{"id":199436,"title":"Tom kha gai, thaimaalainen kanakeitto","modified":"2026-10-31T17:55:33+01:00","plain":"Herkullinen thaimaalaisen tom kha gai -keiton resepti. Maukas, samettinen ja nopea valmistaa. Takuuvarmasti thairavintolan makuja kotona!\n\n\n\nMit\u00e4 tom kha -keitto on?\n\n\n\nTom kha gai, joka kirjoitetaan joskus my\u00f6s tom kha kai, on yksi thaimaalaisen keitti\u00f6n yst\u00e4vien suosikkikeitoista. Tom tarkoittaa keitt\u00e4mist\u00e4, kha galangalia ja gai kanaa. Kyseess\u00e4 on siis kanakeitto, jonka maku tulee p\u00e4\u00e4osin galangalista, mutta toinen keskeinen ainesosa, jota keiton nimess\u00e4 ei mainita, on kookosmaito.\n\n\n\nTom kha gai -keittoa saa l\u00e4hes kaikista thairavintoloista, mutta koska resepti on hyvin helppo, se sopii t\u00e4ydellisesti mutkattomaksi koti-illalliseksi. Vaikka alkuper\u00e4isess\u00e4 versiossa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kanaa, tom kha -keiton voi valmistaa my\u00f6s muista proteiininl\u00e4hteist\u00e4. \n\n\n\nThaimaassa kanan tilalla k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n tyypillisesti kalaa tai merenel\u00e4vi\u00e4, sill\u00e4 ne sopivat parhaiten tom kha -keiton makumaailmaan.\n\n\n\nKatkaravuista valmistettavan tom yum -keiton resepti, toinen herkullinen thaimaalainen keitto\n\n\n\nTom kha gai -keiton erikoisuus on sen nauttimistapa, joka muistuttaa curryn sy\u00f6mist\u00e4 keiton kermaisen koostumuksen vuoksi. Toisin kuin perinteiset keitot (kuten tom yum), jotka ovat usein kevyit\u00e4, tom kha gai erottuu joukosta kookosmaidon tuomalla samettisuudellaan. \n\n\n\nTom kha sopii t\u00e4ydellisesti h\u00f6yrytetyn jasmiiniriisin kanssa. Riisi imee itseens\u00e4 t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 ja aromaattista lient\u00e4, jolloin keitosta syntyy kokonainen, t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4 ateria perinteisen curryn tapaan.\n\n\n\nMikset tarjoilisi rinnalla hieman moo grobia? Se on thaimaalaista rapeaa porsaanlihaa\n\n\n\nTom kha gai -keiton t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nKookosmaito: paksu ja kermainen kookosmaito tuo keittoon samettisuutta ja pehme\u00e4\u00e4 makua.\n\n\n\nSitruunaruoho: aromaattinen varsi antaa sitruunaista ja raikasta makua.\n\n\n\nGalangal: inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 muistuttava juurakko antaa mausteista ja hieman makeaa makua. Korvaa tarvittaessa inkiv\u00e4\u00e4rill\u00e4\n\n\n\nMakrutlimetin\/kafferilimetin lehdet: aromaattiset lehdet tuovat sitruunaista tuoksua ja kevytt\u00e4 karvautta.\n\n\n\nKalakastike: suolainen ja umaminen neste vahvistaa suolaisia makuja.\n\n\n\nTamarinditahna: hapanimel\u00e4 tahna tuo hapokkuutta ja ripauksen makeutta.\n\n\n\nPalmusokeri: luonnollinen sokeri pehment\u00e4\u00e4 ja tasapainottaa happamia ja mausteisia makuja.\n\n\n\nKorianteri: tuore yrtti tuo raikkautta ja sitruunaista vivahdetta.\n\n\n\nPitk\u00e4korianteri: aromaattinen yrtti muistuttaa korianteria mutta on voimakkaampi ja tuo makuun syvyytt\u00e4. Sen voi j\u00e4tt\u00e4\u00e4 pois.\n\n\n\nJos haluat vegaanisen ja v\u00e4h\u00e4hiilihydraattisen version, kokeile ketoruokavalioon sopivaa tom kha -sienikeittoani.\n\n\n\n\n\n\tAito tom kha gai -keitto\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t300 ml vett\u00e4200 ml kookosmaitoa20 g sitruunaruohoa28 g galangalia3 lehte\u00e4 kaffirlimetist\u00e44 kuivattua chili\u00e4 (v\u00e4henn\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 oman tulisuudensietosi mukaan)1 rkl kalakastiketta0.5 rkl tamarinditahnaa0.5 rkl suolaa0.5 rkl palmusokeria100 g sieni\u00e4 (enokeja tai muita aasialaisia sieni\u00e4)250 g broileria (ohuiksi suikaleiksi leikattuna)4 g korianteria (maun mukaan)4 g piikkikorianteria (Valinnainen, maun mukaan)4 kev\u00e4tsipulia (maun mukaan)\t\n\t\n\t\tSekoita vesi ja kookosmaito wokkipannussa tai kattilassa ja kuumenna keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 hiljalleen kiehuvaksi. Lis\u00e4\u00e4 seokseen sitruunaruoho, galangal, kaffirlimetin lehdet ja kuivatut chilit.Kun keittopohja kiehuu, sekoita joukkoon kalakastike, tamarinditahna, suola ja palmusokeri. Kun palmusokeri on liuennut kokonaan, lis\u00e4\u00e4 sienet ja broileri kiehuvaan liemeen. Keit\u00e4 noin 2 minuuttia tai kunnes broileri on t\u00e4ysin kyps\u00e4\u00e4.Kun broileri ja sienet ovat kypsi\u00e4, lis\u00e4\u00e4 liemeen kev\u00e4tsipulit, korianteri ja piikkikorianteri. Nosta wokkipannu pois liedelt\u00e4 ja tarjoa heti.\t\n\t\n\t\t\nGalangalia, sitruunaruohoa ja kaffirlimetin lehti\u00e4 ei sy\u00f6d\u00e4, joten voit poistaa ne ennen tarjoilua\nViimeistele tuoreilla yrteill\u00e4 ja chileill\u00e4 maun mukaan.\nTarjoa keitto sellaisenaan tai riisin kanssa.\n\n\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n reseptin meille jakoi Praew englanninkielisest\u00e4 Hungry In Thailand -blogista. Pysy kuulolla, sill\u00e4 h\u00e4n on thaimaalaisten reseptien asiantuntija ja jakaa pian lis\u00e4\u00e4 perinteisi\u00e4 thaimaalaisia reseptej\u00e4","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199436\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}