{"id":201243,"title":"Mango-mascarponej\u00e4lkiruoka p\u00e4\u00e4si\u00e4ismunien tapaan","modified":"2026-10-31T18:23:29+01:00","plain":"Mascarponevaahtoa ja mangosyd\u00e4n annoslaseissa, kuin pieni\u00e4 lusikoitavia p\u00e4\u00e4si\u00e4ismunia.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 p\u00e4\u00e4si\u00e4isj\u00e4lkiruoka n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 halkaistulta munalta: vitivalkoista, kylm\u00e4\u00e4 mascarponevaahtoa ja keskell\u00e4 kyps\u00e4st\u00e4 mangosta tehty kullankeltainen, tuoksuva keltuainen. Ensimm\u00e4isess\u00e4 lusikallisessa t\u00e4ytel\u00e4inen vaahto kohtaa raikkaan hedelm\u00e4n. Nelj\u00e4 annoslasillista valmistuu 10 minuutissa ilman kypsennyst\u00e4 tai hyydytt\u00e4mist\u00e4. V\u00e4h\u00e4hiilihydraattisen vaihtoehtonsa ansiosta t\u00e4m\u00e4kin resepti kuuluu ketoj\u00e4lkiruokiini.\n\n\n\nMillainen t\u00e4m\u00e4 p\u00e4\u00e4si\u00e4isj\u00e4lkiruoka on?\n\n\n\nMascarpone vatkataan vaahdoksi t\u00e4ysrasvaisen kuohukerman kanssa ja jaetaan pieniin laseihin. Keskelle tehd\u00e4\u00e4n syvennys, joka t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n mangososeella. \u201dValkuainen\u201d ja \u201dkeltuainen\u201d luovat vaikutelman munasta ilman muottia, kuorta tai liivatetta.\n\n\n\nReseptiin ei tule lainkaan kananmunaa: kaikki pysyy koossa j\u00e4m\u00e4k\u00e4n vaahdon ja mangon luonnollisen sakeuden ansiosta.\n\n\n\nSamaan tyyliin: Halloween-silm\u00e4t.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n version tausta\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 silm\u00e4\u00e4 huijaava juhlaj\u00e4lkiruoka on suunniteltu p\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yt\u00e4\u00e4n: munan vaikutelma syntyy pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n v\u00e4rist\u00e4 ja muodosta. Yksitt\u00e4iset annokset valmistuvat nopeasti ja tarjoillaan ilman leikkaamista, joten ne sopivat hyvin my\u00f6s noutop\u00f6yt\u00e4\u00e4n.\n\n\n\nKulho, s\u00e4hk\u00f6vatkain ja kauniit pienet lasit riitt\u00e4v\u00e4t.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\n\u201dValkuaiseen\u201d tarvitaan 200 g mascarponea ja 100 ml t\u00e4ysrasvaista kuohukermaa, molemmat hyvin kylmin\u00e4, sek\u00e4 1,5 ruokalusikallista tomusokeria, joka liukenee j\u00e4tt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 rakeita. \u201dKeltuainen\u201d tehd\u00e4\u00e4n 120 grammasta kyps\u00e4\u00e4, v\u00e4h\u00e4kuituista mangoa, joka soseutetaan paksuksi soseeksi ilman vett\u00e4.\n\n\n\nToinen samantyylinen resepti: Vadelma-raparperivaahto.\n\n\n\nSokerittomassa versiossa tomusokeri korvataan samalla m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 jauhettua erytritolia; n\u00e4in yhdess\u00e4 annoslasillisessa on 5 g imeytyvi\u00e4 hiilihydraatteja.\n\n\n\nMaidottomassa versiossa mascarpone ja kerma korvataan 400 millilitralla kookosmaitojogurttia. Jogurtti lusikoidaan laseihin sellaisenaan ilman vatkaamista.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nSoseuta mango. Sekoita toisessa kulhossa kuohukerma, mascarpone ja tomusokeri haarukalla, ja vatkaa sitten s\u00e4hk\u00f6vatkaimella ensin hitaasti ja sitten nopeasti, kunnes vaahto pit\u00e4\u00e4 muotonsa. Jaa vaahto laseihin, tee keskelle syvennys lusikan selk\u00e4puolella ja lusikoi siihen mangosose.\n\n\n\nSamasta aiheesta: Mansikkakakku juustokakun tapaan.\n\n\n\nS\u00e4ilyt\u00e4 annoslasit peitettyin\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa ja ota ne esiin vasta juuri ennen tarjoilua. Jos haluat valmistella j\u00e4lkiruoan etuk\u00e4teen, s\u00e4ilyt\u00e4 vaahto ja sose erikseen kylm\u00e4ss\u00e4 ja kokoa annokset juuri ennen tarjoilua. V\u00e4lt\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja pakastamista, sill\u00e4 ne pilaavat vaahdon rakenteen.\n\n\n\nArjen ketoruokailuun l\u00f6yd\u00e4t t\u00e4\u00e4lt\u00e4 kaikki v\u00e4h\u00e4hiilihydraattiset reseptini.\n\n\n\n\n\n\tP\u00e4\u00e4si\u00e4isj\u00e4lkiruoka, mascarponemunat mangolla\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g mascarponea100 ml kuohukermaa (t\u00e4ysrasvaista)1.5 rkl tomusokeria (tai jauhettua erytritolia sokerittomaan versioon)120 g mangoaMaidottomaan versioon400 ml kookosmaitojogurttia (mascarponen ja kuohukerman tilalle)\t\n\t\n\t\tSoseuta mango.Sekoita toisessa kulhossa t\u00e4ysrasvainen kuohukerma, mascarpone ja tomusokeri (tai erytritoli) haarukalla tai lusikalla.Vatkaa sitten s\u00e4hk\u00f6vatkaimella ensin hitaasti ja sitten voimakkaasti.Jaa mascarponevaahto pieniin laseihin. Tee keskelle kuoppa. Lusikoi mangosose kuoppaan.Maidottomaan versioonVatkaamista ei tarvita. Lusikoi kookosmaitojogurtti suoraan pieniin laseihin. Lusikoi sitten mangosose p\u00e4\u00e4lle.\t\n\t\n\t\tV\u00e4lineet: s\u00e4hk\u00f6vatkain, kulho, kauniita pieni\u00e4 laseja.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201243\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}