{"id":201076,"title":"Fenkolisalaatti savukanalla ja oliiveilla","modified":"2026-10-31T18:20:45+01:00","plain":"Ohueksi suikaloitua raakaa fenkolia, savukanaa, kirsikkatomaatteja ja kalamataoliiveja jogurtti-majoneesikastikkeessa.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 fenkolisalaatti rouskuu suussa. Siin\u00e4 yhdistyv\u00e4t raa\u2019an fenkolin aniksinen raikkaus, kanan savuisuus ja kalamataoliivien hedelm\u00e4inen suolaisuus. Lusikallinen jogurttia, toinen majoneesia ja loraus oliivi\u00f6ljy\u00e4 muodostavat t\u00e4ytel\u00e4isen kastikkeen. Yhden hengen annokseen kuluu 10 minuuttia, eik\u00e4 mit\u00e4\u00e4n tarvitse kypsent\u00e4\u00e4: salaatti sopii siis hyvin enint\u00e4\u00e4n 20 minuutissa valmistuvien ruokien joukkoon. T\u00e4m\u00e4 resepti kuuluu ketokeittoihin ja -salaatteihini.\n\n\n\nMik\u00e4 on fenkolisalaatti?\n\n\n\nSe on kylm\u00e4 ruokaisa salaatti: ohueksi suikaloitua raakaa fenkolia, sy\u00f6ntivalmista savukanaa, kirsikkatomaatteja, kalamataoliiveja sek\u00e4 jogurtista, majoneesista ja ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljyst\u00e4 tehty kastike. Ripaus suolaa riitt\u00e4\u00e4, sill\u00e4 oliivit ja kana tuovat jo itsess\u00e4\u00e4n makua.\n\n\n\nFenkoli tuo salaattiin runsautta ja rapeutta, kana purutuntumaa ja savuisuutta, tomaatit mehukkuutta. Kastike peitt\u00e4\u00e4 suikaleet hukuttamatta niit\u00e4, ja jokainen ainesosa erottuu kulhossa.\n\n\n\nKokeile my\u00f6s: Parsasalaatti kananmunalla ja kinkulla.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n version alkuper\u00e4\n\n\n\nRaakaa fenkolia sy\u00f6d\u00e4\u00e4n salaateissa kaikkialla V\u00e4limeren alueella, usein oliivien ja oliivi\u00f6ljyn kanssa. T\u00e4m\u00e4 versio on per\u00e4isin arkikeitti\u00f6st\u00e4, jossa raaka kasvis, valmiiksi kypsennetty liha ja pikainen kastike muodostavat yksinkertaisen aterian.\n\n\n\nSavukana ja t\u00e4ytel\u00e4inen kastike muuttavat salaatin alkuruoasta kevyeksi p\u00e4\u00e4ruoaksi. Alkuruokana yksi annos riitt\u00e4\u00e4 jaettavaksi; p\u00e4\u00e4ruokana 75 g kanaa tekee siit\u00e4 ruokaisan.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nVaraa annosta kohti puolikas fenkoli, joka on kiinte\u00e4 ja jossa ei ole pehmeit\u00e4 kohtia. Veitsell\u00e4, kuorimaveitsell\u00e4 tai mandoliinilla ohueksi suikaloitu fenkoli s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 rapeutensa, ja kastike tarttuu siihen hyvin. Sen aniksinen maku tasapainottaa majoneesia ja oliiveja.\n\n\n\nSamaan tyyliin: V\u00e4limerellinen salaatti grillatuista kasviksista.\n\n\n\nSavukanan filee, jota tarvitaan 75 g, on valmiiksi kyps\u00e4\u00e4: riitt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 leikkaat sen paloiksi. Viisi puolitettua kirsikkatomaattia tuovat mehukkuutta ja v\u00e4ri\u00e4, kourallinen kivett\u00f6mi\u00e4 kalamataoliiveja puolestaan syvyytt\u00e4 makuun.\n\n\n\nKastikkeeseen tulee kutakin 1 ruokalusikallinen: maitopohjaista tai kasvipohjaista jogurttia, majoneesia ja ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4 sek\u00e4 ripaus merisuolaa. Jogurtti tuo kevytt\u00e4 hapokkuutta, majoneesi t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nHalkaise fenkoli ja leikkaa se sitten ohuiksi suikaleiksi, sill\u00e4 paksuja viipaleita on hankala pureskella. Kuivaa fenkoli huolellisesti pesun j\u00e4lkeen ja valuta oliivit, jotta kastike ei laimene. Sekoita kastike, k\u00e4\u00e4ntele fenkoli siin\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 sitten kana, tomaatit ja puolitetut oliivit.\n\n\n\nToinen samantyylinen resepti: Kreikkalainen salaatti.\n\n\n\nTarjoa kylm\u00e4n\u00e4 heti sekoittamisen j\u00e4lkeen, jotta salaatti s\u00e4ilyy rapeana. Yksi annos sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 143 kcal ja 10 g nettohiilihydraatteja. Jos otat salaatin mukaan, pakkaa se tiiviiseen rasiaan ja kylm\u00e4laukkuun.\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisia ideoita l\u00f6yd\u00e4t kaikista ketoresepteist\u00e4ni.\n\n\n\n\n\n\tFenkolisalaatti savukanalla ja oliiveilla\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t0.5 mukulaa fenkolia75 g broilerinfileet\u00e4 (savustettua)5 kirsikkatomaattia (tai pieni\u00e4 napostelutomaatteja)1 kourallinen kalamataoliiveja1 rkl jogurttia (maito- tai kasvipohjaista)1 rkl majoneesia1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 (ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4)yksi ripaus suolaa (kelttil\u00e4ist\u00e4 merisuolaa)\t\n\t\n\t\tHalkaise fenkoli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 t\u00e4h\u00e4n my\u00f6s kuorimaveist\u00e4 tai mandoliinia.Sekoita jogurtista, majoneesista, \u00f6ljyst\u00e4 ja suolasta kastike. Sekoita se fenkolin joukkoon.Leikkaa broileri paloiksi ja lis\u00e4\u00e4 joukkoon. Halkaise kirsikkatomaatit ja oliivit ja lis\u00e4\u00e4 nekin joukkoon.\t\n\t\n\t\tV\u00e4lineet: salaattikulho, tukeva veitsi.\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201076\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}