{"id":134385,"title":"Padlizs\u00e1n air fryerben","modified":"2026-06-14T11:07:08+02:00","plain":"\u00cdnycsikland\u00f3 pan\u00edrozott padlizs\u00e1n air fryerben, amellyel garant\u00e1ltan leveszed a l\u00e1b\u00e1r\u00f3l a vend\u00e9geidet\n\n\n\nAmint kih\u00fazod az kosarat az air fryer-b\u0151l, a konyh\u00e1t bet\u00f6lti a pan\u00edrozott padlizs\u00e1n mogyor\u00f3ra eml\u00e9keztet\u0151 illata. Finom serceg\u00e9se a b\u0151 olajban s\u00fct\u00e9st id\u00e9zi, pedig a szeletek csak egy leheletnyi olajpermetet vagy v\u00e9kony olajcs\u00edkot kaptak, messze a megszokott olajf\u00fcrd\u0151t\u0151l.\n\n\n\nAmi r\u00e9gen \u201e\u00e1zott szivacsnak\u201d t\u0171nt, az most ropog\u00f3s sz\u00e9llel \u00e9s selymesen puha bels\u0151vel ker\u00fcl ki: el\u0151sz\u00f6r roppan, azt\u00e1n szinte elolvad a sz\u00e1dban. Mivel a s\u00fct\u00e9s kering\u0151 forr\u00f3 leveg\u0151vel t\u00f6rt\u00e9nik, j\u00f3val kevesebb zsirad\u00e9k kell hozz\u00e1, a padlizs\u00e1nszkeptikusokat is meggy\u0151zi, \u00e9s k\u00f6nnyed\u00e9n beilleszthet\u0151 a rohan\u00f3s h\u00e9tk\u00f6znapi \u00e9tkez\u00e9sekbe. \n\n\n\nPr\u00f3b\u00e1ld ki az air fryerben k\u00e9sz\u00fclt cukkini receptemet is\n\n\n\nT\u00e1lald ezeket az aranysz\u00edn\u0171 falatokat el\u0151\u00e9telk\u00e9nt marinara sz\u00f3sszal, vagy r\u00e9tegezz bel\u0151l\u00fck egy expressz padlizs\u00e1n-parmigian\u00e1t: az air fryer kevesebb mint h\u00fasz perc alatt ropog\u00f3s alapot ad, amely m\u00e1r csak a felt\u00e9tekre v\u00e1r. M\u00e1s z\u00f6lds\u00e9gekhez n\u00e9zd meg ezt a s\u00fct\u00e9si t\u00e1bl\u00e1zatot.\n\n\n\nA padlizs\u00e1n kiv\u00e1laszt\u00e1sa\n\n\n\nOlyan padlizs\u00e1nt v\u00e1lassz, amely a m\u00e9ret\u00e9hez k\u00e9pest neh\u00e9z, h\u00e9ja sima \u00e9s f\u00e9nyes, a kocs\u00e1nya pedig \u00e9l\u00e9nkz\u00f6ld. A fak\u00f3 h\u00e9j vagy a puha foltok v\u00edzzel telt bels\u0151re utalnak, amely nem fog sz\u00e9pen ropog\u00f3sra s\u00fclni. A \u201eglobe\u201d t\u00edpus\u00fa fajt\u00e1k sz\u00e9les karik\u00e1kat adnak, \u00edgy ide\u00e1lisak r\u00e9tegezett \u00e9telekhez, m\u00edg a karcs\u00fabb jap\u00e1n vagy k\u00ednai padlizs\u00e1nokb\u00f3l finom, szinte magmentes \u201echipsek\u201d k\u00e9sz\u00fclnek.\n\n\n\nAz air fryerben k\u00e9sz\u00fclt csirkemellfil\u00e9 \u00e9ppolyan egyszer\u0171, mint amilyen finom\n\n\n\nAz egyenletes darabol\u00e1s biztos\u00edtja, hogy minden sz\u00e9pen \u00e1ts\u00fclj\u00f6n. V\u00e1gj kb. 6 mm vastag karik\u00e1kat, ha chipsesen ropog\u00f3s v\u00e9geredm\u00e9nyre v\u00e1gysz, vagy darabold 2,5 cm-es kock\u00e1kra a puh\u00e1bb, szaftosabb falatokhoz. \n\n\n\nHa van egy kis id\u0151d, s\u00f3zd be b\u0151s\u00e9gesen a darabokat, \u00e9s hagyd \u0151ket 15\u201330 percig levet ereszteni. A s\u00f3z\u00e1s kivonja a felesleges nedvess\u00e9get \u00e9s koncentr\u00e1lja az \u00edzeket; s\u00fct\u00e9s el\u0151tt \u00f6bl\u00edtsd le, majd alaposan itasd sz\u00e1razra. Ha sietsz, hagyd ki ezt a l\u00e9p\u00e9st, \u00edgy kr\u00e9mesebb marad a belseje.\n\n\n\nNem kell hozz\u00e1 sok hozz\u00e1val\u00f3\n\n\n\nMilyen pan\u00edr ker\u00fclj\u00f6n r\u00e1?\n\n\n\nAkik ismerik a t\u00f6bbi receptemet, nem fognak meglep\u0151dni, hogy a hagyom\u00e1nyos pank\u00f3t v\u00e1lasztom, de m\u00e1s megold\u00e1sok is sz\u00f3ba j\u00f6hetnek:\n\n\n\n\nPank\u00f3 \u00e9s parmez\u00e1n a sajtos, roppan\u00f3s k\u00e9reg\u00e9rt, amely m\u00e1r a legkisebb \u00e9rint\u00e9sre is t\u00f6rik (fokhagymaporral a Nagy Gerezd tagjainak)\n\n\n\nGlut\u00e9nmentes panko, ha ker\u00fcl\u00f6d a b\u00faz\u00e1t.\n\n\n\nKetog\u00e9n kever\u00e9k mandulalisztb\u0151l \u00e9s dar\u00e1lt sert\u00e9sb\u0151rb\u0151l a l\u00e9giesen ropog\u00f3s, alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa v\u00e9geredm\u00e9ny\u00e9rt.\n\n\n\nPan\u00edr n\u00e9lk\u00fcl, ha ink\u00e1bb s\u00fclt, z\u00f6lds\u00e9gk\u00f6zpont\u00fa v\u00e1ltozatot k\u00e9sz\u00edten\u00e9l.\n\n\n\n\n\n\n\tForr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben s\u00fclt padlizs\u00e1n\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t1 nagy padlizs\u00e1n (0.5 cm vastag karik\u00e1kra v\u00e1gva)s\u00f3 (sz\u00f3r\u00e1shoz)1 toj\u00e1s1 nagy mar\u00e9k panko zsemlemorzsa1 nagy mar\u00e9k b\u00fazaliszt1 nagy mar\u00e9k reszelt parmez\u00e1n0.5 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3fekete borsol\u00edvaolaj (locsol\u00e1shoz)T\u00e1lal\u00e1shozfriss bazsalikomlev\u00e9l \u00e9s\/vagy friss petrezselyem (apr\u00edtva)piros chilipehely\t\n\t\n\t\tSz\u00f3rjuk meg a padlizs\u00e1nkarik\u00e1k mindk\u00e9t oldal\u00e1t s\u00f3val, majd tegy\u00fck \u0151ket egy nagy sz\u0171r\u0151be, \u00e9s hagyjuk 30 percig, hogy levet eresszenekMeleg\u00edts\u00fck el\u0151 a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151t 190 \u00b0C-raEgy lapos t\u00e1lban verj\u00fck fel a toj\u00e1stEgy k\u00f6zepes t\u00e1lban vagy m\u00e9lyt\u00e1ny\u00e9rban keverj\u00fck \u00f6ssze a panko zsemlemorzs\u00e1t, a lisztet, a parmez\u00e1nt, a s\u00f3t \u00e9s a borsotItassuk sz\u00e1razra a padlizs\u00e1nkarik\u00e1kat pap\u00edrt\u00f6rl\u0151velM\u00e1rtsuk \u0151ket el\u0151sz\u00f6r a toj\u00e1sba, majd forgassuk meg a morzs\u00e1s kever\u00e9kbenA bepan\u00edrozott szeleteket sorakoztassuk egy t\u00e1ny\u00e9rraLocsoljuk meg a szeleteket egy kev\u00e9s ol\u00edvaolajjalRendezz\u00fck el \u0151ket egy r\u00e9tegben a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151 kosar\u00e1banS\u00fcss\u00fck 17\u201320 percig, vagy am\u00edg ropog\u00f3sak \u00e9s aranybarn\u00e1k nem lesznek; f\u00e9lid\u0151n\u00e9l ford\u00edtsuk meg \u0151ketSz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n k\u00e9sz\u00edts\u00fck el t\u00f6bb adagban\t\n\t\n\t\tAz egyforma m\u00e9retre v\u00e1gott darabok s\u00fclnek \u00e1t a legegyenletesebben. V\u00e1gjunk k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl\u00a06\u00a0mm-es karik\u00e1kat, ha chipshez hasonl\u00f3 ropog\u00f3ss\u00e1gra v\u00e1gyunk, vagy 2.5\u00a0cm-es kock\u00e1kat, ha puh\u00e1bb, szaftosabb falatokat szeretn\u00e9nk.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Entr\u00e9eFran\u00e7aise, Italienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134385"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134385\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}