{"id":201202,"title":"T\u00e4ytetyt portobellot munakoisolla ja s\u00e4il\u00f6tyll\u00e4 sitruunalla","modified":"2026-10-31T18:22:30+01:00","plain":"Suuri portobellosieni t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n pehme\u00e4ksi kypsennetyll\u00e4 munakoisolla, joka maustetaan valkosipulilla, chilill\u00e4, oreganolla ja suolasitruunalla, ja paistetaan uunissa.\n\n\n\nT\u00e4ytetyt portobellosienet tulevat uunista pehmein\u00e4 ja mehevin\u00e4. Niiden lakit ovat t\u00e4ynn\u00e4 suussa sulavaa munakoisoa ja pieni\u00e4 suolasitruunan palasia. Valkosipuli, pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 chili\u00e4 ja oregano maustavat t\u00e4ytteen, joka pysyy koossa ilman korppujauhoja tai t\u00e4rkkelyspitoisia aineksia. Kun valmistat annoksen yhdelle, varaa munakoison paistamiseen pannulla puoli tuntia ja uunissa kypsent\u00e4miseen noin 20 minuuttia. T\u00e4m\u00e4 resepti kuuluu ketoruokieni joukkoon.\n\n\n\nMit\u00e4 t\u00e4ytetyt portobellosienet ovat?\n\n\n\nPortobello on ruskea, t\u00e4ysikasvuisena poimittu herkkusieni: sen leve\u00e4, mehev\u00e4 lakki sopii luontevasti t\u00e4ytett\u00e4v\u00e4ksi. T\u00e4ss\u00e4 se saa t\u00e4ytteekseen pannulla pitk\u00e4\u00e4n kypsennetty\u00e4 munakoisoa, mink\u00e4 j\u00e4lkeen sit\u00e4 paistetaan 200 \u00b0C:n uunissa noin 20 minuuttia, kunnes sieni on pehme\u00e4 ja t\u00e4yte kauttaaltaan kuuma.\n\n\n\nPinnalle voi ripotella hieman parmesaania, pecorinoa tai Grana Padanoa kuorrutteeksi; ravintohiivahiutaleet puolestaan lis\u00e4t\u00e4\u00e4n vasta kypsennyksen j\u00e4lkeen. Annoksessa on noin 240 kcal.\n\n\n\nSamasta aiheesta: Roquefortilla t\u00e4ytetyt sienet.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n version tausta\n\n\n\nT\u00e4ytetyt sienet tarjoillaan kuumina, ja niiden vieh\u00e4tys piilee pehme\u00e4n lakin ja mehev\u00e4n, joskus kuorrutetun t\u00e4ytteen v\u00e4lisess\u00e4 erossa. T\u00e4ss\u00e4 versiossa tiiviimm\u00e4t t\u00e4ytteet korvataan l\u00e4hes kermaiseksi kypsennetyll\u00e4 munakoisolla, jota maustavat suolasitruuna, valkosipuli, chili ja oregano.\n\n\n\nTarjoile reiluna alkuruokana tai lis\u00e4kkeen\u00e4, yksi portobello ruokailijaa kohden. Jos aterian tulee olla t\u00e4ysin kasvisruokavalioon sopiva, valitse ravintohiiva tai ilman el\u00e4inper\u00e4ist\u00e4 juoksutetta valmistettu juusto.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t raaka-aineet\n\n\n\nPortobello toimii t\u00e4ytteen pohjana: valitse leve\u00e4, ehj\u00e4 ja riitt\u00e4v\u00e4n syv\u00e4 lakki, jotta t\u00e4yte pysyy sen sis\u00e4ll\u00e4. Sient\u00e4 ei tarvitse esikypsent\u00e4\u00e4, sill\u00e4 se pehmenee uunissa t\u00e4ytteen alla. Jos haluat valmistaa sieni\u00e4 toisella tavalla, tutustu soijakastikkeessa haudutettuihin sieniin.\n\n\n\nVaihteluksi: Sienill\u00e4 ja roquefortilla t\u00e4ytetyt munakoisot.\n\n\n\nT\u00e4ytteen pohjana on kokonainen, kuutioitu munakoiso; se kypsennet\u00e4\u00e4n runsaassa avokado\u00f6ljyss\u00e4, miedossa oliivi\u00f6ljyss\u00e4 tai runsas\u00f6ljyhappoisessa auringonkukka\u00f6ljyss\u00e4. Nelj\u00e4nnes suolaan s\u00e4il\u00f6tty\u00e4 sitruunaa, jota ei pid\u00e4 sekoittaa sokeroituihin sitruunankuoriin, hienonnetaan kuorineen tuomaan makua ja suolaisuutta. Valkosipulinkynsi, nelj\u00e4nnes punaista chili\u00e4 ja teelusikallinen kuivattua oreganoa t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4t t\u00e4ytteen.\n\n\n\nHalutessasi voit lis\u00e4t\u00e4 2 ruokalusikallista ravintohiivahiutaleita, joiden maku muistuttaa umamin makua, tai niiden sijaan pienen kourallisen parmesaania, pecorinoa tai Grana Padanoa.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nKypsenn\u00e4 munakoisokuutioita pannulla puoli tuntia runsaassa \u00f6ljyss\u00e4: niiden tulee murskaantua paistinlastalla painettaessa, sill\u00e4 ne eiv\u00e4t en\u00e4\u00e4 juuri pehmene uunissa. Lis\u00e4\u00e4 puristettu valkosipuli viimeisten kymmenen minuutin ajaksi yhdess\u00e4 ohuiksi renkaiksi leikatun chilin ja oreganon kanssa. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s hieman \u00f6ljy\u00e4 tai vett\u00e4, jos ainekset tarttuvat pannuun. Lis\u00e4\u00e4 suolasitruuna pannulle viimeisten viiden minuutin ajaksi.\n\n\n\nTutustu my\u00f6s: Baba ganoush pannulla paistetusta munakoisosta.\n\n\n\nT\u00e4yt\u00e4 portobello munakoisolla ja ripottele juusto pinnalle t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa, jos k\u00e4yt\u00e4t sit\u00e4. Paista 200 \u00b0C:n uunissa noin 20 minuuttia ja tarkista kypsyys vartin kuluttua. Sienen tulee olla pehme\u00e4 ja t\u00e4ytteen kauttaaltaan kuuma; lis\u00e4\u00e4 ravintohiiva heti uunista ottamisen j\u00e4lkeen. Tarjoile heti vihre\u00e4n salaatin tai paistetun paksoin kanssa.\n\n\n\nArjen ketoruokailuun l\u00f6yd\u00e4t t\u00e4\u00e4lt\u00e4 kaikki v\u00e4h\u00e4hiilihydraattiset reseptini.\n\n\n\n\n\n\tMunakoisolla ja suolasitruunalla t\u00e4ytetyt portobellosienet\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 portobellosieni1 munakoiso1 lohko suolasitruunaa1 kynsi valkosipulia0.25 punaista chili\u00e4 ((chili tai espanjanpippuri))1 tl oreganoa (kuivattuna)\u00f6ljy\u00e4 (avokado\u00f6ljy\u00e4, mietoa oliivi\u00f6ljy\u00e4 tai runsas\u00f6ljyhappoista auringonkukka\u00f6ljy\u00e4 paistamiseen)Halutessasi2 rkl ravintohiivaa (hiutaleina)Pieni kourallinen parmesaania (tai pecorinoa tai grana padanoa ravintohiivan sijaan)\t\n\t\n\t\tKuutioi munakoiso ja paista sit\u00e4 runsaassa \u00f6ljyss\u00e4 puoli tuntia, kunnes se on pehme\u00e4\u00e4. Munakoison pit\u00e4\u00e4 olla aivan kyps\u00e4\u00e4. Se ei kypsy uunissa en\u00e4\u00e4 kovin paljon (eik\u00e4 mik\u00e4\u00e4n ole pahempaa kuin hieman raa'aksi j\u00e4\u00e4nyt munakoiso).Purista valkosipuli ja lis\u00e4\u00e4 se viimeisten kymmenen minuutin ajaksi. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi ja lis\u00e4\u00e4 se sek\u00e4 oregano. Lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa viel\u00e4 hieman \u00f6ljy\u00e4 tai vett\u00e4.Leikkaa sitruuna pieniksi paloiksi (kuorineen). Lis\u00e4\u00e4 se viimeisten viiden minuutin ajaksi.T\u00e4yt\u00e4 portobellosieni munakoisolla. Paista uunissa noin 20 minuuttia, mutta tarkista tilanne jo vartin kuluttua.Jos k\u00e4yt\u00e4t parmesaania, ripottele se portobellosienen p\u00e4\u00e4lle ennen uuniin laittamista. Ravintohiivahiutaleet kannattaa ripotella p\u00e4\u00e4lle vasta paistamisen j\u00e4lkeen.\t\n\t\n\t\tV\u00e4lineet: 200 asteeseen l\u00e4mmitetty uuni, suuri paistinpannu ilman PFAS-yhdisteit\u00e4, paistinlasta.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201202"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201202\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}