{"id":170991,"title":"\u05d8\u05e4\u05e0\u05d9\u05d0\u05e7\u05d9 \u05d0\u05d5\u05ea\u05e0\u05d8\u05d9","modified":"2026-09-13T18:34:49+02:00","plain":"\u05d1\u05e7\u05e8 \u05e6\u05e8\u05d5\u05d1 \u05d1\u05de\u05d4\u05d9\u05e8\u05d5\u05ea \u05d1\u05e8\u05d5\u05d8\u05d1 \u05e1\u05d0\u05e7\u05d4-\u05de\u05d9\u05e8\u05d9\u05df \u05d5\u05d7\u05de\u05d0\u05d4, \u05de\u05d5\u05d2\u05e9 \u05e2\u05dc \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05e9\u05d5\u05dd \u05e4\u05e8\u05d9\u05da \u05d5\u05d1\u05dc\u05d9\u05d5\u05d5\u05d9 \u05d2\u05e8\u05d2\u05d9\u05e8 \u05e0\u05d7\u05dc\u05d9\u05dd.\n\n\n\n\u05e2\u05dc \u05d2\u05d1\u05d9 \u05e4\u05dc\u05d8\u05ea \u05d1\u05e8\u05d6\u05dc \u05dc\u05d5\u05d4\u05d8\u05ea \u05d4\u05d9\u05d8\u05d1, \u05d5\u05d5\u05d0\u05d2\u05d9\u05d5 A5 \u05de\u05ea\u05d7\u05d9\u05dc \u05dc\u05d7\u05e8\u05d5\u05da \u05d5\u05dc\u05d1\u05e2\u05d1\u05e2 \u05de\u05d9\u05d3. \u05d4\u05e9\u05d5\u05dd \u05de\u05ea\u05d1\u05e9\u05dc \u05d1\u05e2\u05d3\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea 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\u05db\u05e9\u05e2\u05d5\u05d1\u05d3\u05d9\u05dd \u05e2\u05dd Kuroge Wagyu A4 \u05d0\u05d5 A5, \u05e2\u05dd \u05d9\u05e8\u05e7\u05d5\u05ea \u05e2\u05d5\u05e0\u05ea\u05d9\u05d9\u05dd \u05d1\u05e9\u05d9\u05d0\u05dd \u05d5\u05e2\u05dd \u05e4\u05d9\u05e8\u05d5\u05ea \u05d9\u05dd \u05d8\u05e8\u05d9\u05d9\u05dd \u05dc\u05d4\u05e4\u05dc\u05d9\u05d0, \u05db\u05de\u05d5 \u05d0\u05d1\u05dc\u05d5\u05df \u05d7\u05d9, \u05dc\u05d5\u05d1\u05e1\u05d8\u05e8 \u05d9\u05e4\u05e0\u05d9 \u05d0\u05d5 \u05e6\u05d3\u05e4\u05d5\u05ea \u05e1\u05df-\u05d6'\u05d0\u05e7, \u05ea\u05d9\u05d1\u05d5\u05dc \u05de\u05d5\u05d3\u05d2\u05e9 \u05de\u05d3\u05d9 \u05d9\u05d8\u05e9\u05d8\u05e9 \u05d0\u05ea \u05d4\u05e2\u05d9\u05e7\u05e8.\n\n\n\n\u05de\u05dc\u05d7, \u05e4\u05dc\u05e4\u05dc \u05d2\u05e8\u05d5\u05e1 \u05d8\u05e8\u05d9, \u05e9\u05d5\u05dd \u05d5\u05e8\u05d8\u05d1\u05d9\u05dd \u05e7\u05dc\u05d9\u05dd \u05e2\u05dc \u05d1\u05e1\u05d9\u05e1 \u05e1\u05d5\u05d9\u05d4 \u05e0\u05d5\u05ea\u05e0\u05d9\u05dd \u05dc\u05de\u05e8\u05db\u05d9\u05d1\u05d9\u05dd \u05dc\u05d1\u05d8\u05d0 \u05d0\u05ea \u05e2\u05e6\u05de\u05dd. \u05d4\u05d0\u05e8\u05d5\u05d7\u05d4 \u05de\u05ea\u05e7\u05d3\u05de\u05ea \u05dc\u05d0 \u05e4\u05e2\u05dd \u05d1\u05e7\u05e6\u05d1 \u05e9\u05de\u05d6\u05db\u05d9\u05e8 kaiseki, \u05d5\u05dc\u05d1\u05e1\u05d5\u05e3 \u05de\u05d2\u05d9\u05e2 ninniku chahan, \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05de\u05d8\u05d5\u05d2\u05df \u05e2\u05dd \u05e9\u05d5\u05dd \u05e9\u05d0\u05d5\u05e1\u05e3 \u05de\u05df \u05d4\u05e4\u05dc\u05d8\u05d4 \u05d0\u05ea \u05d0\u05d7\u05e8\u05d5\u05e0\u05d9 \u05d4\u05d8\u05e2\u05de\u05d9\u05dd \u05d4\u05de\u05e7\u05d5\u05e8\u05de\u05dc\u05d9\u05dd.\n\n\n\n\u05e0\u05d5\u05dc\u05d3 \u05d1\u05e7\u05d5\u05d1\u05d4 \u05e9\u05dc\u05d0\u05d7\u05e8 \u05d4\u05de\u05dc\u05d7\u05de\u05d4\n\n\n\n\u05d4\u05d4\u05d9\u05e1\u05d8\u05d5\u05e8\u05d9\u05d4 \u05d4\u05de\u05d5\u05d3\u05e8\u05e0\u05d9\u05ea \u05e9\u05dc \u05d4\u05d8\u05e4\u05e0\u05d9\u05d0\u05e7\u05d9 \u05de\u05ea\u05d7\u05d9\u05dc\u05d4 \u05d1\u05e7\u05d5\u05d1\u05d4, \u05d1\u05e9\u05e0\u05ea 1945, \u05d1\u05e2\u05d9\u05e8 \u05e9\u05e0\u05e9\u05d0\u05d4 \u05e2\u05d3\u05d9\u05d9\u05df \u05d0\u05ea \u05e6\u05dc\u05e7\u05d5\u05ea \u05d4\u05de\u05dc\u05d7\u05de\u05d4. \u05d7\u05d9\u05d9\u05dc\u05d9\u05dd \u05d0\u05de\u05e8\u05d9\u05e7\u05d0\u05d9\u05dd \u05de\u05db\u05d5\u05d7\u05d5\u05ea \u05d4\u05db\u05d9\u05d1\u05d5\u05e9 \u05d4\u05d9\u05d5 \u05d1\u05d9\u05df \u05d4\u05dc\u05e7\u05d5\u05d7\u05d5\u05ea \u05d4\u05e8\u05d0\u05e9\u05d5\u05e0\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc \u05d1\u05e7\u05e8 \u05e9\u05d1\u05d5\u05e9\u05dc \u05e2\u05dc \u05e4\u05dc\u05d8\u05ea \u05d1\u05e8\u05d6\u05dc. \u05e9\u05d9\u05d2\u05d2'\u05d9 \u05e4\u05d5\u05d2'\u05d9\u05d5\u05e7\u05d4, \u05d9\u05d6\u05dd \u05e6\u05e2\u05d9\u05e8, \u05e0\u05d9\u05d4\u05dc \u05d0\u05d6 \u05de\u05e1\u05e2\u05d3\u05ea \u05d0\u05d5\u05e7\u05d5\u05e0\u05d5\u05de\u05d9\u05d0\u05e7\u05d9 \u05e6\u05e0\u05d5\u05e2\u05d4 \u05d1\u05e8\u05d5\u05d1\u05e2 \u05e1\u05d0\u05e0\u05e0\u05d5\u05de\u05d9\u05d4 \u05d1\u05e7\u05d5\u05d1\u05d4. \n\n\n\n\u05de\u05e1\u05d5\u05e4\u05e8 \u05db\u05d9 \u05d4\u05d5\u05d0 \u05d4\u05e9\u05ea\u05de\u05e9 \u05d1\u05e4\u05dc\u05d8\u05ea \u05d1\u05e8\u05d6\u05dc \u05db\u05d1\u05d3\u05d4 \u05de\u05de\u05e1\u05e4\u05e0\u05d4 \u05de\u05e7\u05d5\u05de\u05d9\u05ea \u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05e6\u05dc\u05d5\u05ea \u05e1\u05d8\u05d9\u05d9\u05e7\u05d9\u05dd \u05d9\u05e9\u05d9\u05e8\u05d5\u05ea \u05de\u05d5\u05dc \u05e1\u05d5\u05e2\u05d3\u05d9\u05d5. \u05de\u05df \u05d4\u05e0\u05d9\u05e1\u05d5\u05d9 \u05d4\u05d6\u05d4 \u05e9\u05dc\u05d0\u05d7\u05e8 \u05d4\u05de\u05dc\u05d7\u05de\u05d4 \u05e0\u05d5\u05dc\u05d3\u05d4 Misono, \u05e9\u05e0\u05d5\u05e1\u05d3\u05d4 \u05d1\u05e7\u05d5\u05d1\u05d4 \u05d1\u05e9\u05e0\u05ea 1945 \u05d5\u05e0\u05d7\u05e9\u05d1\u05ea \u05d1\u05e2\u05d9\u05e0\u05d9 \u05e8\u05d1\u05d9\u05dd \u05dc\u05de\u05de\u05e6\u05d9\u05d0\u05ea \u05e1\u05d8\u05d9\u05d9\u05e7 \u05d4\u05d8\u05e4\u05e0\u05d9\u05d0\u05e7\u05d9.\n\n\n\n\u05d4\u05e8\u05e2\u05d9\u05d5\u05df \u05e1\u05d9\u05d9\u05e2 \u05dc\u05de\u05e9\u05d5\u05da \u05e7\u05d4\u05dc \u05d6\u05e8. \u05dc\u05e7\u05d5\u05d7\u05d5\u05ea \u05d6\u05e8\u05d9\u05dd \u05de\u05e6\u05d0\u05d5 \u05d1\u05d1\u05e7\u05e8 \u05e2\u05d5\u05d2\u05df \u05de\u05d5\u05db\u05e8 ; \u05d4\u05d1\u05d9\u05e9\u05d5\u05dc \u05dc\u05d9\u05d3 \u05d4\u05e9\u05d5\u05dc\u05d7\u05df \u05e0\u05e8\u05d0\u05d4 \u05d2\u05dd \u05d2\u05dc\u05d5\u05d9 \u05d5\u05d2\u05dd \u05de\u05e8\u05e9\u05d9\u05dd, \u05de\u05d1\u05dc\u05d9 \u05dc\u05d8\u05e9\u05d8\u05e9 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05d4. \n\n\n\n\u05d1\u05de\u05d4\u05dc\u05da \u05d4\u05e2\u05e9\u05d5\u05e8\u05d9\u05dd, Misono \u05d4\u05ea\u05e4\u05ea\u05d7\u05d4 \u05de\u05e2\u05d1\u05e8 \u05dc\u05e7\u05d5\u05d1\u05d4, \u05e2\u05dd \u05e1\u05e0\u05d9\u05e4\u05d9\u05dd \u05d1\u05d9\u05df \u05d4\u05e9\u05d0\u05e8 \u05d1\u05d0\u05d5\u05e1\u05e7\u05d4, \u05e9\u05d9\u05e0\u05d2'\u05d5\u05e7\u05d5, \u05e7\u05d9\u05d5\u05d8\u05d5 \u05d5\u05d2\u05d9\u05e0\u05d6\u05d4, \u05ea\u05d5\u05da \u05e9\u05d9\u05dc\u05d5\u05d1 \u05e9\u05dc \u05d1\u05d9\u05e9\u05d5\u05dc \u05e1\u05d8\u05d9\u05d9\u05e7 \u05d1\u05d4\u05e9\u05e8\u05d0\u05d4 \u05de\u05e2\u05e8\u05d1\u05d9\u05ea \u05e2\u05dd \u05d0\u05e1\u05ea\u05d8\u05d9\u05e7\u05d4 \u05d9\u05e4\u05e0\u05d9\u05ea \u05de\u05d0\u05d5\u05e4\u05e7\u05ea \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8, \u05e7\u05e9\u05d5\u05d1\u05d4 \u05dc\u05e2\u05d5\u05e0\u05d5\u05ea \u05d4\u05e9\u05e0\u05d4.\n\n\n\n\u05d4\u05e1\u05d9\u05e4\u05d5\u05e8 \u05d4\u05d6\u05d4 \u05de\u05e1\u05d1\u05d9\u05e8 \u05d2\u05dd \u05d0\u05ea \u05de\u05e2\u05de\u05d3\u05d5 \u05d4\u05d9\u05d9\u05d7\u05d5\u05d3\u05d9 \u05e9\u05dc \u05d4\u05d8\u05e4\u05e0\u05d9\u05d0\u05e7\u05d9 \u05d1\u05d9\u05e4\u05df : \u05dc\u05e2\u05d9\u05ea\u05d9\u05dd \u05e7\u05e8\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05d4\u05d5\u05d0 \u05de\u05d5\u05e6\u05d2 \u05db\u05e1\u05d2\u05e0\u05d5\u05df \u05de\u05d5\u05d3\u05e8\u05e0\u05d9 \u05d5\u05d4\u05d9\u05d1\u05e8\u05d9\u05d3\u05d9, \u05e9\u05de\u05d5\u05ea\u05d0\u05dd \u05d1\u05d7\u05dc\u05e7\u05d5 \u05dc\u05d8\u05e2\u05de\u05d9\u05dd \u05d6\u05e8\u05d9\u05dd, \u05d5\u05dc\u05d0 \u05db\u05d4\u05de\u05e9\u05da \u05d9\u05e9\u05d9\u05e8 \u05d5\u05e8\u05e6\u05d9\u05e3 \u05e9\u05dc \u05d4-washoku. \n\n\n\n\u05dc\u05e9\u05dd \u05d4\u05e9\u05d5\u05d5\u05d0\u05d4, \u05de\u05e8\u05e7 \u05de\u05d9\u05e1\u05d5 \u05d0\u05d5 \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e4\u05e0\u05d9 \u05de\u05e1\u05e4\u05e8\u05d9\u05dd \u05e6\u05d3\u05d3\u05d9\u05dd \u05d0\u05d7\u05e8\u05d9\u05dd, \u05d9\u05d5\u05de\u05d9\u05d5\u05de\u05d9\u05d9\u05dd \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8, \u05e9\u05dc \u05d0\u05d5\u05ea\u05d4 \u05ea\u05e8\u05d1\u05d5\u05ea \u05e7\u05d5\u05dc\u05d9\u05e0\u05e8\u05d9\u05ea.\n\n\n\n\u05e4\u05df \u05e0\u05d5\u05e1\u05e3 \u05e9\u05dc \u05d4\u05de\u05d8\u05d1\u05d7 \u05d4\u05d6\u05d4: \u05d0\u05d9\u05e0\u05e8\u05d9\u05d6\u05d5\u05e9\u05d9, \u05db\u05d9\u05e1\u05d5\u05df \u05d8\u05d5\u05e4\u05d5 \u05de\u05d8\u05d5\u05d2\u05df \u05de\u05de\u05d5\u05dc\u05d0 \u05d1\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05de\u05ea\u05d5\u05d1\u05dc \u05d1\u05d7\u05d5\u05de\u05e5\n\n\n\n\u05d4\u05de\u05e8\u05db\u05d9\u05d1\u05d9\u05dd \u05d4\u05e2\u05d9\u05e7\u05e8\u05d9\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc \u05d4\u05d8\u05e4\u05e0\u05d9\u05d0\u05e7\u05d9\n\n\n\n\n\n\n\n\nKuroge Wagyu A4 \u05d0\u05d5 A5, \u05db\u05d5\u05dc\u05dc \u05d1\u05e7\u05e8 \u05e7\u05d5\u05d1\u05d4 \u05de\u05d0\u05d5\u05e9\u05e8 : \u05d4\u05db\u05d5\u05db\u05d1 \u05e9\u05dc \u05d4\u05de\u05e0\u05d4. \u05d4\u05e9\u05d9\u05d5\u05e9 \u05d4\u05e2\u05d3\u05d9\u05df \u05e9\u05dc\u05d5, \u05d1\u05e9\u05d9\u05dc\u05d5\u05d1 \u05e9\u05d9\u05e2\u05d5\u05e8 \u05d2\u05d1\u05d5\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d5\u05ea \u05e9\u05d5\u05de\u05df \u05d7\u05d3-\u05d1\u05dc\u05ea\u05d9-\u05e8\u05d5\u05d5\u05d9\u05d5\u05ea \u05db\u05de\u05d5 \u05d7\u05d5\u05de\u05e6\u05d4 \u05d0\u05d5\u05dc\u05d0\u05d9\u05ea, \u05e0\u05de\u05e1 \u05d1\u05d8\u05de\u05e4\u05e8\u05d8\u05d5\u05e8\u05d4 \u05d4\u05e7\u05e8\u05d5\u05d1\u05d4 \u05dc\u05d6\u05d5 \u05e9\u05dc \u05e2\u05d5\u05e8 \u05d4\u05d0\u05d3\u05dd \u05d5\u05de\u05e2\u05e0\u05d9\u05e7 \u05dc\u05db\u05dc \u05d1\u05d9\u05e1 \u05ea\u05d7\u05d5\u05e9\u05d4 \u05d7\u05de\u05d0\u05ea\u05d9\u05ea \u05d1\u05e4\u05d4. \u05d1\u05e4\u05d5\u05e2\u05dc, \u05de\u05e1\u05e4\u05d9\u05e7 \u05dc\u05d4\u05e9\u05ea\u05de\u05e9 \u05d1\u05e0\u05ea\u05d7 \u05d1\u05e7\u05e8 \u05d0\u05d9\u05db\u05d5\u05ea\u05d9 \u05de\u05d0\u05d5\u05d3, \u05d5\u05e8\u05e6\u05d5\u05d9 \u05db\u05d6\u05d4 \u05e9\u05de\u05e9\u05d5\u05d9\u05e9 \u05d4\u05d9\u05d8\u05d1.\n\n\n\n\u05e9\u05d5\u05dd \u05d8\u05e8\u05d9 \u05d5\u05e4\u05e8\u05d5\u05e1\u05d5\u05ea \u05e9\u05d5\u05dd \u05de\u05d8\u05d5\u05d2\u05e0\u05d5\u05ea : \u05d4\u05e9\u05d5\u05dd \u05de\u05d1\u05e9\u05dd \u05d0\u05ea \u05d4\u05e9\u05de\u05df \u05d1\u05e2\u05d3\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea; \u05d4\u05e4\u05e8\u05d5\u05e1\u05d5\u05ea \u05de\u05d5\u05e1\u05d9\u05e4\u05d5\u05ea \u05e0\u05d9\u05d2\u05d5\u05d3 \u05e4\u05e8\u05d9\u05da \u05d5\u05e7\u05dc\u05d5\u05d9 \u05dc\u05e2\u05d5\u05e9\u05e8 \u05d5\u05dc\u05e8\u05db\u05d5\u05ea \u05e9\u05dc \u05d4\u05d1\u05e7\u05e8.\n\n\n\n\u05e8\u05d5\u05d8\u05d1 \u05e1\u05d5\u05d9\u05d4 : \u05d4\u05d5\u05d0 \u05de\u05e1\u05e4\u05e7 \u05d0\u05ea \u05d1\u05e1\u05d9\u05e1 \u05d4\u05d0\u05d5\u05de\u05d0\u05de\u05d9 \u05e9\u05dc \u05e8\u05d8\u05d1\u05d9 \u05d4\u05dc\u05d9\u05d5\u05d5\u05d9 \u05d4\u05e7\u05dc\u05d9\u05dd, \u05d5\u05d2\u05dd \u05e2\u05d5\u05de\u05e7 \u05de\u05dc\u05d5\u05d7 \u05d5\u05de\u05e7\u05d5\u05e8\u05de\u05dc \u05db\u05e9\u05d4\u05d5\u05d0 \u05e4\u05d5\u05d2\u05e9 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d1\u05e8\u05d6\u05dc \u05d4\u05dc\u05d5\u05d4\u05d8.\n\n\n\n\u05e1\u05d0\u05e7\u05d4 \u05d5\u05de\u05d9\u05e8\u05d9\u05df : \u05d4\u05e1\u05d0\u05e7\u05d4 \u05de\u05d5\u05e1\u05d9\u05e3 \u05d0\u05ea \u05d4\u05ea\u05d5 \u05d4\u05d0\u05dc\u05db\u05d5\u05d4\u05d5\u05dc\u05d9 \u05e9\u05dc\u05d5, \u05d5\u05d4\u05de\u05d9\u05e8\u05d9\u05df \u05de\u05e2\u05e0\u05d9\u05e7 \u05de\u05ea\u05d9\u05e7\u05d5\u05ea \u05e2\u05d3\u05d9\u05e0\u05d4; \u05d9\u05d7\u05d3 \u05d4\u05dd \u05de\u05d1\u05e9\u05de\u05d9\u05dd \u05d0\u05ea \u05d4\u05d9\u05e8\u05e7\u05d5\u05ea \u05d5\u05d0\u05ea \u05e4\u05d9\u05e8\u05d5\u05ea \u05d4\u05d9\u05dd, \u05d5\u05d1\u05d5 \u05d1\u05d6\u05de\u05df \u05de\u05e2\u05d5\u05d3\u05d3\u05d9\u05dd \u05e7\u05e8\u05de\u05d5\u05dc \u05d1\u05dc\u05d9 \u05dc\u05d4\u05db\u05d1\u05d9\u05d3 \u05e2\u05dc \u05d4\u05de\u05e0\u05d4 \u05db\u05d5\u05dc\u05d4.\n\n\n\n\u05d7\u05d5\u05de\u05e5 \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 : \u05d4\u05d7\u05de\u05d9\u05e6\u05d5\u05ea \u05e9\u05dc\u05d5 \u05de\u05d0\u05d6\u05e0\u05ea \u05d0\u05ea \u05d4\u05e2\u05d5\u05e9\u05e8 \u05e9\u05dc \u05d4\u05d5\u05d5\u05d0\u05d2\u05d9\u05d5 \u05d5\u05e9\u05d5\u05de\u05e8\u05ea \u05e2\u05dc \u05e8\u05d5\u05d8\u05d1 \u05d4-tare \u05d7\u05d9 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