{"id":203839,"title":"Kanaterriini limetill\u00e4","modified":"2026-11-04T15:07:02+01:00","plain":"Kevyt kanaterriini, joka on marinoitu oliivi\u00f6ljyss\u00e4 ja maustettu limetin kuoriraasteella\n\n\n\nKunnolla j\u00e4\u00e4htynyt viipale, rapea vihersalaatti rinnalla, ja kes\u00e4lounas on valmis. T\u00e4m\u00e4 kanasta ja limetist\u00e4 tehty terriini yhdist\u00e4\u00e4 kanan mureuden ja limetin kirpe\u00e4n raikkauden, ja tuloksena on kevyt alkuruoka jaettavaksi perheen tai yst\u00e4vien kanssa. Kuoriraaste maustaa jokaisen viipaleen, ja loraus mehua pirist\u00e4\u00e4 kokonaisuutta niille, jotka pit\u00e4v\u00e4t happamasta. Kaksi tuntia marinoitumista ja kierros lihamyllyss\u00e4, sitten vesihaude hoitaa loput.\n\n\n\nMik\u00e4 on limetill\u00e4 maustettu kanaterriini?\n\n\n\nSe on kananrintafileest\u00e4 valmistettu terriini: liha marinoidaan oliivi\u00f6ljyn, porkkanoiden ja salottisipulien kanssa, jauhetaan, sidotaan kananmunalla ja maustetaan limetin kuoriraasteella. Terriini kypsennet\u00e4\u00e4n vesihauteessa ja tarjoillaan viipaleina.\n\n\n\nSe sopii hienostuneeksi alkuruoaksi tai kevyeksi p\u00e4\u00e4ruoaksi etenkin kuumina kes\u00e4p\u00e4ivin\u00e4.\n\n\n\nRanskalainen terriini v\u00e4limerellisin vivahtein\n\n\n\nRuoka on per\u00e4isin ranskalaisesta keitti\u00f6st\u00e4 ja sen pitk\u00e4st\u00e4 terriiniperinteest\u00e4. Oliivi\u00f6ljy ja tuoreet kasvikset tuovat siihen v\u00e4limerellisen vivahteen.\n\n\n\nLimetill\u00e4 maustetun kanaterriinin p\u00e4\u00e4ainekset\n\n\n\nTerriinin pohjana on kananrintafilee, ja paras tulos saadaan maatilalla vapaasti kasvaneesta kanasta. Porkkanat ja salottisipulit, mieluiten luomua ja oikein tuoreita, marinoituvat kanan kanssa oliivi\u00f6ljyss\u00e4.\n\n\n\nLimetin pit\u00e4\u00e4 olla mehukas: sen kuoriraaste maustaa seoksen, ja tilkka mehua lis\u00e4\u00e4 happamuutta makusi mukaan. Kananmuna sitoo seoksen, ja mausteeksi lis\u00e4t\u00e4\u00e4n suolaa ja pippuria.\n\n\n\nTekniset vinkit\n\n\n\nMarinadissa kana imee itseens\u00e4 kasvisten ja oliivi\u00f6ljyn aromit. Anna marinoitua v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 2 tuntia tai voimakkaampaa makua varten jopa koko y\u00f6n.\n\n\n\nJauha kaikki ainekset huolellisesti marinoinnin j\u00e4lkeen. Karkeammasta jauhatuksesta tulee maalaistyylinen terriini, hienosta jauhatuksesta tasaisempi rakenne.\n\n\n\nVesihauteessa kypsent\u00e4minen pit\u00e4\u00e4 terriinin mehev\u00e4n\u00e4. Veden on pysytt\u00e4v\u00e4 kuumana kiehumatta, jotta terriini kypsyy hell\u00e4varaisesti ja tasaisesti.\n\n\n\nKumoa terriini vuoasta juuri ennen tarjoilua ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Lisukkeeksi sopivat vihersalaatti ja kevyt sitruunavinegretti, samoin limettihyytel\u00f6 tai sesongin kasviksista haudutettu hilloke. Lautasen koristeluun riitt\u00e4v\u00e4t hieman limetin kuoriraastetta ja tuoreet yrtit.\n\n\n\nReseptin jakoi Isabelle Lahier\n\n\n\n\n\n\tKanaterriini limetill\u00e4\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tTerriinivuoka\t\n\t\n\t\t500 g kananrintafileet\u00e43 porkkanaa2 salottisipulia1 limetti3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e41 kananmuna1 tl suolaa0.5 tl pippuria\t\n\t\n\t\tMarinoi ohuiksi suikaleiksi leikattua kanaa \u00f6ljyn, porkkanoiden ja salottisipulien kanssa 2 tuntiaJauha kaikki lihamyllyss\u00e4Raasta limetin kuori ja sekoita se seokseen. Voit lis\u00e4t\u00e4 hieman mehua sen mukaan, kuinka voimakkaan maun haluatSekoita joukkoon kananmuna ja mausta suolalla ja pippurillaKypsenn\u00e4 vesihauteessa 180-asteisessa uunissa 35 minuuttia\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tTerrineFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203839"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203839\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/202114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}