{"id":151222,"title":"\u05e2\u05d5\u05e3 \u05e7\u05d5\u05e8\u05de\u05d4 \u05d0\u05d5\u05ea\u05e0\u05d8\u05d9","modified":"2026-07-16T09:20:04+02:00","plain":"\u05e2\u05d5\u05e3 \u05e8\u05da \u05e9\u05de\u05ea\u05d1\u05e9\u05dc \u05dc\u05d0\u05d9\u05d8\u05d5 \u05d1\u05e8\u05d5\u05d8\u05d1 \u05d9\u05d5\u05d2\u05d5\u05e8\u05d8 \u05e7\u05d8\u05d9\u05e4\u05ea\u05d9, \u05de\u05d1\u05d5\u05e9\u05dd \u05d1\u05ea\u05d1\u05dc\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc\u05de\u05d9\u05dd \u05d5\u05e2\u05dd \u05e0\u05d2\u05d9\u05e2\u05d4 \u05d7\u05e8\u05d9\u05e4\u05d4 \u05e9\u05dc \u05e6'\u05d9\u05dc\u05d9.\n\n\n\n\u05e2\u05d5\u05e3 \u05d4\u05e7\u05d5\u05e8\u05de\u05d4 \u05de\u05db\u05e8\u05d9\u05d6 \u05e2\u05dc \u05e2\u05e6\u05de\u05d5 \u05ea\u05d7\u05d9\u05dc\u05d4 \u05d1\u05d2\u05d4\u05d9 \u05e9\u05de\u05d6\u05de\u05e8 \u05d1\u05e2\u05d3\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05d1\u05e1\u05d9\u05e8. \u05e0\u05ea\u05d7\u05d9 \u05d4\u05e2\u05d5\u05e3 \u05e2\u05dd \u05d4\u05e2\u05e6\u05dd 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\u05e9\u05dc \u05e2\u05d5\u05e3 \u05e7\u05d5\u05e8\u05de\u05d4 \u05d4\u05ea\u05d2\u05d1\u05e9\u05d4 \u05d1\u05de\u05d8\u05d1\u05d7\u05d9\u05dd \u05d4\u05d4\u05d5\u05d3\u05d5-\u05e4\u05e8\u05e1\u05d9\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc \u05d4\u05d0\u05d9\u05de\u05e4\u05e8\u05d9\u05d4 \u05d4\u05de\u05d5\u05d2\u05d5\u05dc\u05d9\u05ea, \u05e9\u05ea\u05d5\u05e2\u05d3\u05d5 \u05d1\u05de\u05d9\u05d5\u05d7\u05d3 \u05d1\u05de\u05d0\u05d4 \u05d4-17. \u05d1\u05de\u05d0\u05d4 \u05d4-18 \u05d4\u05d9\u05d0 \u05d4\u05ea\u05e2\u05e9\u05e8\u05d4 \u05e2\u05d5\u05d3 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05d1\u05d7\u05e6\u05e8\u05d5\u05ea \u05d4\u05de\u05d5\u05d2\u05d5\u05dc\u05d9\u05d5\u05ea \u05d4\u05de\u05d0\u05d5\u05d7\u05e8\u05d5\u05ea \u05d5\u05d1\u05d0\u05dc\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d4\u05e0\u05d5\u05d5\u05d0\u05d1\u05d9\u05dd, \u05e2\u05dd \u05e9\u05d9\u05de\u05d5\u05e9 \u05d1\u05d9\u05d5\u05d2\u05d5\u05e8\u05d8 \u05e1\u05de\u05d9\u05da (\u05db\u05de\u05d5 \u05d1\u05dc\u05d0\u05e1\u05d9), \u05d0\u05d2\u05d5\u05d6\u05d9\u05dd \u05d5\u05d6\u05e2\u05e4\u05e8\u05df. \n\n\n\n\u05e9\u05dd \u05e0\u05e4\u05d2\u05e9\u05d5 \u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05d5\u05ea \u05d1\u05d9\u05e9\u05d5\u05dc \u05d4\u05d1\u05e9\u05e8 \u05e9\u05d4\u05d2\u05d9\u05e2\u05d5 \u05de\u05de\u05e8\u05db\u05d6 \u05d0\u05e1\u05d9\u05d4 \u05e2\u05dd \u05de\u05e1\u05d5\u05e8\u05d5\u05ea \u05d4\u05d7\u05dc\u05d1, \u05d4\u05ea\u05d1\u05dc\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05d5\u05d4\u05d3\u05d2\u05e0\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc \u05e6\u05e4\u05d5\u05df \u05d4\u05d5\u05d3\u05d5, \u05d5\u05e2\u05dd \u05dc\u05d7\u05de\u05d9\u05dd \u05db\u05de\u05d5 \u05d4\u05e6'\u05e4\u05d0\u05d8\u05d9. \u05d4\u05e9\u05d5\u05dc\u05d7\u05df \u05d4\u05e7\u05d9\u05e1\u05e8\u05d9 \u05d4\u05e2\u05d3\u05d9\u05e3 \u05e2\u05d5\u05e9\u05e8 \u05de\u05e8\u05d5\u05e1\u05df, \u05d1\u05dc\u05d9 \u05d7\u05e8\u05d9\u05e4\u05d5\u05ea \u05d1\u05d5\u05d8\u05d4.\n\n\n\n\u05d0\u05d7\u05d3 \u05d4\u05de\u05e7\u05d5\u05e8\u05d5\u05ea \u05d4\u05d4\u05d9\u05e1\u05d8\u05d5\u05e8\u05d9\u05d9\u05dd \u05d4\u05d1\u05e8\u05d5\u05e8\u05d9\u05dd \u05d1\u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05d4\u05d5\u05d0 Nuskha-e-Shahjahani, \u05db\u05ea\u05d1 \u05d9\u05d3 \u05e7\u05d5\u05dc\u05d9\u05e0\u05e8\u05d9 \u05e4\u05e8\u05e1\u05d9 \u05de\u05df \u05d4\u05de\u05d0\u05d4 \u05d4-17 \u05d4\u05de\u05ea\u05e2\u05d3 \u05de\u05ea\u05db\u05d5\u05e0\u05d9\u05dd \u05de\u05de\u05d8\u05d1\u05d7\u05d9\u05d5 \u05d4\u05e7\u05d9\u05e1\u05e8\u05d9\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc \u05d4\u05e7\u05d9\u05e1\u05e8 \u05e9\u05d0\u05d4 \u05d2'\u05d4\u05d0\u05df.\n\n\n\n\u05e2\u05dd \u05e7\u05e6\u05ea \u05e8\u05d0\u05d9\u05d8\u05d4 \u05dc\u05d9\u05d3, \u05d6\u05d4 \u05d2\u05df \u05e2\u05d3\u05df\n\n\n\n\u05d4\u05de\u05d7\u05e7\u05e8\u05d9\u05dd \u05e2\u05dc \u05e9\u05dc\u05d5\u05e9\u05ea \u05d4\u05e2\u05d5\u05ea\u05e7\u05d9\u05dd \u05d4\u05d9\u05d3\u05d5\u05e2\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc \u05db\u05ea\u05d1 \u05d4\u05d9\u05d3, \u05d4\u05e9\u05de\u05d5\u05e8\u05d9\u05dd \u05d1\u05e6'\u05e0\u05d0\u05d9, \u05d1\u05e1\u05e4\u05e8\u05d9\u05d9\u05d4 \u05d4\u05d1\u05e8\u05d9\u05d8\u05d9\u05ea \u05d1\u05dc\u05d5\u05e0\u05d3\u05d5\u05df \u05d5\u05d1\u05e1\u05e4\u05e8\u05d9\u05d9\u05ea \u05d6\u05d0\u05e7\u05d9\u05e8 \u05d7\u05d5\u05e1\u05d9\u05d9\u05df \u05e9\u05dc \u05d2'\u05d0\u05de\u05d9\u05d4 \u05de\u05d9\u05dc\u05d9\u05d4 \u05d1\u05d3\u05dc\u05d4\u05d9, \u05de\u05e8\u05d0\u05d9\u05dd \u05e1\u05d2\u05e0\u05d5\u05df \u05e9\u05d5\u05e0\u05d4 \u05de\u05d0\u05d5\u05d3 \u05de\u05d6\u05d4 \u05e9\u05dc \u05e8\u05d1\u05d5\u05ea \u05de\u05df \u05d4\u05e7\u05d5\u05e8\u05de\u05d5\u05ea \u05d4"\u05de\u05d5\u05d2\u05dc\u05d0\u05d9\u05d5\u05ea" \u05d4\u05de\u05d5\u05d2\u05e9\u05d5\u05ea \u05db\u05d9\u05d5\u05dd \u05d1\u05de\u05e1\u05e2\u05d3\u05d5\u05ea. \u05d1\u05d2\u05e8\u05e1\u05d4 \u05d4\u05d0\u05e8\u05d9\u05e1\u05d8\u05d5\u05e7\u05e8\u05d8\u05d9\u05ea \u05d4\u05d9\u05d9\u05d7\u05d5\u05e1\u05d9\u05ea \u05d9\u05e9 \u05de\u05e2\u05d8 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\u05e7\u05d5\u05dc\u05d9\u05e0\u05e8\u05d9 \u05e9\u05e2\u05d1\u05e8 \u05de\u05d3\u05d5\u05e8 \u05dc\u05d3\u05d5\u05e8, \u05d4\u05e1\u05d9\u05e4\u05d5\u05e8 \u05d0\u05d5\u05de\u05e8 \u05d3\u05d1\u05e8 \u05de\u05d4 \u05de\u05d4\u05d5\u05ea\u05d9 : \u05e7\u05d5\u05e8\u05de\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d7\u05e6\u05e8 \u05e0\u05d5\u05e2\u05d3 \u05dc\u05d4\u05d9\u05e8\u05d0\u05d5\u05ea \u05de\u05d0\u05d5\u05e4\u05e7 \u05d5\u05d6\u05d5\u05d4\u05e8, \u05dc\u05e2\u05d5\u05dc\u05dd \u05dc\u05d0 \u05e8\u05d0\u05d5\u05d5\u05ea\u05e0\u05d9.\n\n\n\n\u05de\u05de\u05d8\u05d1\u05d7\u05d9 \u05d4\u05de\u05d7\u05e0\u05d4 \u05d5\u05e2\u05d3 \u05dc\u05d7\u05ea\u05d5\u05e0\u05d5\u05ea \u05e9\u05dc \u05d3\u05dc\u05d4\u05d9 \u05d4\u05e2\u05ea\u05d9\u05e7\u05d4, \u05d4\u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05d4 \u05d4\u05d5\u05e2\u05d1\u05e8\u05d4 \u05d1\u05e2\u05d9\u05e7\u05e8 \u05d1\u05d9\u05d3 \u05d5\u05d1\u05de\u05e2\u05e9\u05d4, \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05de\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d1\u05e1\u05e4\u05e8\u05d9\u05dd. 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\u05d5\u05d4\u05e9\u05d9\u05de\u05d5\u05e9 \u05d4\u05d4\u05d5\u05d3\u05d9 \u05d1\u05ea\u05d1\u05dc\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc\u05de\u05d9\u05dd \u05d9\u05e6\u05e8\u05d5 \u05dc\u05d1\u05e1\u05d5\u05e3 \u05de\u05e0\u05d4 \u05d1\u05e2\u05dc\u05ea \u05de\u05d1\u05e0\u05d4 \u05d1\u05e8\u05d5\u05e8 : \u05e9\u05d5\u05de\u05df, \u05d9\u05d5\u05d2\u05d5\u05e8\u05d8, \u05d1\u05e6\u05dc \u05d5\u05d1\u05d9\u05e9\u05d5\u05dc \u05d0\u05d9\u05d8\u05d9.\n\n\n\n\u05de\u05e8\u05db\u05d9\u05d1\u05d9 \u05d4\u05de\u05e4\u05ea\u05d7 \u05d5\u05ea\u05e4\u05e7\u05d9\u05d3\u05dd\n\n\n\n\n\n\n\n\n\u05e2\u05d5\u05e3 \u05e2\u05dd \u05e2\u05e6\u05dd, \u05d1\u05de\u05d9\u05d5\u05d7\u05d3 \u05d9\u05e8\u05db\u05d9\u05d9\u05dd \u05d5\u05e9\u05d5\u05e7\u05d9 \u05e2\u05d5\u05e3 : \u05de\u05e2\u05d3\u05d9\u05e4\u05d9\u05dd \u05d0\u05ea \u05d4\u05d7\u05dc\u05e7\u05d9\u05dd \u05d4\u05d0\u05dc\u05d4 \u05de\u05e9\u05d5\u05dd \u05e9\u05e8\u05e7\u05de\u05d5\u05ea \u05d4\u05d7\u05d9\u05d1\u05d5\u05e8, 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\u05de\u05e9\u05ea\u05de\u05e9\u05d9\u05dd \u05d1\u05d4\u05dd \u05d1\u05de\u05ea\u05d9\u05e0\u05d5\u05ea \u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05d0\u05e4\u05e9\u05e8 \u05dc\u05ea\u05d5\u05d5\u05d9\u05dd \u05d4\u05e4\u05e8\u05d7\u05d5\u05e0\u05d9\u05d9\u05dd \u05d5\u05d4\u05d7\u05dc\u05d1\u05d9\u05d9\u05dd \u05dc\u05e0\u05e9\u05d5\u05dd.\n\n\n\n\u05ea\u05d1\u05dc\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc\u05de\u05d9\u05dd : \u05d4\u05dc \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7, \u05d4\u05dc \u05e9\u05d7\u05d5\u05e8, \u05e6\u05d9\u05e4\u05d5\u05e8\u05df, \u05e7\u05d9\u05e0\u05de\u05d5\u05df \u05d5\u05e2\u05dc\u05d4 \u05d3\u05e4\u05e0\u05d4 \u05de\u05d5\u05e9\u05e8\u05d9\u05dd \u05de\u05d5\u05e7\u05d3\u05dd \u05de\u05d0\u05d5\u05d3 \u05d1\u05d2\u05d4\u05d9 \u05d4\u05d7\u05dd \u05d5\u05de\u05e2\u05d2\u05e0\u05d9\u05dd \u05d0\u05ea \u05d4\u05e8\u05d5\u05d8\u05d1 \u05db\u05d1\u05e8 \u05de\u05df \u05d4\u05e4\u05e6\u05e4\u05d5\u05e5 \u05d4\u05e8\u05d0\u05e9\u05d5\u05df.\n\n\n\nKhushboo ka masala : \u05de\u05d9\u05d9\u05e1, \u05d0\u05d2\u05d5\u05d6 \u05de\u05d5\u05e1\u05e7\u05d8 \u05d5\u05dc\u05e2\u05d9\u05ea\u05d9\u05dd \u05e7\u05e8\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05d2\u05dd \u05d4\u05dc \u05e0\u05d8\u05d7\u05e0\u05d9\u05dd \u05de\u05de\u05e9 \u05dc\u05e4\u05e0\u05d9 \u05d4\u05e9\u05d9\u05de\u05d5\u05e9 \u05d5\u05de\u05ea\u05d5\u05d5\u05e1\u05e4\u05d9\u05dd \u05d1\u05e9\u05dc\u05d1 \u05de\u05d0\u05d5\u05d7\u05e8, \u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05e9\u05de\u05d5\u05e8 \u05e2\u05dc \u05d4\u05e0\u05d9\u05d7\u05d5\u05d7 \u05d4\u05e0\u05d3\u05d9\u05e3 \u05e9\u05dc\u05d4\u05dd.\n\n\n\n\u05e7\u05d9\u05d5\u05d5\u05e8\u05d4, \u05de\u05d9 \u05d5\u05e8\u05d3\u05d9\u05dd \u05d5\u05d6\u05e2\u05e4\u05e8\u05df : \u05d4\u05e7\u05d9\u05d5\u05d5\u05e8\u05d4 \u05d5\u05de\u05d9 \u05d4\u05d5\u05d5\u05e8\u05d3\u05d9\u05dd \u05de\u05e2\u05e0\u05d9\u05e7\u05d9\u05dd \u05d0\u05ea \u05d4\u05d7\u05ea\u05d9\u05de\u05d4 \u05d4\u05e4\u05e8\u05d7\u05d5\u05e0\u05d9\u05ea \u05e9\u05dc \u05de\u05d8\u05d1\u05d7\u05d9 \u05d4\u05d7\u05e6\u05e8 ; \u05d4\u05d6\u05e2\u05e4\u05e8\u05df \u05d4\u05de\u05d5\u05e9\u05e8\u05d4 \u05d1\u05d7\u05dc\u05d1 \u05e4\u05d5\u05e9\u05e8 \u05de\u05d5\u05e1\u05d9\u05e3 \u05e0\u05d9\u05d7\u05d5\u05d7 \u05d5\u05d2\u05d5\u05d5\u05df \u05d6\u05d4\u05d5\u05d1 \u05e2\u05d3\u05d9\u05df.\n\n\n\n\u05de\u05e9\u05d7\u05d5\u05ea \u05d0\u05d5\u05e4\u05e6\u05d9\u05d5\u05e0\u05dc\u05d9\u05d5\u05ea \u05e9\u05dc \u05d0\u05d2\u05d5\u05d6\u05d9\u05dd \u05d0\u05d5 \u05d6\u05e8\u05e2\u05d9\u05dd : \u05d4\u05d2\u05e8\u05e1\u05d4 \u05d4\u05d1\u05e1\u05d9\u05e1\u05d9\u05ea \u05d9\u05db\u05d5\u05dc\u05d4 \u05dc\u05d4\u05e1\u05ea\u05d3\u05e8 \u05d2\u05dd \u05d1\u05dc\u05e2\u05d3\u05d9\u05d4\u05df. \u05d1\u05d2\u05e8\u05e1\u05d0\u05d5\u05ea \u05d7\u05e6\u05e8, \u05d1\u05de\u05d9\u05d5\u05d7\u05d3 shahi, awadhi \u05d5-lucknowi, \u05de\u05e9\u05d7\u05d5\u05ea \u05e9\u05dc \u05e7\u05e9\u05d9\u05d5, \u05e9\u05e7\u05d3\u05d9\u05dd, \u05e4\u05e8\u05d2 \u05dc\u05d1\u05df \u05d0\u05d5 makhana \u05de\u05e2\u05e0\u05d9\u05e7\u05d5\u05ea \u05e7\u05d8\u05d9\u05e4\u05ea\u05d9\u05d5\u05ea \u05e9\u05e0\u05d4\u05d1\u05d9\u05ea \u05d5\u05de\u05ea\u05d9\u05e7\u05d5\u05ea \u05e2\u05d3\u05d9\u05e0\u05d4.\n\n\n\n\u05de\u05dc\u05d7 : \u05d4\u05d5\u05d0 \u05de\u05ea\u05d1\u05dc \u05d0\u05ea \u05d4\u05d1\u05e8\u05d9\u05d9\u05d6\u05d9\u05e0\u05d2 ; \u05d1\u05e9\u05d9\u05d8\u05ea \u05d3\u05dc\u05d4\u05d9 \u05d4\u05e2\u05ea\u05d9\u05e7\u05d4 \u05d4\u05de\u05ea\u05d5\u05d0\u05e8\u05ea \u05db\u05d0\u05df \u05d4\u05d5\u05d0 \u05de\u05ea\u05d5\u05d5\u05e1\u05e3 \u05dc\u05d0\u05d7\u05e8 \u05d4\u05e8\u05ea\u05d9\u05d7\u05d5\u05ea \u05d4\u05e8\u05d0\u05e9\u05d5\u05e0\u05d5\u05ea, \u05db\u05e9\u05d4\u05d9\u05d5\u05d2\u05d5\u05e8\u05d8 \u05db\u05d1\u05e8 \u05d4\u05ea\u05d9\u05d9\u05e6\u05d1.\n\n\n\n\u05de\u05e2\u05d8 \u05de\u05d0\u05d5\u05d3 \u05de\u05d9\u05dd : \u05e7\u05d5\u05e8\u05de\u05d4 \u05e6\u05e8\u05d9\u05da \u05dc\u05d4\u05d9\u05e9\u05e2\u05df \u05e2\u05dc 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