{"id":200016,"title":"Misokastike japanilaiseen tapaan","modified":"2026-10-31T18:04:29+01:00","plain":"Herkullinen misokastikkeen resepti kaikkiin japanilaisiin ruokiin\n\n\n\nJapanissa tunnistat sen kirjoitusmerkeist\u00e4 \u5473\u564c\u3060\u308c. Kyseess\u00e4 on japanilainen misokastike yleisk\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. Toisin kuin misolohen reseptiss\u00e4, jossa kastiketta k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n vain marinadina, t\u00e4m\u00e4 versio on tarkoitettu sopimaan aivan kaiken kanssa.\n\n\n\nHerkullinen miso katsu eli porsaanlihasta valmistettu tonkatsu maukkaalla misokastikkeella\n\n\n\nKastike sopii miedommaksi vaihtoehdoksi miso katsun kastikkeelle, dipiksi temakeille, kylm\u00e4n ramenin maustamiseen tai jopa japanilaisen paistetun riisin eli yakimeshin valmistukseen. Vain mielikuvituksesi (ja kokeilunhalusi) on rajana\n\n\n\nMisokastikkeen t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\n\n\n\n\nMiso: Ruoan t\u00e4hti. Kiinnit\u00e4 erityist\u00e4 huomiota sek\u00e4 merkkiin ett\u00e4 mison tyyppiin, sill\u00e4 niiden suolaisuus ja maun voimakkuus voivat vaihdella suuresti. T\u00e4ss\u00e4 suosin valkoista misoa, mutta esimerkiksi miso katsussa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n punaista misoa. Joka tapauksessa se tuo kastikkeeseen runsaasti umamia\n\n\n\nMirin: Japanilaisen keitti\u00f6n kulmakivi, joka tuo kastikkeeseen hienovaraista makeutta. Tarkista etiketist\u00e4, ett\u00e4 siin\u00e4 mainitaan \u201dkoji\u201d. Se kertoo, ett\u00e4 kyseess\u00e4 on aito mirin eik\u00e4 pelkk\u00e4 alkoholipitoinen siirappi\n\n\n\nValkoinen miso maustaa my\u00f6s japanilaisen soijamaitopadan eli t\u014dny\u016b naben liemen\n\n\n\nSake: T\u00e4m\u00e4 kuuluisa japanilainen riisist\u00e4 valmistettu alkoholijuoma tuskin kaipaa esittely\u00e4. Se laimentaa mirini\u00e4 ja tuo makuun hienoa syvyytt\u00e4\n\n\n\n\n\n\tJapanilainen misokastike\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g misoa200 ml mirini\u00e4140 ml sakea20 g hunajaa2 rkl sokeria\t\n\t\n\t\tVatkaa kaikki ainekset huolellisesti vispil\u00e4ll\u00e4 sile\u00e4ksi ja t\u00e4ytel\u00e4iseksi tahnaksiKaada seos kattilaan ja kuumenna keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 kiehuvaksi samalla sekoittaenKun seos kiehuu, laske l\u00e4mp\u00f6 miedoksiAnna poreilla hiljalleen 20 minuuttia, kunnes kastike sakenee, ja sekoita s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti, ettei se pala pohjaan\t\n\t\n\t\tS\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa 3 p\u00e4iv\u00e4\u00e4\n\t\n\t\n\t\tSauceJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200016"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200016\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}