{"id":200682,"title":"Parsakaali-kananmunasalaatti","modified":"2026-10-31T18:14:56+01:00","plain":"Napakan kyps\u00e4st\u00e4 parsakaalista ja kananmunasta valmistettu salaatti, jossa on jogurtti-majoneesi-oliivi\u00f6ljykastike, aurinkokuivattuja tomaatteja ja cashewp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4.\n\n\n\nKirkkaanvihreit\u00e4 parsakaalin kukintoja, t\u00e4ytel\u00e4inen kastike, aurinkokuivattuja tomaattipaloja ja rapeita cashewp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4: raikkautta ja vastakohtia heti ruokap\u00f6yt\u00e4\u00e4n. Parsakaali j\u00e4\u00e4 napakan kyps\u00e4ksi, kananmuna tuo pehmeytt\u00e4 ja jogurtista, majoneesista ja oliivi\u00f6ljyst\u00e4 tehty kastike sitoo kaiken yhteen. Ripaus sinappia antaa kastikkeelle potkua. Nelj\u00e4n annoksen valmistamiseen kuluu yhteens\u00e4 20 minuuttia, joten salaatti sopii hyvin 20 minuutissa valmistuvien aterioiden joukkoon. L\u00f6yd\u00e4t t\u00e4m\u00e4n reseptin my\u00f6s ketokeittojeni ja -salaattieni joukosta.\n\n\n\nMik\u00e4 on parsakaali-kananmunasalaatti?\n\n\n\nNimi kertoo olennaisen: parsakaalia, kananmuna ja kermainen kastike, joka sitoo ainekset yhteen. Salaatin pohjana ovat kevyesti kypsennetyt parsakaalin kukinnot, paloiteltu kovaksi keitetty kananmuna ja kastike, jossa on maustamatonta jogurttia, majoneesia, ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4 ja ripaus sinappia. Parsakaali s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 ryhtins\u00e4 ja l\u00e4hes p\u00e4hkin\u00e4isen makunsa, ja kastike j\u00e4\u00e4 riitt\u00e4v\u00e4n kevyeksi peitt\u00e4m\u00e4\u00e4n ainekset tekem\u00e4tt\u00e4 niist\u00e4 vetisi\u00e4.\n\n\n\nAurinkokuivatut tomaatit tuovat tiivist\u00e4, makean hapokasta ja suolaista makua; rouhitut cashewp\u00e4hkin\u00e4t puolestaan hienovaraista rapeutta. Koko salaattiin tulee vain yksi kananmuna, joten se erottuu hallitsematta kokonaisuutta ja sekoittuu kastikkeeseen pehment\u00e4en rakennetta. Jos pid\u00e4t kylmist\u00e4 kananmunaruoista, t\u00e4ytetyt kananmunat ovat samantyyppinen vaihtoehto, ja aurinkokuivatut tomaatit tuovat kastiketta tasapainottavaa umamia.\n\n\n\nSamasta aiheesta: Saotokeitto.\n\n\n\nArkikeitti\u00f6n klassikko\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 salaatti kuuluu helppojen ruokaisien salaattien joukkoon: yksi p\u00e4\u00e4kasvis, hieman kananmunaa, nopea kastike ja muutama ruokakaapin aines tuomaan makua ja rapeutta. Valmistus onnistuu yksinkertaisin ottein: lyhyt kypsennys, huolellinen j\u00e4\u00e4hdytys, kermainen kastike ja varovainen sekoitus.\n\n\n\nParsakaalin ja kananmunan yhdistelm\u00e4 sopii hyvin huolella valmistettuun kylm\u00e4\u00e4n ruokaan. Aurinkokuivatut tomaatit ja cashewp\u00e4hkin\u00e4t antavat salaatille oman luonteensa muuttamatta sen perusideaa. Jos haluat erityisen t\u00e4ytel\u00e4isen kylm\u00e4n kastikkeen, voit korvata tavallisen majoneesin japanilaisella majoneesilla.\n\n\n\nSalaatti sopii niin kevyeksi lounaaksi, nopeaksi p\u00e4iv\u00e4lliseksi kuin kylm\u00e4\u00e4n noutop\u00f6yt\u00e4\u00e4nkin. S\u00e4ilyt\u00e4 se vain hyvin j\u00e4\u00e4hdytettyn\u00e4 tarjoiluun asti.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nParsakaali, 1 kukinto, joka painaa 250\u2013300 g, muodostaa kasvispohjan: se tuo v\u00e4ri\u00e4, raikkautta ja koko ruoan rakennetta kannattelevaa purutuntumaa. Yksi ainoa kananmuna antaa pehmeytt\u00e4 ja hienovaraista t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4 tekem\u00e4tt\u00e4 salaatista raskasta. Aurinkokuivatut tomaatit, 40 g, tuovat makean hapokasta makua, ja cashewp\u00e4hkin\u00e4t, 50 g, rapeutta. Siksi p\u00e4hkin\u00e4t kannattaa j\u00e4tt\u00e4\u00e4 paloiksi eik\u00e4 jauhaa hienoksi.\n\n\n\nVaihteluksi: Paahdettu paprikakeitto.\n\n\n\nKastike rakentuu kolmesta aineksesta: 2 ruokalusikallista maustamatonta maitojogurttia tai makeuttamatonta kasvijogurttia tuo raikkautta; 2 ruokalusikallista majoneesia antaa kermaisuutta ja auttaa kastiketta tarttumaan aineksiin; 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4 tuo hedelm\u00e4isyytt\u00e4 ja sitoo kastikkeen. Teelusikallinen dijoninsinappia tai mietoa sinappia ter\u00e4v\u00f6itt\u00e4\u00e4 makua tekem\u00e4tt\u00e4 siit\u00e4 liian voimakasta.\n\n\n\nAnnostele suolaa maltilla, ripaus riitt\u00e4\u00e4: aurinkokuivatuissa tomaateissa, majoneesissa ja sinapissa on sit\u00e4 jo valmiiksi.\n\n\n\nValmistusvinkit ja tarjoilu\n\n\n\nKananmunasta tulee pehme\u00e4 7\u20138 minuutin keittoajalla ja kiinte\u00e4mpi 9 minuutissa; kylm\u00e4n veden alla j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4minen viilent\u00e4\u00e4 sen nopeasti ja helpottaa siisti\u00e4 leikkaamista. Jos pid\u00e4t viel\u00e4 pehmeist\u00e4 keltuaisista, voit ottaa mallia pehme\u00e4ksi keitetyn kananmunan valmistuksesta. Kypsenn\u00e4 parsakaali lyhyesti h\u00f6yrytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 tai ry\u00f6pp\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4, enint\u00e4\u00e4n 5 minuuttia, suunnilleen samankokoisina kukintoina; veitsenk\u00e4rjell\u00e4 kokeiltaessa siin\u00e4 pit\u00e4\u00e4 tuntua viel\u00e4 hieman vastusta. Valuta se sitten huolellisesti, jotta kastike ei laimene.\n\n\n\nTutustu my\u00f6s: Kikherne-tonnikalasalaatti.\n\n\n\nValmista kastike jogurtista, majoneesista ja oliivi\u00f6ljyst\u00e4, lis\u00e4\u00e4 vain v\u00e4h\u00e4n suolaa ja viimeistele sinapilla. Jos aurinkokuivatut tomaatit on s\u00e4il\u00f6tty \u00f6ljyyn, valuta ne ennen pilkkomista. Rouhi cashewp\u00e4hkin\u00e4t morttelissa niin, ett\u00e4 joukkoon j\u00e4\u00e4 selvi\u00e4 paloja. Tarjoile salaatti kylm\u00e4n\u00e4 alkuruokana tai lisukkeena: v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisen aterian saat tarjoamalla sen kanssa kiertoilmakypsentimess\u00e4 valmistettua lohta, kiertoilmakypsentimess\u00e4 valmistettuja broilerin rintafileit\u00e4 tai maustamatonta tofua. Yksi annos sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 119 kcal ja 8 g imeytyvi\u00e4 hiilihydraatteja; salaatti s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa suljetussa astiassa, ja kevyt sekoitus ennen tarjoilua riitt\u00e4\u00e4 yhdist\u00e4m\u00e4\u00e4n ainekset uudelleen.\n\n\n\nMuita samantyyppisi\u00e4 ruokia l\u00f6yd\u00e4t v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisista resepteist\u00e4ni.\n\n\n\n\n\n\tParsakaali-kananmunasalaatti\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 ker\u00e4 parsakaalia (250-300 g)50 g cashewp\u00e4hkin\u00f6it\u00e440 g tomaatteja (kuivattuja)1 kananmuna2 rkl jogurttia (maito- tai kasvipohjaista)2 rkl majoneesia2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 (ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4)1 tl sinappia (Dijon-sinappia tai hienoksi jauhettua sinappia)Suolaa\t\n\t\n\t\tKeit\u00e4 kananmuna (7 tai 8 minuuttia, jos haluat hieman pehme\u00e4mm\u00e4n munan, 9 minuuttia, jos haluat hieman kovemman). Huuhtele kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4 ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4.H\u00f6yryt\u00e4 tai ry\u00f6pp\u00e4\u00e4 parsakaalia enint\u00e4\u00e4n 5 minuuttia (oman maun mukaan, mieluiten vain hieman raakaa pehme\u00e4mm\u00e4ksi, mutta ei liian pehme\u00e4ksi).Sekoita jogurtti, majoneesi ja oliivi\u00f6ljy kesken\u00e4\u00e4n ja lis\u00e4\u00e4 parsakaalin joukkoon. Lis\u00e4\u00e4 ripaus suolaa maun mukaan.Kuori kananmunat, leikkaa ne paloiksi ja lis\u00e4\u00e4 joukkoon. Pilko pienet tomaatit ja lis\u00e4\u00e4 ne joukkoon. Rouhi cashewp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 kevyesti morttelissa ja lis\u00e4\u00e4 joukkoon.\t\n\t\n\t\tV\u00e4lineet: h\u00f6yrykeitin \/ kattila ja siivil\u00e4, salaattikulho, veitsi.\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200682"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200682\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}