{"id":134499,"title":"M\u00e9zes marhah\u00fas","modified":"2026-06-14T11:36:48+02:00","plain":"Szaftos marhah\u00fascs\u00edkok roppan\u00f3s paprik\u00e1val, hagym\u00e1val, zellerrel \u00e9s fokhagym\u00e1val pir\u00edtva, mindez illatos, m\u00e9zes sz\u00f3szban\u2026 Ez a m\u00e9zes marhah\u00fasos wokos fog\u00e1s olyan finom, hogy garant\u00e1lom, a vend\u00e9geid repet\u00e1zni fognak!\n\n\n\nSzuperegyszer\u0171 wokos recept\n\n\n\nK\u00e9sz\u00edtett\u00e9l m\u00e1r otthon wokban pir\u00edtott \u00e9telt? Ha m\u00e9g nem, ez remek kiindul\u00f3pont \u2013 de a szuper hagym\u00e1s marhah\u00fas receptemet is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni! \ud83e\udd62\n\n\n\nA hagym\u00e1s marhah\u00fas\n\n\n\nGyakran, amikor mi, otthoni szak\u00e1csok wokos pir\u00edtott \u00e9telbe fogn\u00e1nk, rendszerint k\u00e9t t\u00e1bor egyik\u00e9be tartozunk \u2013 vagy azt gondoljuk, hogy pofonegyszer\u0171 lesz, csak bedobjuk a hozz\u00e1val\u00f3kat egy serpeny\u0151be, \u00e9s vadul kevergetj\u00fck, vagy \u00fagy \u00e9rezz\u00fck, t\u00fal bonyolult, \u00e9s ink\u00e1bb a profikra kell hagyni.\n\n\n\nPedig az igazs\u00e1g az, hogy a pir\u00edt\u00e1s val\u00f3j\u00e1ban egyszer\u0171 – csak a megfelel\u0151 hozz\u00e1val\u00f3kra \u00e9s a j\u00f3 technik\u00e1ra van sz\u00fcks\u00e9g. Pont ezt adja ez a recept: k\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, szuper\u00edzletes fog\u00e1st, amelyben a marhah\u00fas oml\u00f3s, a z\u00f6lds\u00e9gek roppan\u00f3sak, a sz\u00f3sz pedig tele van \u00edzekkel.\n\n\n\nA m\u00e9zes marhah\u00fas hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\nVil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz: ez a boltokban kaphat\u00f3, megszokott s\u00f3s sz\u00f3jasz\u00f3sz. Nem t\u00e9vesztend\u0151 \u00f6ssze a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sszal\n\n\n\nOsztrigasz\u00f3sz: nem, nem osztriga\u00edz\u0171; igen, n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen; \u00e9s igen, egy teljes cikket is \u00edrtam r\u00f3la\n\n\n\n\nT\u00e1lald ezt az \u00e9telt egy adag finom kantoni rizzsel\n\n\n\nHogyan k\u00e9sz\u00edtsd el\u0151 a marhah\u00fast a m\u00e9zes marhah\u00fashoz?\n\n\n\nFontos szab\u00e1ly, hogy amikor steaket szeletelsz k\u00ednai pir\u00edtott \u00e9telekhez, mindig a rostokra mer\u0151legesen v\u00e1gd. De hogyan tal\u00e1ld meg a rostir\u00e1nyt? R\u00f6viden: figyeld meg, merre futnak a hossz\u00fa izomrostok, majd v\u00e1gd \u00e1t \u0151ket \u2013 mintha egy k\u00f6teg fonalat daraboln\u00e1l r\u00f6videbb sz\u00e1lakra.\n\n\n\nHa a steaken nem l\u00e1tszik egy\u00e9rtelm\u0171en a rostir\u00e1ny, fogd a kezedbe, \u00e9s \u00f3vatosan hajl\u00edtsd enyh\u00e9n dombor\u00fara. Ahogy a fels\u0151 r\u00e9sze megny\u00falik, k\u00f6nnyebben megl\u00e1tod a rostokat. Apr\u00f3, p\u00e1rhuzamos vonalak jelennek meg a felsz\u00ednen: ezek mutatj\u00e1k a rostir\u00e1nyt.\n\n\n\n\n\n\tM\u00e9zes marhah\u00fas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g marhah\u00fas, v\u00e9kony cs\u00edkokra v\u00e1gva0.5 piros kaliforniai paprika, v\u00e9kony cs\u00edkokra v\u00e1gva0.5 z\u00f6ld kaliforniai paprika, v\u00e9kony cs\u00edkokra v\u00e1gva1 mar\u00e9k sz\u00f3jacs\u00edra1 zellersz\u00e1r, v\u00e9kony cs\u00edkokra v\u00e1gva1 fokhagymagerezd, finomra v\u00e1gva2 szelet friss gy\u00f6mb\u00e9r1 te\u00e1skan\u00e1l kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151, 4 te\u00e1skan\u00e1l v\u00edzzel elkeverveP\u00c1C4 te\u00e1skan\u00e1l m\u00e9z3 ev\u0151kan\u00e1l vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edz1 \u00fajhagyma, finomra v\u00e1gva2 te\u00e1skan\u00e1l kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151SZ\u00d3SZ1 ev\u0151kan\u00e1l osztrigasz\u00f3sz50 g csirkealapl\u00e91 te\u00e1skan\u00e1l cukor\t\n\t\n\t\tP\u00e1cold be a marhah\u00fast 15 percre, k\u00f6zben keverd \u00f6ssze a sz\u00f3sz hozz\u00e1val\u00f3it egy t\u00e1lban.Kev\u00e9s olajon, k\u00f6zepesen er\u0151s l\u00e1ngon pir\u00edtsd a marhah\u00fast 2\u20133 percig, am\u00edg szinte teljesen \u00e1ts\u00fcl. Tedd f\u00e9lre.\u00d6nts a serpeny\u0151be m\u00e9g egy kev\u00e9s olajat, majd pir\u00edtsd meg rajta a fokhagym\u00e1t \u00e9s a gy\u00f6mb\u00e9rt 30 m\u00e1sodpercig.Add hozz\u00e1 a z\u00f6ld kaliforniai paprik\u00e1t \u00e9s a zellert, pir\u00edtsd r\u00f6viden, majd tedd bele a piros kaliforniai paprik\u00e1t is.Told a z\u00f6lds\u00e9geket a serpeny\u0151 egyik oldal\u00e1ra, majd \u00f6ntsd hozz\u00e1 a sz\u00f3szt \u00e9s a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151s kever\u00e9ket. Kevergetve s\u0171r\u00edtsd be.Add vissza a marhah\u00fast \u00e9s a sz\u00f3jacs\u00edr\u00e1t, majd alaposan forgasd \u00f6ssze.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134499"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134499\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}