{"id":151105,"title":"\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05de\u05d5\u05e7\u05e4\u05e5 \u05d1\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7 – Khao Phat Gaeng Kiew Wan","modified":"2026-07-16T09:11:23+02:00","plain":"\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05de\u05d5\u05e7\u05e4\u05e5 \u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9 \u05d1\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7, \u05e2\u05dd \u05e2\u05d5\u05e3 \u05e8\u05da, \u05d7\u05dc\u05d1 \u05e7\u05d5\u05e7\u05d5\u05e1 \u05e8\u05d9\u05d7\u05e0\u05d9 \u05d5\u05e2\u05e9\u05d1\u05d9 \u05ea\u05d9\u05d1\u05d5\u05dc \u05d8\u05e8\u05d9\u05d9\u05dd, \u05dc\u05d0\u05e8\u05d5\u05d7\u05d4 \u05de\u05d4\u05d9\u05e8\u05d4 \u05d5\u05de\u05dc\u05d0\u05ea \u05d8\u05e2\u05dd.\n\n\n\n\u05e0\u05d9\u05d7\u05d5\u05d7 \u05e9\u05dc \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05d9\u05e1\u05de\u05d9\u05df \u05e2\u05d5\u05dc\u05d4 \u05de\u05df \u05d4\u05d5\u05d5\u05e7 \u05e9\u05d1\u05d5 \u05de\u05d5\u05e7\u05e4\u05e5 \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05d9\u05e8\u05e7\u05e8\u05e7, 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\u05de\u05d0\u05d6\u05e0\u05ea \u05d0\u05ea \u05d4\u05db\u05d5\u05dc.\n\n\n\nKhao Phat Gaeng Kiew Wan, \u05de\u05d4 \u05d6\u05d4 \u05d1\u05e2\u05e6\u05dd? \n\n\n\nKhao phat kaeng khiao wan (\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e41\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19) \u05db\u05d1\u05e8 \u05d1\u05e9\u05de\u05d5 \u05de\u05e1\u05d1\u05d9\u05e8 \u05d1\u05d3\u05d9\u05d5\u05e7 \u05d1\u05de\u05d4 \u05de\u05d3\u05d5\u05d1\u05e8: khao phat \u05d4\u05d5\u05d0 \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05de\u05d8\u05d5\u05d2\u05df, \u05d5\u05d0\u05d9\u05dc\u05d5 kaeng khiao wan \u05e4\u05d9\u05e8\u05d5\u05e9\u05d5 \u05d4\u05de\u05d9\u05dc\u05d5\u05dc\u05d9 \u05d4\u05d5\u05d0 \"\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7 \u05de\u05ea\u05d5\u05e7\" (\"khiao\" = \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7; \"wan\" = \u05de\u05ea\u05d5\u05e7). \n\n\n\n\u05d4\u05e8\u05e2\u05d9\u05d5\u05df \u05e4\u05e9\u05d5\u05d8: \u05de\u05e7\u05e4\u05d9\u05e6\u05d9\u05dd \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 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\u05de\u05d7\u05d3\u05e9 \u05d0\u05ea \u05d4\u05de\u05d8\u05d1\u05d7\u05d9\u05dd \u05d4\u05e2\u05d9\u05e8\u05d5\u05e0\u05d9\u05d9\u05dd \u05d1\u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3. \n\n\n\n\u05d8\u05db\u05e0\u05d9\u05e7\u05ea \u05d4khao phat (\u05d5\u05d5\u05e7 \u05dc\u05d5\u05d4\u05d8, \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05de\u05d0\u05ea\u05de\u05d5\u05dc \u05d5\u05ea\u05e0\u05d5\u05e2\u05d5\u05ea \u05de\u05d4\u05d9\u05e8\u05d5\u05ea) \u05d4\u05ea\u05d7\u05d1\u05e8\u05d4 \u05dc\u05e6\u05de\u05d3 \u05d0\u05d9\u05e7\u05d5\u05e0\u05d9: \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d5\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6. \u05d1\u05e2\u05e8\u05da \u05d1\u05d0\u05de\u05e6\u05e2 \u05d4\u05de\u05d0\u05d4 \u05d4-20, \u05d1\u05e9\u05dc\u05e0\u05d9\u05dd \u05d1\u05d9\u05ea\u05d9\u05d9\u05dd \u05d5\u05d1\u05e2\u05dc\u05d9 \u05d3\u05d5\u05db\u05e0\u05d9 \u05d0\u05d5\u05db\u05dc \u05e8\u05d7\u05d5\u05d1 \u05e2\u05e8\u05d1\u05d1\u05d5 \u05e9\u05d0\u05e8\u05d9\u05d5\u05ea \u05e9\u05dc \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7 \u05e2\u05dd \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05e7\u05e8, \u05d5\u05d0\u05d6 \u05d4\u05d7\u05d6\u05d9\u05e8\u05d5 \u05d4\u05db\u05d5\u05dc \u05dc\u05d0\u05e9 \u05e2\u05d3 \u05e9\u05d4\u05d2\u05e8\u05d2\u05e8\u05d9\u05dd \u05e0\u05e2\u05e9\u05d5 \u05de\u05d1\u05e8\u05d9\u05e7\u05d9\u05dd \u05d5\u05d9\u05e8\u05e7\u05e8\u05e7\u05d9\u05dd. \n\n\n\n\u05e0\u05e8\u05d0\u05d4 \u05e9\u05de\u05d3\u05d5\u05d1\u05e8 \u05d1\u05d9\u05e6\u05d9\u05e8\u05d4 \u05de\u05d5\u05d3\u05e8\u05e0\u05d9\u05ea \u05d5\u05e2\u05d9\u05e8\u05d5\u05e0\u05d9\u05ea \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05de\u05d0\u05e9\u05e8 \u05d1\u05de\u05ea\u05db\u05d5\u05df \u05e7\u05dc\u05d0\u05e1\u05d9 \u05de\u05d7\u05e6\u05e8 \u05d4\u05de\u05dc\u05d5\u05db\u05d4. \u05d4\u05d9\u05d0 \u05e4\u05d5\u05e4\u05d5\u05dc\u05e8\u05d9\u05ea \u05d1\u05d1\u05e0\u05d2\u05e7\u05d5\u05e7 \u05d5\u05d1\u05d0\u05d6\u05d5\u05e8\u05d9\u05dd \u05d4\u05de\u05e8\u05db\u05d6\u05d9\u05d9\u05dd; \u05d1\u05de\u05e7\u05d5\u05de\u05d5\u05ea \u05d0\u05d7\u05e8\u05d9\u05dd \u05e0\u05d5\u05db\u05d7\u05d5\u05ea\u05d4 \u05de\u05e9\u05ea\u05e0\u05d4. \u05d4\u05e9\u05d9\u05dc\u05d5\u05d1 \u05d1\u05e8\u05d5\u05e8: \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d1\u05e9\u05d1\u05d9\u05dc \u05d4\u05d8\u05e2\u05dd, \u05d7\u05d5\u05dd \u05d4\u05d5\u05d5\u05e7 \u05d1\u05e9\u05d1\u05d9\u05dc \u05d4\u05de\u05e8\u05e7\u05dd, \u05d5\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05db\u05d1\u05e1\u05d9\u05e1.\n\n\n\n\u05d4\u05de\u05e8\u05db\u05d9\u05d1\u05d9\u05dd \u05d4\u05e2\u05d9\u05e7\u05e8\u05d9\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc \u05d4\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05d4\u05de\u05d5\u05e7\u05e4\u05e5 \u05d1\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7\n\n\n\n\n\n\n\n\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05d9\u05e1\u05de\u05d9\u05df, \u05de\u05d9\u05d5\u05dd \u05d4\u05d0\u05ea\u05de\u05d5\u05dc \u05d5\u05e7\u05e8 \u05d4\u05d9\u05d8\u05d1, \u05d4\u05d5\u05d0 \u05d4\u05d1\u05e1\u05d9\u05e1 \u05dc\u05de\u05e0\u05d4. \u05d4\u05d0\u05e8\u05d5\u05de\u05d4 \u05d4\u05e4\u05e8\u05d7\u05d5\u05e0\u05d9\u05ea \u05e9\u05dc\u05d5 \u05de\u05e9\u05ea\u05dc\u05d1\u05ea \u05e0\u05d4\u05d3\u05e8 \u05e2\u05dd \u05d4\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d4\u05d9\u05e8\u05d5\u05e7, \u05d5\u05d4\u05de\u05e8\u05e7\u05dd \u05d4\u05d9\u05d1\u05e9 \u05de\u05e2\u05d8 \u05e9\u05dc\u05d5 \u05de\u05d0\u05e4\u05e9\u05e8 \u05e6\u05e8\u05d9\u05d1\u05d4 \u05d8\u05d5\u05d1\u05d4, \u05ea\u05d5\u05da \u05e9\u05de\u05d9\u05e8\u05d4 \u05e2\u05dc \u05db\u05dc \u05d2\u05e8\u05d2\u05e8 \u05e9\u05dc\u05dd. \n\n\n\n\u05d4\u05dc\u05d1 \u05d4\u05d0\u05e8\u05d5\u05de\u05d8\u05d9 \u05e9\u05dc \u05d4\u05de\u05e0\u05d4 \u05d4\u05d5\u05d0 phrik kaeng khiao wan, \u05de\u05e9\u05d7\u05ea \u05d4\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d4\u05d9\u05e8\u05d5\u05e7 \u05d4\u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9\u05ea, \u05e9\u05de\u05d5\u05e8\u05db\u05d1\u05ea \u05de\u05dc\u05de\u05d5\u05df \u05d2\u05e8\u05d0\u05e1, \u05d2\u05dc\u05e0\u05d2\u05dc, \u05e7\u05dc\u05d9\u05e4\u05ea \u05dc\u05d9\u05de\u05d5\u05df \u05de\u05e7\u05e8\u05d5\u05d8 (\u05d4\u05de\u05db\u05d5\u05e0\u05d4 \u05dc\u05e2\u05d9\u05ea\u05d9\u05dd kaffir, \u05d0\u05d5 \u05dc\u05d7\u05dc\u05d5\u05e4\u05d9\u05df \u05d4\u05e2\u05dc\u05d9\u05dd \u05e9\u05dc\u05d5), \u05e9\u05d5\u05e8\u05e9 \u05db\u05d5\u05e1\u05d1\u05e8\u05d4, \u05e9\u05d5\u05dd, \u05e9\u05d0\u05dc\u05d5\u05d8, \u05e4\u05dc\u05e4\u05dc\u05d9 \u05e6'\u05d9\u05dc\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7\u05d9\u05dd, \u05d5\u05dc\u05e2\u05d9\u05ea\u05d9\u05dd \u05e7\u05e8\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05d2\u05dd \u05ea\u05d1\u05dc\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05d9\u05d1\u05e9\u05d9\u05dd \u05db\u05de\u05d5 \u05d6\u05e8\u05e2\u05d9 \u05db\u05d5\u05e1\u05d1\u05e8\u05d4 \u05d5\u05db\u05de\u05d5\u05df, \u05d5\u05db\u05df \u05de\u05e9\u05d7\u05ea \u05e9\u05e8\u05d9\u05de\u05e4\u05e1. \u05d0\u05d9\u05db\u05d5\u05ea \u05d4\u05de\u05e9\u05d7\u05d4 \u05d4\u05d9\u05d0 \u05d2\u05d5\u05e8\u05dd \u05de\u05db\u05e8\u05d9\u05e2: \u05db\u05e9\u05de\u05d3\u05d5\u05d1\u05e8 \u05d1\u05de\u05e9\u05d7\u05d4 \u05d1\u05d9\u05ea\u05d9\u05ea \u05d0\u05d5 \u05d1\u05de\u05d5\u05ea\u05d2 \u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9 \u05de\u05d5\u05db\u05e8, \u05e0\u05e9\u05de\u05e8 \u05d4\u05d0\u05d5\u05e4\u05d9 \u05d4\u05de\u05d3\u05d5\u05d9\u05e7 \u05e9\u05de\u05e6\u05d5\u05e4\u05d4 \u05de\u05d4\u05de\u05e0\u05d4.\n\n\n\n\u05e0\u05d2\u05d9\u05e2\u05d4 \u05e9\u05dc \u05d7\u05dc\u05d1 \u05e7\u05d5\u05e7\u05d5\u05e1 \u05e1\u05de\u05d9\u05da (\u05e7\u05e8\u05dd \u05e7\u05d5\u05e7\u05d5\u05e1) \u05de\u05d5\u05e1\u05d9\u05e4\u05d4 \u05d0\u05ea \u05d4\u05e9\u05d5\u05de\u05df \u05e9\u05e0\u05d5\u05e9\u05d0 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d0\u05e8\u05d5\u05de\u05d5\u05ea, \u05e2\u05d5\u05d6\u05e8\u05ea \u05dc\u05de\u05e9\u05d7\u05d4 \u05dc\u05d4\u05d9\u05e4\u05ea\u05d7 \u05d5\u05de\u05e2\u05e0\u05d9\u05e7\u05d4 \u05dc\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05d1\u05e8\u05e7 \u05e7\u05dc. \u05dc\u05e4\u05e2\u05de\u05d9\u05dd \u05de\u05d1\u05e9\u05dc\u05d9\u05dd \u05d0\u05d5\u05ea\u05d5 \u05e2\u05d3 \u05dc\u05d4\u05e4\u05e8\u05d3\u05ea \u05d4\u05e9\u05de\u05df, \u05de\u05d4 \u05e9\u05de\u05e2\u05de\u05d9\u05e7 \u05e2\u05d5\u05d3 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d8\u05e2\u05dd. \u05d7\u05dc\u05e7 \u05de\u05d4\u05d8\u05d1\u05d7\u05d9\u05dd \u05d4\u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9\u05dd \u05de\u05e2\u05d3\u05d9\u05e4\u05d9\u05dd \u05e1\u05d2\u05e0\u05d5\u05df \u05d9\u05d1\u05e9 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8, \u05e2\u05dd \u05de\u05e2\u05d8 \u05d0\u05d5 \u05d1\u05dc\u05d9 \u05d7\u05dc\u05d1 \u05e7\u05d5\u05e7\u05d5\u05e1; \u05d0\u05d7\u05e8\u05d9\u05dd \u05de\u05db\u05d5\u05d5\u05e0\u05d9\u05dd \u05dc\u05e6\u05d9\u05e4\u05d5\u05d9 \u05d3\u05e7\u05d9\u05e7 \u05d5\u05db\u05de\u05e2\u05d8 \u05e7\u05e8\u05de\u05d9. \u05d1\u05db\u05dc \u05de\u05e7\u05e8\u05d4, \u05d4\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05e6\u05e8\u05d9\u05da \u05dc\u05d4\u05d9\u05d5\u05ea \u05de\u05e6\u05d5\u05e4\u05d4, \u05dc\u05d0 \u05e8\u05d8\u05d5\u05d1 \u05d5\u05dc\u05d0 \u05de\u05d9\u05de\u05d9.\n\n\n\n\u05d1\u05d7\u05d9\u05e8\u05ea \u05d4\u05d7\u05dc\u05d1\u05d5\u05df \u05d4\u05d5\u05dc\u05db\u05ea \u05dc\u05e4\u05d9 \u05d4\u05de\u05e1\u05d5\u05e8\u05ea \u05e9\u05dc \u05d4\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9: \u05e2\u05d5\u05e3 \u05d4\u05d5\u05d0 \u05d4\u05d1\u05d7\u05d9\u05e8\u05d4 \u05d4\u05e7\u05dc\u05d0\u05e1\u05d9\u05ea; \u05d7\u05d6\u05d9\u05e8, \u05d1\u05e7\u05e8, \u05e9\u05e8\u05d9\u05de\u05e4\u05e1 \u05d0\u05d5 \u05d8\u05d5\u05e4\u05d5 \u05e7\u05e9\u05d4 \u05d4\u05dd \u05d7\u05dc\u05d5\u05e4\u05d5\u05ea \u05e0\u05e4\u05d5\u05e6\u05d5\u05ea. \u05d4\u05d9\u05e8\u05e7\u05d5\u05ea \u05de\u05d2\u05d9\u05e2\u05d9\u05dd \u05de\u05d0\u05d5\u05ea\u05d5 \u05de\u05d6\u05d5\u05d5\u05d4 \u05e7\u05dc\u05d0\u05e1\u05d9 \u05e9\u05dc \u05d4\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d4\u05d9\u05e8\u05d5\u05e7, \u05e2\u05dd \u05d7\u05e6\u05d9\u05dc \u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9 \u05d5\u05d7\u05e6\u05d9\u05dc\u05d9 \u05d0\u05e4\u05d5\u05e0\u05d4 \u05dc\u05de\u05e8\u05e7\u05dd \u05e0\u05d2\u05d9\u05e1 \u05d5\u05dc\u05e8\u05de\u05d6 \u05de\u05e8\u05d9\u05e8, \u05d0\u05d5 \u05e0\u05e6\u05e8\u05d9 \u05d1\u05de\u05d1\u05d5\u05e7 \u05dc\u05e4\u05e8\u05d9\u05db\u05d5\u05ea, \u05db\u05e9\u05d4\u05dd \u05d6\u05de\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd.\n\n\n\n\u05de\u05e2\u05d3\u05d9\u05e4\u05d9\u05dd \u05d1\u05e7\u05e8? \u05e0\u05e1\u05d5 \u05d0\u05ea \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d4\u05d1\u05e7\u05e8 \u05e4\u05e0\u05d0\u05e0\u05d2\n\n\n\n\u05d4\u05d1\u05d6\u05d9\u05dc\u05d9\u05e7\u05d5\u05dd \u05d4\u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9 (bai horapha, \u0e42\u0e2b\u0e23\u0e30\u0e1e\u0e32) \u05d4\u05d5\u05d0 \u05e2\u05e9\u05d1 \u05ea\u05d9\u05d1\u05d5\u05dc \u05d7\u05d9\u05d5\u05e0\u05d9, \u05e9\u05de\u05d5\u05e1\u05d9\u05e4\u05d9\u05dd \u05d1\u05e1\u05d5\u05e3 \u05d4\u05d1\u05d9\u05e9\u05d5\u05dc, \u05de\u05d7\u05d5\u05e5 \u05dc\u05d0\u05e9, \u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05e9\u05de\u05d5\u05e8 \u05e2\u05dc \u05e0\u05d9\u05d7\u05d5\u05d7 \u05d4\u05d0\u05e0\u05d9\u05e1 \u05d4\u05e2\u05d3\u05d9\u05df \u05e9\u05dc\u05d5; \u05d4\u05e9\u05de\u05d8\u05ea\u05d5 \u05de\u05e8\u05d7\u05d9\u05e7\u05d4 \u05d0\u05ea \u05d4\u05de\u05e0\u05d4 \u05de\u05d4\u05d8\u05e2\u05dd \u05d4\u05d0\u05d5\u05e4\u05d9\u05d9\u05e0\u05d9 \u05e9\u05dc \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7. \u05e2\u05dc\u05d9 \u05dc\u05d9\u05de\u05d5\u05df \u05de\u05e7\u05e8\u05d5\u05d8 \u05e4\u05e8\u05d5\u05e1\u05d9\u05dd \u05d3\u05e7 (bai makrut, \u0e43\u0e1a\u0e21\u0e30\u0e01\u0e23\u0e39\u0e14) \u05de\u05ea\u05d5\u05d5\u05e1\u05e4\u05d9\u05dd \u05dc\u05e2\u05d9\u05ea\u05d9\u05dd \u05e7\u05e8\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05d5\u05de\u05d5\u05e1\u05d9\u05e4\u05d9\u05dd \u05dc\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05e0\u05d9\u05de\u05ea \u05d4\u05d3\u05e8\u05d9\u05dd \u05d1\u05e8\u05d5\u05e8\u05d4, \u05d0\u05e3 \u05e9\u05d9\u05e9 \u05d2\u05e8\u05e1\u05d0\u05d5\u05ea \u05e9\u05de\u05d5\u05d5\u05ea\u05e8\u05d5\u05ea \u05e2\u05dc\u05d9\u05d4\u05dd; \u05e0\u05d5\u05db\u05d7\u05d5\u05ea\u05dd \u05de\u05d7\u05d6\u05e7\u05ea \u05d0\u05ea \u05d4\u05d6\u05d4\u05d5\u05ea \u05e9\u05dc \u05d4\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d4\u05d9\u05e8\u05d5\u05e7. \n\n\n\n\u05e4\u05dc\u05e4\u05dc\u05d9 \u05e6'\u05d9\u05dc\u05d9 \u05d0\u05d3\u05d5\u05de\u05d9\u05dd \u05de\u05ea\u05d5\u05e7\u05d9\u05dd (phrik chi fa) \u05de\u05d5\u05e1\u05d9\u05e4\u05d9\u05dd \u05e6\u05d1\u05e2 \u05d5\u05d7\u05e8\u05d9\u05e4\u05d5\u05ea \u05de\u05ea\u05d5\u05e0\u05d4. \u05d4\u05ea\u05d9\u05d1\u05d5\u05dc \u05d4\u05d5\u05d0 \u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9 \u05d5\u05de\u05d0\u05d5\u05d6\u05df \u05d1\u05d0\u05d5\u05e4\u05df \u05d8\u05d9\u05e4\u05d5\u05e1\u05d9: \u05e8\u05d5\u05d8\u05d1 \u05d3\u05d2\u05d9\u05dd \u05dc\u05d0\u05d5\u05de\u05d0\u05de\u05d9 \u05de\u05dc\u05d5\u05d7 \u05d5\u05e7\u05de\u05e6\u05d5\u05e5 \u05e1\u05d5\u05db\u05e8 \u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05e2\u05d3\u05df \u05d0\u05ea \u05d4\u05ea\u05d1\u05dc\u05d9\u05e0\u05d9\u05dd \u05d5\u05d4\u05de\u05dc\u05d7. \u05d7\u05dc\u05e7 \u05de\u05d4\u05d8\u05d1\u05d7\u05d9\u05dd \u05d4\u05d1\u05d9\u05ea\u05d9\u05d9\u05dd \u05d4\u05de\u05d5\u05d3\u05e8\u05e0\u05d9\u05d9\u05dd \u05de\u05d5\u05e1\u05d9\u05e4\u05d9\u05dd \u05e9\u05e4\u05e8\u05d9\u05e5 \u05e9\u05dc \u05e8\u05d5\u05d8\u05d1 \u05ea\u05d9\u05d1\u05d5\u05dc (\u05d1\u05e1\u05d2\u05e0\u05d5\u05df Maggi) \u05d0\u05d5 \u05de\u05d5\u05e0\u05d5\u05e1\u05d5\u05d3\u05d9\u05d5\u05dd \u05d2\u05dc\u05d5\u05d8\u05de\u05d8; \u05d6\u05d4 \u05e0\u05e4\u05d5\u05e5 \u05d1\u05de\u05d8\u05d1\u05d7 \u05d4\u05d9\u05d5\u05de\u05d9\u05d5\u05de\u05d9, \u05d0\u05dd \u05db\u05d9 \u05d0\u05d9\u05e0\u05d5 \u05d4\u05db\u05e8\u05d7\u05d9. \n\n\n\n\u05de\u05e9\u05ea\u05de\u05e9\u05d9\u05dd \u05d1\u05e9\u05de\u05df \u05e0\u05d9\u05d9\u05d8\u05e8\u05dc\u05d9 \u05e9\u05de\u05ea\u05d0\u05d9\u05dd \u05dc\u05d7\u05d5\u05dd \u05d2\u05d1\u05d5\u05d4 (\u05dc\u05de\u05e9\u05dc \u05e9\u05de\u05df \u05e1\u05d5\u05d1\u05d9\u05df \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6, \u05e1\u05d5\u05d9\u05d4 \u05d0\u05d5 \u05e7\u05e0\u05d5\u05dc\u05d4), \u05d5\u05de\u05d2\u05d9\u05e9\u05d9\u05dd \u05dc\u05e9\u05d5\u05dc\u05d7\u05df \u05ea\u05d5\u05e1\u05e4\u05d5\u05ea \u05db\u05de\u05d5 \u05e4\u05dc\u05d7 \u05dc\u05d9\u05d9\u05dd, \u05de\u05dc\u05e4\u05e4\u05d5\u05df \u05d5\u05e7\u05e2\u05e8\u05d9\u05ea \u05e7\u05d8\u05e0\u05d4 \u05e9\u05dc phrik nam pla (\u05e8\u05d5\u05d8\u05d1 \u05d3\u05d2\u05d9\u05dd \u05e2\u05dd \u05e4\u05dc\u05e4\u05dc\u05d9 \u05e6'\u05d9\u05dc\u05d9 \u05d8\u05e8\u05d9\u05d9\u05dd). \u05d1\u05d9\u05e6\u05d4 \u05de\u05d8\u05d5\u05d2\u05e0\u05ea (\u05e7\u05d0\u05d9 \u05d3\u05d0\u05d5) \u05d0\u05d5 \u05d7\u05d1\u05d9\u05ea\u05d4 \u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9\u05ea (khai jiao) \u05de\u05d5\u05e1\u05d9\u05e4\u05d4 \u05e2\u05d5\u05e9\u05e8 \u05d5\u05e9\u05d5\u05dc\u05d9\u05d9\u05dd \u05e4\u05e8\u05d9\u05db\u05d9\u05dd.\n\n\n\n\u05e1\u05dc\u05d8 \u05d1\u05d9\u05e6\u05d9\u05dd \u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9 \n\n\n\n\u05d0\u05d5\u05ea\u05e0\u05d8\u05d9\u05d5\u05ea \u05d5\u05d2\u05e8\u05e1\u05d0\u05d5\u05ea\n\n\n\n\u05d4\u05de\u05e0\u05d4 \u05de\u05d6\u05d5\u05d4\u05d4 \u05dc\u05e4\u05d9 \u05db\u05de\u05d4 \u05e1\u05d9\u05de\u05e0\u05d9\u05dd \u05d1\u05e8\u05d5\u05e8\u05d9\u05dd: \u05de\u05e9\u05d7\u05ea \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7 \u05d0\u05de\u05d9\u05ea\u05d9\u05ea, \u05d1\u05dc\u05d9 \u05d0\u05d1\u05e7\u05ea \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9, \u05d5\u05e2\u05dd \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05d9\u05e1\u05de\u05d9\u05df. \u05db\u05d3\u05d9 \u05dc\u05e9\u05de\u05d5\u05e8 \u05e2\u05dc \u05d0\u05d5\u05e4\u05d9 \u05d0\u05d5\u05ea\u05e0\u05d8\u05d9, \u05d4\u05d9\u05de\u05e0\u05e2\u05d5 \u05de\u05e7\u05d8\u05e9\u05d5\u05e4 \u05d0\u05d5 \u05de\u05d0\u05d1\u05e7\u05ea \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9: \u05d4\u05d8\u05e2\u05dd \u05d7\u05d9\u05d9\u05d1 \u05dc\u05d4\u05d2\u05d9\u05e2 \u05de\u05de\u05e9\u05d7\u05ea \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7 \u05d0\u05de\u05d9\u05ea\u05d9\u05ea.\n\n\n\n\u05dc\u05de\u05e0\u05d4 \u05e9\u05de\u05d1\u05d5\u05e1\u05e1\u05ea \u05e2\u05dc \u05d0\u05d1\u05e7\u05ea \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9, \u05e0\u05e1\u05d5 \u05d0\u05ea \u05d4\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d4\u05d9\u05e4\u05e0\u05d9 \u05e9\u05dc\u05d9\n\n\n\n\u05d1\u05ea\u05d5\u05da \u05d4\u05de\u05e1\u05d2\u05e8\u05ea \u05d4\u05d6\u05d5, \u05db\u05dc \u05d0\u05d7\u05d3 \u05de\u05ea\u05d0\u05d9\u05dd \u05d0\u05ea \u05d4\u05de\u05d9\u05e0\u05d5\u05df \u05dc\u05d8\u05e2\u05de\u05d5. \u05e6\u05d9\u05e4\u05d5\u05d9 \u05e7\u05dc \u05d1\u05dc\u05d1\u05d3, \u05d1\u05d3\u05d9\u05d5\u05e7 \u05e2\u05d3 \u05e9\u05d4\u05d2\u05e8\u05d2\u05e8\u05d9\u05dd \u05e0\u05e2\u05d8\u05e4\u05d9\u05dd, \u05d4\u05d5\u05d0 \u05e8\u05e6\u05d5\u05d9; \u05e9\u05de\u05e0\u05d5\u05e0\u05d9, \u05e8\u05d8\u05d5\u05d1 \u05d0\u05d5 \u05e0\u05d5\u05d6\u05dc\u05d9 - \u05de\u05de\u05e9 \u05dc\u05d0. \u05d1\u05d7\u05dc\u05e7 \u05de\u05d4\u05de\u05d8\u05d1\u05d7\u05d9\u05dd \u05de\u05d8\u05d2\u05e0\u05d9\u05dd \u05d0\u05ea \u05d4\u05de\u05e9\u05d7\u05d4 \u05e2\u05dd \u05d6\u05d9\u05dc\u05d5\u05e3 \u05e7\u05d8\u05df \u05e9\u05dc \u05e7\u05e8\u05dd \u05e7\u05d5\u05e7\u05d5\u05e1 \u05dc\u05e2\u05d5\u05e9\u05e8 \u05e0\u05d5\u05e1\u05e3; \u05d0\u05d7\u05e8\u05d9\u05dd \u05de\u05d5\u05d5\u05ea\u05e8\u05d9\u05dd \u05e2\u05dc\u05d9\u05d5 \u05dc\u05d8\u05d5\u05d1\u05ea \u05ea\u05d5\u05e6\u05d0\u05d4 \u05d9\u05d1\u05e9\u05d4 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8, \u05e9\u05de\u05d1\u05dc\u05d9\u05d8\u05d4 \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d5\u05d5\u05e7.\n\n\n\n \u05d9\u05e8\u05e7\u05d5\u05ea \u05db\u05de\u05d5 \u05d7\u05e6\u05d9\u05dc \u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9 \u05d0\u05d5 \u05e0\u05e6\u05e8\u05d9 \u05d1\u05de\u05d1\u05d5\u05e7 \u05e9\u05d5\u05de\u05e8\u05d9\u05dd \u05d0\u05ea \u05d4\u05de\u05e0\u05d4 \u05d1\u05de\u05e9\u05e4\u05d7\u05ea \u05d4\u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d4\u05d9\u05e8\u05d5\u05e7; \u05d1\u05e8\u05d5\u05e7\u05d5\u05dc\u05d9, \u05d0\u05e4\u05d5\u05e0\u05d4 \u05d5\u05d2\u05d6\u05e8 \u05e0\u05e4\u05d5\u05e6\u05d9\u05dd \u05d1\u05d7\u05d5\"\u05dc \u05d0\u05da \u05e4\u05d7\u05d5\u05ea \u05d8\u05d9\u05e4\u05d5\u05e1\u05d9\u05d9\u05dd \u05d1\u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3, \u05d5\u05dc\u05db\u05df \u05d2\u05e8\u05e1\u05d0\u05d5\u05ea \u05db\u05d0\u05dc\u05d4 \u05e9\u05d9\u05d9\u05db\u05d5\u05ea \u05d9\u05d5\u05ea\u05e8 \u05dc\u05d4\u05e9\u05e8\u05d0\u05d4 \u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9\u05ea \u05de\u05d0\u05e9\u05e8 \u05dc\u05de\u05e1\u05d5\u05e8\u05ea. \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05d9\u05e1\u05de\u05d9\u05df \u05de\u05e2\u05e0\u05d9\u05e7 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d0\u05e8\u05d5\u05de\u05d4 \u05d5\u05d4\u05de\u05e8\u05e7\u05dd \u05d4\u05e0\u05db\u05d5\u05e0\u05d9\u05dd; \u05d3\u05d2\u05e0\u05d9\u05dd \u05d0\u05d7\u05e8\u05d9\u05dd \u05db\u05d1\u05e8 \u05e1\u05d5\u05d8\u05d9\u05dd \u05de\u05d4\u05e4\u05e8\u05d5\u05e4\u05d9\u05dc \u05d4\u05de\u05e7\u05d5\u05e8\u05d9.\n\n\n\n\u05de\u05d1\u05d7\u05d9\u05e0\u05ea \u05de\u05e8\u05e7\u05dd, \u05de\u05db\u05d5\u05d5\u05e0\u05d9\u05dd \u05dc\u05d2\u05e8\u05d2\u05e8\u05d9\u05dd \u05e0\u05e4\u05e8\u05d3\u05d9\u05dd, \u05d9\u05e6\u05d9\u05d1\u05d9\u05dd \u05d5\u05dc\u05d0 \u05e8\u05d8\u05d5\u05d1\u05d9\u05dd (khao ruan bpen met, \u05d2\u05e8\u05d2\u05e8\u05d9\u05dd \u05e0\u05e4\u05e8\u05d3\u05d9\u05dd \u05d5\u05e9\u05dc\u05de\u05d9\u05dd). \u05d4\u05e2\u05d9\u05e7\u05e8 \u05d4\u05d5\u05d0 \u05d4\u05e8\u05d5\u05e9\u05dd \u05d4\u05e8\u05d0\u05e9\u05d5\u05e0\u05d9 \u05e9\u05dc \u05d1\u05d6\u05d9\u05dc\u05d9\u05e7\u05d5\u05dd \u05d5\u05dc\u05d9\u05de\u05d5\u05df \u05de\u05e7\u05e8\u05d5\u05d8, \u05d5\u05d0\u05d7\u05e8\u05d9\u05d5 \u05d1\u05d9\u05e1 \u05e9\u05de\u05e2\u05d5\u05e8\u05e8 \u05d1\u05dc\u05d9 \u05e9\u05d5\u05dd \u05e1\u05e4\u05e7 \u05d0\u05ea \u05d4\u05d8\u05e2\u05dd \u05e9\u05dc \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7, \u05d1\u05d2\u05e8\u05e1\u05d4 \u05e9\u05de\u05d5\u05ea\u05d0\u05de\u05ea \u05dc\u05d5\u05d5\u05e7.\n\n\n\n\n\n\t\u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05de\u05d5\u05e7\u05e4\u05e5 \u05e2\u05dd \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7 - Khao Phat Gaeng Kiew Wan\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g \u05d7\u05d6\u05d4 \u05e2\u05d5\u05e3 (\u05e4\u05e8\u05d5\u05e1)750 g \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 \u05d9\u05e1\u05de\u05d9\u05df \u05de\u05d1\u05d5\u05e9\u05dc (\u05de\u05d9\u05d5\u05dd \u05e7\u05d5\u05d3\u05dd, \u05d1\u05de\u05e9\u05e7\u05dc \u05dc\u05d0\u05d7\u05e8 \u05d1\u05d9\u05e9\u05d5\u05dc)200 g \u05de\u05d7\u05d9\u05ea \u05e7\u05d0\u05e8\u05d9 \u05d9\u05e8\u05d5\u05e7300 g \u05d7\u05dc\u05d1 \u05e7\u05d5\u05e7\u05d5\u05e1 (\u05e1\u05de\u05d9\u05da)100 g \u05e9\u05de\u05df \u05e1\u05d5\u05d1\u05d9\u05df \u05d0\u05d5\u05e8\u05d6 (\u05d0\u05d5 \u05e9\u05de\u05df \u05e6\u05de\u05d7\u05d9)100 g \u05e8\u05d5\u05d8\u05d1 \u05d3\u05d2\u05d9\u05dd140 g \u05e1\u05d5\u05db\u05e8 \u05e7\u05d5\u05e7\u05d5\u05e1 (\u05d1\u05de\u05e8\u05e7\u05dd \u05d7\u05e6\u05d9 \u05e0\u05d5\u05d6\u05dc\u05d9; \u05d0\u05dd \u05d0\u05d9\u05df, \u05d0\u05e4\u05e9\u05e8 \u05dc\u05d4\u05e9\u05ea\u05de\u05e9 \u05d1\u05e1\u05d5\u05db\u05e8 \u05d3\u05e7\u05dc\u05d9\u05dd \u05d0\u05d5 \u05d1\u05e1\u05d5\u05db\u05e8 \u05d7\u05d5\u05dd)3 \u05e2\u05dc\u05d9\u05dd \u05e7\u05e4\u05d9\u05e8 \u05dc\u05d9\u05d9\u05dd (\u05e4\u05e8\u05d5\u05e1\u05d9\u05dd \u05d3\u05e7 \u05de\u05d0\u05d5\u05d3)30 g \u05e2\u05dc\u05d9 \u05d1\u05d6\u05d9\u05dc\u05d9\u05e7\u05d5\u05dd \u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9 (\u05db-1 \u05d7\u05d5\u05e4\u05df \u05d2\u05d3\u05d5\u05dc, \u05dc\u05d0 \u05d3\u05d7\u05d5\u05e1)2 \u05e4\u05dc\u05e4\u05dc\u05d9 \u05e6'\u05d9\u05dc\u05d9 \u05ea\u05d0\u05d9\u05dc\u05e0\u05d3\u05d9\u05d9\u05dd \u05d0\u05d3\u05d5\u05de\u05d9\u05dd \u05e7\u05d8\u05e0\u05d9\u05dd (\u05e4\u05e8\u05d5\u05e1\u05d9\u05dd \u05d3\u05e7)\t\n\t\n\t\t\u05d0\u05d5\u05e4\u05df 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