{"id":199951,"title":"Japanilainen curryjauhe kotitekoisena","modified":"2026-10-31T18:02:48+01:00","plain":"Curry saapui Japaniin ensimm\u00e4isen kerran Meiji-kaudella (1868-1912) Britannian laivaston mukana, joka toi maahan curryjauheeksi kutsutun mausteseoksen. T\u00e4m\u00e4 jauhe on hyv\u00e4n kare-kon perusta.\n\n\n\nS&B Foods toi japanilaisen Aka Kan (\u8d64\u7f36) -curryjauheen myyntiin ensimm\u00e4isen kerran vuonna 1923, ja siit\u00e4 l\u00e4htien sen markkinaosuus Japanissa on ollut yli 80 %.\n\n\n\n\n\n\n\nS&B:n curryjauhe koostuu yli 30 mausteesta, jotka paahdetaan, jauhetaan, sekoitetaan ja annetaan tekeyty\u00e4. T\u00e4rkeimm\u00e4t ainesosat ovat kurkuma, korianteri, juustokumina, sarviapila, pippuri, chili, appelsiininkuori ja muut mausteet.\n\n\n\nPieni kuva kotitekoiseen curryjauheeseen k\u00e4ytett\u00e4vist\u00e4 mausteista\n\n\n\nSittemmin purkissa myyt\u00e4v\u00e4st\u00e4 curryjauheesta on tullut japanilaisen keitti\u00f6n perusaines niin kodeissa kuin ravintoloissakin. T\u00e4m\u00e4n curryn maku on luonut pohjan Japanin currykulttuurille, ja se tunnetaan ymp\u00e4ri maailmaa. \n\n\n\nSaatat ajatella, ett\u00e4 jauhe vain lis\u00e4t\u00e4\u00e4n liemeen ja sill\u00e4 selv\u00e4! Kotitekoinen japanilainen curry hetkess\u00e4 valmiiksi? Ehei! Se olisi liian helppoa. T\u00e4t\u00e4 jauhetta k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n nimitt\u00e4in japanilaisen currysuurusteen valmistamiseen. Juuri suurusteen avulla liemen saa sakeutettua hetkess\u00e4. \n\n\n\nJapanilaisen curryn kaunis v\u00e4ri on p\u00e4\u00e4asiassa kurkuman ja paprikajauheen ansiota\n\n\n\nHuom.: jos haluat lis\u00e4\u00e4 potkua, korvaa puolet juustokuminasta mustakuminalla\n\n\n\n\n\n\tKotitekoinen japanilainen curryjauhe\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmortier\t\n\t\n\t\tV\u00e4ri\u00e4 antavat mausteet1 rkl kurkumaa1 tl paprikajauhettaAromia antavat mausteet1 laakerinlehti1 rkl korianteria1 rkl juustokuminaa1 tl neilikkaa0.5 tl fenkolia0.5 tl muskottip\u00e4hkin\u00e4\u00e41 tl kardemummaa1 tl kanelia0.5 tl valkosipulijauhetta2 tl sarviapilan siemeni\u00e4 (halutessasi)Tulisuutta antavat mausteet0.5 tl mustapippuria0.5 tl cayennepippuria0.5 tl inkiv\u00e4\u00e4rijauhetta\t\n\t\n\t\tJauha jauheeksi ne mausteet, jotka eiv\u00e4t ole valmiiksi jauhettuja, itse k\u00e4yt\u00e4n morttelia Sekoita kaikki valitsemasi mausteet tasaisesti kesken\u00e4\u00e4n keskikokoisessa tai suuressa kulhossa.Sulje purkki ja s\u00e4ilyt\u00e4 sit\u00e4 viile\u00e4ss\u00e4 ja pime\u00e4ss\u00e4 paikassa tai pakastimessa 2 kuukautta.\t\n\t\n\t\tHuomio: japanilaisen curryjauheeni resepti ei sis\u00e4ll\u00e4 suolaa; siksi ruokaa valmistaessasi sinun on lis\u00e4tt\u00e4v\u00e4 siihen suolaa\n\t\n\t\n\t\tJaponaisecurry en poudre japonais, poudre de curry japonais","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199951"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199951\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}