{"id":134482,"title":"Fokhagym\u00e1s-m\u00e9zes lusta t\u00e9szta","modified":"2026-06-14T11:36:02+02:00","plain":"Hogyan is lehetne ellen\u00e1llni ennek az \u00e9telnek? Gyors, egyszer\u0171 \u00e9s finom, r\u00e1ad\u00e1sul elk\u00e9peszt\u0151en sokoldal\u00fa. Rengetegen k\u00fcldtetek fot\u00f3kat a saj\u00e1t, szem\u00e9lyre szabott verzi\u00f3itokr\u00f3l, ez\u00e9rt pedig im\u00e1dlak titeket.\n\n\n\nA fokhagym\u00e1s-m\u00e9zes t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nA vil\u00e1gos \u00e9s s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz: El\u0151sz\u00f6r is egy kis eml\u00e9keztet\u0151: az \u00e9des sz\u00f3jasz\u00f3sz nyugati tal\u00e1lm\u00e1ny. \n\n\n\n\u00c9n soha nem haszn\u00e1lom; helyette s\u00f3s sz\u00f3jasz\u00f3szt veszek alapul, amelyhez sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n cukrot adok. \u00cdgy megmarad az igazi sz\u00f3jasz\u00f3sz minden finom \u00e1rnyalata. \n\n\n\nR\u00f6viden: a s\u00f3s sz\u00f3jasz\u00f3szoknak k\u00e9t f\u0151 t\u00edpusa van, err\u0151l pedig t\u00f6bbet is megtudhatsz a t\u00e9m\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 r\u00e9szletes cikkemben. \n\n\n\nA l\u00e9nyeg: haszn\u00e1ld a boltban kaphat\u00f3 s\u00f3s sz\u00f3jasz\u00f3szt, ez a \u201elight\u201d, vagyis vil\u00e1gos v\u00e1ltozat. A dark, azaz s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz m\u00e9lyebb \u00edzt ad, de nem elengedhetetlen.\n\n\n\nMilyen t\u00e9szt\u00e1t haszn\u00e1lj? Azt, amelyiket a legjobban szereted! Ak\u00e1r spagettit is haszn\u00e1lhatsz, ha nem f\u00e9lsz megs\u00e9rteni az isteneket. \u00c9n szem\u00e9ly szerint k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen kedvelem a sz\u00e9les rizst\u00e9szt\u00e1t vagy az udon t\u00e9szt\u00e1t.\n\n\n\nA nagy \u00e9rdekl\u0151d\u00e9sre val\u00f3 tekintettel \u00edme a receptben haszn\u00e1lt \u00e1ltal\u00e1nos k\u00ednai t\u00e9szta csomagol\u00e1sa\n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes fokhagym\u00e1s-m\u00e9zes t\u00e9szt\u00e1hoz\n\n\n\nF\u0151zd meg a v\u00e1lasztott t\u00e9szt\u00e1t a csomagol\u00e1son tal\u00e1lhat\u00f3 utas\u00edt\u00e1s szerint. A j\u00f3 pir\u00edtott t\u00e9szta tr\u00fckkje azonban az, hogy f\u0151z\u00e9s ut\u00e1n a sz\u0171r\u0151ben azonnal hideg v\u00edz al\u00e1 teszed! Ez meg\u00e1ll\u00edtja a f\u0151z\u00e9st, \u00e9s feszesebb\u00e9 teszi a t\u00e9szt\u00e1t, \u00edgy pir\u00edt\u00e1s ut\u00e1n sokkal jobb lesz az \u00e1llaga.\n\n\n\nAdj hozz\u00e1 szez\u00e1mmagot \u00e9s felkarik\u00e1zott \u00fajhagym\u00e1t; apr\u00f3s\u00e1gnak t\u0171nik, de rengeteget dob az \u00e9tel text\u00far\u00e1j\u00e1n, \u00edz\u00e9n \u00e9s \u00f6sszk\u00e9p\u00e9n.\n\n\n\nHa z\u00f6lds\u00e9get, p\u00e9ld\u00e1ul hagym\u00e1t, vagy h\u00fast is tenn\u00e9l bele: a v\u00e9kony cs\u00edkokra v\u00e1gott h\u00fast p\u00e1cold t\u00edz percig egy ev\u0151kan\u00e1l vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3szban. \n\n\n\nEgy j\u00f3 adag h\u00fas \u00e9ppen pirul\n\n\n\nEzut\u00e1n pir\u00edtsd 5 percig nagy l\u00e1ngon, miel\u0151tt b\u00e1rmi m\u00e1st a serpeny\u0151be tenn\u00e9l. Tedd f\u00e9lre. Ut\u00e1na pir\u00edtsd meg a hagym\u00e1t, majd azt is tedd f\u00e9lre a h\u00fassal egy\u00fctt. \n\n\n\nEzt k\u00f6vet\u0151en add hozz\u00e1 a fokhagym\u00e1t, \u00e9s k\u00f6vesd a receptet a megszokott m\u00f3don; a h\u00fast \u00e9s a hagym\u00e1t csak a legv\u00e9g\u00e9n tedd vissza, majd pir\u00edtsd m\u00e9g 2 percig, hogy minden \u00e1tmelegedjen. Ez a pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1k k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek klasszikus menete a k\u00ednai konyh\u00e1ban. Egy\u00e9bk\u00e9nt, ha tartalmasabb t\u00e9szt\u00e1ra v\u00e1gysz, pr\u00f3b\u00e1ld ki a csirk\u00e9s t\u00e9szt\u00e1mat\n\n\n\nFigyelem: ha nem marhah\u00fast, hanem p\u00e9ld\u00e1ul sert\u00e9st, csirk\u00e9t vagy garn\u00e9l\u00e1t haszn\u00e1lsz, lehet, hogy tov\u00e1bb kell pir\u00edtanod, mert ezeknek az alapanyagoknak mindenk\u00e9ppen teljesen \u00e1t kell s\u00fclni\u00fck. \n\n\n\nMivel t\u00e1laljuk a fokhagym\u00e1s-m\u00e9zes t\u00e9szt\u00e1t?\n\n\n\nEzt az \u00e9telt \u00fagy tal\u00e1ltam ki, hogy \u00f6nmag\u00e1ban is teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171, gyors \u201elusta\u201d fog\u00e1s legyen. Ha azonban nem k\u00f6zvetlen\u00fcl a t\u00e9szt\u00e1ba pir\u00edtan\u00e1d a h\u00fast, k\u00fcl\u00f6n k\u00eds\u00e9r\u0151t is adhatsz mell\u00e9. \n\n\n\nA k\u00f6m\u00e9nyes marhah\u00fas finoman pik\u00e1ns k\u00eds\u00e9r\u0151 \n\n\n\nOlyan feh\u00e9rje illik hozz\u00e1, amely \u00edzben viszonylag semleges, \u00e9s nem viszi tov\u00e1bb az \u00e9desk\u00e9s vonalat. P\u00e9ld\u00e1ul a finom k\u00f6m\u00e9nyes marhah\u00fas remek\u00fcl m\u0171k\u00f6dhet. A szecsu\u00e1ni marhah\u00fas szint\u00e9n igazi telital\u00e1lat! Ha pedig maradn\u00e1l a fokhagyma \u00e9s a m\u00e9z vil\u00e1g\u00e1n\u00e1l, a fokhagym\u00e1s-m\u00e9zes karamelliz\u00e1lt csirk\u00e9m is remek v\u00e1laszt\u00e1s\n\n\n\n\n\n\tLusta t\u00e9szta fokhagym\u00e1val \u00e9s m\u00e9zzel\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t200 g el\u0151re megf\u0151z\u00f6tt t\u00e9szta (f\u0151z\u00e9s ut\u00e1ni s\u00faly)1 csipetnyi fekete szez\u00e1mmagSz\u00f3sz3 ev\u0151kan\u00e1l  apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagyma2 ev\u0151kan\u00e1l  vaj3 ev\u0151kan\u00e1l  m\u00e9z2 ev\u0151kan\u00e1l  vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1 ev\u0151kan\u00e1l  s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz\t\n\t\n\t\t Olvaszd fel a vajat k\u00f6zepesen er\u0151s l\u00e1ngon Add hozz\u00e1 a fokhagym\u00e1t, \u00e9s pir\u00edtsd 1 percig Add hozz\u00e1 a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t Hagyd karamelliz\u00e1l\u00f3dni \u00e9s bes\u0171r\u0171s\u00f6dni (5-6 perc) Add hozz\u00e1 a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s alaposan keverd \u00f6ssze Sz\u00f3rd meg fekete szez\u00e1mmaggal\t\n\t\n\t\tA t\u00fcrelem a karamelliz\u00e1l\u00f3d\u00e1s titka. V\u00e1rd meg, am\u00edg a sz\u00f3sz sz\u00e9pen bes\u0171r\u0171s\u00f6dik.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134482"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134482\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}