{"id":200885,"title":"Thaimaalainen kanasalaatti","modified":"2026-10-31T18:17:11+01:00","plain":"Rapea ja mausteinen thaimaalainen kanasalaatti: kiinankaalia, ituja, mausteista kanaa ja kotitekoista v\u00e4h\u00e4hiilihydraattista chilikastiketta.\n\n\n\nRapeaa kiinankaalia, ituja, mureaa maustettua kanaa ja ripaus chili\u00e4: t\u00e4m\u00e4n thaimaalaisen kanasalaatin valtti on raikkaus. Galangal ja sitruunaruoho tuovat sitruksisia vivahteita, kotitekoinen v\u00e4h\u00e4hiilihydraattinen chilikastike sitoo kokonaisuuden yhteen, ja j\u00e4\u00e4htynyt kana lis\u00e4t\u00e4\u00e4n raakojen kasvisten joukkoon viimeisen\u00e4. 4 annoksen valmistamiseen kuluu yhteens\u00e4 25 minuuttia, ja yhdess\u00e4 annoksessa on 7 g imeytyvi\u00e4 hiilihydraatteja. L\u00f6yd\u00e4t t\u00e4m\u00e4n reseptin my\u00f6s ketokeittojeni ja -salaattieni joukosta.\n\n\n\nSelkeit\u00e4 thaimaalaisia makuja\n\n\n\nNimi \u201dthaimaalainen kanasalaatti\u201d lupaa voimakkaita makuja: chili\u00e4, inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4, galangalia, sitruunaruohoa, yrttej\u00e4 ja rapeita kasviksia. T\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 kanan paistileikkeet leikataan suikaleiksi, py\u00f6ritell\u00e4\u00e4n thaimaalaisessa mausteseoksessa, paistetaan paistinpannulla ja j\u00e4\u00e4hdytet\u00e4\u00e4n ennen salaatin kokoamista. Resepti noudattaa thaimaalaisen keitti\u00f6n henke\u00e4, jossa mausteet, yrtit ja raa'at kasvikset ovat vahvasti l\u00e4sn\u00e4.\n\n\n\nPohjana on mehukas ja napakka kiinankaali, jota t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4t punainen paprika, kev\u00e4tsipuli ja idut. Kotitekoinen chilikastike ja miedonmakuinen \u00f6ljy peitt\u00e4v\u00e4t kasvikset ja tuovat salaattiin tulisuutta. Kana lis\u00e4t\u00e4\u00e4n viimeisen\u00e4, jotta sen ja raakojen kasvisten v\u00e4linen kontrasti s\u00e4ilyy.\n\n\n\nTutustu my\u00f6s: Punajuuri-linssisalaatti.\n\n\n\nReseptin idea\n\n\n\nT\u00e4st\u00e4 salaatista on monia versioita. T\u00e4ss\u00e4 korostuvat rapeus, pirte\u00e4 maustaminen, mausteinen kana ja sitruksiset vivahteet, ilman riisi\u00e4 tai nuudeleita. Samantapaisessa thaimaalaisessa possusalaatissa yhdistyv\u00e4t niin ik\u00e4\u00e4n yrtit, chili ja raikkaus.\n\n\n\nTasapaino syntyy maustetun kanan ja raakojen kasvisten v\u00e4lisest\u00e4 kontrastista: liha tuo purutuntumaa, ja mausteet antavat salaatille potkua tekem\u00e4tt\u00e4 siit\u00e4 raskasta. Kotitekoinen v\u00e4h\u00e4hiilihydraattinen chilikastike tuo makuun syvyytt\u00e4 peitt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 kiinankaalin, paprikan, kev\u00e4tsipulin ja itujen makuja.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nKanan paistileikkeet tuovat mehevyytt\u00e4: liha pysyy kypsennettyn\u00e4kin pehme\u00e4n\u00e4, etenkin tasakokoisiksi suikaleiksi leikattuna. N\u00e4in se kypsyy tasaisesti eik\u00e4 j\u00e4\u00e4 kuivaksi tai s\u00e4ikeiseksi. Kotitekoinen thaimaalainen mausteseos lis\u00e4t\u00e4\u00e4n lihaan ennen paistamista: jauhettua galangalia tuomaan sitruksisuutta ja syvyytt\u00e4, jauhettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 pippuriseen l\u00e4mp\u00f6\u00f6n, chilihiutaleita tulisuuteen, paprikajauhetta v\u00e4riin, korianterinsiemeni\u00e4 sitruunaiseen vivahteeseen, kuivattua sitruunaruohoa yrttisyyteen sek\u00e4 persiljaa, kuivattua minttua ja muutama hyppysellinen suolaa.\n\n\n\nKokeile my\u00f6s: Silli-punajuurisalaatti.\n\n\n\nKiinankaali toimii salaatin pohjana: se tuo rapeutta, pit\u00e4\u00e4 kastikkeen pinnallaan ja s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 rakenteensa hyvin valutettuna. Punainen paprika lis\u00e4\u00e4 napakkaa makeutta ja kirkasta v\u00e4ri\u00e4, kev\u00e4tsipuli vihre\u00e4\u00e4 raikkautta ja hyvin tuoreet pavunidut keveytt\u00e4.\n\n\n\n6 ruokalusikallista kotitekoista v\u00e4h\u00e4hiilihydraattista chilikastiketta sitoo salaatin yhteen, ja avokado\u00f6ljy, mieto oliivi\u00f6ljy tai runsas\u00f6ljyhappoinen auringonkukka\u00f6ljy peitt\u00e4\u00e4 kasvikset. Galangalia ja kuivattua sitruunaruohoa l\u00f6ytyy etenkin erikoisruokakaupoista, korianterinsiemeni\u00e4 maustehyllyst\u00e4. Jos kaipaat perinteisemp\u00e4\u00e4 pohjaa, k\u00e4yt\u00e4 thaimaalaista vinegretti\u00e4 mallina happaman, suolaisen ja makean tasapainottamiseen.\n\n\n\nVinkkej\u00e4 valmistukseen ja tarjoiluun\n\n\n\nOnnistumisen avain on mausteiden tasainen jakautuminen: sekoita kuivat mausteet kanaan etuk\u00e4teen, jotta ne tarttuvat lihaan ja maustavat \u00f6ljyn paistettaessa. Keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 suikaleet ruskistuvat ilman, ett\u00e4 jauhetut mausteet palavat ja muuttuvat kitkeriksi. Kypsenn\u00e4 kana l\u00e4pikyps\u00e4ksi mutta mureaksi ja j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 se ennen salaatin p\u00e4\u00e4lle nostamista. Jos kaipaat toista sitruunaruohoideaa, sitruunaruohokana tarjoaa samantapaisia makuja.\n\n\n\nSamaan tyyliin: Portulakkasalaatti.\n\n\n\nS\u00e4ilyt\u00e4 rapeus sekoittamalla ensin kiinankaali chilikastikkeeseen ja \u00f6ljyyn. Lis\u00e4\u00e4 sitten paprika, kev\u00e4tsipuli ja idut; l\u00e4mmin kana saisi lehdet nuupahtamaan. Tarjoile salaatti valmiina annoksina ja lis\u00e4\u00e4 kana viimeisen\u00e4, niin saat kokonaisen aterian. Jos valmistelet salaatin etuk\u00e4teen, s\u00e4ilyt\u00e4 kyps\u00e4 kana ja raa'at kasvikset erill\u00e4\u00e4n kylm\u00e4ss\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 kastike vasta juuri ennen tarjoilua; raa'at idut vaativat huolellista hygieniaa, eik\u00e4 niit\u00e4 suositella henkil\u00f6ille, jotka ovat alttiita elintarvikeper\u00e4isille infektioille.\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 samantapaisia ruokia l\u00f6yd\u00e4t v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisista resepteist\u00e4ni.\n\n\n\n\n\n\tThaimaalainen kanasalaatti\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t4 fileet\u00e4 broilerin paistilihaa (luomua, ulkona kasvatettua)Thaimaalainen mausteseos1 kiinankaali1 punainen paprika1 kev\u00e4tsipuli4 kourallista ituja6 rkl chilikastiketta (v\u00e4h\u00e4hiilihydraattista, itse tehty\u00e4)reilu loraus \u00f6ljy\u00e4 (avokado\u00f6ljy\u00e4, mietoa oliivi\u00f6ljy\u00e4 tai runsaasti \u00f6ljyhappoa sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4\u00e4 auringonkukka\u00f6ljy\u00e4)Thaimaalainen mausteseos3 tl galangalia (jauhettua, tunnetaan my\u00f6s nimell\u00e4 kha)2 tl inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 (jauhettua, djah\u00e9)2 tl chilihiutaleita1 tl paprikaa (jauhettua)1 tl korianterinsiemeni\u00e41 tl sitruunaruohoa (kuivattua)0.5 tl persiljaa (kuivattua)0.25 tl minttua (kuivattua)Muutama hyppysellinen suolaa (kelttil\u00e4ist\u00e4 merisuolaa tai vaaleanpunaista Himalajan suolaa)\t\n\t\n\t\tLeikkaa broileri suikaleiksi veitsell\u00e4 tai saksilla ja laita maustumaan thaimaalaisen mausteseoksen kanssa.Paista broileri kyps\u00e4ksi runsaassa \u00f6ljyss\u00e4. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4.Suikaloi kiinankaali, huuhtele se siivil\u00e4ss\u00e4 ja anna valua. Laita salaattikulhoon ja sekoita joukkoon chilikastike ja oliivi\u00f6ljy.Pese ja pilko paprika, pilko kev\u00e4tsipuli ja lis\u00e4\u00e4 ne salaattiin.Lis\u00e4\u00e4 nelj\u00e4 reilua kourallista ituja. Sekoita kaikki kesken\u00e4\u00e4n.Jaa annoksiksi ja asettele broileri p\u00e4\u00e4lle.\t\n\t\n\t\tK\u00e4yt\u00e4 itse tehty\u00e4 v\u00e4h\u00e4hiilihydraattista chilikastiketta.\nV\u00e4lineet: salaattikulho, veitsi, lusikka, paistinpannu, siivil\u00e4.\n\t\n\t\n\t\tSaladeTha\u00eflandaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200885"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200885\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}