rizst\u00e9szt\u00e1t pir\u00edt\u00e1shoz?\n\n\u00c1ztassa a t\u00e9szt\u00e1t forr\u00f3 v\u00edzbe (nem kell alatta meleg\u00edteni, el\u00e9g, ha a v\u00edz forr\u00f3), majd v\u00e1rjon 5-10 percet. A rizst\u00e9szta ne puhuljon meg teljesen, csak legyen kiss\u00e9 hajl\u00e9kony. Els\u0151re furcs\u00e1nak t\u0171nhet, de \u00edgy lesz igaz\u00e1n j\u00f3. Ezut\u00e1n sz\u0171rje le, \u00e9s tegye f\u00e9lre.\n \nA t\u00e9szta f\u0151z\u00e9s\u00e9nek m\u00e1sodik r\u00e9sze m\u00e1r a recept szerint t\u00f6rt\u00e9nik. Mivel a t\u00e9szta ekkor m\u00e9g csak r\u00e9szben puhult meg, az \u00e9tel szaftja \u00e9s olaja fejezi be a h\u0151kezel\u00e9st. Ett\u0151l kapja azt az egyedi, \u0151szint\u00e9n sz\u00f3lva ut\u00e1nozhatatlan \u00e1llagot.\n\n\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalTha\u00eflandaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134505"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134505\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}