{"id":201191,"title":"Kylm\u00e4 melonikeitto avokadolla ja serranokinkulla","modified":"2026-10-31T18:22:15+01:00","plain":"Kylm\u00e4 meloni-avokadokeitto, joka saa makua limetist\u00e4, valkosipulista ja chilist\u00e4 ja tarjoillaan rapeiden serranokinkkuviipaleiden kanssa.\n\n\n\nKylm\u00e4 melonikeitto saa samettisen rakenteensa avokadosta, raikkautta limetist\u00e4 ja hieman potkua chilist\u00e4. Serranokinkku tuo mukaan rapeutta. Keitto tarjoillaan pienist\u00e4 laseista kuuman p\u00e4iv\u00e4n alkuruokana tai kes\u00e4isen\u00e4 aperitiivitarjottavana. Kahden hengen annokseen kuluu 5 minuuttia, juuri sen verran kuin kinkun paistamiseen rapeaksi ja ainesten soseuttamiseen tarvitaan. L\u00f6yd\u00e4t t\u00e4m\u00e4n reseptin my\u00f6s ketokeittojen ja -salaattien joukosta.\n\n\n\nMit\u00e4 melonikeitto on?\n\n\n\nSe on kylm\u00e4, kypsent\u00e4m\u00e4tt\u00f6mist\u00e4 hedelmist\u00e4 soseutettu keitto: siihen tulee nelj\u00e4nnes tai puolikas meloni koon mukaan, yksi avokado, yhden limetin mehu, yksi valkosipulinkynsi ja puolikas punainen chili. Avokado tekee keitosta samettisen ilman kermaa tai suurustetta, ja limetti tasapainottaa melonin makeutta.\n\n\n\nSerranokinkku paistetaan rapeaksi paistinpannulla ja asetellaan keiton p\u00e4\u00e4lle tai viereen juuri ennen tarjoilua.\n\n\n\nSamaan tyyliin: Vesimeloni-fetasalaatti.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n version alkuper\u00e4\n\n\n\nMeloni ja ilmakuivattu kinkku ovat kes\u00e4inen klassikkoyhdistelm\u00e4. T\u00e4ss\u00e4 versiossa yhdistelm\u00e4 muuttuu kylm\u00e4ksi sosekeitoksi, joka muistuttaa melonigazpachoa, ja kinkku paistetaan rapeaksi tuomaan vastapainoa.\n\n\n\nAvokado, valkosipuli ja chili tekev\u00e4t keitosta muutakin kuin pelkk\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4hdytetty\u00e4 melonia: ne antavat sille t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4 ja hieman tulisen j\u00e4lkimaun.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nMeloni tuo keittoon mehevyytt\u00e4, makeutta ja aromia: valitse kyps\u00e4, k\u00e4dess\u00e4 painavalta tuntuva ja tuoksuva yksil\u00f6. Charentais-meloni sopii t\u00e4h\u00e4n erinomaisesti. My\u00f6s avokadon tulee olla kyps\u00e4, sill\u00e4 se antaa keitolle t\u00e4ytel\u00e4isen, pehme\u00e4n rakenteen. Yhden limetin mehu raikastaa kokonaisuutta ja hillitsee avokadon tummumista.\n\n\n\nToinen samantyylinen resepti: Paahdettu paprikakeitto.\n\n\n\nYksi puristettu valkosipulinkynsi ja puolikas tuore punainen chili paloiteltuna antavat keittoon potkua; chilien tulisuus vaihtelee, joten annostele chili\u00e4 niin, ettei se peit\u00e4 melonin makua. 2 serranokinkkuviipaletta tuovat suolaisuutta ja rapeutta. Lis\u00e4\u00e4 muutama tippa ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4 vain, jos pannu sit\u00e4 kaipaa.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nJos haluat keitosta kunnolla kylm\u00e4\u00e4, laita meloni, avokado ja limetti j\u00e4\u00e4kaappiin etuk\u00e4teen; voit my\u00f6s j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4\u00e4 valmiin keiton, mutta \u00e4l\u00e4 anna sen odottaa liian pitk\u00e4\u00e4n. Paista kinkku rapeaksi paistinpannulla ja lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa aivan v\u00e4h\u00e4n \u00f6ljy\u00e4. Taputtele kinkku kuivaksi talouspaperilla: se j\u00e4m\u00e4k\u00f6ityy viel\u00e4 j\u00e4\u00e4htyess\u00e4\u00e4n.\n\n\n\nSamasta aiheesta: Fenkolisalaatti savukanalla ja oliiveilla.\n\n\n\nPurista valkosipuli, pese ja paloittele chili. Soseuta sitten meloni, avokado, valkosipuli, chili ja limetin mehu sauvasekoittimella sile\u00e4ksi keitoksi, joka on riitt\u00e4v\u00e4n juoksevaa laseista tarjoiltavaksi. Jaa keitto kauniisiin pieniin laseihin ja asettele kinkku p\u00e4\u00e4lle tai viereen juuri ennen tarjoilua. Yksi annos sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 noin 4 g imeytyvi\u00e4 hiilihydraatteja k\u00e4ytetyn melonin m\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 riippuen.\n\n\n\nSamasta aiheesta: Aito andalusialainen gazpacho.\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 samantyylisi\u00e4 ruokia l\u00f6yd\u00e4t v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisista resepteist\u00e4ni.\n\n\n\n\n\n\tKylm\u00e4 melonikeitto, avokadoa ja serranokinkkua\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 avokado0.25 \u00e0 0.5 melonia (koon mukaan)1 limetti (mehu)1 kynsi valkosipulia0.5 punaista chili\u00e4 ((chili\u00e4 tai espanjanpippuria))2 viipaletta serranokinkkuaMuutama tippa ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4\t\n\t\n\t\tPaista kinkku rapeaksi. Lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa aivan pieni tilkka oliivi\u00f6ljy\u00e4. Kun viipaleet ovat valmiita, taputtele ne kuiviksi talouspaperilla.Purista valkosipuli.Pese pieni chili ja leikkaa se paloiksi.Laita meloni, avokado, valkosipuli ja pieni chili sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi keitoksi.Jaa keitto pieniin laseihin ja aseta kinkku p\u00e4\u00e4lle tai viereen.\t\n\t\n\t\tJos haluat keitosta kylmemp\u00e4\u00e4, laita meloni, avokado ja limetti etuk\u00e4teen j\u00e4\u00e4kaappiin. Voit my\u00f6s j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4\u00e4 valmiin keiton, mutta \u00e4l\u00e4 anna sen seist\u00e4 liian pitk\u00e4\u00e4n.\nV\u00e4lineet: paistinpannu, talouspaperia, sauvasekoitin, pieni veitsi + lusikka, kauniita pieni\u00e4 laseja.\n\t\n\t\n\t\tSoupes et bouillonsFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201191"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201191\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}