{"id":200528,"title":"Valkosipulimajoneesi nopeasti valmiista majoneesista","modified":"2026-10-31T18:11:48+01:00","plain":"Kylm\u00e4 valkosipuli-majoneesikastike valmistuu 5 minuutissa grilliruokien ja raakojen kasvisten dipiksi tai p\u00e4\u00e4lle valutettavaksi.\n\n\n\nT\u00e4ytel\u00e4inen, raikas ja sopivan mausteinen valkosipulikastike sopii kuuman merguez-makkaran, raakojen kasvisten tai grillattujen vihannesten seuraksi. Varaa aikaa 5 minuuttia, kypsennyst\u00e4 ei tarvita: majoneesi sitoo ainekset yhteen ja tekee kastikkeesta samettisen. Kastiketta riitt\u00e4\u00e4 4\u20138 hengelle, ja se valmistetaan kylm\u00e4n\u00e4 joko paksuksi dipiksi tai vesitilkalla ohennettuna ruoan p\u00e4\u00e4lle valutettavaksi. Se kuuluu ketokastikkeideni ja -dippieni joukkoon.\n\n\n\nMit\u00e4 valkosipulikastike on?\n\n\n\nNimi kertoo olennaisen: valkosipuli antaa selke\u00e4n, viipyv\u00e4n maun, ja majoneesi toimii t\u00e4ytel\u00e4isen\u00e4 pohjana. Kastike valmistetaan kylm\u00e4n\u00e4 paksusta majoneesista, hyvin hienoksi puristetusta valkosipulista, kuivatusta ruohosipulista ja persiljasta, ripauksesta suolaa ja mustapippurista. K\u00e4ytt\u00f6tarkoituksen mukaan sen voi j\u00e4tt\u00e4\u00e4 paksuksi ja helposti lusikoitavaksi tai ohentaa lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 vett\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kerrallaan.\n\n\n\nSe sopii grilliruokien, merguez-makkaroiden ja ilman leip\u00e4\u00e4 tarjottavan kotitekoisen kebablihan seuraksi, mutta my\u00f6s grillatuille vihanneksille, hyvin valutetuille raaoille kasviksille ja kovaksi keitetyille kananmunille. Y\u00f6n yli j\u00e4\u00e4kaapissa lev\u00e4tess\u00e4 kuivatut yrtit pehmenev\u00e4t ja maut tasoittuvat, mutta kastikkeen voi tarjota my\u00f6s heti.\n\n\n\nKokeile my\u00f6s: sokeriton raparperihilloke.\n\n\n\nAlkuper\u00e4 ja k\u00e4ytt\u00f6 Ranskassa\n\n\n\nRanskassa t\u00e4t\u00e4 kylm\u00e4\u00e4 kastiketta tarjotaan grilliruokien ja vartaiden kanssa sek\u00e4 perheen grilliaterioilla, kun halutaan sy\u00f6d\u00e4 nopeasti ja rennosti yhdess\u00e4. Sen perusajatus on yksinkertainen: majoneesi antaa t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4, valkosipuli makua ja vesi s\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4 koostumusta tekem\u00e4tt\u00e4 siit\u00e4 raskaampaa. Paksuna se sopii dipiksi; ohuempana vartaiden p\u00e4\u00e4lle; ohuelti levitettyn\u00e4 se t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 pellavansiemenwrapin kostuttamatta sit\u00e4 liikaa.\n\n\n\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nPohjaksi tulee 8 reilua ruokalusikallista paksua, t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 majoneesia, joka py\u00f6rist\u00e4\u00e4 makua, sitoo ainekset yhteen ja antaa kastikkeelle ryhti\u00e4. Koska majoneesi on usein jo maustettua, lis\u00e4\u00e4 suolaa varoen. 4 valkosipulinkyntt\u00e4 antavat kastikkeelle sen luonteen: mahdollisimman hienoksi puristettuina ne sekoittuvat tasaisesti eiv\u00e4tk\u00e4 j\u00e4t\u00e4 joukkoon liian \u00e4rh\u00e4k\u00f6it\u00e4 raakoja paloja. Maun voimakkuus vaihtelee valkosipulin mukaan.\n\n\n\nSamantyyppinen resepti: kotitekoinen harissa paahdetuista paprikoista.\n\n\n\nKuivattu ruohosipuli, 2 teelusikallista, tuo raikkaan yrttisen vivahteen, ja kuivattu persilja, niin ik\u00e4\u00e4n 2 teelusikallista, t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 yrttisyytt\u00e4 ja v\u00e4ri\u00e4. Valitse yrttej\u00e4, joissa on viel\u00e4 tuoksua, sill\u00e4 v\u00e4lj\u00e4htynein\u00e4 ne antavat l\u00e4hinn\u00e4 v\u00e4ri\u00e4 eiv\u00e4tk\u00e4 juuri makua. Kaksi ripaus\u00adta suolaa viimeistelee maun, ja ripaus mustapippuria tukee valkosipulin makua. Ohenna kastiketta lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 vett\u00e4 ruokalusikallinen kerrallaan; halutessasi tulisemman version lis\u00e4\u00e4 1 teelusikallinen chilihiutaleita. Majoneesi voi sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 kananmunaa ja joskus sinappia, joten tarkista ainesosat ruokailijoiden tarpeiden mukaan.\n\n\n\nKoostumus, tarjoilu ja s\u00e4ilytys\n\n\n\nSekoita majoneesiin puristettu valkosipuli, yrtit, suola ja pippuri ja s\u00e4\u00e4d\u00e4 sitten koostumusta lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 vett\u00e4 v\u00e4hitellen: kastikkeen tulisi levitty\u00e4 helposti mutta pysy\u00e4 ruoan pinnalla. J\u00e4t\u00e4 se paksuksi raakojen kasvisten dipiksi ja ohenna sit\u00e4 grilliruokien p\u00e4\u00e4lle tai ruokaisan salaatin kastikkeeksi. Sekoita lyhyesti lusikalla ennen tarjoilua, jotta koostumus on taas tasainen.\n\n\n\nToinen samantyylinen resepti: pesto rosso paahdetuista paprikoista.\n\n\n\nYhdess\u00e4 annoksessa on 1 g nettohiilihydraatteja; sopivuus v\u00e4h\u00e4hiilihydraattiseen ruokavalioon riippuu majoneesista, annoskoosta ja lisukkeista, sill\u00e4 ranskanperunat ja leip\u00e4 muuttavat kokonaisuutta. S\u00e4ilyt\u00e4 kastike hyvin peitettyn\u00e4 puhtaassa astiassa j\u00e4\u00e4kaapissa, ota sit\u00e4 puhtaalla v\u00e4lineell\u00e4 ja palauta se nopeasti kylm\u00e4\u00e4n, etenkin grillatessa. Jos k\u00e4yt\u00e4t kotitekoista, raa'asta kananmunasta valmistettua majoneesia, tee kastike mahdollisimman l\u00e4hell\u00e4 tarjoilua. Tarjoa se kylm\u00e4n\u00e4, sill\u00e4 voimakas l\u00e4mp\u00f6 heikent\u00e4\u00e4 sen rakennetta.\n\n\n\nTutustu kaikkiin ketoresepteihini.\n\n\n\n\n\n\tMajoneesipohjainen valkosipulikastike\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t8 rkl majoneesia (reiluja lusikallisia)4 kyntt\u00e4 valkosipulia2 tl ruohosipulia (kuivattua)2 tl persiljaa (kuivattua)2 ripausta suolaa1 ripaus mustapippuriaVett\u00e4 (maun mukaan)Muunnelma1 tl chilihiutaleita\t\n\t\n\t\tLaita majoneesi pieneen astiaan.Purista valkosipuli mahdollisimman hienoksi ja lis\u00e4\u00e4 se majoneesin joukkoon.Lis\u00e4\u00e4 yrtit, suola ja pippuri.N\u00e4in saat paksun valkosipulikastikkeen. Jos haluat juoksevamman kastikkeen, ohenna sit\u00e4 vedell\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 ruokalusikallinen kerrallaan.Laita kastike mielell\u00e4\u00e4n y\u00f6ksi j\u00e4\u00e4kaappiin (hyvin peitettyn\u00e4). Sekoita lyhyesti ennen tarjoilua.\t\n\t\n\t\tV\u00e4lineet: valkosipulipuristin, sakset, pieni kulho + teelusikka + veitsi.\n\t\n\t\n\t\tSauceFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200528\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}