{"id":201169,"title":"T\u00e4ytetyt munakoisot sinihomejuustolla ja sienill\u00e4","modified":"2026-10-31T18:21:47+01:00","plain":"Kokonaisina paahdetut munakoisot t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n niiden omalla sisuksella, joka paistetaan pannulla sienten, sipulin ja valkosipulin kanssa, ja kuorrutetaan uunissa roquefortilla ja saksanp\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4.\n\n\n\nT\u00e4ytetyt munakoisot tulevat uunista kuori ryppyisen\u00e4, sisus lusikan alla pehme\u00e4sti hajoavana ja roquefort valuvana kullanruskeiden saksanp\u00e4hkin\u00f6iden lomassa. T\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 munakoisot paahdetaan kokonaisina, mink\u00e4 j\u00e4lkeen niiden sisus sekoitetaan pannulla paistettuihin sieniin, sipuliin ja valkosipuliin ja lusikoidaan takaisin kuoreen sinihomejuuston alle. Varaa kahden hengen annoksen kypsennykseen 35 minuuttia, joista puoli tuntia kuluu munakoisojen pehment\u00e4miseen. V\u00e4h\u00e4hiilihydraattisen vaihtoehtonsa ansiosta resepti kuuluu my\u00f6s ketoruokiini.\n\n\n\nMit\u00e4 t\u00e4ytetyt munakoisot ovat?\n\n\n\nNe ovat munakoisoja, jotka avataan ja t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ennen viimeist\u00e4 kypsennyst\u00e4 uunissa. T\u00e4ss\u00e4 kasvisversiossa ne paahdetaan ensin kokonaisina, kevyesti \u00f6ljyttyin\u00e4, kunnes sisusta voi kaapia lusikalla.\n\n\n\nPituussuuntainen viilto avaa munakoisoon taskun, joka alkaa ja p\u00e4\u00e4ttyy noin 1 cm:n p\u00e4\u00e4ss\u00e4 kannasta ja k\u00e4rjest\u00e4. Pohjalle j\u00e4tet\u00e4\u00e4n v\u00e4hint\u00e4\u00e4n puoli senttimetri\u00e4 sisusta. Osa sisuksesta sekoitetaan sienten, sipulin ja valkosipulin joukkoon; se sitoo t\u00e4ytteen ilman kananmunaa tai korppujauhoja. Roquefort ja muutama saksanp\u00e4hkin\u00e4 viimeistelev\u00e4t ruoan uunissa.\n\n\n\nTutustu my\u00f6s: Roquefortilla t\u00e4ytetyt herkkusienet.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n version alkuper\u00e4\n\n\n\nT\u00e4ytetyt kasvikset kuuluvat ranskalaiseen kotiruokaan: paahdettu kasvis saa sis\u00e4\u00e4ns\u00e4 maukkaan t\u00e4ytteen ja p\u00e4\u00e4lleen uunissa ruskistuvan juustokuorrutuksen.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 versio erottuu kypsennysj\u00e4rjestyksell\u00e4\u00e4n. Munakoiso paahdetaan kokonaisena ennen avaamista, sen sisus k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n t\u00e4ytteeseen ja sinihomejuusto lis\u00e4t\u00e4\u00e4n lopuksi saksanp\u00e4hkin\u00f6iden kanssa. T\u00e4yte on kasvispohjainen, ja ruskeat herkkusienet tuovat siihen purutuntumaa ja makua.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nKaksi munakoisoa, yksi ruokailijaa kohden, toimivat sek\u00e4 t\u00e4ytteen kuorena ett\u00e4 p\u00e4\u00e4raaka-aineena: kuori pit\u00e4\u00e4 t\u00e4ytteen koossa, ja paahdettu sisus sitoo sen. T\u00e4ytteen pohjana on 100 g ruskeita herkkusieni\u00e4 pieniksi paloiksi leikattuina. Jos kaipaat toista tapaa valmistaa niit\u00e4, tutustu haudutettuihin herkkusieniin soijakastikkeessa.\n\n\n\nKokeile my\u00f6s: Munakoisolasagne fetalla ja pecorinolla.\n\n\n\nYksi pieni, hyvin hienoksi silputtu sipuli ja kaksi puristettua valkosipulinkyntt\u00e4 luovat maun perustan. Roquefort, 100 g, tai jokin muu sinihomejuusto tuo suolaisuutta ja kermaisuutta: suolaa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n maltillisesti, yhteens\u00e4 4 ripausta, joista viimeinen ripotellaan t\u00e4ytteen p\u00e4\u00e4lle, ja mustapippuria 2 ripausta. Jos haluat t\u00e4ysin kasvisruokavalioon sopivan aterian, tarkista juusto, sill\u00e4 roquefort valmistetaan perinteisesti el\u00e4inper\u00e4isell\u00e4 juoksutteella.\n\n\n\nKolme ruokalusikallista ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4 jaetaan munakoisojen, sipulin ja sienten valmistukseen. Muutama kypsennyksen loppuvaiheessa lis\u00e4tty saksanp\u00e4hkin\u00e4 tuo rapeutta. Hunaja, 1 ruokalusikallinen, on valinnainen, ja sit\u00e4 tiputellaan annoksen p\u00e4\u00e4lle lautasella; sen voi korvata hunajanmakuisella nestem\u00e4isell\u00e4 makeutusaineella, ja reseptin mukaan t\u00e4m\u00e4 makeutusaineella tehty versio sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 17 g imeytyvi\u00e4 hiilihydraatteja annosta kohden.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nKuumenna uuni 200 \u00b0C:seen, sivele munakoisot k\u00e4sin \u00f6ljyll\u00e4 ja paahda niit\u00e4 uunissa puoli tuntia vuoassa tai valurautapannussa. Kuullota sill\u00e4 v\u00e4lin sipulia miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ruokalusikallisessa \u00f6ljy\u00e4, kunnes se on l\u00e4pikuultavaa. Lis\u00e4\u00e4 valkosipuli, pippuri ja suola, sitten sienet ja toinen lusikallinen \u00f6ljy\u00e4. Nosta l\u00e4mp\u00f6\u00e4 hieman ja paista, kunnes sienten neste on haihtunut. Viill\u00e4 kyps\u00e4t munakoisot auki, kaavi hieman sisusta, sekoita se sienten joukkoon ja t\u00e4yt\u00e4 munakoisot.\n\n\n\nSamaan tapaan: Munakoisolla ja s\u00e4il\u00f6tyll\u00e4 sitruunalla t\u00e4ytetyt portobellosienet.\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle sinihomejuusto ja saksanp\u00e4hkin\u00e4t, ripottele pinnalle ripaus suolaa ja laita takaisin uuniin v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 5 minuutiksi, mieluiten yl\u00e4l\u00e4mm\u00f6lle, kunnes juusto sulaa; tarkkaile p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, jotta ne ruskistuvat mutta eiv\u00e4t pala. Tarjoa yksi munakoiso ruokailijaa kohden, halutessasi muutaman hunajapisaran kera, ja lis\u00e4\u00e4 rinnalle raikasta japanilaista kaalisalaattia.\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 kokeiltavaa: Munakoisot kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 samantapaisia ruokia l\u00f6yd\u00e4t v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisista resepteist\u00e4ni.\n\n\n\n\n\n\tSienill\u00e4 ja roquefortilla t\u00e4ytetyt munakoisot\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 munakoisoa100 g herkkusieni\u00e4 (ruskeita)1 sipuli (pieni)2 kyntt\u00e4 valkosipulia100 g sinihomejuustoa (k\u00e4ytin roquefortia)2 ripaus mustapippuria4 ripaus suolaa ((kelttil\u00e4ist\u00e4 merisuolaa))3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 (ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4)Halutessasi1 rkl hunajaa ((tai hunajanmakuista nestem\u00e4ist\u00e4 makeutusainetta))\t\n\t\n\t\tKuumenna uuni 200 asteeseen.Hiero munakoisojen pintaan k\u00e4sin 1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4.Laita munakoisot uunivuokaan tai valurautapannuun ja paista uunissa puoli tuntia.Hienonna sipuli hyvin hienoksi. Kuumenna paistinpannu ja kuullota sipulia 1 rkl:ssa \u00f6ljy\u00e4 maltillisella l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, kunnes se on l\u00e4pikuultavaa.Purista valkosipuli ja lis\u00e4\u00e4 se pannulle pippurin ja suolan kanssa.Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja paista ne muiden ainesten kanssa. Nosta l\u00e4mp\u00f6\u00e4 hieman ja lis\u00e4\u00e4 viel\u00e4 ruokalusikallinen \u00f6ljy\u00e4.Kun munakoisot ovat kypsi\u00e4, tee niihin pitkitt\u00e4inen viilto. J\u00e4t\u00e4 noin senttimetri ehj\u00e4\u00e4 vartta ja k\u00e4rke\u00e4 kohti. \u00c4l\u00e4 tee viillosta liian syv\u00e4\u00e4, vaan j\u00e4t\u00e4 pohjalle v\u00e4hint\u00e4\u00e4n puoli senttimetri\u00e4 ehj\u00e4\u00e4 hedelm\u00e4lihaa.Koverra munakoisoista hieman hedelm\u00e4lihaa ja lis\u00e4\u00e4 se sienten joukkoon.T\u00e4yt\u00e4 munakoisot sieniseoksella.Lis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle sinihomejuustoa ja saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4. Ripottele p\u00e4\u00e4lle viel\u00e4 ripaus suolaa.Laita takaisin uuniin v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 5 minuutiksi. K\u00e4yt\u00e4 mieluiten yl\u00e4l\u00e4mp\u00f6\u00e4, jotta juusto sulaa kunnolla.Valuta halutessasi muutama tippa hunajaa tai makeutusainetta lautaselle nostetun munakoison p\u00e4\u00e4lle.\t\n\t\n\t\tV\u00e4lineet: 200 asteeseen l\u00e4mmitetty uuni, valurautapannu (tai uunivuoka), pieni PFAS-yhdisteet\u00f6n paistinpannu, pieni veitsi ja lusikka.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201169"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201169\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}