{"id":201203,"title":"Tonnikalapastasalaatti grillipaprikalla ja sardellilla","modified":"2026-10-31T18:22:32+01:00","plain":"Tonnikalapastasalaatti, jossa on paahdettua punaista paprikaa, rucolaa, pecorinoa ja sardelli-sitruunakastike.\n\n\n\nKunnolla viilennetty tonnikalapastasalaatti, jossa yhdistyv\u00e4t suussa sulavat paahdetut paprikasuikaleet, pippurinen rucola, kapristen ja pecorinon suolaisuus sek\u00e4 jokaiseen penneen tarttuva sardellikastike. Yksi kolmesta paahdetusta paprikasta murskataan kastikkeeseen antamaan sille t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4 ja makeutta. Varaa kahden reilun annoksen valmistamiseen 1 h 10 minuuttia, josta paprikoiden paahtaminen uunissa vie 45 minuuttia. V\u00e4h\u00e4hiilihydraattinen versio sopii hyvin ketokeittojeni ja -salaattieni joukkoon.\n\n\n\nMik\u00e4 on tonnikalapastasalaatti?\n\n\n\nSe on kylm\u00e4 salaatti, johon tulee lyhytt\u00e4 pastaa, t\u00e4ss\u00e4 100 g penne\u00e4, valutettua tonnikalaa, paahdettuja punaisia paprikoita ja rucolaa. Tarjoiluvaiheessa lis\u00e4tt\u00e4v\u00e4t pecorino, kaprikset ja kurpitsansiemenet tuovat suolaisuutta ja rapeutta.\n\n\n\nKastike tekee t\u00e4st\u00e4 erityisen: sardellit, valkosipuli ja yksi paahdettu paprika murskataan morttelissa ja sekoitetaan sitten oreganon, paprikajauheen, sitruunamehun, oliivi\u00f6ljyn ja ruokalusikallisen majoneesia tai paksua jogurttia kanssa. Kuusi sardellia tuovat umamin makua hallitsematta kokonaisuutta.\n\n\n\nToinen samantyylinen resepti: pasta alla norma.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n version alkuper\u00e4\n\n\n\nTonnikalapastasalaatti on italialainen koko perheen kes\u00e4ruoka, joka on helppo ottaa mukaan ja jakaa. Se valmistetaan usein ruokakaapin antimista: pastasta, tonnikalasta, sardelleista, kapriksista, oliivi\u00f6ljyst\u00e4 ja sitruunasta. Jos kaipaat toista tapaa valmistaa t\u00e4t\u00e4 kalaa, tutustu tonnikalatatakiin.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n version erityispiirre ovat uunissa paahdetut paprikat, joista yksi murskataan suoraan kastikkeeseen: se sitoo ja pehment\u00e4\u00e4 kastiketta sen sijaan, ett\u00e4 olisi mukana vain paloina. Sellaisenaan salaatti on kokonainen ateria kahdelle; lisukkeena tai grillijuhlien noutop\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 siit\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 4\u20138 hengelle.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nKeit\u00e4 100 g penne\u00e4 pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4 ja valuta hyvin. V\u00e4h\u00e4hiilihydraattisessa versiossa tavallinen penne korvataan ketopennell\u00e4 (reseptiss\u00e4 k\u00e4ytetyn pastan keittoaika on 9 minuuttia); t\u00e4ll\u00f6in salaatissa on 12 g imeytyvi\u00e4 hiilihydraatteja annosta kohti. Konjak-nuudelit ovat toinen kevyt vaihtoehto.\n\n\n\nSamasta aiheesta: kikherne-tonnikalasalaatti.\n\n\n\nKolme paahdettua punaista paprikaa tuovat makeutta: yksi tulee kastikkeeseen, kaksi revit\u00e4\u00e4n suikaleiksi. Lis\u00e4\u00e4 110 g valutettua tonnikalaa eli yksi pieni 160 g:n t\u00f6lkillinen varovasti, jotta kala ei murskaannu, sek\u00e4 30 g rucolaa, 25 g pecorinoa ja 40 g kurpitsansiemeni\u00e4.\n\n\n\nKuusi sardellia, kuusi kaprista (hieman enemm\u00e4n, jos ne ovat pieni\u00e4) ja yksi valkosipulinkynsi antavat kastikkeelle sen luonteen; jos kaipaat voimakkaampaa makua, viimeistele annos pienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 paistettua valkosipulia. Ruokalusikallinen majoneesia tai paksua jogurttia sitoo kastikkeen, ja japanilainen majoneesi tekee siit\u00e4 t\u00e4ytel\u00e4isemm\u00e4n. Kuivattu oregano, paprikajauhe, yhden sitruunan mehu ja ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4 t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4t kokonaisuuden.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nEsil\u00e4mmit\u00e4 uuni hyviss\u00e4 ajoin 200 \u00b0C:seen, aseta pestyt paprikat ritil\u00e4lle ja laita niiden alle alumiinifoliota tai leivinpaperia. Paahda 45 minuuttia ja k\u00e4\u00e4nn\u00e4 paprikat kypsennyksen puoliv\u00e4liss\u00e4. Anna lev\u00e4t\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 10 minuuttia ja poista sitten kuoret ja siemenet. Pilko sardellit, valkosipuli ja yksi paprika pieniksi paloiksi ja murskaa morttelissa. Sekoita ne sitten muiden kastikeainesten kanssa suuressa salaattikulhossa; sauvasekoittimesta voi olla apua, mutta m\u00e4\u00e4r\u00e4 on pieni.\n\n\n\nVaihteluksi: nizzansalaatti uudella tavalla.\n\n\n\nSekoita kylm\u00e4 pasta ja rucola kastikkeeseen ja lis\u00e4\u00e4 sitten valutettu tonnikala sek\u00e4 loput kaksi paprikaa suikaleina. Annostele lautasille ja viimeistele raastetulla tai lastuiksi vuollulla pecorinolla, kapriksilla, kurpitsansiemenill\u00e4 ja halutessasi lorauksella oliivi\u00f6ljy\u00e4.\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisia ideoita l\u00f6yd\u00e4t kaikista ketoresepteist\u00e4ni.\n\n\n\n\n\n\tPastasalaatti tonnikalalla, paahdetuilla paprikoilla ja sardelleilla\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t100 g pennepastaa ((tai ketopennepastaa v\u00e4h\u00e4hiilihydraattiseen versioon))3 punaista paprikaa110 g tonnikalaa (valutettuna (1 pieni 160 g:n t\u00f6lkki))30 g rucolaa ((2 pient\u00e4 kourallista))25 g pecorinoa ((2 puolikasta kourallista))40 g kurpitsansiemeni\u00e4 ((2 pient\u00e4 kourallista))6 sardellia6 kaprista (hieman enemm\u00e4n, jos ne ovat pieni\u00e4)1 kynsi valkosipulia1 rkl majoneesia (tai paksua jogurttia)1 tl paprikajauhetta1 tl oreganoa ((kuivattua))1 sitruuna (mehua varten)1 rkl ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4 (kastikkeeseen)Ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4 (maun mukaan viimeistelyyn)Muut v\u00e4h\u00e4hiilihydraattiset pastatMuuta v\u00e4h\u00e4hiilihydraattista pennepastaa (valintasi mukaan)\t\n\t\n\t\tPaprikatKuumenna uuni 200 asteeseen v\u00e4hint\u00e4\u00e4n tuntia etuk\u00e4teen.Pese paprikat ja aseta ne ritil\u00e4lle. Laita hieman alumiinifoliota tai leivinpaperia uunin pohjalle (tai ritil\u00e4n alla olevalle pellille). Paahda paprikoita uunissa 45 minuuttia. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 ne paistoajan puoliv\u00e4liss\u00e4.Anna paprikoiden j\u00e4\u00e4hty\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n noin 10 minuuttia. Poista sitten kuoret ja siemenet.PastaKeit\u00e4 pasta runsaassa vedess\u00e4 pakkauksessa ilmoitetun ajan (ketopennepastaa 9 minuuttia). Huuhtele sitten kylm\u00e4n juoksevan veden alla. Anna valua ja taputtele tarvittaessa kuivaksi.KastikeLeikkaa sardellit ja valkosipuli pieniksi paloiksi. Tee samoin 1 paprikalle. Hienonna kaikki yhdess\u00e4 morttelissa.Siirr\u00e4 suureen salaattikulhoon ja lis\u00e4\u00e4 oregano, paprikajauhe, majoneesi, oliivi\u00f6ljy ja sitruunamehu. K\u00e4yt\u00e4 my\u00f6s sauvasekoitinta, jos se onnistuu; kastiketta saattaa olla hieman liian v\u00e4h\u00e4n, jotta sekoitin toimisi kunnolla.ViimeistelySekoita pasta kastikkeeseen. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon my\u00f6s rucola.Valuta tonnikala. Revi loput 2 paprikaa suikaleiksi. Leikkaa oliivit paloiksi. Sekoita pastan joukkoon.Raasta juusto tai leikkaa se lastuiksi (jos k\u00e4yt\u00e4t sit\u00e4).Annostele lautasille ja viimeistele juustolla, kapriksilla ja kurpitsansiemenill\u00e4.\t\n\t\n\t\tOhjeen 2 annosta on mitoitettu runsaaksi ateriaksi. Jos tarjoat salaatin lisukkeena tai grillijuhlien noutop\u00f6yd\u00e4ss\u00e4, siit\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 4\u20138 hengelle.\nV\u00e4lineet: kattila, siivil\u00e4 tai l\u00e4vikk\u00f6 (ja tarvittaessa talouspaperia), pieni PFAS-yhdisteet\u00f6n paistinpannu, raastin (monisivuinen), (pieni) monitoimikone tai sauvasekoitin.\n\t\n\t\n\t\tSaladeItalienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201203"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201203\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}