{"id":200684,"title":"Kermainen pinaattikana tomaateilla","modified":"2026-10-31T18:14:59+01:00","plain":"Kullanruskeaksi paistettua kanaa tomaatti-kermakastikkeessa, pehme\u00e4ksi hautunutta pinaattia ja kirsikkatomaatteja.\n\n\n\nKanan paistileikkeet ruskistetaan paistinpannulla ja peitet\u00e4\u00e4n sitten samettisella tomaatti-kermakastikkeella, joka maustetaan valkosipulilla, paprikajauheella ja oreganolla. Pinaatti pehmenee kastikkeessa, ja kirsikkatomaatit tuovat joukkoon mehukkaita suupaloja. Varaa t\u00e4h\u00e4n kahden hengen illalliseen 25 minuuttia. Se sopii hyvin muiden ketoruokieni joukkoon.\n\n\n\nKanaa, pinaattia ja tomaatteja kermakastikkeessa, millainen ruoka se on?\n\n\n\nNimi kertoo olennaisen: kanaa, pinaattia, tomaatteja ja t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 kastiketta, herkullista ja yksinkertaista. Ruokaan k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n luuttomia kanan paistileikkeit\u00e4, joiden mehev\u00e4 liha kest\u00e4\u00e4 hyvin kunnon ruskistamisen ja lyhyen haudutuksen. Maun pohjana ovat punasipuli ja valkosipuli.\n\n\n\nPassata eli siivil\u00f6ity tomaattisose sekoitetaan kermaan, jolloin saadaan sile\u00e4 kastike, jonka maku on tomaattitiivisteest\u00e4 tehty\u00e4 miedompi. Paprikajauhe antaa lempe\u00e4\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja herkullista v\u00e4ri\u00e4, oregano puolestaan valkosipulia t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4\u00e4 yrttisyytt\u00e4. Tomaatit ja pinaatti lis\u00e4t\u00e4\u00e4n kypsennyksen lopussa, jotta tomaatit pysyv\u00e4t mehukkaina ja pinaatti pehmenee muttei hajoa kastikkeeseen.\n\n\n\nKokeile my\u00f6s: misomunakoisoja.\n\n\n\nMiksi t\u00e4m\u00e4 versio toimii\n\n\n\nResepti etenee yksinkertaisesti: ruskista kana kunnolla, irrota pannun pohjaan tarttuneet paistomaut ja valmista sitten nopea kastike tomaatista, kermasta ja mausteista. Paistileikkeet pysyv\u00e4t mureina haudutuksen j\u00e4lkeenkin, joten ne sopivat hyvin t\u00e4h\u00e4n kermaiseen ruokaan, joka tarjoillaan heti.\n\n\n\nPassata antaa tasaisen tomaatin maun, ja sit\u00e4 saa ymp\u00e4ri vuoden. Tuore pinaatti ja kirsikka- tai cocktailtomaatit tekev\u00e4t ruoasta nopean ja v\u00e4rikk\u00e4\u00e4n arki-illan aterian. Kun lis\u00e4\u00e4t ne vasta lopussa, kastike ei vetisty liikaa ja kasviksiin j\u00e4\u00e4 hieman rakennetta. Kerma voi olla maito- tai kasvipohjaista, esimerkiksi ruokakermaa, ranskankermaa, mantelikermaa tai soijakermaa, mieluiten makeuttamatonta.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nRuoan perustana ovat 2 suurta luutonta kanan paistileikett\u00e4: mehukkaat palat ruskistuvat hyvin ja antavat paistonesteill\u00e4\u00e4n makua kastikkeeseen. Pieni punasipuli tuo hienovaraista makeutta ja auttaa irrottamaan pannun paistomaut, ja 4 valkosipulinkyntt\u00e4 antavat lyhyesti kypsennettyin\u00e4 aromia ilman kitkeryytt\u00e4.\n\n\n\nSamaan tyyliin: punaviiniss\u00e4 haudutettua naudanlihaa.\n\n\n\nKolme kourallista tuoretta pinaattia tuo kasvisten makua ja pehme\u00e4\u00e4 rakennetta, ja 10 puolitettua kirsikka- tai cocktailtomaattia j\u00e4\u00e4v\u00e4t ruokaan mehukkaiksi suupaloiksi. 100 ml maito- tai kasvipohjaista kermaa sitoo kastikkeen ja pehment\u00e4\u00e4 tomaatin makua, ja 2 ruokalusikallista passataa antaa kastikkeelle sile\u00e4n pohjan.\n\n\n\nTeelusikallinen paprikajauhetta tuo v\u00e4ri\u00e4 ja lempe\u00e4\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4, 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa yrttisyytt\u00e4. Lis\u00e4ksi tarvitaan hieman suolaa, pippuria ja \u00f6ljy\u00e4 paistamiseen. Onnistuminen on sitten ty\u00f6j\u00e4rjestyksest\u00e4 kiinni: ruskista liha, jotta pannuun syntyy paistomakua, kuullota sipulit ja irrota samalla paistomaut, sekoita kastike tasaiseksi miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 tuoreet kasvikset vasta kypsennyksen lopussa.\n\n\n\nVinkkej\u00e4 valmistukseen ja tarjoiluun\n\n\n\nKanan ruskistaminen alussa luo kastikkeen maun; paloja ei viel\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa kypsennet\u00e4 l\u00e4pikypsiksi, vaan ne kypsyv\u00e4t loppuun kastikkeessa lev\u00e4tty\u00e4\u00e4n ensin hetken alumiinifolion alla. Sipuli kuullotetaan samalla pannulla l\u00e4pikuultavaksi, jolloin se imee itseens\u00e4 paistomaut. Valkosipuli lis\u00e4t\u00e4\u00e4n heti sen j\u00e4lkeen, jotta sen aromi vapautuu. Passata, paprikajauhe, oregano ja kerma sekoitetaan sile\u00e4ksi kastikkeeksi, jota haudutetaan noin 15 minuuttia miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. N\u00e4in kastike ei sakene liian nopeasti eiv\u00e4tk\u00e4 herk\u00e4sti juoksettuvat kasvikermat juoksetu. Puolitetut tomaatit ja pinaatti lis\u00e4t\u00e4\u00e4n viimeisten 5 minuutin ajaksi, jotta pinaatti ehtii pehmet\u00e4 ja tomaatit hieman kypsy\u00e4 hajoamatta.\n\n\n\nToinen samantyylinen resepti: thaimaalainen kanacurry.\n\n\n\nLiian t\u00e4ysi pannu est\u00e4\u00e4 kunnollisen ruskistumisen, ja huonosti kuivattu pinaatti vetist\u00e4\u00e4 kastiketta; pieni tilkka vett\u00e4 puolestaan notkistaa kastikkeen, jos siit\u00e4 tulee liian paksua. Tarjoa ruoka riisim\u00e4iseksi raastetun parsakaalin kanssa, jotta ateria pysyy v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisena. Ilman lisuketta annoksessa on 5 g imeytyvi\u00e4 hiilihydraatteja. Siirr\u00e4 t\u00e4hteet viipym\u00e4tt\u00e4 kannelliseen astiaan j\u00e4\u00e4kaappiin ja l\u00e4mmit\u00e4 ne my\u00f6hemmin varovasti paistinpannulla. Lis\u00e4\u00e4 hieman vett\u00e4, jos kastike on paksuuntunut.\n\n\n\nTutustu kaikkiin ketoresepteihini.\n\n\n\n\n\n\tBroileria, pinaattia ja tomaatteja kermakastikkeessa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 reisifileet\u00e4 broileria (suuria, luomua, ulkona kasvatettua)1 sipuli (pieni punasipuli)4 kyntt\u00e4 valkosipulia3 kourallista pinaattia (tuoretta)10 kpl kirsikkatomaatteja (tai napostelutomaatteja)100 ml kermaa (maito- tai kasvipohjaista, ruokakermaa, ranskankermaa, manteli- tai soijakermaa)2 rkl paseerattua tomaattia1 tl paprikaa (jauheena)1 tl oreganoa (kuivattua)yksi ripaus suolaa (punaista Himalajan suolaa tai kelttil\u00e4ist\u00e4 merisuolaa)yksi ripaus pippuria (mustaa)\u00f6ljy\u00e4 (avokado\u00f6ljy\u00e4, mietoa oliivi\u00f6ljy\u00e4 tai runsaasti \u00f6ljyhappoa sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4\u00e4 auringonkukka\u00f6ljy\u00e4 paistamiseen)\t\n\t\n\t\tMausta broileri paprikajauheella, suolalla ja pippurilla.Viipaloi sipuli ohueksi ja pilko valkosipuli.Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen \u00f6ljy\u00e4. Ruskista broileri molemmin puolin. Nosta se hetkeksi pois pannulta ja k\u00e4\u00e4ri alumiinifolioon.Kuullota sipuli l\u00e4pikuultavaksi. Lis\u00e4\u00e4 sitten valkosipuli ja paista hetki sipulin kanssa. Nosta broileri takaisin pannulle.Lis\u00e4\u00e4 paseerattu tomaatti, oregano ja kerma. Anna hautua viel\u00e4 vartin ajan.Puolita kirsikkatomaatit ja lis\u00e4\u00e4 ne pinaatin kanssa pannulle. Anna hautua viel\u00e4 5 minuuttia.Kuivuuko kastike liikaa? Lis\u00e4\u00e4 silloin aivan pieni tilkka vett\u00e4.\t\n\t\n\t\tHerkullista parsakaaliriisin (v\u00e4h\u00e4n hiilihydraatteja), pannulla paistettujen bataattipalojen (kohtuullisesti hiilihydraatteja), linssipastan (kohtuullisesti hiilihydraatteja) tai sobanuudelien (vain gluteenittomien) kanssa.\nV\u00e4lineet: paistinpannu ruskistamiseen ja hauduttamiseen, pala alumiinifoliota.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200684"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200684\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}