{"id":199530,"title":"Inkiv\u00e4\u00e4rikana kev\u00e4tsipulilla pannulla paistettuna","modified":"2026-10-31T17:56:21+01:00","plain":"Herkullista malesialaista wokattua kanaa inkiv\u00e4\u00e4rill\u00e4 ja kev\u00e4tsipulilla\n\n\n\nAivan kuten malesialainen friteerattu porsaanliha tai inkiv\u00e4\u00e4rinauta, t\u00e4m\u00e4 herkullinen helppo aasialainen resepti on l\u00e4ht\u00f6isin Malesian kiinalaisyhteis\u00f6st\u00e4. Tarkemmin sanottuna vastaavan ruoan juuret ovat kantonilaisessa kiinalaisessa keitti\u00f6ss\u00e4. T\u00e4t\u00e4 ei kuitenkaan pid\u00e4 sekoittaa herkulliseen inkiv\u00e4\u00e4rikanaan\n\n\n\nOma hakka-porsaan reseptini eli malesialaista friteerattua porsaankylke\u00e4\n\n\n\nDai chow -keitti\u00f6\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 ruoka kuuluu Malesiassa niin kutsuttuun \u201ddai chow -keitti\u00f6\u00f6n\u201d, jonka nimi tarkoittaa kantoniksi kirjaimellisesti \u201dsuurta paistamista\u201d. Sill\u00e4 tarkoitetaan laajaa valikoimaa tyypillisi\u00e4 wokattuja ruokia ja muita tilattavia annoksia, aina kasviksista pitk\u00e4\u00e4n haudutettuihin keittoihin, lihaan, merenel\u00e4viin, h\u00f6yrytettyyn kalaan ja paljon muuhun.\n\n\n\nAnanaksen kanssa wokattu naudanliha on n\u00e4iden ravintoloiden klassikko\n\n\n\nPerinteisesti kiinalaisperheet k\u00e4viv\u00e4t dai chow -ravintoloissa silloin, kun ruoanlaitto koko perheelle kotona k\u00e4vi liian ty\u00f6l\u00e4\u00e4ksi. Periaate muistuttaa kotiateriaa: p\u00f6yt\u00e4\u00e4n tuodaan useita ruokalajeja, jotka jaetaan kaikkien kesken riisin kera.\n\n\n\nMalesian kulttuurisen monimuotoisuuden ansiosta n\u00e4m\u00e4 ravintolat ovat kuitenkin v\u00e4hitellen houkutelleet yh\u00e4 laajempaa asiakaskuntaa. Jos matkustat Kuala Lumpuriin, t\u00f6rm\u00e4\u00e4t niihin 100% varmasti.\n\n\n\nMalesialaisen inkiv\u00e4\u00e4rill\u00e4 ja kev\u00e4tsipulilla wokatun kanan t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nVaalea soijakastike: t\u00e4t\u00e4 ei pid\u00e4 sekoittaa tummaan soijakastikkeeseen. Kyseess\u00e4 on tavallinen suolainen soijakastike, jota l\u00f6ytyy kaikkialta\n\n\n\nOsterikastike: tuo ruokaan ihanan ripauksen umamia ja suolaisuutta\n\n\n\nSeesami\u00f6ljy: antaa koko ruoalle herkullisen p\u00e4hkin\u00e4isen maun\n\n\n\nShaoxing-viini: perinteinen kiinalainen riisiviini. Voit korvata sen kuivalla sherryll\u00e4\n\n\n\nKana: valitse ehdottomasti kanan paistileikett\u00e4. N\u00e4in saat mahdollisimman mehev\u00e4n ja maukkaan lopputuloksen. No, voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s rintafileet\u00e4, mutta lopputulos ei ole yht\u00e4 maukas. Omalla vastuullasi\n\n\n\n\n\n\tWokattua kanaa inkiv\u00e4\u00e4rill\u00e4 ja kev\u00e4tsipulilla\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t400 g broilerin paistileikett\u00e4 (luutonta, viipaloituna, nahkoineen)40 g inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 (ohuina viipaleina)3 kev\u00e4tsipulia (vain valkoiset osat, ohuiksi viipaloituina. S\u00e4\u00e4st\u00e4 vihre\u00e4t osat viimeistelyyn)4 kyntt\u00e4 valkosipulia (ohuiksi viipaloituina)0.5 sipulia (lohkoina)Marinadi1 rkl vaaleaa soijakastiketta1 rkl osterikastiketta1 tl seesami\u00f6ljy\u00e4valkopippuria (maun mukaan)1.5 rkl maissit\u00e4rkkelyst\u00e4Kastike1 rkl vaaleaa soijakastiketta1 rkl osterikastiketta3 rkl Shaoxing-viini\u00e4valkopippuria (maun mukaan)30 ml vett\u00e41 tl maissit\u00e4rkkelyst\u00e4ViimeistelyynKev\u00e4tsipulien vihre\u00e4t osat ohuina viipaleinaLisukkeetKeitetty\u00e4 valkoista riisi\u00e4\t\n\t\n\t\tSekoita kana marinadin ainesten kanssa (maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 lukuun ottamatta)Lis\u00e4\u00e4 maissit\u00e4rkkelys. Anna marinoitua 15 minuuttia.Sekoita kulhossa kastikkeen ainekset maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 ja vett\u00e4 lukuun ottamattaSekoita toisessa kulhossa vesi ja maissit\u00e4rkkelysKuumenna \u00f6ljy\u00e4 paistin- tai wokkipannussa ja paista inkiv\u00e4\u00e4ri kullanruskeaksi. Lis\u00e4\u00e4 valkosipuliLis\u00e4\u00e4 kana. Paista toiselta puolelta sekoittamatta, kunnes pintaan muodostuu paistokuori (noin 5 minuuttia), ja k\u00e4\u00e4nn\u00e4 sitten kaikki palat.Lis\u00e4\u00e4 kev\u00e4tsipulien valkoiset osat ja sipuli. Paista, kunnes ne pehmenev\u00e4t.Kaada joukkoon kastike ja anna sen kiehua hieman kokoon.Lis\u00e4\u00e4 veden ja maissit\u00e4rkkelyksen seos ja sekoita hyvin nopeasti, kunnes kastike sakeneeLis\u00e4\u00e4 kev\u00e4tsipulien vihre\u00e4t osat, sekoita, nosta pois liedelt\u00e4 ja tarjoa kuumana riisin p\u00e4\u00e4ll\u00e4.\t\n\t\n\t\tJotta lopputuloksesta tulee parempi, on todella t\u00e4rke\u00e4\u00e4 malttaa odottaa, ett\u00e4 kana ruskistuu kunnolla ennen sekoittamista\n\t\n\t\n\t\tPlat principalMalaisienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199530"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199530\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}