{"id":200685,"title":"Chia-suklaavanukas","modified":"2026-10-31T18:15:00+01:00","plain":"Kasvipohjainen ja sokeriton kaakaolla maustettu chiavanukas, jonka p\u00e4\u00e4ll\u00e4 on tuoreita mansikkakuutioita.\n\n\n\nKaakaopohjasta syntyy tumma, viile\u00e4 vanukas, ja mansikkakuutiot tuovat siihen mehukkuutta ja ripauksen hapokkuutta. T\u00e4m\u00e4 suklainen chiavanukas on kasvipohjainen: siin\u00e4 on mantelimaitoa, sokerin sijaan erytritolia, bourbonvaniljaa ja ripaus suolaa korostamassa kaakaon makua. Varaa valmisteluun 5 minuuttia ja sen j\u00e4lkeen tekeytymiseen j\u00e4\u00e4kaapissa enint\u00e4\u00e4n 24 tuntia. Ohjeesta tulee kaksi annosta, joissa kummassakin on noin 175 kilokaloria. T\u00e4m\u00e4 sopii muiden ketoaamiaisteni joukkoon.\n\n\n\nMit\u00e4 suklainen chiavanukas on?\n\n\n\nChiavanukas syntyy yksinkertaisella tavalla: siemenet imev\u00e4t itseens\u00e4 kylm\u00e4\u00e4 nestett\u00e4, turpoavat ja vapauttavat geeli\u00e4, joka sakeuttaa seoksen. Kananmunaa, jauhoja tai lis\u00e4tty\u00e4 hyytel\u00f6imisainetta ei tarvita. Vanukas sakenee j\u00e4\u00e4kaapissa tekeytyess\u00e4\u00e4n, ja mantel maito toimii sen nestepohjana.\n\n\n\nRaakakaakaojauhe antaa voimakkaan suklaisen maun, tomumainen erytritoli makeutta ilman sokeria, bourbonvanilja pehment\u00e4\u00e4 karvautta ja suola korostaa kaakaon makua. Mansikat lis\u00e4t\u00e4\u00e4n lopuksi pienin\u00e4 paloina, jotta niiden aromi ja mehukkuus s\u00e4ilyv\u00e4t. Koostumus pysyy chialle ominaisena, t\u00e4ytel\u00e4isen\u00e4 ja geelim\u00e4isen\u00e4, ja siemenet erottuvat yh\u00e4 suutuntumassa; tekeytyneen vanukkaan voi soseuttaa sauvasekoittimella sile\u00e4mm\u00e4ksi.\n\n\n\nToinen samantyylinen resepti: keto-chaffles.\n\n\n\nPaikka arkikeitti\u00f6ss\u00e4\n\n\n\nSuklainen chiavanukas on arkiruokaa, joka valmistuu ilman kypsent\u00e4mist\u00e4, tehd\u00e4\u00e4n etuk\u00e4teen ja otetaan j\u00e4\u00e4kaapista sopivalla hetkell\u00e4. Se on vakiinnuttanut paikkansa edellisen\u00e4 iltana valmistettavien aamiaisten joukossa ja sopii my\u00f6s yksinkertaiseksi j\u00e4lkiruoaksi, kun kaipaat viile\u00e4\u00e4 suklaista herkkua tuhdin leivonnaisen sijaan.\n\n\n\nKaakaoversio on herkullisempi, ja siin\u00e4 yhdistyv\u00e4t selv\u00e4 karvaus, maltillinen makeus ja tuoreet marjat. Resepti pysyy v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisena erityisesti siksi, ett\u00e4 sokerin tilalla k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n erytritolia ja mantelimaitoon ei ole lis\u00e4tty sokeria.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nChiansiemenet luovat rakenteen: kahden hengen annokseen tulevat 5 ruokalusikallista imev\u00e4t itseens\u00e4 mantelimaitoa ja sakeuttavat seosta tuntien kuluessa muodostaen sit\u00e4 sitovaa geeli\u00e4. Raakakaakaojauhetta k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n 2 ruokalusikallista, ja se tuo suklaisen maun; jauheen tulee olla puhdasta ja makeuttamatonta, jotta kaakaon maku pysyy selke\u00e4n\u00e4 ja hiilihydraattien m\u00e4\u00e4r\u00e4 hallinnassa.\n\n\n\nSamasta aiheesta: kookos-chiavanukas.\n\n\n\nMantelimaitoa tarvitaan 200 ml siementen turvottamiseen sek\u00e4 kaakaon ja vaniljan sekoittamiseen tasaisesti vanukkaaseen. Sen mieto maku antaa suklaan p\u00e4\u00e4st\u00e4 esiin; reseptin henkeen sopii parhaiten mantelimaito, johon ei ole lis\u00e4tty sokeria. Tomumainen erytritoli tuo makeutta ja sekoittuu nesteeseen helposti, kun sekoitat huolellisesti.\n\n\n\nTeelusikallinen bourbonvaniljajauhetta t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 kaakaota ja py\u00f6rist\u00e4\u00e4 sen karvautta, ja reilu ripaus suolaa voimistaa suklaan makua tekem\u00e4tt\u00e4 j\u00e4lkiruoasta suolaista. Vanukas viimeistell\u00e4\u00e4n tarjoiltaessa 100 g:lla pieniksi kuutioiksi leikattuja mansikoita, jotka tuovat mehukkuutta ja hapokkuutta; jos haluat v\u00e4hent\u00e4\u00e4 hiilihydraatteja entisest\u00e4\u00e4n, 40\u201350 g riitt\u00e4\u00e4 koko reseptiin.\n\n\n\nVaihteluksi: korealainen munakas.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nKylm\u00e4ss\u00e4 tekeytyminen on ratkaiseva vaihe: y\u00f6n j\u00e4lkeen seos on paksua, ja siemenet imev\u00e4t nestett\u00e4 jopa 24 tunnin ajan samalla, kun kaakao sekoittuu pohjaan. Peitetty astia ehk\u00e4isee kuivumista ja hajujen tarttumista; jos vanukas tuntuu liian tiiviilt\u00e4, pieni tilkka mantelimaitoa notkistaa sit\u00e4, ja sauvasekoittimella siit\u00e4 saa sile\u00e4mp\u00e4\u00e4. Tarjoile kylm\u00e4n\u00e4 kahdesta lasista tai j\u00e4lkiruokakulhosta ja lis\u00e4\u00e4 mansikat vasta juuri ennen sy\u00f6mist\u00e4. Yhdess\u00e4 annoksessa on noin 175 kilokaloria.\n\n\n\nTutustu kaikkiin ketoresepteihini.\n\n\n\n\n\n\tSuklainen chiavanukas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t5 rkl chiansiemeni\u00e42 rkl raakakaakaota (jauheena)200 ml mantelimaitoa1 rkl tomuerytritolia1 tl bourbonvaniljaa (jauheena)Reilu ripaus suolaa (vaaleanpunaista Himalajan suolaa tai kelttil\u00e4ist\u00e4 merisuolaa)100 g mansikoita (tai enint\u00e4\u00e4n 40\u201350 g v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisempaan versioon)\t\n\t\n\t\tSekoita kaikki ainekset mansikoita lukuun ottamatta pieness\u00e4 lasissa tai pieness\u00e4 astiassa ja nosta j\u00e4\u00e4kaappiin y\u00f6n yli.Halutessasi ohenna vanukasta viel\u00e4 hieman ja soseuta se hienoksi sauvasekoittimella (jotta rakenteesta tulee sile\u00e4mpi).Leikkaa pienet mansikat pieniksi paloiksi ja asettele ne vanukkaan p\u00e4\u00e4lle.\t\n\t\n\t\tV\u00e4lineet: pieni lasi, sauvasekoitin.\n\t\n\t\n\t\tDessert","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200685\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}