{"id":134488,"title":"Csirk\u00e9s pir\u00edtott t\u00e9szta \u2013 jobb, mint az \u00e9tteremben","modified":"2026-06-14T11:36:14+02:00","plain":"A t\u00f6k\u00e9letes csirk\u00e9s pir\u00edtott t\u00e9szta receptje. Jobb, mint az \u00e9tteremben \u2013 garant\u00e1lt \u00e9lvezet!\n\n\n\nEz az egyszer\u0171 csirk\u00e9s pir\u00edtott t\u00e9szta jap\u00e1n udon t\u00e9szt\u00e1val, ropog\u00f3san friss z\u00f6lds\u00e9gekkel \u00e9s szaftos, csontozott csirke-fels\u0151combbal k\u00e9sz\u00fcl. Ezut\u00e1n az eg\u00e9szet egy finom, sz\u00f3jasz\u00f3szos-osztrigasz\u00f3szos m\u00e1rt\u00e1sban pir\u00edtjuk \u00f6ssze.\n\n\n\nNagyj\u00e1b\u00f3l 20 perc alatt elk\u00e9sz\u00fcl, \u00e9s remek m\u00f3dja annak, hogy felhaszn\u00e1ld a h\u0171t\u0151ben maradt alapanyagokat: a recept rendk\u00edv\u00fcl j\u00f3l vari\u00e1lhat\u00f3. Nemcsak finomabb, gyorsabb \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gesebb, mint az \u00e9ttermi v\u00e1ltozat, hanem r\u00e1ad\u00e1sul egyszer\u0171 is! \n\n\n\nHa teljesen csirk\u00e9s men\u00fct szeretn\u00e9l, mell\u00e9 aj\u00e1nlom a fokhagym\u00e1s csirk\u00e9met\n\n\n\nA karamell\u00e1s csirke remek k\u00eds\u00e9r\u0151je lehet ennek a t\u00e9szt\u00e1nak\n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes csirk\u00e9s pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1hoz\n\n\n\nK\u00e9sz\u00edts h\u00e1zi alaplevet! Enn\u00e9l egyszer\u0171bb alig van: tegy\u00e9l n\u00e9h\u00e1ny csirkecsontot v\u00edzbe, \u00e9s f\u0151zd gy\u00f6ngy\u00f6zve k\u00e9t \u00f3r\u00e1n \u00e1t. A v\u00e9geredm\u00e9ny t\u00e9nyleg meg\u00e9ri a f\u00e1rads\u00e1got: az \u00edze intenz\u00edv, m\u00e9gis kiegyens\u00falyozott. \n\n\n\nNa j\u00f3\u00f3\u00f3, bocs\u00e1nat, de t\u00e9nyleg nagyon-nagyon szeretem a koncentr\u00e1lt csirkealapl\u00e9 \u00edz\u00e9t.\n\n\n\nEllens\u00falyozd az \u00e9tel \u00e9desk\u00e9s \u00edz\u00e9t az \u00ednycsikland\u00f3an f\u0171szeres k\u00f6m\u00e9nyes marhah\u00fassal\n\n\n\nHagyd bes\u0171r\u0171s\u00f6dni! Lehet, hogy ez kicsit tov\u00e1bb tart, a f\u0151z\u0151lap teljes\u00edtm\u00e9ny\u00e9t\u0151l \u00e9s hasonl\u00f3kt\u00f3l f\u00fcgg\u0151en… de ne legyen bel\u0151le leves! Kiv\u00e9ve, ha pont \u00edgy szereted \u2013 ebben az esetben nem sz\u00f3ltam. Ha \u00fagy \u00e9rzed, nem fog el\u00e9g gyorsan bes\u0171r\u0171s\u00f6dni, nyugodtan v\u00e1rd meg, am\u00edg m\u00e1r sz\u00e9pen visszaforrt, \u00e9s csak ezut\u00e1n add hozz\u00e1 a t\u00e9szt\u00e1t, majd a h\u00fast\n\n\n\nA csirk\u00e9s pir\u00edtott t\u00e9szta f\u0151 alapanyagai\n\n\n\nA vil\u00e1gos \u00e9s a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz: n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlenek az \u00edzhez, \u00e9s j\u00f3l elk\u00fcl\u00f6n\u00fcl a szerep\u00fck. Sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz elhagyhat\u00f3, de higgy\u00e9tek el, ad hozz\u00e1 egy kis pluszt\n\n\n\nA csirke: \u00e9n sz\u00edvesebben haszn\u00e1lok csontozott fels\u0151combot, mert zs\u00edrosabb, \u00edgy ennek a r\u00e9sznek sokkal gazdagabb az \u00edze, de eg\u00e9szs\u00e9gesebb alternat\u00edvak\u00e9nt csirkemellet is haszn\u00e1lhatsz\n\n\n\nAz osztrigasz\u00f3sz: igaz\u00e1n egyedi \u00edzt ad az \u00e9telnek. \u00c9s nem, nincs osztriga\u00edze\n\n\n\nA szez\u00e1molaj: ne hagyd ki, rengeteget hozz\u00e1tesz az \u00edzhez. \u00c9n a pir\u00edtott szez\u00e1molajat szeretem haszn\u00e1lni\n\n\n\nAz udon t\u00e9szta: jap\u00e1n t\u00e9szta, amelyet a vastags\u00e1ga miatt im\u00e1dok, de b\u00e1rmilyen m\u00e1s t\u00e9szt\u00e1t is haszn\u00e1lhatsz. A vastags\u00e1g nagy el\u0151ny: \u00edgy jobban b\u00edrja a m\u00e1rt\u00e1s bes\u0171r\u00edt\u00e9s\u00e9t\n\n\n\n\n\n\t\u00c9ttermin\u00e9l is finomabb csirk\u00e9s pir\u00edtott t\u00e9szta\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g csirkeh\u00fas ( szeletelve, lehet\u0151leg csontozott csirke-fels\u0151combfil\u00e9)300 g t\u00e9szta (lehet\u0151leg udon t\u00e9szta)2 hagyma (szeletelve)5 sz\u00e1l \u00fajhagyma ( 1-2 cm-es darabokra v\u00e1gva)Sz\u00f3sz250 g csirkealapl\u00e91 ev\u0151kan\u00e1l  osztrigasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l  s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz0.5 ev\u0151kan\u00e1l  kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u01511 ev\u0151kan\u00e1l  szez\u00e1molaj1 ev\u0151kan\u00e1l  krist\u00e1lycukor2 gerezd  fokhagyma (finomra apr\u00edtva)\t\n\t\n\t\t F\u0151zd meg a t\u00e9szt\u00e1t a csomagol\u00e1son tal\u00e1lhat\u00f3 utas\u00edt\u00e1s szerint. Keverd \u00f6ssze a sz\u00f3sz hozz\u00e1val\u00f3it egy t\u00e1lban. Ha h\u00e1zi alaplevet haszn\u00e1lsz, nyugodtan dolgozd \u00e1t habver\u0151vel, hogy a zselatin teljesen felold\u00f3djon. Vegy\u00e9l ki egy ev\u0151kan\u00e1lnyit a sz\u00f3szb\u00f3l, \u00e9s p\u00e1cold benne a csirk\u00e9t 10 percig. Egy serpeny\u0151ben, k\u00f6zepesen magas h\u0151fokon pir\u00edtsd a csirk\u00e9t, am\u00edg teljesen \u00e1t nem s\u00fcl. Tedd f\u00e9lre. Add hozz\u00e1 a hagym\u00e1t, \u00e9s pir\u00edtsd 3-4 percig. Add hozz\u00e1 a t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s a sz\u00f3szt. Pir\u00edtsd 2 percig, am\u00edg a sz\u00f3sz sz\u00e9pen bes\u0171r\u0171s\u00f6dik. Tedd vissza a csirk\u00e9t, add hozz\u00e1 az \u00fajhagym\u00e1t, \u00e9s pir\u00edtsd tov\u00e1bbi 2-3 percig.\t\n\t\n\t\tHa \u00fagy l\u00e1tod, hogy a sz\u00f3sz nem s\u0171r\u0171s\u00f6dik el\u00e9g gyorsan, v\u00e1rd meg, am\u00edg kell\u0151en bes\u0171r\u0171s\u00f6dik, \u00e9s csak ezut\u00e1n add hozz\u00e1 a t\u00e9szt\u00e1t, majd a h\u00fast. \u00cdgy elker\u00fclheted, hogy a t\u00e9szta t\u00falf\u0151j\u00f6n.\n\t\n\t\n\t\tChinoisenouilles au poulet, nouilles saut\u00e9es","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134488"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134488\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}