{"id":134476,"title":"K\u00ednai g\u0151z\u00f6lt sert\u00e9sh\u00fasgomb\u00f3cok","modified":"2026-06-14T11:35:43+02:00","plain":"Ism\u00e9t a k\u00ednai konyha egyik klasszikusa k\u00f6vetkezik: a g\u0151z\u00f6lt sert\u00e9sh\u00fasgomb\u00f3c. Kantoni eredet\u0171 fog\u00e1s, igazi kis finoms\u00e1g. K\u00f6nnyed, friss \u00e9s elk\u00e9peszt\u0151en \u00edzletes. (Az\u00e9rt vigy\u00e1zat, ha a gy\u00f6mb\u00e9r nem a kedvenced.) R\u00e1ad\u00e1sul ez\u00fattal g\u0151z\u00f6lve k\u00e9sz\u00fcl, nem b\u0151 olajban s\u00fctve, \u00edgy a h\u00e9tv\u00e9g\u00e9t egy eg\u00e9szs\u00e9gesebb fog\u00e1ssal ind\u00edtjuk, hehe\n\n\n\n\u00dcgyelj arra, hogy pontosan tartsd be a folyad\u00e9k \u00e9s a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 mennyis\u00e9g\u00e9t, k\u00fcl\u00f6nben a kever\u00e9k t\u00fal foly\u00f3s lesz \u2014 m\u00e1rpedig gomb\u00f3cokat szeretn\u00e9nk, nem levest\n\n\n\nHogyan k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk g\u0151z\u00f6lt gomb\u00f3cokat?\n\n\n\nEl\u0151sz\u00f6r keverj\u00fck \u00f6ssze a t\u00f6ltel\u00e9ket, majd pihentess\u00fck, hogy mag\u00e1ba sz\u00edvja a nedvess\u00e9get\n\n\n\nHa a t\u00f6ltel\u00e9k t\u00fal foly\u00f3s, nem lehet bel\u0151le gomb\u00f3cokat form\u00e1zni\n\n\n\nEzut\u00e1n form\u00e1zzuk meg a sz\u00e9p kis gomb\u00f3cokat\n\n\n\nH\u00e1t nem sz\u00e9pek?\n\n\n\nV\u00e9g\u00fcl g\u0151z\u00f6lj\u00fck meg \u0151ket (k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 12 percig)\n\n\n\n\n\n\n\nA k\u00ednai g\u0151z\u00f6lt sert\u00e9sh\u00fasgomb\u00f3cok hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\n\n\n\nA shaoxingi bor: klasszikus k\u00ednai f\u0151z\u0151bor, amely elengedhetetlen az \u00e9tel \u00edz\u00e9hez. A nev\u00e9re kattintva el\u00e9red a cikkemet, amelyben helyettes\u00edt\u0151ket is aj\u00e1nlok\n\n\n\nAz osztrigasz\u00f3sz: nincs osztriga\u00edze, m\u00e9gis elengedhetetlen a recept arom\u00e1j\u00e1hoz\n\n\n\nA s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz: ne keverd \u00f6ssze a vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sszal (ez az a s\u00f3s sz\u00f3jasz\u00f3sz, amelyet \u00e1ltal\u00e1ban a szupermarketekben tal\u00e1lni), ezt legink\u00e1bb \u00e1zsiai boltokban lehet beszerezni\n\n\n\nA kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151: elengedhetetlen a gomb\u00f3cok megfelel\u0151 \u00e1llag\u00e1hoz \n\n\n\nA halsz\u00f3sz: kev\u00e9sb\u00e9 ismert alapanyag, pedig nagyon finom! Csak minim\u00e1lis mennyis\u00e9g kell bel\u0151le, de nagyon aj\u00e1nlom, hogy szerezz be egy \u00fcveggel \ud83d\ude42\n\n\n\nA fekete rizsecet: helyettes\u00edthet\u0151 feh\u00e9r rizsecettel (b\u00e1r \u00edgy egy kicsit vesz\u00edtesz az \u00edz m\u00e9lys\u00e9g\u00e9b\u0151l)\n\n\n\n\n\n\tK\u00ednai g\u0151z\u00f6lt sert\u00e9sh\u00fasgomb\u00f3cok\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 ev\u0151kan\u00e1l osztrigasz\u00f3sz400 g dar\u00e1lt sert\u00e9sh\u00fas1 te\u00e1skan\u00e1l halsz\u00f3sz3 sz\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott \u00fajhagyma4 gerezd apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagyma2 apr\u00f3ra v\u00e1gott salottahagyma1 te\u00e1skan\u00e1l feh\u00e9r bors1 felvert toj\u00e1s1 csipet s\u00f31 ev\u0151kan\u00e1l Shaoxing bor2 te\u00e1skan\u00e1l kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u01511 ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott gy\u00f6mb\u00e9rM\u00e1rtogat\u00f3s1 te\u00e1skan\u00e1l cukor1 ev\u0151kan\u00e1l s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz0.5 ev\u0151kan\u00e1l fekete rizsecet1 ev\u0151kan\u00e1l \u00e9des chilisz\u00f3sz\t\n\t\n\t\tK\u00e9zzel alaposan keverd \u00f6ssze az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3tPihentesd 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1tForm\u00e1zz bel\u0151le gomb\u00f3cokatG\u0151z\u00f6ld 12 percigM\u00e1rtogat\u00f3sKeverd \u00f6ssze az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t egy t\u00e1lban\t\n\t\n\t\t\u00dcgyelj r\u00e1, hogy pontosan tartsd be a folyad\u00e9k \u00e9s a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 mennyis\u00e9g\u00e9t, k\u00fcl\u00f6nben a kever\u00e9k t\u00fal h\u00edg lesz: gomb\u00f3cokat szeretn\u00e9nk, nem levest.\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134476"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134476\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}