{"id":201258,"title":"T\u00e4ytetty myskikurpitsa vuohenjuustolla, paahdetulla valkosipulilla ja kastanjoilla","modified":"2026-10-31T18:24:23+01:00","plain":"Paahdettu myskikurpitsan puolikas, jonka t\u00e4ytteen\u00e4 on kurpitsan omaa hedelm\u00e4lihaa, tuoretta vuohenjuustoa ja paahdettua valkosipulia, p\u00e4\u00e4ll\u00e4 kastanjoita ja tilkka hunajaa.\n\n\n\nT\u00e4ytetty myskikurpitsa tulee uunista kullanruskeana. Sen pehme\u00e4 hedelm\u00e4liha on muussattu tuoreen vuohenjuuston ja paahdetun valkosipulin kanssa, pinnalla on kevyesti ruskistuneita juustoviipaleita, ja lopuksi p\u00e4\u00e4lle lis\u00e4t\u00e4\u00e4n murennettuja kastanjoita ja tilkka hunajaa. Makean ja suolaisen yhdistelm\u00e4 on lempe\u00e4, ja tuoreet yrtit pit\u00e4v\u00e4t kokonaisuuden raikkaana. Varaa kahden hengen annokseen 1 tunti, josta 45 minuuttia on paistoaikaa 220 \u00b0C:ssa. V\u00e4h\u00e4hiilihydraattinen muunnelma kuuluu ketoruokiini.\n\n\n\nMit\u00e4 t\u00e4ytetty myskikurpitsa on?\n\n\n\nSe on puolikas myskikurpitsa, jota kutsutaan my\u00f6s voikurpitsaksi. Kurpitsa paahdetaan kuorineen, koverretaan ja t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n omalla hedelm\u00e4lihallaan. T\u00e4ss\u00e4 ohjeessa hedelm\u00e4lihaan sekoitetaan muussaten 150 g nuorta vuohenjuustoa, kokonainen paahdettu valkosipuli, pieni paahdettu salottisipuli sek\u00e4 tuoretta timjamia ja oreganoa. Lopuksi kurpitsa paistetaan viel\u00e4 uudelleen vuohenjuustoviipaleilla peitettyn\u00e4.\n\n\n\nT\u00e4yte j\u00e4tet\u00e4\u00e4n karkeaksi ja pehme\u00e4ksi, sit\u00e4 ei muussata sile\u00e4ksi soseeksi. Erikseen paahdetut 5\u20136 kastanjaa ja 1\u20132 ruokalusikallista hunajaa lis\u00e4t\u00e4\u00e4n vasta tarjoiltaessa.\n\n\n\nVaihteluksi: Camembertilla t\u00e4ytetty hokkaidokurpitsa.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n version alkuper\u00e4\n\n\n\nKuoressaan tarjottava t\u00e4ytetty kurpitsa on syksyinen ja talvinen kotiruoka, jota valmistetaan, kun myynniss\u00e4 on napakoita kurpitsoja ja tuoreita kastanjoita. Perusidea pysyy samana: paahda kurpitsa, koverra hedelm\u00e4liha, mausta se ja lusikoi takaisin kuoreen.\n\n\n\nKurpitsan ja vuohenjuuston yhdistelm\u00e4 perustuu yksinkertaiseen vastakohtaan, makeahkoon hedelm\u00e4lihaan ja hieman happamaan juustoon. Paahdettu valkosipuli tuo makuun t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4, kastanjat ja hunaja juhlavuutta.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nMyskikurpitsan puolikas toimii sek\u00e4 ruoan pohjana ett\u00e4 tarjoiluastiana. Pehme\u00e4 nuori vuohenjuusto muussaantuu helposti l\u00e4mpim\u00e4n hedelm\u00e4lihan joukkoon: osa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n pienin\u00e4 paloina t\u00e4ytteeseen, loput ohuina viipaleina pinnalle. Jos ruokavaliosi on lehm\u00e4nmaidoton, laktoositon tai A1-kaseiiniton, huomioi vuohenjuuston sopivuus.\n\n\n\nTutustu my\u00f6s t\u00e4h\u00e4n: Kurpitsa-kanalasagne.\n\n\n\nKokonaisena foliossa paahdetun valkosipulin pehme\u00e4, mieto sisus puristetaan t\u00e4ytteeseen. Salottisipuli tai pieni sipuli paahdetaan isoina paloina ja hienonnetaan sitten. Se t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 mausteita yhdess\u00e4 muutamasta timjamin- ja oreganonoksasta riivittyjen lehtien kanssa. Ensimm\u00e4ist\u00e4 paistoa varten tarvitaan lis\u00e4ksi hieman \u00f6ljy\u00e4 ja suolaa.\n\n\n\nKastanjat ja hunaja kuuluvat perinteiseen versioon. V\u00e4h\u00e4hiilihydraattisemmassa versiossa kastanjat korvataan kahdella kourallisella saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 ja hunaja hunajanmakuisella makeutussiirapilla; t\u00e4ll\u00f6in annoksessa on 5 g imeytyvi\u00e4 hiilihydraatteja.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nKuumenna uuni 220 \u00b0C:seen. Halkaise myskikurpitsa pitkitt\u00e4in, poista siemenet j\u00e4\u00e4tel\u00f6kauhalla ja viill\u00e4 hedelm\u00e4lihaan ristikkokuvio niin, ett\u00e4 kuoreen j\u00e4\u00e4 1 cm ehj\u00e4\u00e4 hedelm\u00e4lihaa. Tee lis\u00e4ksi reunan ymp\u00e4ri viilto noin 1,5 cm:n p\u00e4\u00e4h\u00e4n reunasta; sivele \u00f6ljyll\u00e4, suolaa ja aseta uunivuokaan. Paahda kurpitsaa 30 minuuttia. Laita sen viereen pellille kokonainen valkosipuli, jonka kynsien k\u00e4rjet on leikattu pois ja joka on \u00f6ljytty, suolattu ja k\u00e4\u00e4ritty folioon, paloiteltu salottisipuli sek\u00e4 kastanjat, joiden pohjaan on viilletty risti.\n\n\n\nKokeile my\u00f6s: Pannulla paistettua lehtikaalia ja kastanjoita.\n\n\n\nKoverra hedelm\u00e4liha ja muussaa se haarukalla vuohenjuustopalojen, hienonnetun salottisipulin, kuoristaan puristetun valkosipulin ja yrttien kanssa. T\u00e4yt\u00e4 kurpitsa ja peit\u00e4 vuohenjuustoviipaleilla. Paista viel\u00e4 10\u201315 minuuttia: vuohenjuusto sulaa hieman ja voi ruskistua, mutta ei veny mozzarellan tavoin. Kuori kastanjat haaleina, murenna ne kurpitsan p\u00e4\u00e4lle ja valuta pinnalle hunajaa juuri ennen tarjoilua.\n\n\n\nSamasta aiheesta: Myskikurpitsa kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 kokeiltavaa: Camembertilla t\u00e4ytetty hokkaidokurpitsa.\n\n\n\nTutustu kaikkiin ketoresepteihini.\n\n\n\n\n\n\tVuohenjuustolla, paahdetulla valkosipulilla ja kastanjoilla t\u00e4ytetty myskikurpitsa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t0.5 myskikurpitsaa150 g vuohenjuustoa (nuorta)1 kokonainen valkosipuli1 salottisipuli (pieni (sipuli))Muutama oksa timjamia (tuoretta)Muutama oksa oreganoa (tuoretta)5 \u00e0 6 kastanjaa1 \u00e0 2 rkl hunajaa ((tai hunajanmakuista, makeutusaineella makeutettua siirappia))V\u00e4h\u00e4hiilihydraattisempaan versioon2 kourallista saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 (tai muita v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisia p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 kastanjoiden tilalle)\t\n\t\n\t\tKuumenna uuni 220 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja ota esille uunivuoka.Halkaise myskikurpitsa pitkitt\u00e4in. Poista siemenet j\u00e4\u00e4tel\u00f6kauhalla. Viill\u00e4 hedelm\u00e4lihaan ruudukko niin, ett\u00e4 viillot ulottuvat senttimetrin p\u00e4\u00e4h\u00e4n kuoresta. Tee my\u00f6s kuoren reunaa my\u00f6t\u00e4ilev\u00e4 viilto (noin 1,5 cm:n p\u00e4\u00e4h\u00e4n kuoresta). Valuta p\u00e4\u00e4lle \u00f6ljy\u00e4 ja ripottele suolaa. Aseta kurpitsa uunivuokaan.Leikkaa kaikkien valkosipulinkynsien k\u00e4rjet pois. J\u00e4t\u00e4 kynnet kiinni valkosipulin kantaan. Poista uloimmat kuoret. J\u00e4t\u00e4 kynsien omat ohuet kuoret paikoilleen. Valuta p\u00e4\u00e4lle \u00f6ljy\u00e4 ja ripottele suolaa. K\u00e4\u00e4ri alumiinifolioon.Kuori sipuli ja leikkaa se isoiksi paloiksi. Valuta p\u00e4\u00e4lle \u00f6ljy\u00e4. Laita halutessasi pieneen uunivuokaan.Tee kastanjoiden pohjaan ristiviilto.Laita kaikki uuniin puoleksi tunniksi. Valkosipulin, sipulin ja kastanjat voi asettaa suoraan uunipellille vuoan viereen.Leikkaa noin kolmannes vuohenjuustosta pieniksi paloiksi. Leikkaa loput ohuiksi viipaleiksi. Riivi timjamin ja oreganon lehdet mahdollisimman tarkkaan. Muutama varrenp\u00e4tk\u00e4 siell\u00e4 t\u00e4\u00e4ll\u00e4 ei haittaa.Ota valkosipuli, sipuli ja kurpitsa uunista. Koverra kurpitsan hedelm\u00e4liha j\u00e4\u00e4tel\u00f6kauhalla. Muussaa haarukalla ja sekoita joukkoon vuohenjuustopalat (suurempi osa juustosta). Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Purista valkosipuli. Sekoita kaikki kesken\u00e4\u00e4n ja t\u00e4yt\u00e4 kurpitsa. Asettele p\u00e4\u00e4lle vuohenjuustoviipaleet (pienempi osa juustosta).Ota kastanjat uunista. Laita t\u00e4ytetty kurpitsa vuokineen takaisin uuniin viel\u00e4 noin 10 minuutiksi tai vartiksi. Vuohenjuusto sulaa hieman, mutta ei muutu yht\u00e4 juoksevaksi kuin esimerkiksi mozzarella. Se voi kuitenkin saada hieman v\u00e4ri\u00e4.Kuori kastanjat, kun ne ovat j\u00e4\u00e4htyneet. Ota kurpitsa uunista. Murustele kastanjat p\u00e4\u00e4lle. Valuta lopuksi pinnalle hunajaa (tai hunajanmakuista makeutusainetta) ohuena nauhana. Voit halutessasi laittaa tarjolle my\u00f6s hieman sokeria (tai makeutusainetta).\t\n\t\n\t\tVuohenjuuston k\u00e4ytt\u00f6 on otettava huomioon, jos ruokavalio on lehm\u00e4nmaidoton, laktoositon tai A1-kaseiiniton.\nRavintoarvot on laskettu saksanp\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4 ja makeutusaineella. Kastanjoita k\u00e4ytett\u00e4ess\u00e4 hiilihydraatteja on noin 25 grammaa enemm\u00e4n.\nV\u00e4lineet: Uuni 220 asteessa, Uunipelti (valkosipulille ja kastanjoille), PFAS-yhdisteet\u00f6n leivinpaperi, Uunivuoka (kurpitsalle), Pieni ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen uunivuoka (valinnainen, sipulille), Alumiinifolio, J\u00e4\u00e4tel\u00f6kauha, Kulho + haarukka.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201258"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201258\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}