{"id":199541,"title":"Med kanoon, thaimaalaiset makeiset","modified":"2026-10-31T17:56:28+01:00","plain":"Mit\u00e4 med kanoon on?\n\n\n\nOtan riskin julkaisemalla t\u00e4m\u00e4n.. sill\u00e4 jos en saa uskollisia lukijoitani vakuuttumaan t\u00e4st\u00e4 herkusta, kukaan ei l\u00f6yd\u00e4 t\u00e4t\u00e4 artikkelia Googlen kautta. \n\n\n\nSelvitykseni mukaan kukaan Ranskassa ei nimitt\u00e4in hae t\u00e4ll\u00e4 sanalla. EI YHTIK\u00c4S KUKAAN. Silti siit\u00e4 tuli heti yksi lempij\u00e4lkiruoistani, kun maistoin sit\u00e4 Thaimaassa. Kuten moo pingin ja pad kra paon kohdalla, olen ottanut henkil\u00f6kohtaiseksi teht\u00e4v\u00e4kseni tehd\u00e4 t\u00e4st\u00e4 ruoasta tunnetun my\u00f6s meill\u00e4 p\u00e4in. \n\n\n\nTodellisia pieni\u00e4 nautinnon siemeni\u00e4\n\n\n\nMed kanoon on herkullinen j\u00e4lkiruoka, jonka juuret ovat thaimaalaisessa keitti\u00f6ss\u00e4. T\u00e4m\u00e4 herkku valmistetaan maukkaasta yhdistelm\u00e4st\u00e4 hienoksi jauhettuja keltaisia mungpapuja (dahl), tuoreita kananmunia, kidesokeria ja t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 kookosmaitoa. \n\n\n\nSit\u00e4 kutsutaan my\u00f6s \u201djakkihedelm\u00e4n siemeniksi\u201d (jakkipuu on r\u00e9unionilaisille yst\u00e4villemme tuttu #tijack), sill\u00e4 makeiset muotoillaan siemeni\u00e4 muistuttaviksi kapseleiksi\n\n\n\n\n\n\n\nMed kanoonia arvostetaan sen herkullisen maun vuoksi, mutta sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n Thaimaassa my\u00f6s uskonnollisissa rituaaleissa, erityisesti Buddhan p\u00e4iv\u00e4n seremonioissa, h\u00e4iss\u00e4 ja jopa thaimaalaisen uudenvuoden, songkranin, juhlinnassa. \n\n\n\nMilt\u00e4 med kanoon maistuu?\n\n\n\nMed kanoonin maku on mieto ja hieman makea, ja sen rakenne on kermainen ja samettinen. Hienoksi jauhetut keltaiset pavut antavat j\u00e4lkiruoalle hieman rakeisuutta, kun taas kookosmaito tuo siihen jumalaista t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4 ja pehmeytt\u00e4. Sokeri antaa hienovaraista makeutta, jota ei kuitenkaan ole liikaa.\n\n\n\n\n\n\n\nMakujen yhdistelm\u00e4 on hienovarainen ja tasapainoinen, ja suutuntuma on pehme\u00e4 ja kermainen. T\u00e4m\u00e4 raikas j\u00e4lkiruoka sopii nautittavaksi kaikkina vuodenaikoina, niin aterian p\u00e4\u00e4tteeksi kuin makeaksi v\u00e4lipalaksi. \n\n\n\nJos et ole koskaan maistanut med kanoonia, sen ainutlaatuinen ja herkullinen maku yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 sinut iloisesti. Ihan oikeasti.\n\n\n\nMed kanoonin ainekset\n\n\n\nAloitetaan keltaisista mungpavuista, jotka tunnetaan my\u00f6s nimell\u00e4 dahl. Niit\u00e4 l\u00f6ytyy kaikkialta. Niit\u00e4 ripotellaan my\u00f6s mango-tahmariisin riisin p\u00e4\u00e4lle\n\n\n\n\n\n\n\nSeuraavaksi tarvitaan kookosmaitoa. Voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 mit\u00e4 tahansa kookosmaitoa, mutta itse k\u00e4yt\u00e4n \u201dkermaiseksi\u201d kutsuttua versiota, sill\u00e4 lopputulos on paljon parempi\n\n\n\nLopuksi tarvitaan sokeria, vett\u00e4 ja kananmunankeltuaisia. Ei siis mit\u00e4\u00e4n kovin ihmeellist\u00e4. \n\n\n\n\n\n\tAidot thaimaalaiset Med Kanoon\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g kuorittuja mungpapuja110 g sokeria200 ml kookosmaitoa5 munankeltuaista kevyesti vatkattunaSokeriliemi300 ml vett\u00e4300 ml sokeria (mittaa tilavuudeltaan yht\u00e4 paljon kuin vett\u00e4)\t\n\t\n\t\tLiota papuja huoneenl\u00e4mp\u00f6isess\u00e4 vedess\u00e4 kuusi tuntia (tai y\u00f6n yli). Huomaa, ett\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 en tarkoita ainesosaluettelossa mainittua vesim\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4Valuta pavut (nopeasti vain, ei tarvitse turhaan vaivata p\u00e4\u00e4t\u00e4) ja h\u00f6yryt\u00e4 niit\u00e4 20 minuuttiaAnna niiden j\u00e4\u00e4hty\u00e4 kymmenen minuuttiaLaita ne tehosekoittimeen kookosmaidon ja sokerin kanssaSoseuta tasaiseksi massaksi (katso vinkit)Kaada massa tarttumattomaan wokkipannuun ja kuumenna keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 jatkuvasti sekoittaen noin 10\u201315 minuuttia, kunnes koostumus on taikinamainen.Kun koostumus on sopiva, anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 muutama minuutti.Ota nyt pala massaa ja py\u00f6rittele se k\u00e4dess\u00e4si pavun muotoiseksi. Toista, kunnes olet k\u00e4ytt\u00e4nyt kaiken mungpapumassan.Kaada kevyesti vatkatut keltuaiset Med Kanoonien p\u00e4\u00e4lle pieness\u00e4 kulhossa ja anna imeyty\u00e4 kymmenen minuuttia, liikuttele niit\u00e4 tarvittaessa varovasti, jotta jokainen p\u00e4\u00e4see kunnolla kosketuksiin keltuaisten kanssaMittaa nyt TILAVUUDELTAAN yht\u00e4 paljon vett\u00e4 ja sokeria ja kuumenna keskil\u00e4mp\u00f6\u00e4 kovemmalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 kiehuvaksi. Anna kiehua 5 minuuttia, jotta liemi hieman sakenee. Lis\u00e4\u00e4 Med Kanoonit yksitellen ja keit\u00e4 5-7 minuuttiaNosta ne sokeriliemest\u00e4 ja nauti!\t\n\t\n\t\t\nMassan ei tarvitse olla t\u00e4ysin sile\u00e4\u00e4, vaan voit j\u00e4tt\u00e4\u00e4 siihen hieman purutuntumaa oman makusi mukaan\nNautitaan huoneenl\u00e4mp\u00f6isen\u00e4\nVoit valmistaa massan etuk\u00e4teen. J\u00e4\u00e4kaapissa s\u00e4ilytt\u00e4misen j\u00e4lkeen sit\u00e4 t\u00e4ytyy kuitenkin l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 hieman mikroaaltouunissa, jotta siit\u00e4 tulee taas muovailtavaa\n\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackTha\u00eflandaisedessert tha\u00ef, Haricots mungo, Med Kanoon","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199541"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199541\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}