{"id":201145,"title":"Camembertilla t\u00e4ytetty kurpitsa hokkaidokurpitsasta","modified":"2026-10-31T18:21:24+01:00","plain":"Kokonaisena uunissa paahdettu hokkaidokurpitsa, jonka t\u00e4ytteen\u00e4 on valuvaa camembertia, valkosipulia, timjamia ja oreganoa. Nautitaan yhdess\u00e4 lusikoiden.\n\n\n\nLusikka painuu juuston kuoren l\u00e4pi ja nostaa mukaansa nauhan l\u00e4mmint\u00e4 camembertia ja hieman oranssia, yh\u00e4 h\u00f6yry\u00e4v\u00e4\u00e4 kurpitsan maltoa. T\u00e4m\u00e4 t\u00e4ytetty hokkaidokurpitsa nostetaan keskelle p\u00f6yt\u00e4\u00e4, juuston viilloissa paahdettua valkosipulia, tuoreita yrttej\u00e4 ja ripaus chili\u00e4. Varaa kahdessa vaiheessa paistamiseen 45 minuuttia. Reseptist\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 2\u20134 hengelle. T\u00e4m\u00e4 resepti kuuluu ketoruokiini.\n\n\n\nMit\u00e4 on camembertilla t\u00e4ytetty hokkaidokurpitsa?\n\n\n\nSe on kokonainen, koverrettu hokkaidokurpitsa, joka toimii sek\u00e4 paisto- ett\u00e4 tarjoiluastiana. Kurpitsa paistetaan ensin uunissa valkosipulin kanssa, ja sitten sen sis\u00e4\u00e4n laitetaan kokonainen camembert. Juuston pintaan tehd\u00e4\u00e4n viiltoja, joihin lis\u00e4t\u00e4\u00e4n murskattua valkosipulia, timjamia ja oreganoa. P\u00e4\u00e4lle valutetaan seos, jossa on sokeritonta vaahteranmakuista siirappia, korianteria ja chili\u00e4.\n\n\n\nSama hokkaidokurpitsa kuorineen kypsennettyn\u00e4 ja samettiseksi keitoksi soseutettuna: hokkaidokurpitsakeitto\n\n\n\nMolemmat sy\u00f6d\u00e4\u00e4n yhdess\u00e4: sulanut juusto ja kurpitsan sein\u00e4mist\u00e4 lusikoitava pehme\u00e4 malto. Ohut kuori pehmenee kypsennett\u00e4ess\u00e4, ja senkin voi sy\u00f6d\u00e4.\n\n\n\nSamaan tyyliin: kurpitsalasagne kanalla, sienill\u00e4 ja roquefortilla.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n version tausta\n\n\n\nCamembert on Normandiasta per\u00e4isin oleva pehme\u00e4 lehm\u00e4nmaitojuusto, jossa on valkohomekuori. Kokonaisena uunissa paistettaessa juusto muuttuu kuorensa alla juoksevaksi. Koverrettu hokkaidokurpitsa toimii sy\u00f6t\u00e4v\u00e4n\u00e4 astiana, joka est\u00e4\u00e4 juustoa valumasta ymp\u00e4rilleen.\n\n\n\nToinen kokeilemisen arvoinen resepti: pannulla paistettua lehtikaalia ja kastanjoita.\n\n\n\nAinoa ero tavallisiin versioihin on sokerissa: toisinaan k\u00e4ytetty tilkka hunajaa tai vaahterasiirappia korvataan t\u00e4ss\u00e4 sokerittomalla vaahteranmakuisella siirapilla. Reseptin mukaan t\u00e4ytteess\u00e4 on 1 g nettohiilihydraatteja annosta kohti; sen kanssa sy\u00f6t\u00e4v\u00e4 kurpitsan malto lis\u00e4\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 annoskoosta riippuen muutamasta grammasta noin viiteentoista grammaan.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nHokkaidokurpitsan on oltava niin suuri, ett\u00e4 kokonainen camembert mahtuu sen sis\u00e4\u00e4n. Sein\u00e4mien tulee olla paksut, jotta ne kest\u00e4v\u00e4t kypsennyksen. Pese kuori huolellisesti, sill\u00e4 sekin sy\u00f6d\u00e4\u00e4n. Poista camembertista kaikki pakkausmateriaalit ja laita se kurpitsan sis\u00e4\u00e4n ilman rasiaa.\n\n\n\nToinen samantyylinen resepti: salaattisikurigratiini tomaatilla, paprikalla ja saksanp\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4.\n\n\n\nKolme suuriksi paloiksi leikattua valkosipulinkyntt\u00e4 miedontuvat ensimm\u00e4isen paiston aikana, mink\u00e4 j\u00e4lkeen ne puristetaan tai murskataan. Tuore timjami jaetaan kahteen osaan: puolet tulee kurpitsan sis\u00e4\u00e4n ja loput pinnalle uunista ottamisen j\u00e4lkeen. My\u00f6s hienonnetusta tai revityst\u00e4 tuoreesta oreganosta puolet laitetaan kurpitsan sis\u00e4\u00e4n ja puolet juuston viiltoihin.\n\n\n\nSamasta aiheesta: paahdettuja viikunoita roquefortilla ja saksanp\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4.\n\n\n\nP\u00e4\u00e4lle valutettavaan seokseen tulee 1\u20132 ruokalusikallista sokeritonta vaahteranmakuista siirappia, puoli teelusikallista jauhettua korianteria, teelusikallinen chilihiutaleita ja hieman suolaa. Tarkista siirapin pakkausmerkinn\u00e4t: \u201dsokeriton\u201d ei aina tarkoita hiilihydraatitonta. Kurpitsan sis\u00e4pinta k\u00e4sitell\u00e4\u00e4n puolella ruokalusikallisella avokado\u00f6ljy\u00e4, mietoa oliivi\u00f6ljy\u00e4 tai runsas\u00f6ljyhappoista auringonkukka\u00f6ljy\u00e4 ja ripauksella suolaa.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nPoista siemenet ja rihmat ohentamatta sein\u00e4mi\u00e4 liikaa. Jos kurpitsa ei pysy pystyss\u00e4, leikkaa pohjasta aivan ohut siivu, ei enemp\u00e4\u00e4, jotta kurpitsa ei ala vuotaa. Paista sit\u00e4 valkosipulin kanssa 20 minuuttia 200 \u00b0C:ssa ja t\u00e4ytt\u00e4misen j\u00e4lkeen viel\u00e4 25 minuuttia. Laita kokonainen camembert kurpitsan sis\u00e4\u00e4n, tee sen pintaan viiltoja ja ty\u00f6nn\u00e4 murskattu valkosipuli ja oregano viiltoihin.\n\n\n\nKokeile my\u00f6s: munakoisolasagnea fetalla ja pecorinolla.\n\n\n\nUunista otettaessa veitsenk\u00e4rjen tulee upota maltoon vaivatta, ja camembertin tulee olla kuorensa alla pehme\u00e4\u00e4 ja juoksevaa ilman, ett\u00e4 rasva erottuu. Tarkkaile pintaa sen sijaan, ett\u00e4 odottaisit tummaa kuorta: siirapin ruskistuminen riippuu sen koostumuksesta.\n\n\n\nTutustu my\u00f6s: vuohenjuustolla t\u00e4ytettyyn myskikurpitsaan.\n\n\n\nTarjoa kurpitsa kokonaisena pienten lusikoiden kanssa tai pitaleiv\u00e4n tai v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisen litte\u00e4n leiv\u00e4n kera; halutessasi voit tasapainottaa juuston makua kevyesti etikalla maustetulla vihre\u00e4ll\u00e4 salaatilla. T\u00e4hteet s\u00e4ilyv\u00e4t suljetussa rasiassa j\u00e4\u00e4kaapissa 3\u20134 p\u00e4iv\u00e4\u00e4. L\u00e4mmit\u00e4 ne peitettyin\u00e4 mikroaaltouunissa lyhyiss\u00e4 jaksoissa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia.\n\n\n\nJos haluat kypsent\u00e4\u00e4 kokonaisen camembertin ilman kurpitsaa, kokeile camembertia kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nToinen tapa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 hokkaidokurpitsaa on hokkaidokurpitsasoseeni.\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisia ideoita l\u00f6yd\u00e4t selaamalla kaikkia ketoreseptej\u00e4ni.\n\n\n\n\n\n\tCamembertilla t\u00e4ytetty hokkaidokurpitsa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 hokkaidokurpitsa1 camembert3 kyntt\u00e4 valkosipulia1 \u00e0 2 rkl siirappia (sokeritonta, vaahteran makuista)Muutama oksa timjamia (tuoretta)Muutama oksa oreganoa (tuoretta)1 tl chilihiutaleita0.5 tl korianterinsiemeni\u00e4 (jauhettuina)1 ripaus suolaa ((vaaleanpunaista Himalajan suolaa tai kelttil\u00e4ist\u00e4 merisuolaa))0.5 rkl avokado\u00f6ljy\u00e4 (tai mietoa oliivi\u00f6ljy\u00e4 tai runsas\u00f6ljyhappoista auringonkukka\u00f6ljy\u00e4)\t\n\t\n\t\tKuumenna uuni 200 asteeseen. Ota camembert j\u00e4\u00e4kaapista.Leikkaa hokkaidokurpitsan yl\u00e4osa pois (1\/3 tai 1\/4 korkeudesta). Poista siemenet j\u00e4\u00e4tel\u00f6kauhalla. Koverra reunoilta viel\u00e4 hieman hedelm\u00e4lihaa. Sivele \u00f6ljyll\u00e4. Ripottele p\u00e4\u00e4lle suolaa.Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Laita ne kurpitsan sis\u00e4\u00e4n.Aseta kurpitsa uunivuokaan. Leikkaa tarvittaessa pohjasta pieni pala, jotta se on tasainen (kurpitsa pysyy tosin paremmin pystyss\u00e4 my\u00f6s pehmetess\u00e4\u00e4n uunissa). \u00c4l\u00e4 leikkaa liikaa, jottei t\u00e4yte p\u00e4\u00e4se valumaan ulos.Paista uunissa 20 minuuttia.Sekoita sokerittomaan siirappiin hieman suolaa, korianterinsiemenet ja chilihiutaleet. Siirr\u00e4 hetkeksi sivuun.Riivi timjamin lehdet varsista ja hienonna tai revi oregano. Siirr\u00e4 nekin hetkeksi sivuun.Ota kurpitsa uunista. Nosta valkosipulinkynnet pois lusikalla. Purista tai murskaa valkosipuli.Levit\u00e4 puolet timjamista ja oreganosta kurpitsan sis\u00e4\u00e4n. Laita kokonainen camembert kurpitsan sis\u00e4\u00e4n. Tee juuston pintaan viiltoja. Levit\u00e4 valkosipuli ja loput oreganosta viiltoihin.Kaada siirappiseos p\u00e4\u00e4lle. Laita takaisin uuniin 25 minuutiksi.Ota uunista ja ripottele loput timjamista p\u00e4\u00e4lle.Tarjoa sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi pienill\u00e4 lusikoilla tai pitaleiv\u00e4n tai v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisen litte\u00e4n leiv\u00e4n kanssa.\t\n\t\n\t\tV\u00e4lineet: 200 asteeseen kuumennettu uuni, uunivuoka, j\u00e4\u00e4tel\u00f6kauha, valkosipulipuristin (tai haarukka), kulho ja haarukka.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201145\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/191570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}