{"id":199452,"title":"Tanghulu","modified":"2026-10-31T17:55:42+01:00","plain":"Mit\u00e4 tanghulut ovat? \n\n\n\nEuroopassa herkutellaan karamelliomenoilla, mutta Kiinassa on my\u00f6s karamellimansikoita, karamelliklementiinej\u00e4, karamelliviiniryp\u00e4leit\u00e4\u2026 Lyhyemmin niit\u00e4 kutsutaan tanghuluiksi. Mutta mit\u00e4 ne oikein ovat? Tanghulut ovat pieni\u00e4 makeita v\u00e4lipaloja, joita saa kaikkialla Kiinassa, pienist\u00e4 liikkuvista ruokakojuista suuriin t\u00e4htiravintoloihin. \n\n\n\nTanghulu tarkoittaa k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 varsin yksinkertaista j\u00e4lkiruokaa: yksi tai useampi hedelm\u00e4 tai marja pujotetaan vartaaseen ja p\u00e4\u00e4llystet\u00e4\u00e4n rapealla sokerikuorella.\u00a0\n\n\n\n\n\n\n\nTanghulujen alkuper\u00e4\n\n\n\nTanghulujen juuret ulottuvat Song-dynastian aikaan, vuosille 960\u20131279. Niiden syntyyn liittyy legenda\u2026 Kerronko sen? Jatka viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n alemmas, se on lukemisen arvoinen\u2026 \n\n\n\nOvatko tanghulut terveellisi\u00e4?\n\n\n\nSanotaanko suoraan? Eiv\u00e4t oikeastaan. Tanghulut ovat hyvin sokerinen v\u00e4lipala. Mutta kuten tavallisia makeisiakin, niit\u00e4 voi kyll\u00e4 nauttia kohtuudella. \n\n\n\n\u201dhienostuneet\u201d tanghulut\n\n\n\nTanghulujen taustalla oleva legenda\n\n\n\nLegendan mukaan l\u00e4\u00e4k\u00e4ri m\u00e4\u00e4r\u00e4si yhdelle keisari Guangzongin jalkavaimoista hoidoksi kymmenkunta sokeriveteen upotettua orapihlajan marjaa ennen jokaista ateriaa. Kahden viikon kuluttua jalkavaimo voi jo paljon paremmin. Huhu t\u00e4st\u00e4 ihmehoidosta levisi nopeasti kansan keskuudessa ja tavoitti my\u00f6s kauppiaat, jotka n\u00e4kiv\u00e4t siin\u00e4 loistavan liiketoimintamahdollisuuden. \n\n\n\nHe alkoivat kastaa bambutikkuun pujotettuja orapihlajan marjoja sokeriliemeen, ja tanghulu oli syntynyt! Viel\u00e4 nyky\u00e4\u00e4nkin monet kiinalaiset ostavat tanghuluja sy\u00f6misen sijaan kotiin viet\u00e4viksi siin\u00e4 toivossa, ett\u00e4 ne toisivat onnea. \n\n\n\nParhaat hedelm\u00e4t ja marjat tanghulujen valmistukseen\n\n\n\nAlkuper\u00e4isess\u00e4, legendasta tutussa tanghulussa sokerikuorella p\u00e4\u00e4llystet\u00e4\u00e4n orapihlajan marjoja. Eiv\u00e4tk\u00f6 orapihlajan marjat houkuttele? Varmin valinta on tehd\u00e4 tanghuluja mansikoista. Toinen tanghulujen suosikkihedelm\u00e4 on tietysti omena. Sen rakenne muistuttaa orapihlajan marjaa, ja lis\u00e4ksi saat nauttia makeasta mehusta jokaisella puraisulla! Nyky\u00e4\u00e4n my\u00f6s viiniryp\u00e4leet ovat vakiinnuttaneet paikkansa tanghulujen eri muunnelmissa. Kannattaa kokeilla!\n\n\n\nNopea tanghuluohje\n\n\n\n\n\n\tTanghulu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g valkoista sokeria150 ml vett\u00e4200 g mansikoita\t\n\t\n\t\tLiuota sokeri veteen keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4Heti kun seos on kullanruskeaa, kasta siihen mansikat tai muut hedelm\u00e4t\t\n\t\n\t\tPieni vinkkini palamisen v\u00e4ltt\u00e4miseksi: kasta kattilan pohja kylm\u00e4\u00e4n veteen. Hy\u00f6dynn\u00e4 se lyhyt hetki, jolloin karamelli on viel\u00e4 juoksevaa, ja kasta siihen parhaat hedelm\u00e4si tikkuun pujotettuina. Siin\u00e4 kaikki: tanghulut ovat valmiit! Kannattaa ehk\u00e4 vain v\u00e4ltt\u00e4\u00e4 sy\u00f6m\u00e4st\u00e4 niit\u00e4 kymmenkuntaa ennen jokaista ateriaa kahden viikon ajan\u2026\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199452"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199452\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}