{"id":200891,"title":"Pellavansiemenpuuro","modified":"2026-10-31T18:17:17+01:00","plain":"Viljaton pellavansiemenpuuro, jossa maistuvat kahvi ja kookosmaito, viimeistell\u00e4\u00e4n paahdetuilla manteleilla, kurpitsakuutioilla ja kaakaonibseill\u00e4.\n\n\n\nKahvi maustaa kookosmaidon, jauhetut pellavansiemenet muodostavat sakean puuropohjan, ja paahdetut mantelit, kurpitsakuutiot ja kaakaonibsit tuovat siihen vaihtelua. T\u00e4ss\u00e4 puurossa kaurahiutaleet korvataan jauhetuilla pellavansiemenill\u00e4, ja tuloksena on ravitseva, v\u00e4h\u00e4hiilihydraattinen aamiainen. Yhden annoksen valmistukseen kuluu 20 minuuttia, joista 10 minuuttia valmisteluun ja 10 minuuttia kypsent\u00e4miseen. Resepti kuuluu ketoaamiaisiini.\n\n\n\nMit\u00e4 pellavansiemenpuuro on?\n\n\n\nPuuron perusajatus s\u00e4ilyy t\u00e4ss\u00e4kin: se on l\u00e4mmin, sakea ja lohdullinen ruoka, joka sy\u00f6d\u00e4\u00e4n lusikalla. Pohja vain vaihtuu: jauhetut pellavansiemenet korvaavat kaurahiutaleet ja sakeutuvat nesteess\u00e4, sill\u00e4 niiden lima-aineet tekev\u00e4t rakenteesta pehme\u00e4n ja l\u00e4hes kastikemaisen. Paksu, s\u00e4ilyket\u00f6lkiss\u00e4 myyt\u00e4v\u00e4 kookosmaito tuo t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4 ja rasvaa, kahvi puolestaan selke\u00e4\u00e4 karvautta ja paahteisia aromeja.\n\n\n\nRakenne syntyy, kun pellavansiementen annetaan lev\u00e4t\u00e4 kookosmaidossa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 10 minuuttia. Ne sakeuttavat seoksen ennen kuin se l\u00e4mmitet\u00e4\u00e4n erytritolin kanssa ja maustetaan kahvilla. Sauvasekoittimella puurosta saa sile\u00e4\u00e4 ja kaurapuuroa silkkisemp\u00e4\u00e4. P\u00e4\u00e4lle lis\u00e4t\u00e4\u00e4n pannulla paistettuja kurpitsakuutioita, kevyesti ruskistettuja manteleita ja rapeita kaakaonibsej\u00e4.\n\n\n\nVaihteluksi: munakoisoshakshuka.\n\n\n\nL\u00e4mmin puurokulhollinen ilman viljaa\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 muunnelma vastaa yksinkertaiseen toiveeseen: aamuksi l\u00e4mmin ja t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4 kulhollinen ilman viljaa. Jauhetut pellavansiemenet sopivat siihen hyvin, sill\u00e4 kostuttuaan ne sakeuttavat puuron ilman pitk\u00e4\u00e4 keitt\u00e4mist\u00e4 ja muodostavat tuhdin pohjan voimakkaille mauille.\n\n\n\nPaksu kookosmaito antaa kermaisen pohjan, kahvi korostaa paahteisuutta ja hillitsee makeutta, erytritoli makeuttaa ja kurpitsa tuo kasviksen makua sek\u00e4 l\u00e4mmint\u00e4 v\u00e4ri\u00e4. Kaurapuuroon verrattuna hiutaleiden purutuntumaa on v\u00e4hemm\u00e4n ja rakenne on samettisempi.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n kulhollisen vieh\u00e4tys piilee vastakohdissa: silkkinen pohja, suussa sulava kurpitsa, rapeat mantelit ja voimakas kaakao. Kahvin ja kookoksen yhdistelm\u00e4 tekee siit\u00e4 karvaanmakean ja ravitsevan aamiaisen, joka lohduttaa samaan tapaan kuin l\u00e4mmin congee.\n\n\n\nTutustu my\u00f6s: Firenzen munat pannulla.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nJauhetut pellavansiemenet, 3\u20134 ruokalusikallista, muodostavat puuron pohjan ja sakeuttavat sen; jauhettuina ne sekoittuvat tasaisesti eiv\u00e4tk\u00e4 kokonaiset siemenet hallitse rakennetta. Paksu kookosmaito s\u00e4ilyket\u00f6lkist\u00e4, 150 ml, tuo kermaisuutta ja rasvaa ja on kookosjuomaa t\u00e4ytel\u00e4isemp\u00e4\u00e4. Kahvi, 200 ml, antaa puurolle tunnusomaisen karvauden, jonka ymp\u00e4rille makujen tasapaino rakentuu.\n\n\n\nErytritoli, 2 ruokalusikallista, makeuttaa ilman tavallista sokeria eik\u00e4 juuri ruskistu, mik\u00e4 sopii kurpitsan pehme\u00e4ksi kypsent\u00e4miseen. Pieniksi, tasakokoisiksi kuutioiksi leikattu kurpitsa, 75 g, tuo makeutta ja v\u00e4ri\u00e4; jos kaipaat erilaista rakennetta, vahakurpitsa sopii t\u00e4h\u00e4n hyvin. Kourallinen mantelilastuja tuo rapeutta ja paahteista makua. Ne paahdetaan erikseen, kuten kiertoilmakypsentimess\u00e4 paahdetut hasselp\u00e4hkin\u00e4t.\n\n\n\nTeelusikallinen kaakaonibsej\u00e4 t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 paahteisuutta karvaalla maulla ja rapealla rakenteella. Halutessasi voit viimeistell\u00e4 puuron teelusikallisella mantelivoita, joka py\u00f6rist\u00e4\u00e4 makua, ja ripaus suolaa tasapainottaa rasvaisuutta, karvautta ja makeutta. Kookos\u00f6ljy\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kurpitsan paistamiseen, ja se korostaa hienovaraisesti kookoksen makua.\n\n\n\nKokeile my\u00f6s: munamuffinit tonnikalalla ja kes\u00e4kurpitsalla.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nTarjoile puuro kuumana pannulla paistetun kurpitsan ja mantelilastujen kanssa. Lis\u00e4\u00e4 mantelivoita pienin\u00e4 nokareina viimeistelyyn yhdess\u00e4 kaakaonibsien kanssa. Jos haluat pit\u00e4\u00e4 puuron v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisena, v\u00e4lt\u00e4 hunajaa, siirappeja ja makeutettuja granoloita.\n\n\n\nTutustu kaikkiin ketoresepteihini.\n\n\n\nJos puuroa j\u00e4\u00e4 yli, j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 pohja nopeasti, s\u00e4ilyt\u00e4 lisukkeet erill\u00e4\u00e4n ja l\u00e4mmit\u00e4 puuro varovasti sekoittaen. Yhdess\u00e4 annoksessa on noin 615 kcal, mutta energiam\u00e4\u00e4r\u00e4 vaihtelee kurpitsan, p\u00e4hkin\u00f6iden ja erytritolin m\u00e4\u00e4r\u00e4n mukaan.\n\n\n\n\n\n\tPellavansiemenpuuro (keto)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 ml kahvia (noin 2 kupillista suodatinkahvia)150 ml kookosmaitoa (paksua, s\u00e4ilyket\u00f6lkist\u00e4)3 \u00e0 4 rkl pellavansiemeni\u00e42 rkl erytritolia75 g kurpitsaa (kuutioituna)1 kourallinen manteleita (lastuina)1 tl kaakaonibsej\u00e41 tl mantelivoita1 ripaus kelttil\u00e4ist\u00e4 merisuolaa (tai vaaleanpunaista Himalajan suolaa)Kookos\u00f6ljy\u00e4 (kurpitsan paistamiseen)\t\n\t\n\t\tJauha pellavansiemenet tai murskaa ne morttelissa (ostin t\u00e4t\u00e4 varten pienen s\u00e4hk\u00f6isen kahvimyllyn). Anna niiden turvota (paksussa) kookosmaidossa (v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 10 minuuttia). Voit tehd\u00e4 t\u00e4m\u00e4n suoraan pieness\u00e4 kattilassa, jota k\u00e4yt\u00e4t my\u00f6hemmin puuron valmistamiseen. Sekoita hyvin.Keit\u00e4 kahvia, tarvitset sit\u00e4 noin 2 tavallista kupillista. Jos haluat voimakkaamman maun, k\u00e4yt\u00e4 kahvia hieman enemm\u00e4n ja v\u00e4henn\u00e4 kookosmaidon m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 vastaavasti.Paahda kourallinen mantelilastuja paistinpannulla ja siirr\u00e4 sivuun.Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja paista pannulla lusikallisen erytritolia ja pienen kookos\u00f6ljym\u00e4\u00e4r\u00e4n kanssa.L\u00e4mmit\u00e4 kookosmaito pellavansiementen kanssa (seos on yleens\u00e4 jo hieman sakeutunut). Lis\u00e4\u00e4 kahvi ja lusikallinen erytritolia. Sekoita lyhyesti. Soseuta sitten sauvasekoittimella, kunnes koostumus on samettinen.Kaada puuro kulhoon ja viimeistele paistetulla kurpitsalla ja mantelilastuilla. Lis\u00e4\u00e4 halutessasi pieni lusikallinen p\u00e4hkin\u00e4- tai siementahnaa ja kaakaonibsit.\t\n\t\n\t\tV\u00e4lineet: Pieni kattila (varrellinen) (puurolle), pieni PFAS-yhdisteet\u00f6n paistinpannu (kurpitsalle), lusikka (puinen) (sekoittamiseen).\n\t\n\t\n\t\tPetit d\u00e9jeuner","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200891"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200891\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}