{"id":199668,"title":"Tangyuan mustalla seesamilla","modified":"2026-10-31T17:59:03+01:00","plain":"Kiinalaiset nyytit ovat hyvin suosittu herkku kuukalenterin uudenvuoden aikaan, johon kuuluu paljon upeita perinteit\u00e4 ja juhlia.\n\n\n\nMik\u00e4\u00e4n juhla ei kuitenkaan ole t\u00e4ydellinen ilman sille ominaisia ruokia. Tangyuanit ovat kuukalenterin uudellevuodelle sama kuin jouluhalko ranskalaiselle joululle: l\u00e4hes v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n perinne\n\n\n\nYuanxiao-juhlan eli lyhtyjuhlan pallot\/nyytit – joita kutsutaan my\u00f6s tangyuaneiksi – ovat perinteinen herkku kiinalaisen uudenvuoden aikaan, erityisesti lyhtyjuhlassa, jota vietet\u00e4\u00e4n kuukalenterin perinteisten uudenvuodenjuhlien viimeisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4. \n\n\n\n\n\n\n\nLyhtyjuhlan aikaan paperilyhdyt t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t y\u00f6taivaan kauniilla valolla, joka symboloi menneest\u00e4 luopumista ja katseen suuntaamista tulevaan. \n\n\n\nAjan my\u00f6t\u00e4 lyhtyjuhlasta on tullut my\u00f6s er\u00e4\u00e4nlainen kiinalainen rakastavaisten p\u00e4iv\u00e4. Sen taustalla on vanha perinne, jossa juhlien aikaan etsittiin kumppania kaduilla.\n\n\n\nKokeile kiinalaiseksi uudeksivuodeksi my\u00f6s sokerikuorrutettuja tanghulu-mansikoita \n\n\n\nYuanxiaot ovat makeita tahmariisipalloja, joiden t\u00e4ytteen\u00e4 on tavallisesti makeaa punapaputahnaa, seesamitahnaa, joka valmistetaan seesaminsiemenist\u00e4, tai jopa maap\u00e4hkin\u00e4voita. \n\n\n\nKiinalaiset uskovat, ett\u00e4 tang yuanien py\u00f6re\u00e4 muoto ja erityiset kulhot, joissa pallot yleens\u00e4 tarjoillaan, symboloivat perheen yhteenkuuluvuutta. \n\n\n\nPienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 elintarvikev\u00e4ri\u00e4 voi pit\u00e4\u00e4 hauskaa\n\n\n\nTangyuaneja sy\u00f6m\u00e4ll\u00e4 he tuovat perheelleen onnellisuutta ja hyv\u00e4\u00e4 onnea uudeksi vuodeksi. Juuri t\u00e4m\u00e4n uskomuksen vuoksi n\u00e4it\u00e4 palloja tarjoillaan my\u00f6s kiinalaisissa h\u00e4iss\u00e4 ja kaikissa muissa perheen yhteisiss\u00e4 kokoontumisissa.\n\n\n\n\n\n\tTangyuan mustalla seesamilla\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g suolatonta voita huoneenl\u00e4mp\u00f6isen\u00e4200 g mustaa seesamijauhetta (jauha siemenet tehosekoittimessa)225 g hienoa sokeria1 tl Shaoxing-viini\u00e4500 g tahmariisijauhoa118 ml vett\u00e4\t\n\t\n\t\tSekoita voi, seesamijauhe, sokeri ja riisiviini keskikokoisessa kattilassa miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 tasaiseksi seokseksi.Nosta seos liedelt\u00e4. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 kokonaan (laita tarvittaessa pakastimeen 15\u201320 minuutiksi).Py\u00f6rittele seoksesta k\u00e4sin pieni\u00e4 palloja, noin 1 teelusikallinen kuhunkin. Siirr\u00e4 sivuun.Mittaa tahmariisijauho isoon kulhoon. Lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kerrallaan ja ty\u00f6st\u00e4 ja muotoile taikinaa, kunnes sen koostumus muistuttaa muovailuvahaa - ei liian pehme\u00e4\u00e4, vaan sile\u00e4\u00e4 ja helposti k\u00e4sitelt\u00e4v\u00e4\u00e4 ja muotoiltavaa.Kuumenna iso kattilallinen vett\u00e4 kiehuvaksi kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Kokoa sill\u00e4 v\u00e4lin pallot.Ota taikinasta noin golfpallon kokoinen pala. Py\u00f6rittele se palloksi ja paina siihen peukalolla syv\u00e4 kolo.Aseta koloon seesamipallo ja sulje taikina kokonaan sen ymp\u00e4rille. On t\u00e4rke\u00e4\u00e4, ett\u00e4 taikina sulkeutuu tiiviisti seesamit\u00e4ytteen ymp\u00e4rille. Silota saumat kevyesti kostutetuilla sormilla ja k\u00e4yt\u00e4 tarvittaessa hieman jauhoa. Py\u00f6rittele loput pallot samalla tavalla.Keit\u00e4 pallot kiehuvassa vedess\u00e4 keskil\u00e4mp\u00f6\u00e4 hieman kovemmalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Sekoita kypsennyksen ajan varovasti koko ajan samaan suuntaan. Kun pallot nousevat veden pinnalle, laske l\u00e4mp\u00f6 keskil\u00e4mp\u00f6\u00e4 hieman miedommaksi ja jatka kypsent\u00e4mist\u00e4 viel\u00e4 noin minuutti.Nosta pallot vedest\u00e4 reik\u00e4kauhalla sit\u00e4 mukaa kuin ne kypsyv\u00e4t. Kuivaa varovasti puhtaalla keitti\u00f6pyyhkeell\u00e4, siirr\u00e4 isolle tarjoiluvadille ja tarjoile.Vaihtoehtoisesti tarjoile l\u00e4mpim\u00e4st\u00e4 kulhosta veden, sokerin ja appelsiininkukkaveden seoksessa\t\n\t\n\t\t\nTahmariisijauhoa ja mustaa seesamijauhetta saa useimmista aasialaisista ruokakaupoista. Jos et l\u00f6yd\u00e4 mustaa seesamijauhetta, voit jauhaa mustat seesaminsiemenet jauheeksi monitoimikoneessa.\nTahmariisijauhon kanssa tarvittavan veden m\u00e4\u00e4r\u00e4 voi vaihdella huomattavasti asuinpaikkasi ilmankosteuden ja jopa jauhon i\u00e4n mukaan.\nTahmariisijauhoa voi olla hieman hankala ty\u00f6st\u00e4\u00e4. Aluksi se vaikuttaa liian kuivalta, ja 20 sekunnin kuluttua taikina tarttuukin k\u00e4siin, koska vett\u00e4 tuli lis\u00e4tty\u00e4 liikaa. Jos n\u00e4in k\u00e4y, lis\u00e4\u00e4 hieman tahmariisijauhoa. Jos taikina taas on liian kuivaa, lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 aivan pikkuriikkinen m\u00e4\u00e4r\u00e4 kerrallaan.\n\n\t\n\t\n\t\tDessertChinoisetang yuan, tangyuan","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199668\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}