{"id":201032,"title":"Avokado ja kananmuna uunissa","modified":"2026-10-31T18:20:20+01:00","plain":"L\u00e4mpim\u00e4t avokadonpuolikkaat, joiden sis\u00e4ll\u00e4 kypsyy kananmuna, tarjoillaan avokadon hedelm\u00e4lihasta tehdyn sitruunaisen kastikkeen kanssa.\n\n\n\nUunista otettaessa avokadon hedelm\u00e4liha on pehme\u00e4\u00e4 ja l\u00e4mmint\u00e4, kananmuna j\u00e4\u00e4 juoksevaksi tai hyytyy paistoajan mukaan, ja ripaus suolaa korostaa makuja. Varaa aikaa noin 20 minuuttia, josta valmisteluun kuluu 5 minuuttia ja paistamiseen 200 \u00b0C:ssa noin 15 minuuttia. Ruoka kuuluukin enint\u00e4\u00e4n 20 minuutissa valmistuviin aterioihin. Varaa jokaiselle ruokailijalle puolikas avokado ja yksi kananmuna. N\u00e4in saat noin 200 kilokalorin annoksen, joka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 luonnostaan v\u00e4h\u00e4n hiilihydraatteja. T\u00e4m\u00e4 resepti kuuluu ketoaamiaisiini.\n\n\n\nMit\u00e4 on avokado ja kananmuna uunissa?\n\n\n\nAvokado ja kananmuna uunissa on yksinkertainen ruoka: avokado halkaistaan pituussuunnassa, kivi poistetaan ja kiven j\u00e4tt\u00e4m\u00e4\u00e4 koloa suurennetaan hieman kovertamalla. Kumpaankin puolikkaaseen lis\u00e4t\u00e4\u00e4n kananmuna, ripaus suolaa, mustapippuria ja halutessa muita t\u00e4ytteit\u00e4.\n\n\n\nAvokado toimii sek\u00e4 astiana ett\u00e4 kermaisena pohjana, ja kananmuna kypsyy sen keskell\u00e4. Koverretusta hedelm\u00e4lihasta valmistetaan sitruunainen kastike, joka tarjoillaan erikseen.\n\n\n\nToinen samantyylinen resepti: Pellavansiemenpuuro.\n\n\n\nTarjoa heti kypsennyksen j\u00e4lkeen\n\n\n\nRuoka kannattaa tarjoilla heti uunista ottamisen j\u00e4lkeen. Pieness\u00e4 kulhossa erikseen pidett\u00e4v\u00e4 kastike tuo vastapainoa l\u00e4mpim\u00e4lle avokadolle, ja sit\u00e4 lis\u00e4t\u00e4\u00e4n kunkin suupalan p\u00e4\u00e4lle juuri ennen sy\u00f6mist\u00e4.\n\n\n\nT\u00e4ytteit\u00e4 voi vaihdella mieltymysten mukaan: kirsikkatomaatteja ja salamia, serranokinkkua ja punaista chili\u00e4, suolayrtti\u00e4 ja kev\u00e4tsipulia tai savustettua porsaankylke\u00e4 ja vihre\u00e4n parsan nuppuja. T\u00e4ytteet asetellaan reseptin mukaan kananmunan alle tai p\u00e4\u00e4lle ennen paistamista.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nAvokado toimii astiana ja kermaisena pohjana. Sen tulee olla kyps\u00e4 mutta riitt\u00e4v\u00e4n kiinte\u00e4, jotta se s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 muotonsa koverrettaessa. Kananmuna kypsyy keskell\u00e4: valkuaisen tulee hyyty\u00e4 kunnolla, mutta keltuainen voi j\u00e4\u00e4d\u00e4 juoksevaksi kuten pehme\u00e4ksi keitetyss\u00e4 kananmunassa, tai sen voi antaa hyyty\u00e4 lis\u00e4\u00e4 jatkamalla paistamista muutaman minuutin.\n\n\n\nSamasta aiheesta: Munakoisoshakshuka.\n\n\n\nK\u00e4yt\u00e4 suolaa maltillisesti, etenkin jos t\u00e4ytteen\u00e4 on jo valmiiksi suolaista salamia, serranokinkkua, savustettua porsaankylke\u00e4 tai suolayrtti\u00e4. Mustapippuri tuo makuun s\u00e4rm\u00e4\u00e4, ja sill\u00e4 voi korvata chilin miedommassa versiossa. Kirsikkatomaatit tuovat t\u00e4ytteeseen mehukkuutta ja hieman hapokkuutta, salami suolaisuutta ja chilihiutaleet tulisuutta. Kananmunan alle aseteltu serranokinkku maustaa avokadon kolon, suolayrtti tuo rapeutta ja merellist\u00e4 makua, kev\u00e4tsipuli raikkautta, savustettu porsaankylki savuisuutta ja vihre\u00e4 parsa purutuntumaa.\n\n\n\nKastikkeen pohjana on talteen otettu hedelm\u00e4liha, joka muussataan pienen sitruunamehu- ja ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljym\u00e4\u00e4r\u00e4n kanssa: sitruuna tuo raikkautta ja hidastaa tummumista, mutta ei est\u00e4 sit\u00e4 kokonaan. Jos haluat koisokasvittoman version, j\u00e4t\u00e4 pois kirsikkatomaatit, punainen chili ja chilihiutaleet. Korvaa ne kurpitsakuutioilla tai pienill\u00e4 kukkakaalin kukinnoilla ja lis\u00e4\u00e4 mustapippuria tuomaan makuun s\u00e4rm\u00e4\u00e4.\n\n\n\nVinkit kypsennykseen ja tarjoiluun\n\n\n\nPaista 200 \u00b0C:n uunissa. Halkaise avokado, poista kivi ja koverra hedelm\u00e4lihaa lusikalla rikkomatta kuorta, jotta kananmuna ei valu niin helposti yli sit\u00e4 lis\u00e4tt\u00e4ess\u00e4. Tue puolikkaat toisiaan tai vuoan reunaa vasten, jotta ne pysyv\u00e4t pystyss\u00e4. Jos ne edelleen keikkuvat, leikkaa py\u00f6re\u00e4lt\u00e4 pohjapuolelta ohut siivu pois, jotta pohjasta tulee vakaa. Riko kananmuna kumpaankin koloon. Asettele serranokinkku kananmunan alle ennen paistamista ja muut t\u00e4ytteet kananmunan p\u00e4\u00e4lle ennen maustamista.\n\n\n\nVaihteluksi: Firenzen munat paistinpannulla.\n\n\n\nVaraa paistamiseen noin vartti tai hieman enemm\u00e4n uunin ja halutun kypsyyden mukaan. Paras kypsyyden merkki on valkuainen, jonka tulee olla hyytynyt: liikauta vuokaa kevyesti n\u00e4hd\u00e4ksesi, hyllyyk\u00f6 se viel\u00e4. Keltuainen voi j\u00e4\u00e4d\u00e4 juoksevaksi ja pehme\u00e4ksi kuten onsen tamagossa, tai sen voi antaa hyyty\u00e4 enemm\u00e4n. Muussaa paistamisen aikana talteen otettu hedelm\u00e4liha sitruunamehun ja \u00f6ljyn kanssa. Sido kastike sitten maustamattomalla, sokeroimattomalla maito- tai kasvipohjaisella jogurtilla tai japanilaisella majoneesilla. Anna ruoan lev\u00e4t\u00e4 hetki ennen tarjoilua, sill\u00e4 avokado ja t\u00e4yte ovat hyvin kuumia. S\u00e4ilyt\u00e4 t\u00e4hteet j\u00e4\u00e4kaapissa ilmatiiviiss\u00e4 astiassa ja kastike erikseen. Kuumenna ruoka uudelleen kauttaaltaan kuumaksi. Riskiryhmiin kuuluvien kannattaa sy\u00f6d\u00e4 kananmuna t\u00e4ysin kyps\u00e4n\u00e4.\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisia ideoita l\u00f6yd\u00e4t kaikista ketoresepteist\u00e4ni.\n\n\n\n\n\n\tAvokado ja kananmuna uunissa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 avokado2 kananmunaayksi ripaus suolaa (vaaleanpunaista Himalajan suolaa tai kelttil\u00e4ist\u00e4 merisuolaa)yksi ripaus mustapippuriaTomaatti-salamiversio3 tomaattia (kirsikka- tai napostelutomaatteja)2 viipaletta salamia1 tl chilihiutaleitaSerranokinkkuversio1 viipale serranokinkkua0.5 punaista chili\u00e4 (tavallista tai espanjalaista chili\u00e4)Kasvisversio suolayrtill\u00e4Pieni kourallinen suolayrtti\u00e4Puolikas kev\u00e4tsipuli1-2 tl chilihiutaleitaSavukylki-parsaversio2 viipaletta savustettua porsaankylke\u00e42 vihre\u00e4n parsan nuppuaKastike tai dippiavokadoa (koverrettaessa poistettu hedelm\u00e4liha)sitruunamehuaekstraneitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4jogurttia (maito- tai kasvipohjaista, tai majoneesia)yksi ripaus suolaa (vaaleanpunaista Himalajan suolaa tai kelttil\u00e4ist\u00e4 merisuolaa)yksi ripaus mustapippuria\t\n\t\n\t\tKuumenna uuni 200 asteeseen.Halkaise avokado pituussuunnassa. Poista kivi. Koverra lusikalla kiven j\u00e4tt\u00e4m\u00e4\u00e4 koloa reunoilta hieman syvemm\u00e4ksi ja leve\u00e4mm\u00e4ksi. Ota poistettu hedelm\u00e4liha talteen.Riko kananmuna koloon. (Jos k\u00e4yt\u00e4t suurta serranokinkkuviipaletta, aseta se ensin alle). Vinkki: tue avokadonpuolikkaat kevyesti toisiaan tai uunivuoan reunaa vasten, jotta ne pysyv\u00e4t pystyss\u00e4. Joskus avokadot eiv\u00e4t kuitenkaan mill\u00e4\u00e4n tahdo pysy\u00e4 paikoillaan. Leikkaa silloin pohjasta pieni viipale pois. Siit\u00e4 ei juuri ole my\u00f6hemmin haittaa, mutta huomioi se sy\u00f6dess\u00e4si avokadoa lusikalla (\u00e4l\u00e4 pid\u00e4 sit\u00e4 suoraan k\u00e4dess\u00e4, vaan laita alle lautanen).Lis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle haluamasi t\u00e4ytteet. Viimeistele suolalla ja pippurilla maun mukaan sek\u00e4 halutessasi muutamalla chilihiutaleella. T\u00e4m\u00e4 ruoka kaipaa ehdottomasti hieman suolaa ja minun makuuni my\u00f6s v\u00e4h\u00e4n tulisuutta.Paista uunissa noin vartti, usein tarvitaan aivan hieman pidempi aika. Paistoaika riippuu uunista ja siit\u00e4, kuinka kiinte\u00e4ksi haluat keltuaisen. Valkuaisen olisi hyv\u00e4 olla kunnolla hyytynyt. Liikuta vuokaa hieman edestakaisin ja tarkista, hyllyyk\u00f6 valkuainen viel\u00e4.Valmista talteen otetusta hedelm\u00e4lihasta pieni annos kastiketta tai dippi\u00e4. K\u00e4yt\u00e4 siihen muutamia tomaattipaloja, kev\u00e4tsipulia, suolayrtti\u00e4 tai mit\u00e4 muuta kotoa l\u00f6ytyy. Ohenna tilkalla sitruunamehua ja oliivi\u00f6ljy\u00e4. Viimeistele pienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 majoneesia tai jogurttia (my\u00f6s kasvipohjainen k\u00e4y).Anna avokadojen j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hetki. Tarjoa kastike pieness\u00e4 kulhossa niiden vierell\u00e4. Sy\u00f6 sitten avokadot lusikalla. Voit sy\u00f6d\u00e4 ne my\u00f6s suoraan k\u00e4sin.\t\n\t\n\t\tJos haluat tiukasti paleoruokavalioon sopivan version ilman koisokasveja, korvaa punainen chili ja chilihiutaleet mustapippurilla sek\u00e4 kirsikkatomaatit kurpitsakuutioilla tai pienill\u00e4 kukkakaalin kukinnoilla.\nV\u00e4lineet: 200-asteinen uuni, uunivuoka, pieni kulho, haarukka, veitsi.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}