{"id":134444,"title":"Ssamjang sz\u00f3sz","modified":"2026-06-14T11:34:46+02:00","plain":"Mi az a ssamjang? \n\n\n\nA ssamjang a koreai konyha egyik jellegzetes f\u0171szerpaszt\u00e1ja: s\u00f6t\u00e9tv\u00f6r\u00f6s, enyh\u00e9n s\u0171r\u0171 paszta form\u00e1j\u00e1ban tal\u00e1lkozhatsz vele. Rendk\u00edv\u00fcl \u00edzletes; val\u00f3j\u00e1ban doenjang, gochujang, szez\u00e1molaj, szez\u00e1mmag, fokhagyma \u00e9s t\u00f6bbnyire valamilyen \u00e9des\u00edt\u0151szer kever\u00e9ke. Hat\u00e1rozottan s\u00f3s, cs\u00edp\u0151s, telt \u00edz\u0171 kieg\u00e9sz\u00edt\u0151.\n\n\n\nK\u00e9sz\u00edthetsz chamchi ssamjangot is, vagyis tonhalas ssamjangot\n\n\n\nHogyan haszn\u00e1ljuk a ssamjangot? \n\n\n\nA ssamjangot nem annyira f\u0151z\u00e9shez val\u00f3 sz\u00f3szk\u00e9nt, ink\u00e1bb k\u00eds\u00e9r\u0151k\u00e9nt, m\u00e1rtogat\u00f3sk\u00e9nt haszn\u00e1ljuk. Remek\u00fcl illik p\u00e9ld\u00e1ul mindenf\u00e9le z\u00f6lds\u00e9ghez: s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1hoz, nyers brokkolihoz, paprik\u00e1hoz\u2026 \n\n\n\nSsamjang m\u00e1rtogat\u00e1shoz k\u00edn\u00e1lt z\u00f6lds\u00e9gekkel; \u00fajhagyma is ker\u00fclt bele, hogy kapjon egy kis friss, pik\u00e1ns lend\u00fcletet\n\n\n\nA ssamjangot m\u00e1sk\u00e9pp is felhaszn\u00e1lhatod: adj bel\u0151le rizses vagy h\u00fasos falatokhoz, amelyeket levelekbe vagy algalapokba tekersz.\n\n\n\nHol lehet ssamjangot venni?\n\n\n\nB\u00e1r \u00e9n azt javaslom, k\u00e9sz\u00edtsd el h\u00e1zilag, \u00e1zsiai boltokban k\u00f6nnyen tal\u00e1lsz k\u00e9sz v\u00e1ltozatot is. Vagy ak\u00e1r itt is beszerezheted.\n\n\n\nHogyan t\u00e1roljuk a ssamjangot?\n\n\n\nA boltban v\u00e1s\u00e1rolt ssamjanggal nagyj\u00e1b\u00f3l \u00fagy \u00e9rdemes b\u00e1nni, mint a ketchuppal. Az optim\u00e1lis eltarthat\u00f3s\u00e1g \u00e9rdek\u00e9ben tartsd h\u0171t\u0151ben. \u00cdgy gond n\u00e9lk\u00fcl ak\u00e1r 6 h\u00f3napig is el\u00e1ll. Ezut\u00e1n hagyatkozz az \u00e9rz\u00e9keidre: ha az eredeti v\u00f6r\u00f6s sz\u00edne megv\u00e1ltozott, vagy egy gyors k\u00f3stol\u00e1s ut\u00e1n \u00fagy \u00e9rzed, hogy az \u00edze m\u00e1r nem a r\u00e9gi, akkor jobb, ha nem haszn\u00e1lod fel. \n\n\n\nHogyan k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk ssamjangot?\n\n\n\nElk\u00e9pzelhet\u0151, hogy nincs \u00e9pp ssamjang a konyh\u00e1dban. Ha viszont m\u00e1r van otthon n\u00e9h\u00e1ny \u00e1zsiai alap\u00edzes\u00edt\u0151d, k\u00f6nnyed\u00e9n elk\u00e9sz\u00edtheted a saj\u00e1t ssamjangodat is. Egyszer\u0171: csak n\u00e9h\u00e1ny hozz\u00e1val\u00f3ra lesz sz\u00fcks\u00e9ged, ezek k\u00f6z\u00fcl a legfontosabbak:\n\n\n\n\ndoenjang\n\n\n\ngochujang\n\n\n\npir\u00edtott szez\u00e1mmag\n\n\n\nszez\u00e1molaj\n\n\n\n\nEgyszer\u0171en keverd \u00f6ssze az eg\u00e9szet egy t\u00e1lban. Ha haszn\u00e1lat ut\u00e1n marad bel\u0151le, ne dobd ki! Tedd l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 ed\u00e9nybe, \u00e9s ha h\u0171t\u0151ben t\u00e1rolod, k\u00e9t h\u00e9ten bel\u00fcl nyugodtan felhaszn\u00e1lhatod egy m\u00e1sik recepthez.\n\n\n\n\n\n\tSsamjang-sz\u00f3sz\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 ev\u0151kan\u00e1l  doenjang1 ev\u0151kan\u00e1l  gochujang2.5 ev\u0151kan\u00e1l  pir\u00edtott szez\u00e1mmag2.5 ev\u0151kan\u00e1l  m\u00e9z1 gerezd  fokhagyma, finomra v\u00e1gva0.5 ev\u0151kan\u00e1l  szez\u00e1molaj\t\n\t\n\t\tKeverj \u00f6ssze mindent egy t\u00e1lban.\t\n\t\n\t\tFelhaszn\u00e1l\u00e1s ut\u00e1n, ha marad bel\u0151le, ne dobd ki! Tedd l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 ed\u00e9nybe, \u00e9s t\u00e1rold h\u0171t\u0151ben; \u00edgy ak\u00e1r k\u00e9t h\u00e9ten bel\u00fcl m\u00e1s receptekhez is felhaszn\u00e1lhatod.\n\t\n\t\n\t\tSauceCor\u00e9enne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134444"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134444\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}