{"id":201146,"title":"Raparperihillo chiansiemenill\u00e4","modified":"2026-10-31T18:21:27+01:00","plain":"Nopea, v\u00e4h\u00e4sokerinen raparperi-vadelmahillo, joka sakeutetaan chiansiemenill\u00e4.\n\n\n\nRaikkaan hapokas, kirkkaan vaaleanpunainen raparperihillo tuoksuu vadelmalta, ja pienet chiansiemenet erottuvat lusikassa kuin helmet. Toisin kuin perinteinen hillo, jota keitet\u00e4\u00e4n runsaan sokerin kanssa, kunnes se peitt\u00e4\u00e4 lusikan sel\u00e4n, t\u00e4m\u00e4 hillo hyytyy chiansiementen avulla ja j\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4sokeriseksi. Yhden purkillisen valmistamiseen kuluu 20 minuuttia, ja valmis hillo s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4kaapissa. T\u00e4m\u00e4 resepti t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 ketokastikkeiden ja -dippien kokoelmaani.\n\n\n\nMit\u00e4 on raparperihillo chiansiemenill\u00e4?\n\n\n\nPerinteinen hillo hyytyy sokerin, happamuuden ja pektiinin ansiosta, kun hedelm\u00e4seos tiivistyy keitett\u00e4ess\u00e4. T\u00e4ss\u00e4 hillon sakeuttavat chiansiemenet: niiden sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4 lima-aine turpoaa keitinliemess\u00e4 ja tekee rakenteesta pehme\u00e4n, helposti levittyv\u00e4n ja hienojakoisen rakeisen.\n\n\n\nPohjaan tarvitaan vain muutama ainesosa: 500 g raparperia, hieman vett\u00e4, 3 ruokalusikallista tomusokeria, 100 g vadelmia tai mansikoita ja 4 ruokalusikallista chiansiemeni\u00e4. V\u00e4h\u00e4isen sokerim\u00e4\u00e4r\u00e4n vuoksi hillo s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4kaapissa eik\u00e4 kaapissa.\n\n\n\nSamasta aiheesta: Sokeriton raparperisose.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n version tausta\n\n\n\nRaparperi saapuu kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 torikojuihin nippuina tai nousee oman puutarhan per\u00e4ll\u00e4. Sen voimakas hapokkuus kaipaa hieman makeutta, jotta se sopii levitteeksi, ja punaiset marjat tuovat sit\u00e4 yhdess\u00e4 v\u00e4rin kanssa.\n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 versiossa s\u00e4ilyy raparperi-vadelma- tai raparperi-mansikkahillon maku, mutta pitk\u00e4 keitt\u00e4minen sokerin kanssa korvataan lyhyell\u00e4 kypsennyksell\u00e4 ja chiansiemenill\u00e4. Lopputulos muistuttaa sakeutettua hedelm\u00e4levitett\u00e4, joka sy\u00f6d\u00e4\u00e4n seuraavien p\u00e4ivien aikana.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\n500 g raparperia punnitaan puhdistamisen j\u00e4lkeen: k\u00e4yt\u00e4 varret, \u00e4l\u00e4 koskaan lehti\u00e4. Paloiteltu raparperi hajoaa nopeasti 3 ruokalusikallisessa vett\u00e4 ja muuttuu melko juoksevaksi soseeksi, jossa on viel\u00e4 kiinte\u00e4mpi\u00e4 paloja.\n\n\n\nVaihteluksi: Ketoraparperikakku.\n\n\n\n100 g vadelmia antaa hillolle raikkaan maun ja syv\u00e4n v\u00e4rin; ne voi korvata mansikoilla, jos haluaa pehme\u00e4mm\u00e4n maun. 4 ruokalusikallista chiansiemeni\u00e4 huolehtii hyytymisest\u00e4.\n\n\n\nMakeutukseen k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n vain 3 ruokalusikallista tomusokeria. Jos haluat version ilman lis\u00e4tty\u00e4 sokeria, korvaa se samalla m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 erytritolia; koko purkillisessa on silloin 16 g imeytyvi\u00e4 hiilihydraatteja, sill\u00e4 raparperin ja marjojen luontaiset sokerit s\u00e4ilyv\u00e4t.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nKeit\u00e4 raparperia veden ja sokerin kanssa 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lis\u00e4\u00e4 chiansiemenet ja jatka keitt\u00e4mist\u00e4 viel\u00e4 5 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 sitten vadelmat, soseuta sauvasekoittimella ja anna poreilla hiljalleen noin 5 minuuttia. Pidemp\u00e4\u00e4n ei tarvitse keitt\u00e4\u00e4: hillo j\u00e4hmettyy j\u00e4\u00e4htyess\u00e4\u00e4n, ja chiansiemenet jatkavat turpoamista my\u00f6s liedelt\u00e4 ottamisen j\u00e4lkeen.\n\n\n\nTutustu my\u00f6s: Vaniljainen lemon curd.\n\n\n\nKaada hillo steriloituun tai v\u00e4hint\u00e4\u00e4n astianpesukoneessa pestyyn lasipurkkiin, sulje kansi ja s\u00e4ilyt\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa; k\u00e4yt\u00e4 hillo mieluiten 3\u20134 p\u00e4iv\u00e4n kuluessa ja ota sit\u00e4 puhtaalla lusikalla. Tarjoa leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4ll\u00e4, maitorahkan, faisselle-tuorejuuston tai maustamattoman jogurtin kanssa. Pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 sopii my\u00f6s tuoreen vuohenjuuston seuraksi.\n\n\n\nArjen ketoruoanlaittoon l\u00f6yd\u00e4t t\u00e4\u00e4lt\u00e4 kaikki v\u00e4h\u00e4hiilihydraattiset reseptini.\n\n\n\n\n\n\tRaparperihillo chiansiemenill\u00e4\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t500 g raparperia (punnittuna puhdistuksen j\u00e4lkeen)3 rkl vett\u00e43 rkl tomusokeria (tai jauhettua erytritolia sokerittomaan versioon)Erytritolia (kiteisen\u00e4, tomusokerin sijaan)100 g vadelmia100 g mansikoita (vadelmien sijaan)4 rkl chiansiemeni\u00e4\t\n\t\n\t\tPese raparperi ja leikkaa se paloiksi. Laita se kattilaan veden ja sokerin (tai erytritolin) kanssa. Keit\u00e4 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Tuloksena on melko juokseva hilloke, jossa on viel\u00e4 joitakin kiinte\u00e4mpi\u00e4 paloja.Lis\u00e4\u00e4 chiansiemenet. Keit\u00e4 seosta 5 minuuttia.Lis\u00e4\u00e4 vadelmat. Soseuta koko seos. Anna hautua viel\u00e4 noin 5 minuuttia.S\u00e4ilyt\u00e4 mieluiten steriloidussa lasipurkissa.\t\n\t\n\t\tRavintoarvot on laskettu koko purkille.\nV\u00e4lineet: pieni kattila, sauvasekoitin, siivil\u00e4 + kulho, vanha hillopurkki (steriloitu tai \u201dastianpesukoneessa puhtaaksi pesty\u201d).\n\t\n\t\n\t\tCondimentFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201146"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201146\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}